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美食:半夜偷吃我鸭脖?腐小团被辣哭了 第187节

“还有回到京都之后我提醒你两句,酒老虽然在京都的影响力很大但,他涉及到的秘密太多,不要与之走太近!”

苏御听到这句话的时候,眉头微微一皱,他不知道李叔为什-么这么说...

但肯定有着其中的道理,毕竟相对于酒老来说,可能李叔更希望自己变得更好,因为她的女儿要依托给自己。

“你的路还有很远,有的时候不用太过于急功近利,做好自己的本分就可以了,我知道你的天赋很强,慢慢来一切都不着急,一定要扎稳脚跟!”

很显然还有着很多秘密,是李向东不能够告诉苏御的!

所以此刻的苏御也能够理解,不过自己迟早有一天会触碰到五星级!

而且他也很想知道,传说级产品到底是一个什么意思,到底有着多么美味!

“放心吧李叔,在做人这一方面我还是很能够把控的,虽然我年纪轻,但我道熟!”

听到苏御说出这番话的时候,李向东也是满意的点了点头,确实苏御能够在京都几天之内和酒老打好关系...

还能够请来赵正明苏御为人处事的习惯和风格,自然有他的方式!

这样对比起来要比自己年轻的时候还要恐怖,苏御现在才多大20出头而已,而自己已经38岁快奔40了!

“长江后浪推前浪啊,加油啊,你们这些后辈小生!”

说完之后李向东就回到了自己的房间!

苏御坐在生抽旁边,仔细的观看配方以及研究一些防腐料!

既然想要在京都打好根基,那么就必须要拥有着自己的地盘,自己的势力,这是必不可少的!

想要快速的打好自身的名气,那么就需要建立供应商以及自己的配方,光靠配方可不够!

他必须要有着足够多的五星级酒店,一个五星级酒店,就有着足够大的分量,在京都分量足够重的五星级酒店也就十个!

四楼一房三院两阁!

当然酒老的酒庄绿柳庄是个例外!

拥有足够大的权力,还有着美食鉴品会!

海天汇,味品汇!

一个是做食物供应,一个是做调料供应,而苏御想要先下手的当然是从味品汇!

在苏御看来,调料他就是王道,只要他能够研制出来的调料配方,必然能够颠覆唯品会的认知,而且可以彻底将其打败。

到时候可以考虑直接收购,以至于扩大自己的产业链。

不知道为何,苏御想了这么多,甚至打造出来了一个美食帝国,这就是自己的想法...

如果告诉别人,别人一定会笑的,这个人在开玩笑,对于别人来说或许不可能!

但是对于苏御来说唾手可得,轻而易举,他只需要几个月的时间准备罢了!

况且自己拥有着那么多的粉丝,也自己在全网的影响力还会不断的增大...

所以直播不能停做,菜不能停,环游世界的时候,还可以好好的犒劳一下自己!

不断的研究调料,以及到处选择香料和配方。

“苏御兄弟,我能借你一下生抽用吗?我想要试试这生抽的味道如何?”

“可以!”

苏御见生抽凉的也差不多了,过滤了一部分,倒到小碗当中!

“多谢!”

“都是自家人客气什么!”

苏御无意当中的一句话,反倒是打动了孟浩!

其实苏御也知道,在京都当中,五星级厨师的分量还是很高的,因为每一个五星级都有自己专属的配方!

这些配方就是他们收入的来源,同样也是他们厨艺的象征!

而五星级厨师对垒,最主要的就是靠着自己的配方,和别人进行打擂,一来可以证明厨师的境界,二来可以证明配方的好坏!

苏御也在有意无意当中,开始慢慢的收拢,这些天才,他需要把这些人都留在自己的身边!

· ······求鲜花···· ······

至少将来打造出来一个美食帝国,总不能每天都要插手所有的事情吧,甩手当掌柜才是自己想要的!

“好香!”

苏御走到孟浩的旁边...

“这有点像锅包肉的样子!”

“什么是锅包肉?”

孟浩也感觉到有些奇怪,这道菜苏御连配方都不用看,就知道他做的也只是很一般!

能够勉强达到三星级别,已经是不容易了!

“红椒里脊!”

“这就是你这道菜的配方?”

孟浩有些尴尬,苏御拿走了他的配方,让他不知道该说些什么,自己要抢回来吗?

