诸天美食，从获得宝石肉开始 第209节

　　紧接着，下面的小麦面皮被咬破，带着韧劲，和肠粉皮的滑嫩形成了绝妙的反差，两种口感在嘴里碰撞，奇妙又和谐。

　　而就在面皮破开的瞬间，饺子里锁着的滚烫汤汁，在嘴中爆开了。

　　相比武雄的巨龙饺子，升龙饺子的汤汁，更加鲜美，鲜得人头皮发麻，似乎整只虾都在口中跳跃，却又清清爽爽，一点都不腻口。

　　再往下咬，就碰到了里面的虾仁馅料。

　　脆嫩弹牙，咬下去的时候，能感受到虾肉在嘴里爆开。

　　虾肉的甜味被发挥到了极致，甚至连饺子皮的麦香、米香，都成了这股鲜甜的陪衬，每一口都让人惊艳。

　　咽下去之后，嘴里的鲜香味久久不散，连呼吸都带着虾肉的清甜。

　　在品尝过小当家的升龙饺子后，江炎回味一下武雄的巨龙饺子，很容易发现，在虾的美味上，巨龙饺子相对于升龙饺子来说变得不再完美，似乎缺少了什么。

　　可以说小当家的升龙饺子，不仅在创意上实现了突破，在味道和口感上，也实现了对巨龙饺子的全面超越。

　　当一道料理，不仅能满足你的味蕾，还能颠覆你的认知，给你带来前所未有的惊喜的时候。

　　输赢，其实早就定了。

　　江炎把升龙饺子吃完，意犹未尽地咂了咂嘴，接着不动声色地再次拿起一笼。

　　很快，在场的所有食客，都品尝完了小当家的升龙饺子。

　　………………

　　试吃环节正式结束。

　　主持人看着众人的反应，深吸了一口气，高声宣布道。

　　“现在，投票正式开始！请各位食客排好队，支持饺子兄弟的巨龙饺子，就把手中的红色彩球，投入大瓮中。”

　　“支持阳泉酒家的升龙饺子，就把手中的白色彩球，投入白色的大瓮中！”

　　很快食客们排起了长长的队伍，一个个走到大瓮前，把手里的彩球投了进去。

　　十几分钟后，投票结束。

　　大瓮被抬到了专门的场地内，全场的目光，都聚焦在了这里。

　　“好了！各位！今年广州饺子大赛的最终冠军，马上就要产生了！”

　　“今天这场比赛，可以说是龙饺对龙饺！”

　　“最终赢得比赛的，到底是遨游大海的巨龙饺子？”

　　“还是直上云霄的升龙饺子？”

　　“马上，我们就为各位揭晓！”

　　随着主持人的话音落下，一名身材壮硕的壮汉，扛着一把巨大的木锤，走到了大瓮前。

　　接着高高举起手里的木锤，随即猛地落下，狠狠砸在了大瓮上。

　　“哐当——！！”

　　大瓮碎裂开来。

　　紧接着，密密麻麻的白球，从破碎的瓮里倾泻而出，滚了满满一地。

　　主持人指着满地的白球，高声喊着。

　　“白球！全是白球！！清一色的白球！！一颗红球都没有！！”

　　“我宣布！本次广州饺子大赛，最终获胜的是——阳泉酒家！！”

　　“今年拔得头筹的，是阳泉酒家刘昴星的——升龙饺子！！”

　　………………

　　听到阳泉酒家获胜，嘟嘟忍不住抱住了小当家，高兴地喊道。

　　“我们赢了！我们赢了！！”

　　周瑜师傅站在一旁，看着小当家脸上露出了欣慰的笑容。

　　另一边，武雄看着这一幕，整个人都僵在了原地。

　　肩膀一点点垮了下来，眼里满是挫败。

　　没想到他竟然输得这么彻底。

　　“等一下！我还是不服！！”

　　阿鲁突然冲了出来，看着庆祝的阳泉酒家众人，不服气地喊着。

　　“不就是饺子能动吗？我哥哥的巨龙饺子，怎么可能会输给这种小孩子的玩意？！”

　　在阿鲁心里，他的哥哥武雄的巨龙饺子怎么可能不如小当家的升龙饺子。

　　就在这时，关长老缓步走了过来。

　　“既然这样，我们不如就当着所有人的面，公正地分析一下，这两道饺子，到底有什么不同。”

