美食定制商 第548节

　　苏辰用余光瞥了眼说这话的小帮厨，心里默默地把这个人的长相记下了。

　　厨神刀收起。

　　猪油下锅直接猛火熬热，转中火的同时将盐酸，还有酱油、糖、味精、姜、葱，清水一并直接下入锅内。

　　略懂厨艺的人们心中又泛起了嘀咕。

　　这菜的制作完全超出了大家对于【做鱼】这种菜式的认知。

　　按照常理来说，洗干净的鱼先用热油煎到金黄，之后加上调味品略微煸炒一下，再加入清水，这是常规的步骤和顺序，可以说非常的常见。

　　但是苏辰这个步骤就让人有些迷糊。

　　油才刚刚热，便把所有的调味品，包括盐酸，还有清水和鱼一股脑的丢入了锅中，看着好像赶场子似得。

　　丢入锅中之后，就是把锅盖盖上。

　　尽管很多人都难以置信这就是这道菜的烹饪方法，但当苏辰把一个十分钟的倒计时闹钟放在锅前时，大家都知道，尘埃落定了。

　　接下来，苏辰略微缓了缓，别看这道菜速度极快，但却很费力，短暂的平复了一下心跳速度。

　　“众位，接下来我给大家介绍一位同事。”

　　在无人注意的角落，摆着一个三层烤箱，旁边的小马扎上坐着一位带着高顶厨师帽的中年男子。

　　闻声，他站起来走到苏辰的身边。

　　如果不是苏辰说的话，根本不会有人注意到这位的存在。

　　后厨中有人认识，有人不认识。

　　崔玉分抿着嘴唇微微颔首，“把他请来的话，是没什么大问题，毕竟小苏也不是全能王。”

　　卢永亮却是不以为然，“只不过是小苏准备的东西太多，他一直不擅白案，请你徒弟老八过来就是因为不愿意在白案上费劲，现在请这位过来，想必也是这个原因。”

　　说到面点，苏辰以前做过的荷花酥和各类面果绝对是当今中式面点不可超越的存在。

　　但苏辰心里知道，自己做面点有很大的缺点，就是只能做到模仿，很难做到创新。

　　这次的美食交流活动意义非凡，其中涉及到的面点并不算多，完全没有必要为了一道两道面点去耗费自己那么大的精力。

　　于是，在京城会议结束之后，苏辰便亲自登门拜访了一个人。

　　民族饭店，面点总厨，京城大工匠：赵辉连。

　　早些时候苏辰通过直播制作面点的时候，赵辉连就有了登门造访的想法，只是琐事太多一直没能来到景州。

　　二人见面之后听苏辰说完前来的意思后，赵辉连满口答应下来。

　　能在这种级别的活动中露脸，对于这位大工匠而言，何尝不是一件好事儿呢？

　　而苏辰当时的说法就是：琼省，特色，糕点，创新。

　　于是，一天前，赵辉连便带着他这半个月来日思夜想而创新出来的一道糕点，抵达了景州。

　　简单的介绍完毕后。

　　苏辰搂着赵辉连的一边肩膀，“赵师兄，来给大家介绍介绍你今天带来的可以代表琼省的面点。”

　　赵辉连点点头，扭头看了眼身后的烤箱。

　　“我今天带来的面点，名字叫做：椰酥。”

　　话音方落。

　　带着同声传译的宾客们，愣了。

　　负责进行翻译的人员，也愣了。

　　就连苏辰，也傻眼了。

　　不是兄弟，我是说过对你三百六十度无死角信任来着。

　　我是说很期待你在宴会上给大家带来一个惊喜来着。

　　所以你上来就给弄个【耶稣】。

　　这踏马的是什么意思？(本章完)

第287章 宴会变大席

　　如果说苏辰的【盐酸鱼】带给大家的是困惑，是不解。

　　那赵辉连刚才说的【椰酥】，带给大家的简直就是一颗核弹！

　　试问，一颗核弹丢进人群是什么反应？

　　不是喧嚣，不是吵闹，是什么都没有了.

　　此时此刻的厨房，就是这个样子。

　　听到自己将要吃的面点叫做【椰酥】，宾客们人都要傻掉了，脑子完全处于宕机状态，根本就是一片空白，压根不知道在想些什么，也不知道该说，该做些什么。

　　一道清脆的声音，打破了厨房里的寂静。

　　“赵师傅也太紧张了。”

　　凌舒屿走入人群中间，面向宾客，“这道面点名为椰子，酥。”

　　“酥在中式面点中是一个形容词，也做名词使用，意思是这道糕点的口感是酥脆的，而前面的椰子则是说明了这道糕点的原材料。”

　　赵辉连这才反应过来，急忙顺着凌舒屿的话说道，“对对对，嘴巴秃噜了，今天我带来的面点叫做椰子，酥！”

