重生:从大食堂开始 第4节
杜少杰暗戳戳的给蒋副科长发了一张“好人卡”,然后转身回到了家里。
王玉秀在里屋听到了只言片语,大概弄明白了蒋科长的来意,心里不禁有些担忧。
不过她什么都没问,自己又帮不上儿子,问太多反而会坏事。
六点左右,杜小梅和杜小雅就放学回到了家。
稍后,两个妹妹在院子里踢毽子,杜少杰便开始在厨房忙活了起来。
他首先将羊肉从盆里捞出,剁成大块再清洗几遍,然后就将洗净的黄萝卜滚刀切成块。接下来准备配料,配料很简单,几段葱白、几片老姜以及十几粒花椒就完事。
大块的连骨羊肉冷水下锅,等水开了之后撇去浮沫就可以倒入葱段和花椒。
黄萝卜可以稍后再放,要不然煮制时间过长就炖烂了。
西江这边的清炖羊肉不放料酒等作料,吃的就是羊肉本身的鲜美味道。
杜少杰将炉膛的风门关小,炉火上压一铲子碎煤,锅里的骨头和肉小火慢慢炖着就行。差不多到一个小时的时间,再放入黄萝卜,全程不超过一个半小时就能煮制好。
走出厨房,两个妹妹将毽子一扔,就跑了过来。
“哥,晚上是不是有好吃的?”
杜小雅其实早就忍耐不住了,她之前就在厨房门口探头探脑的,结果被姐姐拉到了一旁。
大冷天的在院子里踢毽子,心里想的都是晚上吃什么。
杜小梅的表现稍好一些,但还是没忍住问了一句。
“晚上吃清炖羊肉,不过吃饭还得一阵,你们接着玩吧。”
杜少杰自然不会和两个小屁孩一起踢毽子,他随后进了屋,去炉子上倒了一碗热水喝。
王玉秀坐在炉子边缝鞋垫,抬头看了一眼儿子,目光很柔和:“你们蒋科长真客气,来家里还带什么东西,回头你找机会还了这个人情吧。”
她是在蒋先发走了之后才看到了厨房里的连骨羊肉,下意识认为是对方带来的。
杜少杰一听还愣了一下,随后也没有分辨,含糊的应了一声就去了屋里。等时间差不多了他再次来到厨房,将黄萝卜倒进锅中。
等黄萝卜彻底煮好,放入适量的咸盐这道菜就做好了。
【叮!】
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:学徒工(第三年)】
【当前作品:清炖羊肉】
【综合评价:下下】
【附赠:当前菜品教学资料】
【奖励:咸鸭蛋(1公斤)】
【特殊奖励:无】
又做了一道入流的菜品,杜少杰高兴之余也有点无奈。
虽然在大食堂上班,但他平时上灶的机会却不多。一道酸辣土豆丝和一道清炖羊肉,基本上就是他能拿的出手的最高水准,别的根本不行。
看来还得找机会多实践。
一公斤连骨肉并不多,但配上黄萝卜和汤却有满满的一大盆。杜小梅和杜小雅一边吃一边夸赞哥哥的手艺好,恨不得连骨头都嚼碎了咽下去。
杜少杰自己也吃得很开心,炖出来的羊肉一点都不膻,很鲜美。炖的火候也刚刚好,软烂却没有脱骨,口感味道都不错。
“哥,还是你做饭好吃!”
杜小梅吃饱喝足,冲着杜少杰竖起了大拇指。
王玉秀在一旁翻了个白眼,这是说自己这个当娘的做饭不好吃呗?不过说实话,她的厨艺还真比不上儿子。
吃完饭,小梅带着小雅收拾残局,杜少杰并没有插手。
他躺在屋里,一遍遍的观看【酸辣土豆丝】和【清炖羊肉】的教学资料,对比自己今天做的两道菜,发现了自身存在的不少问题。
杜少杰将这些问题刻在了脑子里,希望下一次做这两道菜的时候能有进步。
稍后,他去外面上了一趟厕所。
家里是没有卫生间的,想要方便得去外面的公厕。这年月很多住宅都是这种情况,没有上下水,生活上压根谈不上舒适。
回来之后,杜少杰在自己的屋里发现了一筐咸鸭蛋。
这自然是之前的奖励,奖励物品的发放貌似没什么规律,但却很好的避开了别人的视线。但以后要是奖励的东西多了,家里人肯定会起疑心,这倒是个麻烦事。
他将筐子塞进了床底下,然后简单的洗漱了一下就钻进了被窝。
翌日。
杜少杰早早起来,煮了两个咸鸭蛋放在正屋的桌子上,就骑着自行车去上班。
大食堂有早餐供应,因此他上班的时间比其他部门的人要早。
早餐没有太多的花样,玉米面糊糊、窝窝头或者白面馍馍、咸菜(且莲、红豆腐、辣白菜)。有时也会供应大米粥,总的来说花不了太多的时间。
在食堂吃早饭的大都是单身职工,单位有宿舍,但不方便开火做饭。
一天的工作从天不亮开始,早餐之后食堂的员工倒是可以休息一个来小时。
“杜少杰,先别走,你和老蔡去菜窖拿一些白菜和土豆过来。”
杜少杰也分配有宿舍,六人间,三张高低床,条件虽然不好但白天休息一下还是可以的。
他正准备离开食堂,结果就被戴桐给叫住了。
老蔡名叫蔡德全,菜窖就是由他管理的。平时从菜窖搬菜都是老蔡和戴桐的侄子戴建国去,可今天戴桐偏偏点了杜少杰的名。
杜少杰没想到事情才过去一天,戴桐又开始给自己穿小鞋。
他想了想,没有祭出“装病”的手段,倒要看看对方在搞什么鬼。
第6章 谁教训谁?