　　说着，关长老让人把两份饺子，摆在了众人面前的桌子上。

　　接着指着武雄的巨龙饺子，开口说道。

　　“首先，料理的呈现，离不开视觉上的冲击。”

　　“在这一点上，武雄的巨龙饺子，对龙的雕琢，对造型的把控，实在是集刀工技术之大成，这一点，确实是无懈可击，无可挑剔。”

　　顿了顿，关长老又看向小当家的升龙饺子，继续说道。

　　“然而，最值得我们瞩目的，是小当家师傅的创意。”

　　“他让食物动了起来，栩栩如生，这种创意，已经超越了料理本身。”

　　“在创意这一点上，小当家确实更胜一筹。”

　　周围的食客们，纷纷点着头，连声附和。

　　毕竟，亲眼看到饺子动起来的那一刻，那种震撼，是他们这辈子都忘不了的。这一点，连武雄和阿鲁，都无法反驳。

　　………………

　　评价完创意后，关长老转头看向小当家说道。

　　“小当家，现在，你就可以给大家公布一下，你的升龙饺子，到底是怎么动起来的了。”

　　“我相信，在场的所有人，都已经心痒难耐，好奇得不行了。”

　　周围的食客们连连点头。

　　“是啊！快告诉我们吧！”

　　“到底为什么饺子会自己抬头啊？！”

　　“实在是太让人好奇了。”

　　“……”

　　小当家也没有继续隐瞒，拿起了两张不同的饺子皮，举起来，展示给所有人看。

　　一张是晶莹剔透的米面皮，一张是带着麦香的小麦面皮，两张皮的厚度、质感，完全不同。

　　“我的秘诀，就在于这两种不同种类的饺子皮。”

　　周围的食客们，很是疑惑。两种皮？两种皮怎么能让饺子动起来？

　　看着众人疑惑的表情，小当家继续解释道。

　　“我的升龙饺子，上面的一层，是用米面做的肠粉皮，下面的一层，是用面粉做的面粉皮。”

　　“经过蒸煮之后，两层皮的膨胀程度完全不同。”

　　“下面的面粉皮会膨胀得比较大，所以，饺子才会动起来。”

　　听完小当家的解释，周围的食客们都恍然大悟，一个个都露出了‘原来如此’的表情。

　　“哦！原来是这样！这么简单啊！”

　　“我还以为是什么魔术呢，原来就是两种皮的膨胀度不一样！”

　　“……”

　　不少人都笑着议论起来，感觉并没有太过困难。

　　………………

　　看着众人一脸‘我上我也行’的表情，江炎忍不住摇了摇头。

　　听起来简单，可真要做起来，难度大到超乎想象。

　　想要做到升龙饺子这样，而不是歪倒、破皮，需要考虑的东西太多了。

　　两种面皮的配比、厚度、水分，差一点，都可能导致膨胀度不对，饺子抬不起来。

　　此外两种皮的粘合也要把控得刚刚好，不然动起来的时候，很容易就分开、漏馅。

　　甚至连馅料的重量、摆放的位置，都要精准计算，太重了，皮撑不起来，太轻了，饺子会倒。

　　这哪里是随便就能做出来的？

　　江炎其实昨天也尝试过复刻了一下这道升龙饺子，当然，只是复刻了一下如何让饺子动起来。

　　但哪怕他用了‘念’，也前前后后试了十几次，才成功。

　　而小当家，只用了一个晚上的时间，就完成了从构思到成品的整个过程。

　　这不是靠运气，这是小当家对食材的理解，已经深入到了骨子里，这是天生的、对食材的敏感度，是老天爷赏饭吃，是别人学都学不来的天赋。

第231章 与黑暗料理界的比试

　　江炎转身向着广场外走去，毕竟胜负已成定局。

　　出了广场后，江炎顺着骑楼的阴影拐进了一条窄巷。

　　两侧斑驳的墙面上爬着三角梅的藤蔓，卖凉茶的铺子传来竹勺碰撞瓷碗的轻响。

　　走了片刻后，江炎停下脚步，转过身，淡淡扫过身后空无一人的巷尾。

　　“跟了这么久，怎么，还不出来吗？”

　　话音落下，三道身影从巷尾的阴影里走了出来。