食戟，我的料理不止会发光 第572节

　　薙切绘里奈还真是无情的资本家，居然自己坐着让新户绯沙子站着，不知道的还以为她在体罚呢。

　　摇了摇头，薙切爱丽丝目光炯炯的看向台下，脸上露出了期待的表情。

　　“绘里奈大人...”

　　见到薙切爱丽丝搬来凳子，新户绯沙子没有着急坐下，而是看向旁边的薙切绘里奈，似在征求她的同意。

　　“坐吧，绯沙子。”

　　薙切爱丽丝都已经坐下了，要是新户绯沙子还在旁边站着，怎么都说不过去，像是她在对下属使绊子。于是点了点头，起身将椅子拉到了自己这边。

　　新户绯沙子是她这边的人，坐在薙切爱丽丝身边像什么话！？

　　“比赛开始了，这一轮的料理主题是面条，材料由主办方提供。”

　　薙切爱丽丝没有在意薙切绘里奈的小动作，此刻她的注意力集中在台上，大屏幕上出现了这一次比赛的主题。

　　“面条的种类有很多，日本比较有名的就是拉面、乌冬和荞麦面，中国则有宽面、细面、粗面、拉面、刀削面等十数种类型的面条，放眼世界面条的种类就更多了。

　　这两个家伙究竟会作何选择？”

　　听到薙切爱丽丝的声音，薙切绘里奈也将目光望了过去，随后便看到了这次的主题，忍不住喃喃起来。

　　挑战幸平创真的是一个身材瘦削的眼镜男子。

　　在看到主题的那一刻，他的眼中浮现亮光，最后一脸得意的看向幸平创真道：“看看老天都不站在你这边啊！我家可是面粉世家，专门生产面粉的，也就是说我从小到大都在和面粉打交道，对于面食我是不可能输的！。”

　　“面条吗？确实是个宽泛的题材，不过老天站不站在我这边，可不是你三言两语就可以决定的。”

　　听到眼镜男子得意到的笑声，幸平创真不屑的说了起来。

　　虽上面条不是他擅长的料理，但那也是相对而言的，对付一个实力还不到一等大厨师的家伙，自然是碾压。

　　当然，即便知道自己的实力可以轻松的碾压对方，幸平创真依旧会拼尽全力，这是对对手的尊重。

　　同时也避免了阴沟里翻船。

　　“狂妄！

　　我从小便开始学面食，在面案上打滚，面点几乎成为了我的第二条生命。

　　如此努力的成果，绝不是你这种半吊子的家伙可以轻易战胜的！就等着被我踩在脚下让出比赛名额吧！”

　　听到幸平创真轻佻的话语，眼镜男子像是受到什么侮辱般，脸色突然拉了下来，对着他的方向冷喝一句。

　　“是骡子是马拉出来溜溜，光会说大话可算不得什么本事。”

　　幸平创真亦是毫不示弱，说话间朝食材区的方向前进。

　　“那我就让你见识一下我的实力！”

　　“求之不得。”

　　互相放完狠话，两人都来到了中心处的食材区。

　　幸平创真看着面前的诸多食材，大脑快速运转，一道道料理的身影出现在了他的脑海之中，但又被他给否决。

　　“既然主题是面条，那我就制作最为经典的豚骨拉面吧！”

　　看着高空中大屏幕上的主题，眼镜男子思索片刻，心里已然有了决定，就制作日本最为经典的豚骨拉面好了。

　　制作难度低，味道好，最关键的是非常经典，是日本人的心头挚爱。

　　想到这里，眼镜男子迅速的挑选起了食材。

　　想要制作好豚骨拉面，高汤是其中必不可少的东西，而决定豚骨高汤鲜美的，自然就是那一根根豚骨了！

　　筒骨号称骨髓之王，特点是内部含大量骨髓胶质，是炖汤最上乘的食材。

　　而猪分种类，黑毛土猪又是其中之最，它们生长周期长，脂肪分布均匀，骨髓饱满，胶原蛋白丰富，是最适合制作豚骨高汤的食材。

　　“就是你们了。”

　　看着上面写有黑毛猪字样的筒骨，眼镜男子忍不住感慨远月积累之丰富。

　　只是稍微筹备一番，便能将这稀有的黑毛土猪筒骨放在食材区，简直帮了他大忙！

　　有了这黑毛土猪的筒骨相助，他一定可以做出最美味的豚骨高汤！

　　想到这里，他拿着黑毛猪筒骨朝自己的料理台大步走去，而幸平创真依旧站在食材区前，手托着下巴正在思考。

　　这一幕也让现场众人议论纷纷。

　　“什么情况啊，难道幸平创真到现在都还没决定要做什么料理吗？”

　　“该不会是害怕了，所以在拖延时间吧。”

　　“不知道，比赛时间有一个小时，看看他想要做什么吧，放弃比赛可不是他的风格。”

　　“幸平的实力不弱，虽然没资格代表远月出战，但也不是什么阿猫阿狗可以碰瓷的。

　　这场比试他赢的概率不小，重点还是后面的比赛，估计很快就会有十杰挑战他了，赢了才能代表远月出战。”

　　“他不可能战胜得了十杰的...”

