重生:从大食堂开始 第289节
“娟子,再见。”
“王哥,再见。”
王永利转身离开,回到了院子,然后发现餐车已经不见了。
杜少杰也没有解释,只问了一句:“见着娟子了?”
“见着了,电话号码和地址也给了她,希望有缘再见吧。”
两天后。
杜少杰和王永利来到了金陵,然后把小雅喊出来吃了一顿饭,次日便乘飞机返回了羊城。
回到家里的当晚,他做了一道【芙蓉鱼片】,晚餐就只有一道菜一碗米饭,但他却也吃的很开心。
经过这段时间的沉淀,他终于将创新版的【芙蓉鱼片】的综合评价,提升到了“凤髓龙肝”的层次,比以往进了一大步。
吃过饭,收拾干净,他便上了楼。
打开光幕查看,突破已经水到渠成。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:特一级厨师】
【当前作品:芙蓉鱼片】
【综合评价:凤髓龙肝】
【附赠:摹拟厨师技能大赛时长(1万小时)】
【奖励:兑换点(1000点),模拟训练时长(1万小时)】
【特殊奖励:金牌讲师称号】
注1:绑定厨师突破了当前厨艺的天花板,触发了特殊奖励。
注2:综合评价“凤髓龙肝”之下的作品不再获得任何评价和奖励。
注3:消耗1000点兑换点和2万小时时长,可以将任意一道菜品提高到当前的最高层次(不高于绑定厨师的天花板)。
注4:拥有金牌讲师称号,在传授技艺时,每消耗5万小时时长,可以起到5倍的学习效果,持续时间不超过60分钟。
【兑换点:172918点636066点】
【时长:29万小时995.30万小时】
好消息是,杜少杰完成了突破。坏消息是,以后做出的菜品,凡是综合评价在“凤髓龙肝”之下的作品,都无法获得奖励。
其实每一次突破都是这样,他已经习惯了。
按照惯例,杜少杰消耗了1万点兑换点和20万小时时长,将自己的10道拿手菜的综合评价,提升到了“凤髓龙肝”的层次。
【兑换点:162918点636066点】
【时长:9万小时995.30万小时】
剩余时长瞬间见底,短期内很难大幅度的增加。
翌日。
杜少杰去了一趟【西川酒家】,去看望了师傅廖永新。
廖永新的身体还是不错的,经常奋战在后厨的第一线。不过后厨人员可不敢把老头给累坏了,最多让他动手做几道菜意思意思。
大家需要的是让他把关,管理后厨,而不是亲自上灶。
“师傅,我马上要参加烹饪技师的考试了,希望能一次通过吧。”
杜少杰拉着廖永新去了楚琳琳的办公室,楚琳琳给二人泡好了茶水,便下楼去忙活。
两人聊了一会儿家常,杜少杰便说起了自己即将考试的事情。
“说实话,你小子现在达到了什么层次,我都不清楚。晚上吧,晚上我歇一歇,去你那里吃饭,顺便看看你的真实水平。”
廖永新心里没底,只要是不清楚杜少杰现在的技艺水平。
自从孟罡负责公司之后,便要求杜少杰不能随意在各门店下厨,也是为了保证各门店菜品质量的连贯性和一致性。
谁都知道杜少杰代表了公司厨艺的天花板,但水平究竟高到什么程度,却没几个人清楚。
“好啊,到时候我多喊几个人,人多热闹,我陪你好好喝几杯。”
杜少杰慨然应允,说实话,他是求之不得。
离开门店,他让王永新开车先去了一趟菜市场,买了一大堆食材回家。
两人中午去侯三那边随便吃了点,切了半只【烧鸭】、炒了两个青菜,便回去继续忙活。
晚上他准备了10道拿手菜,除了廖永新,他还把小梅和蒋晓玲喊了过来。蒋晓玲最近刚好休息,有事没事老往学校跑,去找小梅。
小梅眼看就要毕业了,最近在准备毕业论文,整天累够呛。
另外,他还喊了柴叔两口子和苏大鹏。苏大鹏最近在羊城办事,正好喊过来一起喝酒。
“哇,有这么多好吃的。”
蒋晓玲走到哪里都不怯场,看到满桌子的美味佳肴忍不住大呼小叫的。
小梅无奈的翻了个白眼,悄悄的掐了对方一下,蒋晓玲这才赶紧捂住嘴巴。
王永利负责传菜,杜少杰做好最后一道菜便到桌边坐下。
“大家先吃点,垫吧垫吧再喝酒。”
廖永新首先尝了一下【水煮牛肉】,忍不住连连点头。
杜少杰的厨艺进步之快,已经完全超出了他的想象,就这水平,他已是望尘莫及了,自己的徒弟已经将自己远远甩开,追不上喽!
