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美食:半夜偷吃我鸭脖?腐小团被辣哭了 第185节

利用大勺不断的来回翻滚,为的就是能够让这些盐受热均匀...

苏御大概炒至了二十几分钟,这些盐已经逐渐泛黄,非常的松散,和炒米有的一拼!

但是炒盐盐的温度会逐渐的升高,毕竟盐也是一个晶体!

“关火将这100克糖倒进去,盐和糖的热点,完全不在一个层次。”

“如果快速加热的话,糖化成了水就直接和这些盐融在了一起,现在要的就是让他们慢慢融合,一粒糖一粒盐更好的搭配!”

如果苏御把这个配方拿出来,很多人都会把它当做傻子!

至少在这个世界是这样的!

没有谁会做这种无用功,这也是为什么这个世界的未来缺少的原因!

其实任何一个美味的调料,都是有简单的步骤,一步一步的叠加而成!

苏御开直播也是如此...

一步一步的教对方怎么炒制,注意哪些细节,把该做的点都做了,这道菜又怎么能不好吃?

“以前人真的会实验,这糖必须要用盐的余温来不断的炒制,锅内也有余热,让它慢慢的融化!”

果然没有几分钟,锅内的糖完全融化,盐也变得嘈杂了起来!

和这些糖凝成了块状,苏御再将其捣散,再一次不断的炒制,直到整个锅变凉!

锅内的颜色,已经由原来的白色变成深黄色!

这或许就是火候的原因,再加上他们的融化,导致空气当中的氧气和盐快速的氧化!270

“差不多了,要开小火继续翻炒,接下来就是一个磨人的时间,慢慢炒吧!”

苏御也端了一个凳子坐在这里,手中的锅铲不断的翻炒均匀!

而且必须要用小火,一旦用大火的话完全就结成了块,会和整个锅底连在一起,到时候就成了盐锅吧!

苏御看了一下时间,足足四十分钟过去了,锅内的颜色终于改变!

慢慢的由黄色变成了深褐色,而且已经一坨一坨的,看起来非常的恶心!

黄褐色让人有着偏偏联想,再加上这黏黏的一坨...

如果拿一个成品的生抽放在别人的面前,真的不敢想,这生抽是由锅内的这一团黄褐色的粘稠物变过来的!

翻炒一段时间过后,这些糖和盐已经完全的融合融化!

用锅铲将其摊开,能够发现少量的晶体已经融合的差不多了!

苏御闻到了一股齁咸的味道!

如果直接拿这个去做菜的话,绝对无法下咽...

“配方说炒成褐红色就可以了!”

见锅内的颜色差不多,先倒入1千克开水!

快速的用力搅拌,再倒入1千克温水,1千克凉水,1千克冰水。.

第二百六十四章 天杀的腐小团,涨粉的新定律(1 / 1)

苏御终于知道为什么这么繁琐了,开水的温度不一样...

逐渐转化到温水,能够慢慢的让这黑红色当中的晶体,逐渐的融化,这也是最关键的一步!

果然当1千克开水倒进去的时候,这些糖盐液表层部分,便直接融化在了开水当中。

苏御按照要求,没过一分钟到1千克水分不同层次加入,果然能够将这原本有固体的糖盐液,完全的融化!

“慢慢在这里融化吧,我得把腐小团叫起床了,不然的话这粉蒸排骨就得蒸过头了!”

苏御现在才想到,还有一道粉蒸排骨没有端出来!

五十分钟的时间早已经过去了,不过还好,对于味道没有什么太大的影响!

“腐小团!”

“吃饭喽!”

“已经6:00了,赶紧起来吃早餐了,我给你准备两道特别好吃的,难道你不要尝尝吗?你要是不吃的话我就把它吃光了!”

苏御在腐小团面前不断的晃荡,原本沉睡的腐小团听到吃着一个字,瞬间睁开了眼睛。

“蹿!”

一下直接从床上弹了起来!