　　他也故意在词语的中间顿了顿。

　　心里还是慌得一批。

　　难怪之前做好之后总觉得这个名字这么顺口呢，越说越顺口，也没仔细想想到底什么原因。

　　要不是刚才这个小姑娘反应速度极快，估计自己的职业生涯算是毁了。

　　本就是一个无关紧要的小失误，有了凌舒屿的解围，宾客们也是纷纷松了口气。

　　您只要不让我们吃掉自己的信仰就都好说。

　　赵辉连这会儿也不敢多做解释了，立刻转身去烤箱那边，看看烤箱的定时和火候温度，确定没有问题后，深呼吸一口气，直接拉开烤箱抽屉！

　　霎那间。

　　后厨以赵辉连为中心，开始弥漫起一股奇异的芳香，这香味是那么的浓郁，光是闻着就有种很甜的感觉！

　　有点类似于在大街上闻到炸鸡的感觉，好吃不好吃不一定，但是闻着就很诱人，让人想要去买上一份尝试尝试！

　　而当赵辉连把抽出来的烤盘放在操作台上后，那奇异的香味更加浓郁，是椰香的味道。

　　烤盘中摆着各个小巧又精致的糕点，外表呈现金黄色，形状则是被赵辉连制作成了椰子的模样，各个大小相同，也就一公分的球状，看上去很适合入口。

　　一口一个那种！

　　在场宾客各自分到几个小糕点。

　　老太太跟托马斯一口一个吃的嘎嘎香，另一边还有几个宾客只是浅尝一个之后便不再吃了。

　　苏辰注意到这个情况之后，也只能默默叹息。

　　回想起当初在京城的时候，其实关于琼菜也是非常具有争议的内容，当时来自琼省的代表第一时间就提出了琼省四大名菜。

　　分别就是：文昌鸡，嘉积鸭，东山羊，和乐蟹。

　　这些菜之所以出名，都是因为当地认为这些本土食材比较优秀，烹调的方法也较为简单，主要是突出食材本身的特点。

　　但是苏辰在尝试过琼省代表带来的食材后发现

　　你要说鸡，比不过人家粤省的清远鸡。

　　鸭子，已经有了烤鸭和樟茶鸭，再做鸭子未免也太过于重复了。

　　而东山羊，特点是膻味很小，几乎没有，但根据苏辰的品鉴来说，这种羊肉比较肥，跟蒙省和甘省的羊肉比起来都有很大的差距。

　　蟹这玩意儿.更是没啥好说的了，这并不算什么特殊的食材，全球各地都有，烹饪方式也是五花八门，绝对还到不了惊艳的地步。

　　后来左思右想，恰好这次宴席中还缺一味甜品，于是椰子便确定为了主要食材，赵辉连创新的椰酥也就被确定了下来。

　　苏辰之所以不想做这种东西，除了付出与回报不成比例外还有个很重要的原因。

　　甜品这玩意儿比起正儿八经的菜肴来，才是真正的，众口难调！

　　椰子就有人爱吃有人不爱，换个芒果也是同理，这种已经无法用自己技艺决定的事情，苏辰并不想浪费太多功夫。

　　所以琼菜基本上也就这样了，大家品尝甜品差不多的时候，操作台前面的闹钟响了。

　　这个声音把所有人的注意力都拉了回来。

　　刚才赵辉连一个【椰酥】直接给大家都整懵了，全然忘记还有一道菜正等着他们要品尝呢。

　　只是在锅内文火煮了十分钟的青鱼，现在已经是达到了成熟的状态。

　　苏辰锅铲小心翼翼的把鱼盛到大的鱼盘之中，已经煮到近乎软烂的青鱼一点都没有碎掉。

　　旋即将之前准备好的水淀粉倒入锅内，并加入麻油和胡椒粉，简单的勾芡提味后，鱼汤淋在六条青鱼之上。

　　原本按照计划，苏辰还需要用刀将每条鱼的头尾切掉，然后从每条鱼身上挑选最为美味的四个位置切割下来放入盘中。

　　但是看到宾客们接连吞口水，还跃跃欲试的模样。

　　苏辰慢步走到领导面前。

　　“领导，既然大家来都来了，要不咱们改一改原本的宴席方式，干脆使用咱们华夏的合餐制？”

　　这样做给后厨省事儿倒是其次，主要是可以免去宾客们这种焦灼等待的心理，而且完全可以让大家一次性吃个爽！

　　不是说不够吃吗？

　　那好，咱都给你上了！

　　领导砸了咂嘴，显然也是在认真思考这个建议的可行性。

　　不待他说什么，托马斯一马当先直接凑过来，“我认为苏老板的建议非常好！我们来到华夏，就应该融入华夏的文化之中！不仅菜品要吃华夏的本土菜，吃饭的方式也应该使用华夏的方式，这才是真正的品鉴华夏美食文化！”

　　苏辰转过头脸上不无诧异。

　　说的这么冠冕堂皇，难道真的是为了感受文化？

　　那位老太太也一本正经的站过来，“我非常认同托马斯先生的说法，既然要感受华夏美食，感受华夏的文化也是一部分内容！只有将美食与文化结合起来，才能更好的明白这其中包含的精神！”

　　好家伙.高度是越来越高了。