重生：从大食堂开始 第185节

　　杜少杰也不隐瞒，直接告诉了对方实情。

　　不过第二代【德州扒鸡】的配方才使用不久，今年之内是不可能再升级的。

　　五一当天。

　　全国青工（厨师）技能大赛西北赛区初选赛拉开了帷幕。

　　杜少杰担任评审，忙得头昏脑涨。

　　初赛采取淘汰制，比赛的进度很快，评审几乎没有休息的时间。

　　杜少杰和别的评审不一样，更看重基本功。他觉得初中级厨师就是处于打基础的阶段，要是基本功都不过关，未来肯定走不远。

　　当然，每一分项都有固定的分值，他能灵活掌握的分数只有一部分。

　　“这位年轻的评审是魔鬼吗？我不就是刀工差了点，他就给我打那么低的分。”

　　“得了吧，你不光是刀工不行，别的也不行啊，还怪人家评审。”

　　“但这位年轻的评审打分一直偏低好吧？”

　　选手们逐渐认识了“魔鬼评审”杜少杰，对方的打分太严了，如果你的基本功不扎实，在对方手里基本上不可能获得高分。

　　遇到杜少杰的选手直呼“倒霉”，没遇上的暗自庆幸。

　　杜少杰本人并不赞同选手们对自己的评价，万丈高楼平地起，基本功不扎实当然不行。

　　第一轮比赛很快结束，中间要休息几天，然后才开始第二轮比赛直到筛选出去参加西北赛区复赛的选手。

　　杜少杰觉得自己也很有收获，选手们就是自己当年的一面镜子，温故而知新，连带他的厨艺都有了一丝进步。

　　“杜经理，你很厉害啊。有两个老朋友来找我说，你把他们的弟子全都刷下去了，简直是个黑脸包公。”

　　消失了几天的杜少杰，来到了私房菜馆。

　　钟福祥一见他就竖起了大拇指，同时还给他送了个“黑脸包公”的外号。

　　“钟师傅，冤枉人了不是？我连你的老朋友是谁都不知道，又怎么会认识他们的弟子。我打分还不是最严格的，起码有四五个老师傅比我更严。”

　　杜少杰一个劲的叫屈，然后发现钟福祥在偷偷地笑。

　　钟福祥现在不像以前那么严肃，偶尔也会开句玩笑。老朋友的确为了大赛的事情找过他，可他压根没和杜少杰提这事儿。

　　他随后道明了事情的原委，杜少杰才恍然大悟。

　　歇了几天，第二轮比赛开启。

　　杜少杰在这个过程中也注意到了几名选手，其中有一个叫石锐的二级厨师，今年25岁，基本功很扎实，而且做菜很有灵性。

　　“23号选手石锐做的这道【鱼香肉丝】，色香味都不错，尤其是他的刀工值得表扬，肉丝就应该这么切。唯一的缺点就是火候稍微过了一点，以后需要注意。”

　　这是杜少杰第二次针对石锐进行点评，然后给了一个他认为恰当的分数。

　　其他两位评审给的分数也差不多，石锐很顺利的进入了下一轮比赛。后面还有两轮，第三轮和第四轮比赛将在六月初进行。

　　这一次大赛的时间安排比较紧凑，六月底将在金城进行西北赛区的复赛，然后各个赛区的种子选手，将于八月在羊城一决高下。

　　第三轮比赛将在6月5号进行，杜少杰能休息挺长一段时间。

　　【叮！】

　　【大赛初赛进程过半，任务进度过半，请选择种子选手。】

　　离开赛场，杜少杰回到了家里。

　　光幕突然毫无征兆的跳了出来，他看了之后才明白，这是任务的要求。

　　任务内容有两项，一是担任初赛的评审，这一条已经满足。二是发掘一位种子选手进入西北赛区的复赛，这一条尚未满足。

　　经过两轮比赛，杜少杰已经对实力选手有了较全面的了解，现在可以做出选择了。

　　“我选择的种子选手是石锐。”

　　杜少杰念头转动，确定了人选。

　　【你已选择种子选手石锐，任务继续。】

　　杜少杰选定了人选便不可更改，如果石锐能进入西北赛区的复赛，那么他就能完成任务。如果石锐未能进入复赛，就意味着任务失败。

　　评审是不可以和选手在私下接触的，但中间有这么长时间的空窗期，主办方会邀请部分评审给剩下的选手做现场教学。

　　这就是机会。

　　过了两天。

　　轮到杜少杰出马，他在烹饪学校的教学基地给选手们演示【大千干烧鱼】的制作过程。

　　“在现场教学开始之前，我随机点一位选手当我的助手。”

