重生：从大食堂开始 第121节

　　他可不希望到时候生意忙了，两个妹妹回家没饭吃。外面的事情能做就做，忙不过来不做也行，总之不能因小失大。

　　“我晓得的，外面的事情以大鹏为主，我就是给他搭把手，大部分心思还是会放在家里。”

　　王玉秀知道轻重，马上表了态。

　　杜少杰这才满意的点点头，不再吱声。

　　他趁着过年休息的时间，重新将自己掌握的各种理论和技法梳理了一遍。

　　廖永新将传统川菜的精髓，已经全部传授给了杜少杰，剩下就是靠时间磨炼。对这一块他很重视，回归本源才能推陈出新，这跟打地基建房子的道理是一样的。

　　他平时做菜涉及的方面比较杂，川菜、鲁菜、湘菜以及面食、小吃都有所涉猎，但唯一一个成体系的就是“传统川菜”。

　　最近忙着过年，肝经验的时间缩短了不少，剩余时长富富有余。

　　【兑换点：1441点1470点】

　　【时长：5760小时31776小时】

　　节后。

　　报纸广播上铺天盖地都是有关南线的新闻。

　　杜少杰虽然很牵挂梁美琴，但他却无法和对方取得联系。

　　王丽雯就劝他：“很多事情都是你自己猜的，说不定美琴根本就没去南线。我看你老转脖子，是不是站久了脖子不舒服？你过来，我给你按一按。”

　　此时正是中午休息时间，杜少杰在王丽雯这儿吃了饭，两个人就随口聊着。

　　王丽雯不想他想东想西，劝了一句之后就赶紧转移了话题。

　　杜少杰坐到床边上，王丽雯跪在床上帮他按摩脖子和太阳穴。目的就是想让他放松，别整天那么焦虑。

　　按了将近二十分钟，她才停了下来。

　　“丽雯姐，我该上班去了，过两天再来看你。”

　　杜少杰呆在温柔乡里差点睡着了，抬头一看桌上的闹钟，赶紧站起来拔腿就走。

　　上班的约束要多一些，好在后厨的工作有一定的弹性，要不然他从早到晚几乎没有个人的时间。

　　三月初。

　　五金厂正式停工停产，所有的职工只发基本的生活费，给大家一段缓冲的时间好自谋出路。

　　苏大鹏看好了梨花街市场附近的一个小门面，不到8平方，月租金15块。说起来也不便宜，现如今在京城前门外租一套三居室的住房也不过才11块5。

　　当然，门面和住房还是有区别的。但这个价格在本地来说，也不便宜。

　　苏大鹏看重这个地方的原因是因为门面在市场出入口附近，人流量大，而且交通方便。不选择市场里面也很好理解，毕竟市场里比较脏乱，不太适合卖熟食。

　　他找时间拉着杜少杰去看了一眼，杜少杰觉得还行，类似于橱窗销售，卖【德州扒鸡】倒也合适。

　　苏大鹏果断的将门面租下来，剩下的简单装修也不用请人，他自己就能搞定。

　　杜少杰想了想，还是草拟了一份合同。现在的人们对于合同普遍没什么概念，私人之间的事情一般都是口头约定好就算数。

　　苏大鹏也很不理解，但最终还是在杜少杰的坚持下，他和王玉秀分别在合同上签了名。

　　“这一份你拿回去收好，这玩意是给来托底的，以后你就会明白我说的是啥意思。”

　　合同一式两份，一份给了苏大鹏，还有一份他拿回家让王玉秀收好。

　　开学之后，一家人又全都搬回了新房住，主要是方便小梅和小雅上学。

　　杜少杰重生之后的第一家店，在低调中悄然开业。没有营业执照、没有牌匾，只在橱窗的玻璃上用彩色纸贴上了“德州扒鸡”四个大字。

　　门面的房产属于房管所，管理属于梨花街市场。

　　每个月要给市场交管理费和卫生费，共计2块5，别的就没有了。现在这个时间点属于改开之初，愿意干个体的人还真不多。

　　每天早上，王玉秀和小梅、小雅一起出门，顺路把她们送到学校。

　　然后直接去春风巷的老屋，将头一天晚上做好的【德州扒鸡】装袋，和苏大鹏一起推着三轮去梨花街的门面。

　　现在的天气冷，一次拿过去也不怕坏。要是天气热了，就只能分批拿过去，除非以后有钱买冰柜。

　　王玉秀上午守店，苏大鹏要外出给老顾客送货，同时采购第二天要用到的原材料。

　　制作成品暂时还是在老屋那边，等天气再热一点，苏大鹏会在自家院子里盖一间专业厨房，以后就会方便很多。

　　快到中午的时候，处理好原材料的苏大鹏，回来替换王玉秀，她还得回家给两个女儿做午饭。

　　吃完饭，王玉秀去替换苏大鹏，苏大鹏回家吃饭，然后开始炸制、炖煮鸡肉。

　　每天40只鸡，雷打不动。

　　每只鸡的利润在1.2元左右。一般在下午四点半关门，来晚了还买不到。

　　这是杜少杰出的主意，现在人们的收入普遍不高，能时不时买【德州扒鸡】吃的人就那么些，还远不到扩张的时候。

　　他有时间，晚上下班后会去春风巷的老屋看看，帮苏大鹏把把关，并及时补充卤料。

　　一个类似于家庭小作坊的【德州扒鸡】店，运行平稳，一个月下来赚了1300块钱左右。留下300元钱作为流动资金，杜少杰和苏大鹏一人分了500元。

　　苏大鹏一算账，现在赚的比以前还多。以前他要给杜少杰制作费，还要送一些出去打关系，落到手的钱还真没多少。

　　杜少杰把钱给了王玉秀，让她收起来。

　　“儿子，一个月挣这么多钱会不会犯错误？妈这心里不踏实，我怕自己会睡不好觉。”