老蔡在一旁看到杜少杰没有反驳,就笑着上前拉着他走出了食堂的后门。
外面停着一辆三轮车,老蔡熟练的跳了上去并喊道:“小杜,上来。”
杜少杰跨上了三轮车的车厢,坐在边沿上去了单位后院。
食堂在后院有一口大菜窖,修建的像一座地堡似的。到了地头,老蔡停下车,然后下来拿着钥匙打开了菜窖的大门。
菜窖里的气味不好闻,有一股菜叶子腐烂的味道。
老蔡伸手摸到了门边上的电门,然后打开了电灯,两人便一前一后的走了进去。
单位食堂和普通人家里一样,都需要储存过冬的冬菜。现在比以前还好一些了,以前食堂还要养猪,菜窖旁边的废弃猪圈就是证明。
两人从菜窖里搬了一些大白菜和土豆放到三轮车里,最后还差一些青萝卜,杜少杰就让老蔡在外面等,他一个人走了进去。
“蔡师傅,不好意思,刚有点事没在。”
杜少杰刚走进菜窖,戴建国不知道从哪里突然冒了出来。
这家伙中等偏胖的身材,一边说话还一边抖腿,看起来像是有毛病似的。
“没事,小杜过来帮忙了。”
老蔡是个公认的老好人,谁都不得罪。
戴建国看了一眼菜窖,说道:“我下去看看,顺便给他搭把手。”
说完,也不看老蔡,自顾自的走了进去。
老蔡张了张嘴,想说什么但最终还是忍住了。
不大的功夫,杜少杰扛着一袋子青萝卜走了出来,将麻袋往三轮车上一扔,拍拍手说道:“完事了,回吧。”
“嗯?戴建国呢?他不是也下去了?”
老蔡欲哭无泪,他突然有了一种不好的预感。
杜少杰咧嘴一笑,伸手指了指菜窖说道:“那不是嘛.”
老蔡扭头看过去,只见戴建国捂住腮帮子,畏畏缩缩的走了出来。
之前他是蓄意到菜窖里来找杜少杰的,原本打算在没人的地方好好教训一下对方,没成想自己根本不是人家的对手,被杜少杰胖揍了一顿。
杜少杰在前世,爱好很广泛,曾经练过三年的散打。
算不上是武林高手,但对付像戴建国这样的,他一个打俩那是一点问题都没有。
先动手的是戴建国,吃亏的也是他。像他这种混混,向来欺软怕硬,挨了一顿揍反而老实了,这会儿都不敢拿正眼看杜少杰。
“蔡师傅,这个活儿本来就是他的,现在正主来了,我刚好回宿舍歇会儿。”
杜少杰啐了一口唾沫,和老蔡打了声招呼,便径直去了宿舍。
他一点都不担心戴建国去告黑状,一方面没有目击者,另一方面戴桐叔侄的龌龊心思,敢拿出来当着大家的面说吗?
果然,当老蔡问戴建国是咋回事,对方回应是自己不小心摔了一跤。
上午。
戴桐看向杜少杰的目光很不善,杜少杰懒得搭理他,就当他不存在。
“杜少杰,中午要供应土豆丝,人手不够,你抓紧时间切出来。”
戴桐毫不客气的给杜少杰增加了工作量,平时像这么多的土豆丝,至少需要两个人切,现在全都扔给了他一个人。
杜少杰不禁洒然一笑,戴某人也就这点本事,简直像个娘们。
再说了,他觉得自己的刀工还有所欠缺,多练习说不定能把“酸辣土豆丝”炒的更好。毕竟刀工是基础,他还盼着自己以后能成为一个名副其实的大厨呢。
清洗和削皮不用他管,他只负责切菜。
刚开始杜少杰还是按照以前的习惯切丝,但经过反复揣摩教学资料,他的刀法逐渐有了变化。
菜刀敲击着案板,极富韵律的声响带着一种天然的美感,听起来很舒服。
食堂的大师傅廖永新有些诧异,走过去仔细一看,发觉杜少杰的刀工在突然之间有了不小的进步。以前杜少杰各方面的能力都不算突出,没想到对方一下子就开窍了。
廖永新站在一旁看了一会,便转身离去,自始至终什么都没说什么。
杜少杰心无旁骛的切着菜,越切越顺手,连带速度都快了不少。他此时感到心情愉悦,这几天的郁闷都仿佛一扫而空,什么戴建国、什么戴桐,全都不值一提。
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