蒋晓玲吃了一口【大千干烧鱼】,只觉得鲜美无比。她的眼睛里充满了小星星,对杜少杰简直是越来越崇拜。
小梅则喜欢吃【酱汁肘子】,反正她也吃不胖,胖了再减肥就是了。
“来,为了这一桌子的美味佳肴,咱们干一杯。”
苏大鹏提了一杯酒,桌上的气氛很快就热闹起来。
柴叔两口子不太能吃辣,他俩便专心对付【江南百花鸡】和【响油鳝糊】。反正今天的菜一半辣一半不辣,他们吃的同样很开心。
“阿杰,你一出手果然不同凡响。”
柴叔很有感慨,当初两人相识的时候,杜少杰的手艺还没有像现在这么厉害。
一转眼,人家就已经一飞冲天了!要不是自己和对方的关系很好,想吃人家做的菜,估计都是妄想。
小梅、蒋晓玲和王永利埋头大吃,他们几个都不喝酒,正好多吃点菜。
吃过饭,杜少杰让王永利开车把廖永新和苏大鹏送回去。
小梅和蒋晓玲留下来帮着收拾残局,然后大家坐在一起喝茶聊天。
柴叔两口子聊了一会儿也告辞离去,杜少杰随后把小梅和蒋晓玲送回了学校。蒋晓玲晚上还要帮小梅查资料,就不回家了。
夜里。
杜少杰盘点了一下今天的收获。
今天一共做了10道菜,10道菜的综合评价都达到了“凤髓龙肝”的层次。
“1万点兑换点和20万小时的通用时长进账,很不错啊!”
杜少杰很高兴,他现在必须多积累一些通用时长,争取在考试前将更多菜品的综合评价,提升到“凤髓龙肝”的层次。
大概率能通过烹饪技师的等级考试,但把握越大越好,他恨不能有百分之百的把握才放心。
【兑换点:172918点646066点】
【时长:29万小时1015.30万小时】
接下来一段时间,杜少杰每天都坚持自己做菜,平均一天能有三道菜获得“凤髓龙肝”的综合评价。
20天之后,他再次进账了6万点兑换点以及120万小时的时长。
他毫不犹豫的消耗了5万兑换点和100万小时时长,将50道菜的综合评价提升到了目前的最高层次,也就是“凤髓龙肝”的层次。
到了日子,杜少杰很有信心的进入了考场。
这次考试是有省商业厅组织实施的,到了烹饪技师这个层次,实际上已经是厨师的最高等级考试之一。
技师、高级技师,就是厨师的最后两个等级,到了高级技师就到头了,进无可进。
第315章 晋升烹饪技师
杜少杰这次参加的烹饪技师等级考试,是在白天鹅进行的。
他早早来到了考场,随后各位评审也到了。
这次报考烹饪技师的厨师一共有5人,年龄普遍偏大,所以他这张年轻的面庞看起来就很扎眼。
但评审当中有人知道他。
“杜少杰,【深城百联餐饮管理公司】董事长,旗下拥有【西川酒家】、【海鲜坊】、【西北面馆】等子品牌。
听说他师承川菜名家廖永新,擅长做川菜、粤菜、湘菜等,是一位很有实力的大厨。”
有人向各位评审小声的介绍了杜少杰的情况,大家不禁感到很惊讶。
大厨和老板的身份重叠,关键是他们都知道【西川酒家】和【海鲜坊】。
【西川酒家】近年来发展的势头很猛,在各家老字号川菜饭店还在当地称王称霸的时候,人家就已经走向了全国。
相对而言,【海鲜坊】的影响力仅局限于粤省。
鉴于杜少杰的背景,评审们基本上放弃了压制对方的想法。
按照惯例,今天的5名考生,最多能有2人晋级,其他3人得等下一次考试的时候再说。
技师和高级高级不是街边的大白菜,物以稀为贵,当然要实行总量控制了。
但显然,他们不会为难这位餐饮业的大老板。
有了背景实力作保证,杜少杰就能得到公平对待。只要他的水平足够,晋升烹饪技师就是铁板钉钉的事。
今天,他需要做两道菜,一道是基础菜品,5人全都一样,要求制作【鱼香肉丝】。另一道是创新菜,可以自由发挥。
【鱼香肉丝】是杜少杰的拿手菜,之前已经氪金提升到了他目前的最高层次,做起来得心应手。
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