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美食:半夜偷吃我鸭脖?腐小团被辣哭了 第95节

苏御眼中充满了自信,淡淡的说道:“甄厨师对吧?”

“你是觉得,康会长为我走了后门。所以抢走了原本属于你的位置,对吗?”

甄道煤深吸一口气,“对,没错!”

苏御悲哀的看着甄道煤,“这样吧,康会长,咱们今年稍微改一改规则如何?”

“既然是我抢了人家的位置,那不妨咱们都分别展示自己的菜品,看看到底是谁鸠占鹊巢?”

苏御的言下之意,所有人都明白了。

虽然事实确实如同甄道煤所说,苏御后来居上抢走了他位置,但是人家凭借的实力!靠的不是关系!

康有兴更没有为此开门!

甄道煤落选完全只是因为自身的实力不足而已。

有好戏看了!

现场所有的人都看热闹似的朝着康有兴看去。菜品展示的活动持续了这么多年,还是第一次出现这样的境况。

康有兴冷冷的看了一眼甄道煤,“甄厨师,苏御的要求我可以同意,但是你敢应战吗?”

甄道煤不知道为什么,看着苏御望向自己同情的眼神,莫名其妙的感觉有些心慌。不过这个机会是他靠自己争夺回来的,自然说什么也不会放弃。

“好!就按照苏厨师说的办!”

甄道煤用力的点点头。

苏御满意的点点头,“既然如此,那康会长,你就给这位甄厨师准备一下食材吧,等我菜品做完之后,再把灶台交给他。”

康有兴脸色阴沉,但是最后没有开口,只是微微点了点头。

平日里,自己待这位甄道煤也算不错,经常会给他指点一二。没想到这家伙竟然会选择在今天这样大的日子,直接拆他的台子。

过河拆桥?

很好。

从今天以后,这位甄厨师也没有必要在厨协里呆着了。

440  华庆市厨协,不需要这种只想为了自己一心利益而无所不做的人。

……

台上,苏御走到了灶台的跟前,朝着不远处的厨协工作人员们挥了挥手,示意他们可以将提前准备好的食材全部搬上来了。

于是乎,在众目睽睽之下,由俩位工作人员端着一块巨大的铁托盘就走了上来。托盘之中,陈放这琳琅满目的各种食材。

这些食材的数量之多,已经远远超过了之前厨师们所准备的。

就连那位四星级厨师在制作展示菜品的时候,也没有苏御这么夸张。

两者对比一下,依旧相差甚远!

台下,所有人瞪大了眼睛,瞠目结舌。

唯一没有露出意外表情的就是有郭鸿襄康有兴和李向东三人。

原因不是其他,而是因为,他们昨天已经被震惊过一次了。

“卧槽,这年轻人想要做什么?这么多食材?”

“啊这……这么多食材,他怎么不逆天呢?”

“做一道菜,需要用这么多食材,这还是我第一次见,这年轻人恐怕不简单啊。”

“废话,被郭老和康会长选中的人会简单?你动动脑子想吧。”

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第一百四十一章 一牛五吃,简化版宴席菜品?【求全订】(1 / 1)

腐小团看着台上密密麻麻的食材,没有露出惊讶的表情,反而是咕咚咽了口唾沫。嘻嘻嘻,苏御这家伙真不错,竟然准备这么丰富的食材,看来今天又能吃好吃的咯!

正在所有人在台下小声议论的时候,苏御开口了。

“各位,今天估计要多耽误大家一些时间了,实在不好意思。”

看着台上满脸歉意的年轻人,大家都愣住了。

这是搞什么?

上来就先道歉?还要耽误他们的时间?这个叫苏御的年轻人葫芦里到底卖的什么药?

苏御看着众人疑惑的表情,缓缓开口道:“因为我今天给大家带来的其实并非只是一道菜品,而是一牛五吃的做法!”

一牛五吃?!

这是什么意思?

不要说现场的其他厨师们面面相觑,就算是身为顶级的星级厨师,郭鸿襄三人闻言后同样疑惑不解。

李向东皱着眉头,似乎是在思考苏御刚才提出的这个概念是什么意思。

并非一道菜品,而是一种全新的做法?

台上,苏御继续道:“一牛五吃其实就是用一头牛,分别取他们身上不同的部位,做出五道完全同的菜品!”

“如果大家还不能明白,也可以理解成简化版的全牛宴席。”

全牛宴席,又是宴席菜品!