配方是一个厨师的根本,理应不该给外人看的...

.... 0 .......

但他也只能够憋着脸,一句话不说...

心里在这里默念,早知道不把配方放在桌子上了,他也是一直在这里研究!

“你知道在做不成功的,我给你稍微修改一下,你从头开始做!”

苏御拿出胸前的原子比较,上面很多酱汁酱料,尤其是老抽红烧酱汁等一些材料全部都化掉,这些都用不着。

锅包肉的做法他实在是太熟悉了,根本不需要用辣椒来炒红!

虽然这个想法很好,但要用其他的东西进行代替,而且这道菜一定是鲜甜口感!

“按照这个配方再做一次,一步都不要错,保证比你原来的红椒炒肉好吃得多!”

孟浩半信半疑,但既然苏御都这么说了,又给自己指点了...

他也只能够点了点头,将锅内的肉倒入一旁,准备重新起锅。

“这...”

“葱白去心,切丝!红椒去籽切丝...”

苏御也只是把原来肉的制作方法,给它稍微改了一下,其他的辅料配料都没有太大的变化,主要还是这个甜口椒!

“这道菜里脊才是关键,不要选择后腿肉,一定要选择猪里脊!”

“里脊的肉非常嫩,可以达到你想要的效果...”

孟浩一边做,苏御还一边给他指导,告诉他这道菜的关键点在哪里!个.

第二百六十七章 简易版锅包肉,四星评定师(1 / 1)

“切好的这些里脊肉,放入瓷盘当中进行腌制!”

“加入点盐,再加入点淀粉!”

“我最主要改变的就是下面这一步,加入面粉和水轻轻的搅打变成面糊!”

“记得加一点油和盐,然后和里脊肉搅打在一块!”

孟浩然的苏御的教导做他也感觉到很奇怪,这样做的菜真的好吃吗?

这是他从来没有想过的方法,也从来没有试过,只是非常的好奇!

“这料汁调的也有问题,我给你加一点灵魂的东西,冰箱里面有果汁儿,你把橙汁拿出来倒一点进去!”

孟浩一听眉头紧促,苏御这是来拿他开涮吗?

还有加橙汁,这橙汁是食材运用的东西?

“放心去吧!”

“然后番茄“零一零”酱的比例我给你调好了,多加两勺,把原来的酱油这些以及你自己准备的配料全部去除!”

见此孟浩也只能够照办。

“做好了你就知道该如何感谢我了,不要有任何疑问,如果一会有什么不懂的你可以问我,没关系!”

要知道这个配方,可是苏御从商城当中买的,直接买了一个简易版锅包肉!

毕竟三星级菜品根本不贵,随便在一个中级奖池就可以买得到,几十万声望值而已。

几十万声望值换一个将来五星级大厨,这可是非常值的事情!

而且孟浩的父亲孟国天也是五星级大厨,这就是一箭双雕!

“还有你这油温和火候也有问题,像油炸里脊的时候火一定不能大,一定要油温冒泡之后转小火,慢慢的煎制!”

苏御也在细心的教学,孟浩学的也快,李金肉被他倒入锅内,两下翻滚,直至两面金黄之后捞出!

“我再教你一招,这一招很关键,的有的时候可以让肉质变得更加的香软!”

“把锅内的火开到最大,再把肉倒进去,复杂记住复杂一定要快,锅内的油一定要非常的热,这样一来,可以在短时间当中,将肉的温度烘高不至于老化!”

孟浩操作也飞快,将勺子里面的肉片过了一遍又一遍直接捞出!

确实颜色变得橙黄,脊肉的香味,已经完全迸发出来!

“接下来就简单了,就按照你之前的方式煸炒就可以了,然后盛出来好好的尝尝,看看这道菜的味道,是不是比你的更好吃!”

苏御也是嘴角微笑,孟浩点头,凉油入锅,倒入之前的红椒丝和葱丝炒香!

然后将这些杂质好的肉片也倒了进去,开始大火翻炒!

再把刚刚调好的那一刻,将之从锅边慢慢地淋了下去。

“记住结尾的时候,加一点点生抽翻炒均匀出锅!”

苏御说这句话也是在给孟浩提个醒,自己的生抽可是能够提味儿的...

虽然这里面并没有多少调味料,但这生抽便足够鲜美!

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