重生:从大食堂开始 第428节
“那接下来的合作你是什么章程?仅仅是咱俩合作呢,还是再找一两个合作伙伴?”
既然决定了,杜少杰也就不再拖拉,马上开始和对方讨论原则问题。
再好的朋友在一起做生意,责权利必须要分清,也就是所谓的“先小人后君子”,省得以后生产矛盾。
“我觉得可以问一下庞总,他要是有兴趣,大家可以一起合作。这个项目,赚钱还在其次,主要是为了扩大人脉资源。”
叶伟明有自己的考量,【私房菜馆】不会遍地开花,最多在几个一线城市各开一家。
他和庞伟东见过几次,虽然不太熟,但也知道对方的能量。合作需要的是强强联合,资源互补,所以他就主动提到了对方。
“嗯我先打电话问一下吧。”
杜少杰无可无不可,但叶伟明突然开口想把庞伟东拉进来,多少还是有点出乎自己的意料。
他随后给庞伟东打了电话,说了一下【私房菜馆】的事事情,问对方有没有兴趣合作?
“阿杰,要我说,你早该这么做了。这个项目加我和阿波一个,我俩的要求不高,给我们两成的股分即可。”
庞伟东和许波捆绑的很紧,在很多事情上都是同进同退,所以他俩可以看做一个股东。
“你们还是过来一趟吧,谈妥了正好把协议签了。”
杜少杰没有表态,而是让对方过来见面谈。
庞伟东没意见,第二天就飞到了羊城。
这一次许波没来,他在【悦动娱乐】坐镇,合作的事情全权交给了庞伟东。
杜少杰、叶伟明、庞伟东三个人一商量,很快确定了股份比例。其中,杜少杰和叶伟明分别占股四成,庞伟东和许波占股为两成。
大家一致同意私房菜馆的建筑采用“中式庭院”的风格,反正叶伟明拿下的这块地不小,可以好好的设计一番。
只不过这样一来,整体的投资有点大。
三方在资金实力上最弱的是叶伟明,但对方的外贸生意做得不错,光是那1亿美元的手机就赚了奖金1000万美元。
杜少杰和庞伟东、许波都不缺钱,最后总预算达到了2000万元。
私房菜馆和一般餐厅不一样,设计图出来之后,透过纸面都感受到那一股低调的奢华。总之,里面的设施、用品都是高档货,就连吃饭的餐具都比星级酒店贵很多。
当然,与之相适应的,菜品的价格也高得离谱,真不是一般人能来的地方。
开工之后,叶伟明负责盯着施工进度,庞伟东平时不管事,需要他找人托关系的时候才会出马。
杜少杰从【海鲜坊】挑了几名厨师,全都是年富力强、聪明好学的人。距离开业还早,他便带着这些人提前进行了特训。
他们几个最差都有特三级厨师的实力,证书当然也有,这些年餐饮管理公司旗下已经涌现出了大批的特三级、特二级以及特一级厨师。
不过,厨师的等级很快就会改变,但杜少杰搞不清具体是哪一年开始实施。
他的记忆中有一些印象,新的等级分为“初级厨师”、“中级厨师”、“高级厨师”、“技师”和“高级技师”。
不过这都是表象,实力等级的内核却不会变。
培训开始前的晚上,杜少杰总结了一下这么长时间以来的收获和消耗。消耗不算多,只有100万小时时长,但积累起来的收获可不得了。
一共有1000道菜品获得了“凤髓龙肝”的综合评价,并给他带来了100万点兑换点以及2000万小时时长的进项。
接下来的三个半月,他几乎每天都会抽出4个小时的时间,对选出来的厨师进行培训。
杜少杰这次也算是下了血本,每天都要消耗20万小时时长开启“金牌讲师”称号,5倍的学习效果相当不错,这些厨师都有了独挡一面的能力。
到培训结束,他一共消耗了2100万小时时长。
【兑换点:1649918点6003066点】
【时长:424万小时10021.30万小时】
接下来,这些厨师就在培训中心餐厅进行实践,为此,餐厅还特意上了一批新的【粤菜】品种,以至于一些有头有脸的人都在这里排队预订婚宴。
消息是从省协和市协传出去的,有了这两个机构的背书,这几个厨师几乎是一炮而红。
“现在私房菜馆的中坚力量有了,但还缺少一个领军的人物。”
如果多给杜少杰一些时间,他还真能自己培养出来一个厨师长。
但显然,这几个厨师的名气都不太够,他又不可能亲自上阵,所以很发愁。
“杜总,要不从协会里面物色一个人选?”
叶伟明更没啥好办法,于是他想起了协会。
协会里面的确有不少有名气的厨师,甚至连【粤菜大师】都有。只不过杜少杰考虑了一下,最终还是没什么把握。
这些大师难请不说,对于企业也没什么忠诚度,说不定哪天就撂挑子不干了。
“我给罗会长打个电话问问。”
杜少杰想来想去,只有一个办法,那就是让罗三通出面给自己引荐一个合适的人。
罗三通他还是信得过的,想必对方推荐的人也不会差。
“杜总,你还别说,我这里真就有一个合适的人选。我表弟是【粤菜大师】,之前是一家五星级酒店中餐厅的主厨。
前段日子他和经理闹了点小矛盾,就辞职离开了原单位,目前还在家里休息。”
罗三通一听,忍不住笑了起来。
他表弟在厨艺上很有天赋,三十来岁就已经是特一级厨师,并多次在国内的厨艺比赛中获奖,同时还赢得了【粤菜大师】的称号。
就是脾气不大好,受不得委屈,因为一些小矛盾和经理大吵了一架便离职了。
“老罗,你介绍的人我的信得过。你回头问问他,愿不愿意到私房菜馆当主厨?他要是愿意,你就领他过来一趟,让我瞧瞧他的手艺。”
杜少杰不大在乎对方有没有脾气,关键是技艺水平怎么样。
有本事的人脾气都大,不过他觉得无所谓,到时候自己用对方最擅长的厨艺压制对方,肯定会会让对方心服口服的。
“好的,杜总,你我消息。”
罗三通放下电话之后,立马去找了表弟。
表弟对于他这个表哥还是很尊重的,听说【百联餐饮】的老板要用人,二话不说就跟着罗三通来到了培新中心。
“杜总,这就是我的表弟,张阳。”
罗三通的表弟张阳,今年三十五岁,目测一米七五的个头,不胖不瘦,看起来很精干。
杜少杰很客气的和张阳打了招呼,然后就带着对方去了餐厅后厨。别的先不说,试菜是一个必不可少环节。
张阳做了三道经典的【粤菜】,【白切鸡】、【清蒸海鲈鱼】、【上汤焗龙虾】。
杜少杰尝了一下,觉得味道很不错。
“张师傅,你除了【粤菜】,还对什么菜系有研究?我们私房菜馆以【粤菜】为主,但还兼顾了【闽菜】和少量的【金陵菜】。”
“不好意思,杜总,我对于【闽菜】有所涉猎,但对于【金陵菜】就两眼一抹黑了。”
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