　　对于这场比赛的胜负，不少人都抱有积极的态度。

　　毕竟幸平创真在这段时间展现出了非常强大的实力，即便是二年级的学长，也有败在了他手上的。

　　“拉面吗？倒是很常规的开局。”

　　看着眼镜男人选择的料理，幸平创真的表情沉稳，随后又将目光沉下，心里已经渐渐有了料理雏形。

　　他并不准备做大众熟知的面条，那样即便赢了也没什么成就感。

　　“既然你决定用汤来取胜，那我就从汤这方面战胜你吧。”

　　葱、姜、辣椒、醋、鸡肉、酱油、盐巴。

　　以及最为重要的中筋面粉。

　　幸平创真的手不断的在食材区抓取食材，很快便将自己所需要的食材放到了自己的料理台前。

　　令人意外的是，他并没有选择远月准备的、现成的面条，而是拿来了中筋面粉，似乎准备自己制作面条。

　　“看来食材区并没有幸平所需要的面条，所以他准备自己做吗！？”

　　“不知道要做什么面？居然直接拿中筋面粉，看都不看旁边的面条一眼，看来这次有好戏看了。”

　　看着幸平创真熟练的动作，现场再一次讨论了起来。

　　“他开始了。”

　　VIP观战席中，薙切绘里奈平静的看着比赛场上发生的一切，在幸平创真将面粉倒进碗中时，她轻声开口道。

　　“盐、碱，普通的盐碱面吗？”

　　新户绯沙子喃喃。

　　从上往下，她可以清晰的看到幸平创真往面粉中加入盐和碱，随后少量多次下入清水，让面絮汇成一团。

　　等到一切准备妥当后，他将盆子里的面絮全部拿出，随后放在案板揉捏至表面光滑，没有一个动作是多余的。

第387章肚子浑圆，评委的职责！

　　“应该是手擀面，我很早以前见白渊哥做过。

　　不过从那个家伙刚所才取的食材中可以看出，这份面应该没有搭配小料，是一碗纯正的汤头面。”

　　观察许久，薙切爱丽丝说出了自己的猜测。

　　而台上幸平创真在将面团攥成馒头状后盖上了保鲜膜，静置等待其醒发，这也是面料理中必不可少的一环。

　　醒发后的面条会更加劲道。

　　等待醒发的时间里，幸平创真开始熬煮鸡汤。

　　“这是准备制作鸡汤面吗？用鸡汤的鲜美来抵挡豚骨高汤可不是明智的选择。”

　　看着幸平创真的动作，薙切绘里奈说出了自己的猜测，眉头微不可察的蹙了起来。

　　不出意外的话，对方大概率是准备制作鸡汤面。

　　而且不说鸡汤面能不能正面抗衡豚骨拉面。

　　用自己不擅长的地方，去与对方擅长的地方进行比较，这可不是聪明人会做出的事情。

　　白渊老师看上的人，这么的狂妄自大吗？

　　旁边，薙切爱丽丝没有妄下判断，她静静的注视着幸平创真，观察着他的动作，周围的观众也都在看他。

　　作为现场主角的幸平创真在感受到这些视线后，脸上不由勾起一抹畅快的笑容，随后搬来把椅子坐了下来。

　　大部分的料理工序都已完成，剩下就是等待鸡汤的味道释放出来，为了加快速度，他特意用到了高压锅，可以在最短的时间内吊出鸡汤鲜美的味道。

　　二十分钟后，幸平创真将发好的面团从保鲜膜中拿了出来，随后用擀面杖压开，将其擀开擀大，使其上下薄厚一致，变成一个巨大的圆形。

　　“幸平这手法不太行啊，只是普通的擀面方式。”

　　看着幸平创真干脆利落的动作，坐在VIP观众席的薙切爱丽丝却是微微摇头，声音中夹杂了几分失望。

　　经过白渊的教导，她对面料理的理解已经超越一般人了，幸平创真的揉面手法中规中矩，擀面手法则非常初级。

　　想要擀开这么大一个面团，令其薄厚均匀，必须先从中间开始擀，然后用擀面杖将面皮卷起来，擀两下换一个方向，这样才可以保证面皮的圆度。

　　比赛场上，幸平创真的面皮虽然看起来又大又圆，实际却是椭圆形的，并且中间和边缘处的薄厚有差距。

　　虽然差距不算大，但确实是有的。

　　“技术上的问题，没有专业的面点指导老师，他很难掌握正确的擀面方式，这也是在餐馆工作厨师的弊端。”

　　薙切绘里奈感慨的说道。

　　相较于师承单核的输出，学园教授的内容虽然没那么精深，但却可以面面俱到，不会让学生存在明显的短板。

　　“你说的没错，怎么平衡师承和学园的关系，大概率是接下来美食界传承一个非常难以处理的痛点。”

　　薙切爱丽丝轻轻点头，在学园集中学和跟在师傅身边学，两者的差距非常巨大，甚至有着云泥之差。

　　进入学园成为一名学生，只要能坚持下去，毕业至少也是一位二等厨师，且有望在三年内步入一等大厨师。

　　而跟在师傅身边，一方面要考虑对方是不是真心待人，愿意将自己所学倾囊相授。另一方面则是师傅也有短板，教学不可能像学园那般全面。

　　幸平创真从小跟在父亲身边，受到的教育绝对是最顶尖的一批，可即便如此，他在面食上的成就依旧一般，已经可以说明师承授业的弊端了。

　　不适合培养全能型人才。

　　当然，要说优点也是有的。