　　王玉秀没什么文化，能认字、会简单的算数，属于老实本分胆子小的那一类人。

　　没钱的时候想有钱，可一下子拿到这么多钱，她又有点前怕狼后怕虎。当然，这也不能怪她，毕竟人的观念转变没那么快。

　　“这才哪到哪儿？妈，你就放心吧。不过，这事儿出去和谁都不要说，闷声发大财，免得别人眼红嫉妒。”

　　杜少杰并不认为这点钱有多夸张，真要算起来，历尽艰辛改良的配方就不值钱吗？

　　餐饮就这样，一切靠品质说话。同样的菜品，质量高味道好的和质量一般味道一般的，价格上相差很大。

　　苏大鹏现在定的价格，他都觉低了。

　　不过考虑到现在人们的收入情况，暂时这么经营也是可以的，所以他就没有说什么。

　　“嗯嗯，我一定管住自己的嘴巴，和谁都不说。这些钱拿50块放进生活费里，剩下的450块我帮你存起来，你有需要随即来拿。”

　　家里儿子当家，所以王玉秀觉得自己只是帮儿子保管钱财罢了。

　　杜少杰笑了笑，也不想纠正母亲的观念。

　　反正所有的钱都花在了这个家里，名义上谁当家还不是一样？

　　“妈，生活费不够了就从存的钱里面拿。小梅和小雅学习很辛苦，一定要保证她们的营养，让她们吃好。”

　　杜少杰自己还有存款，估计这个生意再做几个月，家里的经济状况就会得到根本的改善。

　　照这么干下去，第一批万元户肯定是跑不了了。

　　时间匆匆。

　　转眼到了“五一劳动节”前夕。

　　晚上下班，杜少杰直接骑车来到了老屋。

　　“少杰，明天过节，有不少人提前预定了【德州扒鸡】，明天的制成品需要80只。我一个人忙不过来，所以才让阿姨通知你来一趟。”

　　苏大鹏家里的专业厨房也盖好了，并已经投入使用。

　　但“五一”当天需要的制成品数量太多，比平时翻了一倍，他一个人根本就搞不定。

　　这也是杜少杰不让小店扩张的重要原因，苏大鹏和王玉秀两个人都是“二半吊子”，目前还能应付，要是急速扩张，恐怕就应付不来了。

　　还有就是，现在雇人也没那么方便。雇一两个帮手还行，要是雇上10个、8个，那就违反政策了，会挨收拾的。

　　整个80年代是个体经济大发展的时期，等到了90年代才是私营企业的黄金时代。

第147章 钱是赚不完的

　　“大鹏，你做了多少了？”

　　杜少杰问清楚了情况，苏大鹏已经将所有的食材处理好，并经过了腌制。

　　到这会对方才炸了20只鸡，还没开始炖煮呢。

　　于是杜少杰让对方送了40只腌制好鸡过来，在这边进行炸制和炖煮。到底是专业人士，苏大鹏那边40只鸡才下锅煮，杜少杰这边已经提前完成了整个流程。

　　苏大鹏在家里看火，杜少杰坐在老屋的院子里看月亮，都挺清静。

　　晚上。

　　杜少杰就住在了老屋，明天他休息，所以让王玉秀歇一天，他去店里顶上。

　　到了晚上十点多，王丽雯从外面走了进来。

　　“少杰，帮我拿一下。”

　　王丽雯的手里提着几个袋子，分别装着几样熟食，还有一瓶红酒。

　　下午她去单位找了杜少杰，本想约他晚上出去走一走。结果对方说晚上要回老屋这边有事，就只好约在这里见面了。

　　“丽雯姐，屋里坐吧。”

　　这个季节，一早一晚还是比较凉的。

　　杜少杰提着袋子进了屋，去拿了盘子、碗筷和酒杯，先将熟食装盘摆好，然后打开瓶盖倒了两杯红酒。

　　“我们医院有不少人都去过你的小店，对你们卖的【德州扒鸡】赞不绝口，我想，小店的生意一定很好吧？”

　　两人举起酒杯，轻轻地碰了一下，各自抿了一口。

　　话匣子打开，王丽雯便说起了杜少杰和人合作开店的事情。

　　实际上在小店还没有营业的时候，杜少杰做的【德州扒鸡】就已经在人民医院小有名气，吃过的都说好！

　　这其中自然有王丽雯的功劳，她要是没有把美味带去单位和人分享，别人也不知道还有这么好吃的东西。

　　小店正式营业之后，杜少杰便告诉了对方。

　　这不，一传十十传百，梨花街的【德州扒鸡】店已经在人民医院拥有了一批忠实的顾客。

　　如果说小店开业之初，依靠的是苏大鹏的人脉关系，那么到了现在，依靠的就是口碑效应。

　　因为忙不过来，苏大鹏现在也不出去送货了，销售完全都是通过小店窗口。

　　以至于让他产生了一种错觉，现在的钱真特么好赚！