美食定制商 第79节

　　找来两根筷子，分别拿在两手，手指捏着筷子细的一头，站在案板前的苏辰又深呼吸了一口气。

　　看向案板上的鸡蛋。

　　砰~砰~砰~

　　开始不断的敲击，他的力道看上去不是很大，案板上的鸡蛋看着也没什么变化。

　　倒是这个动作给张丽逗的笑出了声，“老板就跟敲架子鼓似的。”

　　苏辰没心思搭理她，只是自动的把张莉和白小波归为同一类人：沙雕！

　　每一个鸡蛋不仅上面敲，侧面也都敲了几下。

　　在【精准打击】徽章的加持下，每次力度都掌握的非常好，只有苏辰自己知道那一筷子下去意味着什么！

　　敲打的时候，苏辰默默地为练习室里几千颗鸡蛋节哀！

　　速度还是很快，敲了约莫三十来秒后苏辰便停下了手。

　　“好了。”

　　“您这是？给鸡蛋送行？”刘阿宝好奇问道。

　　就那个力度，也不能把鸡蛋壳敲碎了啊，再说了蛋壳如果碎了那还怎么煮鸡蛋？

　　一煮不就得呲了吗？

　　这个道理应该小学生都懂吧？

　　“不是。”苏辰有点累，累的都没注意到刘阿宝是在开玩笑，“张莉，给我拿来那个小锅。”

　　20颗鸡蛋暂时还用不到大锅。

　　“凌舒屿，帮我去休息室拿普洱和茉莉茶过来。”

　　“有吗？”

　　“有。上次接待尚明科的时候，星辉那边买的。”

　　张莉端着锅过来，“老板，那个普洱很贵的！”

　　苏辰毫不在意，“明天买便宜的，今天自己吃就用贵的。”

　　反正公司里都是年轻人，没一个爱喝茶的，贵又怎么了.

　　做了茶叶蛋，它就是有价值的，不做茶叶蛋，它摆在柜子里有毛的价值啊？

　　凌舒屿将茶叶取回来，注意到苏辰已经在碗里配好了一点香料。

　　“五香调料就是八角，桂皮，香叶，花椒和丁香。”苏辰这话是对凌舒屿说的，尽管他已经认为凌舒屿不再适合出现在厨房里。

　　但一些简单的知识还是有必要了解一下。

　　“那十三香呢？”张莉眨巴着眼睛，好奇问道。

　　苏辰：滚啊！！！

　　“你自己去看看配料表不就知道了？”

　　因为要等白小波回来的缘故，几人在厨房里也闲着没事，苏辰颇有兴趣问道，“刘阿宝，伱知道五香为什么是这五香吗？”

　　“知道啊。因为这五种香料不同，如果单独用的话要辅以不同食材，混合用的话多用于烹饪肉类和烤制食品。”

　　苏辰摇摇头，“虽然你说的都对，但都不对。”

　　刘阿宝：(O_o)??

　　好在凌舒屿和张莉也习惯了苏辰这种废话文学，二人没有说什么。

　　苏辰捏起来一块像是树皮的东西，放在鼻尖轻轻嗅了嗅，“桂皮微甜，香味浓郁，烹饪时用它可以使菜品的香味更加深沉。”

　　“八角芳香，用来增加香气。香叶的气息较为清新，会让菜品的口感变得轻盈起来，花椒则是为了给口感增以更多的刺激，丁香气息浓郁微苦，会给菜品带来丰富的回口香气。”

　　他的动作辅以神情，再加上这幅振振有词的模样。

　　凌舒屿：该死！又被他装到了！我也想装啊.

　　张莉：哇~苏老板懂的真多。她的眼神逐渐开始冒起了小星星。

　　至于刘阿宝，十分佩服的看着苏辰，“我只知道这些香料如何使用，却不知道为何使用。苏老板，您是真牛！”

　　苏辰放下手里的桂皮，满脸都是无所谓，“知其然才能知其所以然，我也是初窥门径罢了，不值一提！”

　　实际上，这些都是以前做主播的时候背的词儿。

　　要不然去探店品菜的时候，总不能一直说：咸鲜口，香啊，真不错，好吃，推荐你们来！

　　要么就是：那叫一个地道！

　　这不得被粉丝笑话嘛。

　　所以，一个专业的美食主播，除了要真正的热爱美食之外，还要对很多理论上的知识有所掌握。

　　有了那些知识，再加上如今的系统，苏辰就好像有了一文一武两个助力！

　　在人前装起来得心应手，非常舒服！

　　这副模样，也让刘阿宝更加确信，必须得跟着苏老板学习一段时间了！

　　像苏老板这样不仅手艺顶尖，而且理论知识极其丰富的人，就算给钱人家也未必会带自己学习吧？

　　‘我要好好表现了！’

