美食定制商 第549节

　　既然如此，领导便也没多犹豫，“那咱们回宴会厅？将分餐制，改为合餐制？”

　　“回什么宴会厅？我看苏老板厨房外面就有地方，干脆就在这里吃就好啦！真正的美食，是不需要用环境来衬托的！”

　　托马斯现在好像变成了其他宾客的嘴替一般，他说一句，其他人立马跟着点头并且各种附和表示同意。

　　如果这么办的话，李文奎公司里的服务团队就有些懵逼了。

　　她们一直都是从大场面走过来的，这小打小闹的到底该怎么服务啊？

　　而且那个就餐的地方就那么大，圆桌上估计最多也就能坐十来个人，倒是还有个小方桌，也才能坐四个人。

　　不过旁边还有一个古色古香的小雅间，里边儿似乎有六七个坐位。

　　这么一合计人数，好像挤一挤，也行？

　　那她们这些服务团队怎么办，光是客人都快挤满了餐厅，要是再弄二三十个服务员，那连人走动的地方都没有了啊！

　　眼看因为临时变动后厨开始渐渐变得乱了起来。

　　“大家请跟我来。”

　　凌舒屿再一次站了出来，她流利的英语立马引起了所有人的注意力，完全是下意识的众人跟着凌舒屿走出后厨来到餐厅。

　　张莉，刘胜男，何舒婷！

　　这三个姑娘一直守在餐厅外边，刚才里边儿热闹的时候她们仨还嘀咕呢。

　　“这么隆重的宴会结果没咱们自己人什么事儿了”

　　“谁说不是呢。哎，走吧，感觉走的不合时宜。不走吧，我都觉得站在这里尴尬，明明这是咱们自己公司，结果现在弄的好像咱们自己是外人一样。”

　　“哎，没办法，谁让咱们没实力呢。人家都是大饭店培训出来的服务员，咱们都是半路出家的和尚。”

　　三个人正百般无聊的说着话，只看凌舒屿打头带着一群人浩浩荡荡走了出来，同时还给了这三人一个眼色，“胜男，你们负责安排一下各位宾客入座。”

　　来活儿了！

　　仨人眼中顿时闪过精光，“好！”

　　如果说上边儿的宴会厅她们帮不上什么忙，这是真的。

　　但你要是把场地挪到19楼，那不好意思，咱是专业的！

　　这三个姑娘怎么说也都是大学生，别的不说，半拉子英语还是可以的。

　　在她们的安排下，二十多位宾客非常迅速的就全都入座了，圆桌上坐了12个人，小雅间也就是当初为了给方长弄订婚宴临时搭建的那个雅间，坐了8个人。

　　还有旁边的小方桌，则是坐着4个人。

　　如此一来，宾客们便都已经入座，而在这个地方接待则是美味来员工的长项。

　　张莉路过的时候看到那些穿着整齐划一制服的服务员们，很是臭屁的昂起头来，“哼~”

　　眼下这一幕，算是真把观众给看乐了。

　　刚才盐酸鱼的误会，观众也觉得这就是一个翻译问题。

　　后来椰子酥的误会，虽然有趣但也不是能拿来开玩笑的东西。

　　可现在呢？

　　好端端的豪华宴会厅不去待着，先是吵着要来人家后厨里参观，现在又变成了一群人围在一起吃饭。

　　好端端的一个高级宴会，顿时就变成了华夏的吃大席啊有木有！

　　这回苏辰也不用为了图什么后边儿的菜都得品尝，所以就做的特别小份特别精致了。

　　都吃开大席了，还精致个什么啊？

　　六条鱼，直接大圆桌三条，雅间两条，小方桌一条。

　　之后的上菜数量也都按照这个来就完事儿！

　　六条盐酸鱼出现在众位宾客的桌子上，这一次没有了刚才小份的限制，大家看着整条鱼摆在自己面前，心里没来由的就觉得很开心。

　　老太太拿着手里的刀和叉，对着鱼腹最为鲜嫩的一块肉就要动手，刀才刚刚伸过去，便看到一双竹筷动作极快的将那块肉给夹走了！

　　沃德发？

　　旋即，老太太立马又将手中刀叉对准了旁边那块肉质最为饱满的鱼背肉。

　　哪知这刀子还没放上去，那双筷子又出现了！

　　她脸色难看的抬起头来，只看托马斯正一脸享受的大快朵颐，桌上的三条鱼他是吃了这条吃那条，吃了那条还得染指另外一条！

　　而他手中的那双筷子，就仿佛跟他的手指长在了一起似得十分灵活，旁边几位同样使用刀叉的外宾也是敢怒不敢言，只能眼睁睁看着托马斯以他们近四倍的速度狂炫这几条鱼。

　　正如他们刚才品尝的盐酸一般，这条鱼融合了部分盐酸的味道，但因为经过了其他方式的烹饪，盐酸的味道又不那么浓郁，仅仅保留了青菜的鲜香和微酸的味道。

　　老太太好容易才抢到一块肉，放到嘴里还没好好咀嚼呢，那肉块儿就好似长了腿一样，顺着她的喉头直往肚子里头窜。

　　“明明观看了苏老板制作这条鱼的全过程，但依然想不明白这鱼肉为什么会这么鲜嫩！”

