美食定制商 第315节

　　尚明科第一时间把锅背在自己的身上。

　　这事儿不算大事，但要丢给手下人的话他们还真有点顶不住。

　　“既然您觉得食材新鲜度有问题的话，我现在就让人重新去购买最新鲜的食材。”

　　卡尔森的态度和语气都稍微舒缓了一些，“尚，食材的储存有问题，而且我刚才观察了一下，很多食材都不符合我们米其林三星的标准！不仅仅是新鲜度的原因，更多的还是产地的问题。抱歉.”

　　卡尔森的蓝色眼睛里丝毫看不到歉意，“不符合标准的食材，做出来的菜品注定无法成为真正的美食。我不允许在我的手上发生这种事情。”

　　尚明科被这个红头发老外弄的颇有些尴尬。

　　正在这时，厨房的门口传来了贵客的声音，“发生什么事了？”

　　尚明科转过头。

　　突然感觉自己颜面尽失。

　　按理说招待贵宾应该是京城最好的酒楼，既然贵宾喜欢吃法式料理那就去珐国餐厅。

　　可就因为这个周总自己带了厨师，飞机上就强烈要求只要找一个有厨房的地方就可以。

　　所以尚明科才选择了单位的食堂。

　　结果现在呢？

　　这个厨师不仅不给做菜了，还跑到周彬那儿告状去了？

　　尚明科虽是乙方，但以他的地位，此刻心中也不免有些生气。

　　甚至，尚明科突然想到一种可能。

　　这个卡尔森突然刁难，难不成是有人授意？

　　他直接大步走到二人跟前，打断了卡尔森那带有埋怨语气的说辞。

　　“周总，在距离京城不到三个小时的一座城市，有我的一位好友，他是世界烹饪大赛的冠军，同时也是精通世界各国菜系的高手。现在时间还早，不如我们现在出发，到了那边刚好可以吃饭。”

　　卡尔森张了张嘴，没等他开口便听到周彬用一种略带好奇的口吻道，“哦？世界烹饪大赛的冠军？有趣。却是我们在这里吃饭也要等挺长时间，现在驱车过去可以吗？”

　　尚明科点头，“很方便。华夏的交通已经发达到了您无法想象的地步。现在出发，两个半小时后就到。”

　　“有趣。那”

　　尚明科直接拿出电话，用一种不容质疑的口吻对着手机道，“安排车，三分钟后出发去景州！”

　　挂断电话。

　　尚明科又拨通了苏辰的电话。

　　“苏老板，有劳了。两个半小时后我和客人到景州。”

　　两通电话打完。

　　尚明科看到那个卡尔森的脸都要绿了！

　　今天请老丈人吃饭，很忙很忙，抱歉。

　　(本章完)

181.第177章 忙碌的餐前准备，上菜！

　　第177章 忙碌的餐前准备，上菜！

　　卡尔森，身上流淌着日耳曼血脉，出生在北欧瑞碘的一座小镇。

　　从小的时候他就特别喜欢帮助父母做家里的三餐，成年以后，卡尔森没有继续自己的学业。

　　转而来到珐国，这个拥有着古老美食文化的国度，在各大餐厅辗转工作的同时，卡尔森很快就凸显出了自己与众不同的美食天赋。

　　在一家米其林一星的餐厅工作的时候，恰巧碰到一位美食杂志的记者去餐厅里写报道，卡尔森当时用心制作的那道惠灵顿牛排得到记者的大加赞赏。

　　周刊的发表，很快便让他在当地的城市声名鹊起，随着卡尔森不断地参加各种美食节目和杂志访谈，再加上他制作的餐品不管是风味还是口感的确都还很不错。

　　他在不到四十岁的年纪便获得了一份米其林三星餐厅的主厨工作。

　　这次跟随周彬来到遥远的东方，除了钱给的够多之外，卡尔森对东方的餐饮也充满了好奇。

　　方才在后厨里卡尔森之所以那样，的确是因为食堂的后厨不管是食材的新鲜程度还是保存条件，都与他平时的标准完全不同。

　　甚至在他看来，那样的储存方式对食材简直就是一种不尊重！

　　但是卡尔森从来没有想过自己不做菜啊！

　　他只是想在那些什么都不懂的帮厨面前装个逼，等他们求着自己做菜的时候，自己再勉为其难的做一桌豪华的法式晚餐。

　　然后再给他们讲一讲真正的米其林三星，对于就餐环境和美食的标准是如何的严格。

　　但是还不等那几位帮厨哭着喊着求自己的时候.那位看似卑躬屈膝的尚总，居然直接就生气了，然后还扬言说要找一家餐厅去吃饭？

　　此时此刻，卡尔森也坐在这辆前往景州市的商务车上。

　　他的心里开始盘算着。

　　周彬是自己的老朋友了，他是自家餐厅里的老顾客，对于自己能够将食材做到哪种程度周彬是非常了解的。

　　既然尚总敢夸下海口。

　　那自己到时候就拿出点批判精神来，每一道菜品都指出其中的不足之处，然后让周彬再去点评。

　　‘嘿嘿嘿！’