　　五香料配好比例，又在碗里倒入了生抽、老抽、还有少许的盐，苏辰的时间掌握的很好，做好这一切之后，白小波哼哧哼哧提着一大件可乐回来了。

　　“其他的，都在外面的库房里了。”

　　苏辰见小白有点儿心不在焉，“你先放着去休息会儿。”

　　只看苏辰动作非常小心的将案板上的鸡蛋挨个放到小锅之中，到门口拿来两大桶可乐，拧开盖子将可乐沿着锅边缓缓倒入，同时把五香料包和调好的料汁也倒入其中。

　　刘阿宝：“这是要用可乐煮鸡蛋？”

　　张莉：“我最喜欢喝热可乐了，加点姜片就更好了！”

　　不同的人，果然看到的东西想法不同。

　　随后，苏辰又将碗里挑好的料汁倒入锅内，五香料则是用一块笼布抱着扎好，才放到锅中。

　　起火！

　　凌舒屿拿着茶叶问，“这个怎么办？”

　　苏辰没有说话，而是另外起了一口小锅，将茉莉花茶和普洱茶捏了一些，加入清水后直接开火煮沸。

　　“这茶叶蛋的做法我倒是头一次见。茉莉花茶跟鸡蛋能搭吗？可乐又是什么鬼？”刘阿宝有着自己的思考。

　　苏辰依旧不言语，他实在是觉得脑子有点累，这种时候不能分心。

　　煮茶那边还好，只要把水煮沸慢慢将茶味煮出来即可。

　　熬制可乐这边就有点费脑子，他必须得盯着火候，确保锅里的可乐是慢慢的在升温。

　　直到看到可乐的底部开始冒起来很小很密的气泡之后，苏辰立马把火给关上。

　　足足等了十分钟的时间，这才又重新将火给打开，这次就轻松了很多，小火直到把可乐煮沸之后，又将先前熬好的茶汁倒入可乐之中。

　　“好了，就保持这个火候，煮3分钟后关火。”

　　“这”刘阿宝指着那一锅乌漆嘛黑的东西，“苏老板，我是信您的手艺，可这玩意儿他真能好吃吗？”

　　可乐是个很神奇的东西，那个味道的确不错。

　　但如果用可乐跟其他东西搭配起来，那简直就是暗黑级别的料理！

　　比如：樱桃味可乐。

　　所以就是那么大的一家公司，也不敢轻易改变可乐的味道。

　　苏辰笑意盈盈，“等着就知道了。”

　　小锅里的可乐在小火之下沸腾的很不明显，三分钟的时间一晃而过。

　　苏辰将火关掉之后，用笊篱直接把20个鸡蛋全部都捞出来。

　　“您不再泡泡？”刘阿宝问题太多了，主要还是苏辰这做法真是颠覆了他对茶叶蛋的认知！

　　上好的茶叶蛋，就是再怎么牛的师傅，它也得浸泡个把时辰来入入味儿啊。

　　更何况苏辰压根就没有那个把鸡蛋皮敲碎的步骤，这隔着一层蛋皮，还能耍出什么花样来？

　　“别琢磨了，你的炒鸡该收汁了。”苏辰提醒了一句。

　　刘阿宝这才赶紧到了另一口灶上，“您是说要把汤汁倒出来一半儿，剩下的给他大火收汁装盘，之后再把半份汤汁回盆？”

　　苏辰：“没错。”

　　刘阿宝非常熟练地完成了大火收汁的过程，就连加鸡汤和淋熟油的步骤也丝毫不差。

　　看的凌舒屿眼神里满是羡慕。

　　“客人来了没？”苏辰问道。

　　张莉朝外忘了眼，“好像还没来，不过应该也快了，说好的七点钟。”

　　“那行，叫他们进来都试菜吧。珍惜机会，只有试菜的时候是免费品尝的。”

　　平日里这些员工们吃的饭，刘胜男可都一笔一笔给记着呢，月底再算总账。

　　张莉通知下去，美味来的老员工们一股脑冲到了厨房里。

　　“试菜？这么快就出新菜啦？”

　　“哎呦呦，真是茶叶蛋，这玩意儿我打小就爱吃，一顿能吃仨！”

　　“一个茶叶蛋也得食材？老板，会不会有点小题大做了？”

　　面对大家的疑问。

　　苏辰笑而不语，只是让张莉把这二十个茶叶蛋分开到小碗中。

　　现在，美味来加上刘阿宝这位‘客人’一共有8个人，每人的碗里都有两颗鸡蛋，最后锅里还剩下4颗。

　　“这茶叶蛋有什么稀奇.哎呀！”何舒婷看着被自己手掌拍扁的鸡蛋，惊呼一声，“这鸡蛋看着没打碎啊？”

　　刘阿宝急忙拿出来一个鸡蛋，顶着灯光细细看去，就这还觉得不得劲，索性拿出手机打开了闪光灯照着使劲看。

　　“神乎其技，神乎其技啊！”