重生：从大食堂开始 第388节

　　然后，他把这些人丢给了楚琳琳，并做了交代。

　　楚琳琳除了给他们安排了大量的理论课之外，还要求他们到培训中心餐厅进行实践。

　　他们来学习，工资照发，但前提是必须服从管理。

　　谁要是不服从管理，那可是会扣工资的。

　　按下了这些贪心的家伙，公司总部召开了门店经理会议。在会议上，孟罡要求各门店要掌握员工的思想动态，注意防范对方挖人。

　　当然，事无绝对，以后说不定还会出现想要跳槽的员工。

　　现在的办法治标不治本，等这件事过后，杜少杰会和孟罡商量给大家上调工资的事情。

　　这几年，国企和体制内人员的工资一直在小幅的上调，今年涨一点明年涨一点，几年过去一看，工资涨了一大截。

　　而餐饮公司这边已经有两年没上调过薪水了，原本极具优势的收入水平，貌似也没那么吸引人了。

　　杜少杰觉得上调工资势在必行，只是涨多涨少的问题。

　　他这边暂时按住了对手挖人的行动，齐燕那边也忙完了有关的事情，一行人来到了羊城。

　　人虽然不少，不过华侨新村的别墅肯定能住的下。

　　“老公，你的事情处理的怎么样了？”

　　齐燕和杜少杰见面的第一句话，就是想问他有没有解决好问题。

　　其实，挖人这种事屡见不鲜，想要彻底断绝也不现实，但却不能不闻不问。

　　这是态度问题，要不然队伍怎么带？

　　“事情正在处理，我想，我应该去见一下李长松了。他如果脑子不清醒，我会让他清醒一点的，毕竟以前都是协会的同事嘛。”

　　杜少杰打算找机会和李长松等人接触一下，最好是能当面斩断对方的一些不切实际的妄想。

第419章 吃喝玩乐的好去处

　　没过几天。

　　李长松等人就在羊城开了一家【川味酒家】，不知道是他太恨杜少杰的原故还是别的什么原因，开餐厅连名字都要模仿。

　　杜少杰觉得这是对方在故意在恶心人。

　　当然，这都是小事，不管是不是模仿，只要能通过工商注册，他就不能去找对方的麻烦。

　　“老板，新开的【川味酒家】生意还不错，他们在搞开业酬宾，全场6.8折，还是很有吸引力的。”

　　王永利带人去新开业的酒楼看了一下，了解到了一些基本的信息。

　　杜少杰听了之后没说什么，这座城市每一天都会有新开的餐馆，每一天也会有倒闭的餐馆，没啥好奇怪的。

　　如果是正常的竞争，他都无所谓。

　　现在唯一需要防备的就是对方挖人，只要这一块不出大问题就没事。

　　稍后，他给孟罡打了电话，让对方考虑一下给一线厨师涨薪。具体的方案要尽快拿出来，这件事比较着急。

　　孟罡挂了电话之后就赶紧召开了公司高层会议，只用了三天的时间，就给杜少杰上报了调薪方案。按照这个方案，一线厨师的薪酬上涨幅度比较大，平均达到了35%。

　　杜少杰看完方案，又提高了季度奖、年终奖的标准，整套方案便基本成型。

　　按照这个方案，厨师们的工薪上涨幅度很大，其他岗位的员工薪酬也有一定幅度的上涨。

　　方案公布之后，引起了员工们的阵阵欢呼。他们的薪酬水平本来就比行业内的平水平要高，这几年别人的薪酬逐渐上涨，虽然优势没那么大了，但还是领先的。

　　在此基础上进一步提高了薪酬水平，他们的优越感又回来了。

　　紧接着，杜少杰把于建新、严大宝、刘子旺、罗刚等人召到了羊城，和他们商量【西川酒家】菜品结构调整的事情。

　　罗刚作为后起之秀，这些年的进步非常大。他现在不仅是【西川酒家】长安店的厨师长，而且是整个品牌的六大总厨之一，去年刚刚通过了特二级厨师的考试。

　　于建新是公司副总，【西川酒家】的负责人，他首先提出了意见。

　　接下来每个人都根据自己的理解，列出了新增或者暂时剔除的菜品名单。这种事对他们来说不是啥难事，毕竟这项工作搁那么长时间就会进行一次。

　　“喊你们过来还有一件重要的事情，你们要多关注厨师们的思想变化，不能轻易让别人挖走了。他们有什么合理的诉求，一定要反馈上来，我和孟总会酌情处理的。”

　　杜少杰给大家交代了一项任务，那就是要牢牢掌握厨师们的思想动态，不能给对手以可乘之机。

　　于建新等人心领神会，纷纷表示回去之后会重视这个问题的。

　　接下来，杜少杰和大家一起确定新的菜单，几人还专门去了培训中心观摩了老板的演示。

　　说实话，整个公司厨艺水平最高的还是杜少杰，尤其是在川菜上的造诣已经达到了顶尖的层次，【川菜大师】的称号名至实归。

　　等于建新等人走了之后，他便清闲了下来。

　　餐饮行业是改开之后最早进入充分竞争的行业，如果不是对手大量采用了上不得台面的小手段，他甚至都懒得管。

　　做餐饮最重要的是做好自己的事情，就是保持自己的特色，品质稳定，就能立于不败之地。

　　“杜总，你倒是心大，如果换成我，对方在一旁虎视眈眈，我可能都会整晚上整晚上睡不着觉。当然，你是有底气的，我始终相信你的能力。”

