美食定制商 第56节

　　便把锅里的东西赶紧盛入了碗里。

　　苏辰连续做了两道菜，也不急着忙了。

　　细细观察卢永亮的手法。

　　‘不管是炒制的手法，还是对食材成熟度的掌握，都在我之上.’

　　这是一眼就能看的出来的东西。

　　手法是四五十年练出来的功夫，这真没的比。

　　但是卢永亮对食材成熟度的掌握，让苏辰有些大开眼界。

　　食材先后入锅的顺序，火候的掌握，还有翻炒的时间，卢永亮都拿捏的恰到好处。

　　苏辰是在有了徽章的效果之后，再加上对同一道菜千百次的练习才能勉强掌握。

　　‘果然，厨艺一路没有捷径，唯有不断地练习才行啊。’

　　海参入碗后，老爷子动作熟练地用苏辰提前备好的馄饨皮包入肉虾馅儿，整整包了24个！

　　炒锅内再放入芝麻油，馄饨入锅炸成金黄色摆盘。

　　热芝麻油淋上一些，最后把海参倒在馄饨上。

　　“嚓嚓.”

　　当海参倒在馄饨上的时候，菜盘那里发出了如此声音，尚明科和凌舒屿看的颇有些惊奇。

　　“这道菜海参溶嫩，汤浓味鲜，馄饨异常松脆，因为倒入热油的时候会发出嚓嚓的声音，就有了响淋海参这个名字。”

　　卢永亮一道菜做的行云流水，还不耽误给大家稍作解释。

　　不仅是那二人，就连苏辰也是受教不少。

　　‘这位老爷子来历必然不小.’

　　这是苏辰的真实想法。

　　“老爷子，咱要不一次性做了吧？”苏辰说道。

　　蒸菜做完，剩下的大都是一些炒菜，在食材都准备好的情况下并不需要用很多时间。

　　卢永亮略微想了想，“也行。我就不插手了，剩下的伱来做！”

　　他虽技痒，但今天毕竟是苏辰的主场，一直插手反倒不好。

　　等最后那道清蒸鱼，再跟苏辰掰掰手腕就行！

　　苏辰松了口气。

　　得亏老爷子答应了，这要是继续这么品下去，这顿饭再来一天也吃不完啊！

　　“好嘞！”

　　答应一声，苏辰活动了一下脖颈。

　　剩下的几道菜制作工序不是很繁杂，技术多是以烩、和炒为主，苏辰能达到的级别，也大都是A级。

　　看到苏辰选择的原材料，卢永亮双手环胸抿着嘴巴点头，“干贝烩香菇，这菜够经典！”

　　“越是经典老菜，想做的非同寻常就越难。”

　　一旁的尚明科和凌舒屿默默看着。

　　爷，您说了这些我们也听不懂啊！

　　(本章完)

第64章 上架感言

　　这天终归还是来了。

　　最后一轮推荐不走了，直接上架了今晚（0点以后的几分钟内），原因很简单：有点拉，继续走推荐意义不大。

　　说句实话，香菜的手里没有存稿。

　　写书这件事我一直看的比较开，我认一个死理：写的好看，读者会订阅。写的不好看，求有什么用？

　　我看很多作者都会说明加更规则，但是香菜因为一些个人原因，真的没法说也没法保证。做不到的事情，我也不爱说。

　　不管首订多少，我都会按照我的最大最大最大能力去码字，去更新。

　　我可以保证的是，这本书无论成绩如何，不会太监，不会烂尾。

　　最后，非常感谢新书期，大家的月票，推荐票，还有打赏。你们的每一个ID，我都记在心里。

　　但香菜吧，其实是一个不怎么会跟人交流的人.我有时候也很想回复大家的评论，感谢大家的喜爱和支持。又总觉得太做作

　　无论如何，今晚上架了。

　　我在起点的第一本书，终于要上架了！

　　不管有用没用，该求还是得求，该跪还是得跪。

　　邦邦邦~

　　三个响头！

　　跪求！

　　首订！

　　(本章完)