　　老太太再一次抢来一块肉，这次她不急着吃，而是反复观察了一番。

　　鱼肉经过苏辰的烹饪，与她往常见识过的鱼肉光是外表都有着很大的区别。

　　看不到肉丝！

　　仿佛这鱼肉就是一整块儿一般，而且叉子稍稍搅动的话，这鱼肉便会自己散开一部分，每一块肉都呈现出蒜瓣的形状。

　　“不管了，先吃吧！”

　　老太太的余光撇到，托马斯一直在往嘴里塞，根本顾不上像她一样慢慢品鉴，只能郁闷的吐槽道，“粗鄙！”

　　更换为大席模式之后，苏辰在后厨反倒是省心了。

　　按照首字母的排序，目前该出场的是来自冀省的菜品，正如最近这几道菜品一般，冀省的菜品，同样也是极具争议。

　　冀省目前在华夏本身存在感就很弱，再加上冀菜的口感和风味也同样是平平无奇。

　　而且，就连冀省本地人都会因为美食起内讧，更何况外地不懂它们美食的人了。

　　保定石家庄一带的人觉得他们的京南菜才叫正经的冀菜，毕竟他们的菜式源于农耕社会的馈赠，延续了千年的制作方式，似乎更加正统。

　　那唐山秦皇岛一带的人就不服气了。

　　我们能吃上海鲜，怪我们挨着海咯？

　　我们京东菜的海鲜饺子谁吃了不得顶呱呱？

　　渤海的虾子蟹子自己往俺们碗里跳，咱就是加点大油和新韭菜，那足以迷倒任何人的滋味，就不能叫好吃吗？

　　不提海鲜饺子，咱就是说随手把东三省的荤锅子上边儿敷一层海鲜，那味道谁吃了不得迷糊？

　　俺们京东菜不配代表冀菜？

　　当他们两派吵的不可开交的时候，往往一些来自张家口和承德的当地人都会笑而不语，直到大家都没力气吵架的时候他们直接蹦出来。

　　笑死，我们京北菜又叫什么？叫直隶官服菜！

　　如果你们都能叫正宗冀菜，那我们这官府菜算什么？

　　咱承德当年本身就是避暑山庄，是皇帝的后花园，留下来上千道宫廷名菜您当摆设呢？

　　如果你们那些菜都能叫冀菜的话，那我们这宫廷菜真不知道该算什么了！

　　一般来说，只要聊到冀菜，就会出现这种争论。

　　大家不谈美食还是老乡，你要跟我聊吃的，那不好意思，不是一路人！

　　而苏辰，在京城的时候就面临了这种困境，来自冀省的三位对，足足来了三位会长！

　　当议程来到冀省名菜的时候吵的不可开交，甚至当时的情况都是先把冀省之后的省份菜品确定下来之后，才又返回来继续研究冀菜。

　　苏辰也正是在这种至暗时刻，在这种遗留了数百年的历史问题中，用一道菜品，直接征服了三位会长。

　　此刻的苏辰，不愿意去回忆那半个月的黑暗会议。

　　他深吸一口气。

　　又是一道现炒现吃的菜。

　　改良版，总督豆腐！(本章完)

第288章 心急，吃不了热豆腐！

　　外面已经开始进入了盐酸鱼争夺战的白热化阶段。

　　鱼表面比较容易挑走的肉块基本上都被大家吃的一干二净，现在就是剩下骨架和上边包裹着的点点肉丝。

　　目前来看，使用刀叉的外宾明显在灵活度上满是劣势，那些使用筷子的外宾用各种得意的眼神时不时地飘过他们手中的刀叉。

　　仿佛在说：筷子，才是人类真正应该使用的餐饮工具！

　　托马斯更甚，他手中的筷子甚至比很多华夏人用起来都要得心应手，转瞬之间就给自己的碗中夹入了两个鱼头！

　　张莉在厨房门口怔怔的看着这些外宾的‘真实面目’，总觉得有些不可思议，不过眼看托马斯把那两个鱼头嗦的滋滋作响，张莉还是颇有感慨。

　　“小时候读课文说妈妈爱吃鱼头，后来发现妈妈爱吃鱼头的原因是想让我们多吃点鱼肉。”

　　刘胜男微微颔首，“是啊.我家就这样的，每次鱼头都是我妈吃，好几次我说让她多吃点鱼肉，非不听。”

　　哪知张莉突然冷哼一声，“长大后我才发现，原来鱼头还挺好吃！”

　　刘胜男与何舒婷歪过头看着小短腿。

　　这脑回路真的是.无敌了。

　　外边的一切，都无法影响到里边做菜的苏辰，当苏辰从冰箱中拿出托盘里冷藏的豆腐的时候，帮厨都提起了精神，脸色都变得严肃了起来。

　　他们知道，只有这种现炒现吃的菜，在烹饪的过程中才能将一位厨师的手艺展现的淋漓尽致！

　　总督豆腐，在华夏范围内都没什么知名度的一道菜。

　　说起来做豆腐，有镜箱豆腐，有麻婆豆腐等等，这些菜品几乎就把豆腐本身的特质发挥的淋漓尽致。

　　其他菜系要想出一道真正好吃的豆腐，还真挺难。

　　这次不同。

　　苏辰不仅仅是在烹饪上下了功夫，就连此刻托盘中的豆腐也是自己做的。

　　总督豆腐与其他菜系豆腐不用，制作的时候要用鸡蛋豆腐，只需要把磨好的豆浆与搅拌均匀的鸡蛋按照一比一的比例拌匀后蒸熟就可以了。

　　当然，这其中还有很多诀窍。