　　卡尔森想通了之后，郁闷之情一扫而空，反倒觉得浑身轻松。

　　京城到景州的高速是近几年新修起来的高速公路，因为景州这个城市本身没有什么产业。

　　所以这条高速路修起来之后，车流量极小，再加上高速下面不远处就是国道，很多人为了少花点过路费宁愿去走国道。

　　“尚总，这样的一条高速路还有什么存在的必要吗？如果是我们公司的话，这种赔钱项目一定不会做的。”周彬了解了情况之后觉得非常神奇。

　　很明显这高速路就是赔钱货色。

　　这一路上都看不到几辆车子，靠收取的过路费根本难以维持公路的维护费用啊。

　　尚明科轻笑一声，“周总，这只是现在。如果临近春节或者节假日的时候，多这样一条公路就可以缓解很大的交通压力。”

　　“只是为了节假日？那也没有必要啊！”周彬实在是不理解。

　　尚明科转过头来，“我们不会让任何一个人在春节的时候回不了家。”

　　周彬没有接话，但他还是想不通。

　　他们回不去家，跟我有什么关系？

　　因为这条高速公路上车流量极少，尚明科默许了司机在部分路段超速行驶的行为。

　　像这种双向八车道的高速路，实际上如果几乎没什么车的话，开个一百六七都是很正常的速度。

　　按照这个速度下去，原本两个半小时的车程，很有可能两个小时多点就能跑完。

　　而在这个时候，苏辰早已经来到了十九楼的厨房之中。

　　“老板，三楼的顾客一直在抱怨，说今天提前营业必须要得到补偿，这怎么办？”

　　“是啊老板，我刚才差点让人给揍了，结果愣是回去给人烧了个红烧肉这才走开。”

　　张和平跟老十七，被苏辰叫到了十九楼，刘阿宝也在。

　　尚明科那通电话搞得就像是突然袭击一样，给苏辰的准备时间并不多。

　　但好在苏辰这人从来不爱打没准备的仗，所有的食材现在都还在完美的储存着，甚至有些需要提前处理的食材，苏辰也都已经处理过了。

　　“幸好昨天没听尚明科的话把这些东西都给吃了，要不然真是巧妇难为无米之炊了。”

　　苏辰把菜品清单递在三人的手上，“三楼的事情没时间管了，后面交给凌舒屿去处理就行。你们仨现在就留在我这里，全力以赴帮忙完成今天的晚餐，无论如何都要给这个老外上一课！”

　　“老外？呵呵，敢说我尚大哥准备的东西不行，我今晚高低得给这个什么狗屁米其林上一课。”刘阿宝听说了京城的事情，非常愤懑。

　　不仅如此，还有一个人很是生气。

　　“老外那点东西还敢拿到咱们国家来耀武扬威，简直可笑！”

　　说话的，正是一直都没有走的卢永亮！

　　这段时间，他可是在美味来住舒服了，每天都住在32楼，反正苏辰也没跟他收钱。

　　然后到了饭点儿就来三楼吃点家常菜，还时不时的溜达到二楼监督一下刘阿宝。

　　听闻了这件事之后，卢永亮当即表示自己也可以来帮厨！

　　七十多的老头子站在厨房中，看上去居然有种老当益壮，气势丝毫不输给年轻人的感觉。

　　“可我们也不太懂这粤菜啊，鲁菜跟粤菜隔着十万八千里。”

　　对于张老二的担心，苏辰摆摆手，“你们按我说的做就行，让你们打下手，不需要做菜。”

　　凌舒屿负责在三楼处理那些还在就餐的顾客们，十九楼这边，只能让张莉带人先负责将就餐的地方简单的布置一下。

　　安排好前期工作之后，苏辰立刻便开始带着四位大厨开始准备晚上的菜肴。

　　首先就是头菜，水晶冷拼鸡。

　　因为这道菜必须是在冷冻之后上菜，而且还是要上的第一道菜，所以就必须得提前很多时间就开始制作。

　　“卢老爷子，这菜就麻烦您帮着处理了。”

　　卢永亮看着苏辰给他的东西。

　　上面写着，一只光鸡直接放入白开水里煮熟，约莫十五分钟的时间，之后取出晾至全身冷却，头尾翅全部去除留着备用，鸡身脱骨后切成一寸二分长，宽五分的块状，要切二十四块儿。

　　“这简单，没啥大问题，交给我就行了。”卢永亮挽起袖子从刚搬回来的鸡笼里抓出来一只鸡就要去杀。

　　因为杀鸡和脱骨这件事，苏辰觉得还是交给老同志比较放心。

　　而且在这个准备过程中，并没有涉及到调味的事情，所以问题不大。

　　“对了老爷子，煮鸡的时候还得麻烦您再切上相同大小的云南火腿二十四片儿。”

　　“好！”卢永亮的声音非常洪亮。

　　“阿宝，伱用清汤去煮大菜，煮到全部融化再喊我。”

　　实际上大菜还必须先用凉水浸泡两个小时之后再煮，但现在时间有限，已经来不及去浸泡那么长时间了。

　　干脆就直接煮！

　　无非是费点儿火候的事情。