李向东终于还是没能逃过苏御的震惊定律,露出了难以置信的神色。

要知道,自己这好女婿昨天才在家里给他们展示了素食宴席,虽然只是小型宴席,但也是一种成套的宴席菜品啊!

这臭小子到底还藏了多少秘密?

两套截然不同的宴席菜品,而且听苏御刚才的口气,今天展示的一牛五吃,还只是简化版的全牛宴席。

他难道还会完整版的全牛宴席?!

知道这个时候,李向东才发现,原来之前自己还是小看了苏御。

这家伙已经不是厨师界的天才了!而是超越了天才的存在!

“什么?这年轻人还会做宴席菜品?~` !”

“有没有搞错啊,一个二星厨师,能够做宴席菜?”

“这小哥有点离谱啊!如果他真能做出来,恐怕那个甄厨师估计也就不用再丢人现眼了。”

“你们看康会长和郭老的表情,似乎他们刚才听到这个消息的时候,同样也被震惊了一下。显然,之前他们也不知道。”

座位上,甄道煤坐不住了,噌的一下就站了起来。脸色难看的说道:“苏厨师,你说话要有些自知之明!在做的可都是咱们华庆市餐饮界的老板和星级厨师们。”

“你知道宴席菜品代表着什么吗,就敢口出狂言!”

苏御似乎没预料到自己说出这话后,全场竟然会是这样的反应。楞了半秒之后他这才回过神来。

如果他理解的没错,全牛宴,全是算得上宴席菜品的一种吧?

而今天他所要展示的一牛五吃,说简化版的宴席菜,也不足为过。

定了定心神,苏御继续开口道:“是不是宴席菜品,相信大家看过之后内心之中自有评判。”

听到苏御的回应,虽然现场还是有一些小小的骚动,但是很快就安静了下来。

大家其实都知道,如今已经是箭在弦上不得不发,苏御说这样的谎话完全没有任何价值。

因为到底能不能做出来,现场的所有人都能够亲眼目睹。

“看看吧,说不定这小苏厨师还真能给我们带来惊喜呢?”

“嘶,可是我还是觉得有些不太可能。”

“可不可能,一会儿就知道了。”

“就是就是,安静看小苏厨师展示就行。”

“你们看他准备的食材配料,这么多种,如果是做五道不同的菜品,其实也就能解释通了。”

“还真是这样的。”

苏御扫视全场后,闭上了眼睛,脑海之中开始出现之前兑换出来的一牛五吃的菜谱。

第一道菜,原来自己世界里的川菜巅峰之作!

也是很早之前他就抽取到的宫廷八大御菜之一,灯影牛肉!

有很多人说,川菜吃来吃去无非就是麻辣鲜香的味道,重口重辣。但是其实他们并不知道,再川菜之中,同样还有不少非常著名的不辣的菜品。

例如清汤菜品里的巅峰,开水白菜!

还有的,便是今天苏御即将要准备制作的灯影牛肉。

灯影牛肉的制作原材料取自于牛身上脂肪最少的部位,一个是牛里脊,还有一个地方就是牛腱子。

今天苏御选择了牛里脊肉。

相对于牛腱子肉来说,里脊肉很少有筋头的部分,整个肉质光滑简单,是最合适做灯影牛肉的部位。

而牛腱子肉虽然也很瘦,但是平日里用它来做卤味的会更多。

只见苏御从众多的食材之中一眼就找到了自己所需要的牛里脊肉。

这块里脊肉,按照昨天苏御的吩咐选择了最好的部位,保证没有一点筋头,然后冻在了冰箱的冷藏室里。

直到刚才苏御上场,工作人员们才把牛里脊重新拿出来。

至于为什么要放在冰箱里急冻,目的其实很简单。

灯影牛肉之所以取这个名字,就是因为他菜品的独特之处。

灯影牛肉讲究的是肉片薄如蝉翼,见光透影。灯影的原意思其实指的是皮影戏,用灯光将兽皮或者纸人做出的人物,剪影投射到幕布之上(吗吗赵)。

而灯影牛肉的比喻正是如此恰当!

制作好的成品,同样能够达到灯烛照射,形成一出皮影戏!

如果牛肉采用常温之下的保存,就算是刀工再厉害的师傅,也不能切出薄的透光的牛肉片!

但是经过冷冻之后的牛里脊就不会存在这样的情况。

冷冻之后,里脊肉坚硬无比,虽然会难以下刀,但是最后切出来的肉片甚至能够达到1毫米的程度。

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