　　杜少杰有他的办法，现场教学自然需要有人配合，于是他让石锐上来充当他的助手。

　　从处理食材开始到后续的制作，他每个环节都耐心的讲解，同时还不忘纠正石锐身上的一些小毛病。

　　这场教学持续了40分钟，杜少杰做好了一条【大千干烧鱼】，然后随机抽了几名选手上前品尝。

　　作为他的教学助手，石锐当然也有资格。

　　“下面，有请我的临时助手石锐现场制作【大千干烧鱼】。”

　　为了检验自己的教学效果，杜少杰点名让石锐代表大家完成课堂作业。

　　课堂作业就是重新做一道【大千干烧鱼】，他后面还会做出点评。

　　“这么好的机会，为什么不给我？”

　　“给了你又能怎样？你确定能完成课堂作业？”

　　“完成课堂作业没问题，好坏就不敢保证了。”

　　“那你说个毛啊！”

　　选手们议论纷纷，但石锐很快就进入了状态。

　　他的每一步都是按照杜少杰讲过的要点在进行，不急不躁，杜少杰不禁频频点头。

　　等对方制作完毕，出锅装盘，杜少杰拿起筷子品尝了一下，然后开始点评：

　　“石锐选手做的这道菜，很不错，唯一美中不足的部分是调味”

　　杜少杰娓娓道来，不仅针对这道菜进行了点评，同时还对石锐身上存在的一些问题做了详细的剖析，令对方大有收获。

　　很多人觉得杜少杰年轻，却不知道他的长处在什么地方。

　　几乎没人能料到，杜少杰的长处恰恰在于丰富的经验，比几十年的老厨师还要厉害很多。

　　他的经验大部分来自模拟场景，无论是模拟训练还是模拟厨师大赛，都给他提供了海量的经验。

　　以一名厨师每天工作8小时、一年300天计，一年的工作时长是2400小时，30年就是7.2万小时。

　　那么杜少杰的工作时长是多少呢？光是在模拟场景中，他就消耗了10万小时以上，这还没算现实里的工作时长。

　　因此，杜少杰的指点对于石锐来说就是最宝贵的财富。只要对方能虚心听取建议，厨艺的提高是水到渠成的事。

　　“好了，今天就到这儿吧。”

　　杜少杰结束了现场教学，头也不回走了。

　　他不会和选手在私下里接触，应大赛主办方的邀请进行现场教学，就不存在这个问题。

　　接下来，石锐在很长一段时间内都在消化杜少杰的指点，屡屡在做菜的过程中有所感悟，厨艺在不知不觉间有了进一步的提高。

　　夜里。

　　杜少杰盘点了一下最近的收获。

　　【绑定厨师：杜少杰】

　　【等级：特三级厨师】

　　【当前作品：德州扒鸡、椒麻鸡、大千干烧鱼】

　　【综合评价：香飘十里】

　　【附赠：模拟厨师技能大赛时长（9000小时）】

　　【奖励：兑换点（900点），模拟训练时长（9000小时）】

　　【特殊奖励：无】

　　【兑换点：16618点20966点】

　　【时长：162000小时370996小时】

　　总的来说进项不多，聊胜于无吧。

第213章 我的海湾小院

　　五月的最后一天。

　　蔡菁打来了电话，告诉杜少杰深城那边的新建房屋已经完工。

　　“你看是你自己过来验收还是我找人帮你验收？我觉得你最好过来一趟，有什么不满意的地方让建设单位马上整改，免得以后扯皮。”

　　“麻烦你了，蔡处长。这样，我抽空去一趟，验收完我就走。”

　　“怎么？最近很忙吗？”

　　“是啊，我担任了一个大赛的评审，必须在6月5号之前赶回来。”

　　两人聊了几句，蔡菁那边显然有事，随即挂了机。

　　这一次去深城的时间很紧，杜少杰就没有告诉任何人，自己一个人乘飞机抵达了羊城，然后直接去了火车站。

　　他现在慢慢找到了上一辈子的感觉，那时候上班就是这样，动不动就出差、整天飞来飞去的。

　　走出火车站，时间已经挺晚了，杜少杰就直接在宾馆住下，打算第二天再去验收房屋。

　　出去吃饭之前，他给蔡菁和于默分别打了电话。

　　蔡菁今天有事，和他约好明天上午一起去验收房屋。

　　于默正好没什么事，不到二十分钟就赶了过来，拉着杜少杰一起去吃饭。

　　“丽雯在国外不容易，学习很刻苦，在今年年底前后就能拿到临床医学硕士学位。

　　我建议她毕业之后到香江来工作，医院我可以帮她联系，但她似乎很犹豫，希望你能劝劝她。”