第65章 苏老板，你以前卖鱼的？

　　此时的厨房，变成了苏辰一个人的舞台。

　　炒锅放上猪油，把去蒂切两瓣的香菇，去栓用旺火蒸好的干贝倒入锅内，开始疯狂翻炒起来！

　　满级熟练度的【炒】让苏辰做这一步得心应手，旺火之下左手握着锅柄时不时的把锅拿起放下，右手的大勺正反来回旋转。

　　香菇和干贝在爆炒之下，不断发出噼里啪啦的声音，这一幕看上去竟然有种赏心悦目的感觉！

　　“你们老板多大岁数了？”卢永亮侧头问道。

　　他并不知道凌舒屿和苏辰是两家公司，只以为苏辰是这里的老板，而凌舒屿是这里的员工。

　　“大概二十六岁的样子？也可能二十四岁。”凌舒屿也摸不清苏辰到底多大了。

　　对于一个微信地址都是【安道尔】的人，想从他的社交账号里发现蛛丝马迹还挺难的。

　　“这个年纪.”卢永亮一手捏着下巴。

　　如果此刻的苏辰一直颠锅翻炒什么的，他不觉得稀奇，很多厨师学校都那么教的，当然，颠锅也是一个很实用的技巧。

　　但苏辰没有。

　　翻炒的过程完全是利用右手里的大勺，而左手提着锅柄时上时下，却是在控制炒锅和火之间的距离，以此来达到升温和降温的目的！

　　这就有意思了

　　食材爆炒一分钟后，只看苏辰把先前蒸干贝的蒸汁还有鸡汤加入进去，烧沸之后又依次加入味精白糖，精盐酱油，葱段。

　　烩烧了两分钟后，一小勺湿淀粉勾芡，淋上半勺猪油便开始装盘。

　　这边盘子才刚刚装好，苏辰转而到了另一口灶前。

　　“好家伙！”这个操作给卢永亮直接看麻了，“难怪苏老板刚才不想让我插手！”

　　一道菜才刚刚装盘，另一边立马就开始干！

　　几乎没有一丝一毫的停顿！

　　烧热的芝麻油下姜末微微煸香，二两熟腊肉倒入锅内煸炒一分钟后盛出。

　　再倒入红菜苔加精盐煸炒两分钟，腊肉回锅合炒一分钟。

　　可以说这道菜光是看着会感觉没有丝毫的技术含量！

　　事实上，也确实没什么技术含量.

　　但依然看的卢永亮不断点头，“红菜薹只有春节前后上市，现在科技发达了，什么时候都能买到，这道菜本身吃的就是乡土风味，算是一道应季菜了。”

　　“应季菜？”凌舒屿下意识说道。

　　“就好像东北的地三鲜什么的，跟着季节走的菜。”

　　尚明科也是微微点头，“光炒菜薹也很好吃，不过得用猪油炒。”

　　这道菜拢共也就花了四五分钟的样子，苏辰转身回到另一口灶，把刚开始的炒酥丸拿出来摆盘。

　　腾出来的灶立刻又放上了一口炒锅。

　　“苏老板这.”卢永亮扶着额头笑，“一个人都能顶得上酒店里一个厨房的班子了！”

　　继而又转头问道，“他平时也这么干吗？”

　　凌舒屿淡淡说道，“平时就做一些简单的饭，处理食材会有很多员工帮忙的，他只负责一些关键环节。”

　　“那还好！”卢永亮说道，“这么好的苗子，要是浪费在那些破事上就不好了。”

　　说话的功夫，炒锅里的猪油已经热了起来。

　　鸡丝、猪里脊丝、猪肚丝一边炸，一边用勺子拨散。

　　约莫两分钟的时间，把锅里的油倒出留个底油，葱姜炝香，三丝回锅，再佐以火腿丝、香菇丝、兰片丝滑炒两分钟，一道滑三丝就出锅了。

　　苏辰擦了擦额头上的汗，抬头看看案上的其他食材，还剩两道菜！

　　“行了苏老板，就做这些吧。”卢永亮上前说道。

　　“那怎么行呢，咱们还有几道菜没做呢。”苏辰指着那些食材。

　　还剩一道桂花红薯饼和蜜汁甜藕没做。

　　“真的可以了，做那么多咱们也吃不完。”卢永亮摇头，“本来我们没准备吃饭的，我也是刷到了你的视频有些好奇，这才一时技痒，这事儿赖我。”

　　“啊”苏辰头一次见往自己身上揽锅的人。

　　“赖我胡乱插手你的厨房，我算是看出来了，要不是我的话，这些菜伱早就都做完了。”

　　原来是这个意思。