　　这天，杜少杰和叶伟明、董玉树等人聚会，叶伟明在酒桌上忽然感叹了一句。

　　【西北面馆】和【西川酒家】先后遭遇对手的阻击，他们虽然不是行业里的人，但也听说了一些事情。

　　如今，【西北面馆】的风波已经过去，尽管山寨店还在继续运营，但已经对杜少杰没有了任何的威胁。

　　讲真，山寨店也就是大排档或者夜市的水平，只要扛住了对方的前三板斧，后续他们是没有什么竞争力的，毕竟不在同一个水平线上。

　　李长松等人又搞了【川味酒家】，这就更无所谓了。

　　【西川酒家】苦心经营了这么多年，积累深厚，只要不出现大量厨师离职的情况，就完全不必理会对手的一切。

　　【川味酒家】和【西川酒家】，二者没有任何可比性，实力差距太明显了。

　　“叶总，多谢你的关心，李长松那一帮人是成不了气候的。我为什么会这样说？因为他们没有胆气和我正面竞争，要么就是山寨抄袭，要么就是暗戳戳的从我这边挖人，不配当我的对手。”

　　杜少杰表现的风轻云淡，大家才恍然大悟，便不再提及此事。

　　今天大家聚会海域一个目的，那就是度假村项目即将竣工，有些事，叶伟明、董玉树和杜少杰需要商量一下。

　　吃饱喝足之后，其他人去打牌，他们三个在包间里敲定了一些事情。

　　首先是开业仪式，开业当天需要邀请很多嘉宾，这其中就有度假村的潜在客户。其次是度假村的管理结构，包括经理、销售总监、财务总监等职位的人选。

　　这些事情定下来之后，就可以静等着开业了。

　　匆匆数日。

　　【白云度假村】迎来了开业。

　　除了明面上一些不方便出席开业仪式的人没来，开业当天可谓是宾客云集，高朋满座。

　　杜少杰在剪彩仪式之后，带着秦明诚、秦露、蔡菁、于默、梁美琴、刘子健、齐彪等人，在度假村里转了转。

　　“这边是保龄球馆，那边是KTV歌厅，再过去还有洗浴中心、游泳池、客房、棋牌室、自助餐厅、自助烧烤区、海鲜酒楼、咖啡厅等。那边的别墅都是度假别墅，可以出租。”

　　杜少杰的身边跟着度假村的服务人员，她们向客人介绍了度假村的情况。

　　说白了，度假村就是集吃喝玩乐于一体的综合设施。客人们可以到这里来度假、生日聚会、宴请宾客等等。

　　整体的风格高端大气，消费水平从低到高，可以自由的选择。

　　“杜总，打个不恰当的比方，你这里就是消金窟嘛。”

　　秦明诚和杜少杰开了一句玩笑，他虽然是秦露的父亲，但从来都是和杜少杰平辈论交，说话也很随意。

　　其他的人对度假村各有各的想法，但有一点大家都不否认，这里还真是商务活动的好去处。

　　“不能这么说，内地不比香江，这里最多算是一个休闲娱乐的地方。”

　　杜少杰哈哈一笑，随口回应了一句。

　　其实，像KTV歌厅就是引进了“悦动娱乐”，对方在付出了高昂代价的前提下，获得了入驻度假村的权力。

　　海鲜酒楼则是引进了【海鲜坊】，同样的，【海鲜坊】也付出不小的代价。

　　度假村等于是提前锁定了利润，毕竟自己经营有很大的风险，心在躺着就能赚钱多好？

　　另外的自助餐厅、自助烧烤区以及游泳池、保龄球馆等，都属于自营。自助餐厅和支柱烧烤，杜少杰帮着搭起了架子，所需的人员也是他从厨师培训学校招聘的。

　　其他像棋牌室、客房部、度假别墅也都是自营，没有外包。

　　杜少杰陪着大家转了一圈，然后去自助餐厅吃饭。今天的开业仪式之后安排了酒宴，和传统酒宴形式不同的是，中午吃自助餐。

　　主要是今天的来宾人数太多了，而且度假村已经开始营业，这样安排方便一些。

　　吃完饭，杜少杰安排大家去洗浴中心体验一下。中心的洗浴桑拿设备很先进，还有专业的按摩师，能让大家得到很好的放松。

　　到了下午。

　　一部分宾客纷纷离去，还有一部分宾客直接等到了晚上，随即进入了消费模式。

　　秦露、蔡菁和梁美琴等人女士已早早离开，秦明诚等人睡了一觉起来，继续在度假村玩。杜少杰也没有走，晚上还有朋友熟人过来，他还得招呼一下。

　　这一天下来把他累够呛，以后说什么也不会管这些事情了。

　　“走了，杜总，咱们找地方坐坐。”

　　庞伟东和许波今天赶来参加了开业仪式，毕竟这里的KTV是他们在经营。

　　两人不是太忙，一般的事情也不需要他俩出面，经理自然会处理。他们瞅机会把杜少杰拉走了，然后去了咖啡厅喝咖啡。

　　“杜总，和你说个事儿。我那天听朋友说起了一个案子，和你作对的山寨店，他们的原料采购貌似出了问题，已经有人盯上了。”

　　庞伟东慢悠悠的喝着咖啡，然后不经意间透露了一个消息。

　　李长松等人搞的山寨店，采购了不符合卫生标准的食材，目前已经被有关部门立案调查，很快就会有结果。

　　杜少杰盯着庞伟东看了半天，许波在一旁偷偷地笑。

　　“东子，谢了啊！”

　　有些话不必说出口，他的心里有数。

　　这件事并不是巧合，而是庞伟东在背后推动的，否则没法解释。

　　“谢什么？都是好兄弟，不帮你帮谁？不过，那帮家伙的背后也有人，这一次不见得能让他们伤筋动骨，但让他们出点血还是没问题的。”

　　庞伟东没有否认，他主动说起这事儿，也是为了让杜少杰知道。

第420章 下狠手