“我就知道你肯定会给我做好吃的,在厨房吧,我现在就过去!”

苏御看着腐小团微微的摇了摇头,这家伙听到吃命都不要了!

“啊!”

“好咸啊,是什么东西呀!”

他这一声,直接震响了另外两个房间,李向东和孟浩两个人也逐渐苏醒...

“该不会!”

苏御听到叫声之后赶忙过去,他的厨房内还在熬着生抽,腐小团不会把这锅内的生抽当汤了吧!

“呀!”

苏御看到之后直接拍了拍自己的脑子,果然不出所料...

“小傻瓜,你的食物在饭桌上呢,快去漱漱口,这东西可不能喝,这是我熬的调料!”

苏御看着也可爱,摸了摸腐小团的头,腐小团气鼓鼓的看着苏御!

“哼,你也不早说~¨!”

苏御见状也是微笑,不管怎么样,腐小团在他的心中都是最美的,尘埃已落定,他无心想其他的东西!

在这个世界当中两件事情最重要!

一个就是将自己的中华美食发扬光大...

另外一个就是陪着腐小团好好的玩乐!

“这也差不多了,要下干料了!”

苏御回到铁锅旁边,将刚刚准备好的干辣椒桂皮,八角,香叶,茴香等多种香料直接放入锅中!

当然葱姜蒜也不例外,而且这生姜都是一整个直接丢进去!

“再加1千克纯净水,大火熬制熬开就可!”

苏御估计这5千克的水相当于10斤,最后能够熬出来6斤生抽就不错了!

这步骤看起来挺繁琐,但做起来一点都不难,香料是必要的!

以后用生抽做菜可以少放盐少放糖,因为生抽最主要的调味儿就是咸鲜!

“对了,还要加50克黄冰糖,50克红糖!”

这两样糖类是可以给生抽增色,加甘醇!

处理完之后,苏御继续放在这里熬制,他也来到了一旁的桌子上,看着腐小团吃的不亦乐乎!

不知不觉都快七点了!

“怎么样?好吃吧?”

“嗯嗯呢!”

“这也太好吃了,这金丝丸子咬一口,外面的脆皮脆向里面还有着芝麻流出,吃得太幸福了!”

苏御赫然发现腐小团竟然打开了直播!

“有好东西当然要给粉丝分享一下嘛!”

腐小团一副欠揍的表情,但是直播间的粉丝都不乐意了!

虽然粉丝量没小白多,也只有少百万,全部都是腐小团的忠实粉丝。

“苏御出镜了!”

“刚才那个绝对是苏小哥,我都看到了!”

“苏小哥还是那么帅!”

“苏小哥早安!”

“小团你真幸福,一大早就有苏小哥给你做的早餐!”

“爷青回!”

“好怀念苏小哥在小团直播间当中做菜的日子!”

“能够在小团的直播间看到苏小哥,真的是爷青回啊!”

这也就是一个月前的事情,反而勾起了他们的回忆!

那个时候看到帅气的小哥以为是腐小团的小表哥,谁知道是男女朋友关系!

“好后悔啊,我真该先下手为强的,不应该让小团抢了我们的苏苏!”

“哇,小团,你能不能别吃了再吃,我都饿了,刚起床哎!”

芝麻流腐小团满嘴都是的,这粉蒸排骨也是非常的美味,咬一口粉嫩多汁。

“这金丝汤圆和这粉蒸排骨不要太好吃哦!”

“哈哈,被我馋到了吧,想吃自己做去!”

腐小团一边吃,还一边刺激着自己的粉丝,这是他近来掌握的涨粉规律...

这些粉丝,反正就是一个愿打,一个愿挨,自己怎么刺激他们,反倒是更多人过来观看...

“.〃天杀的腐小团,我要寄刀片!”

“像你这种纯属吃播的主播就应该封杀!”

“小团你不配cos了!”

“小团,你之前的那些cos服还能穿上不?”

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