食戟，我的料理不止会发光 第446节

　　“多看与料理相关的杂书吗？原来如此，我明白了。”

　　听到白渊的话，黄梅露出了若有所思的表情。

　　不过首领真不愧是首领，即便有如此天赋，也依旧努力研究没有丝毫放松，在用自己的方式努力变强。

　　“尝尝这个见手青吧，味道超棒的，这些可都是大自然的奇迹！”

　　说话间白渊主动夹起一块见手青递给黄梅，声音中带着推崇。

　　“这口感好奇特，有点像嫩牛肉，更类似于鸡胗那样的扎实口感，咀嚼时可以清晰的感受到菌肉的弹性！”

　　看着被夹到碗里的见手青，只轻轻咬一口，黄梅的眼睛便亮了起来。

　　“这可是云南人宁愿中毒都要尝上一口的珍馐，味道当然奇特，就连其中的鸟苷酸和谷氨酸都要比其他的蘑菇来的丰富不少！

　　并且因为其本身富含天然油脂，炖煮后会释放类似杏仁、松子的坚果香气，尤其是用猪油和金华火腿作为汤底煮时，菌子因为吸饱油脂的原因，口感更加丰腴滑嫩。

　　当然，眼前这个土鸡、老鸭和火腿为底的锅底也能达到同样的效果。

　　蘑菇成就了这锅汤，这锅汤何尝没有成就蘑菇呢？相辅相成，才是一道料理达到特级的关键。”

　　白渊同样在吃，声音中夹杂了几分感慨。

　　高汤的醇厚和蘑菇的鲜美，这两者是谁也离不开谁的。

　　“说的有道理！不仅仅是见手青，鸡枞菌、羊肚菌这些菌类都好好吃啊！感觉根本停不下来了！”

　　黄梅鼓着腮帮子含糊不清的说道，眼睛里尽是对菌子的渴望。

　　“再来点虾滑，高钙羊肉，混杂了菌子鲜味的汤底，可以让食材变得更加美味哦。”

　　白渊一边说一边下入食材，不一会锅里便放不下了，他的眼睛完全没看黄梅，全都是对美食的渴望。

　　“牛肚七上八下，搭配上油碟或者麻酱，这味道简直绝了！”

　　白渊一边说进行操作，牛肚下锅七次，不断的起起落落，捞出后放到装有麻酱的碗中，搅拌均匀再送到嘴里，那滋味简直不要太让人满足！

　　“确实，牛肚搭麻酱天下第一！”

　　黄梅兴奋的表示赞同，桌上的菜品也在两人的协力下迅速的消失。

　　直到最后一片羊肉被白渊夹到自己碗中，这一餐才正式的宣告结束。

　　“吃的好饱！”

　　水足饭饱，黄梅摸着明显大了一圈的肚子露出了满足神色，那模样不知道的还以为有两个月了呢。

　　“歇一会再回去吧。”

　　看着少女的模样，想着刚吃饱饭就运动不好，所以他坐在原位，准备休息半个小时再回去。

　　“首领，你说有什么方法可以快速的提升实力吗？”

　　听到白渊的话，黄梅突然将目光望向他，问出了这样的问题。

　　“快速提升实力的方法吗？

　　如果是别人的话我会劝他夯实基础，但如果是你的话，我建议你多去参加比赛，在对决中提升。”

　　没错，天才和凡人的提升方式是不同的。

　　凡人如果不夯实基础，整天好高骛远，这辈子都无缘特级厨师。

　　但是对于天才而言，将大量的时间浪费在基础上，毫无疑问是对人生的一种浪费。

　　他们完全可以在实战中掌握基础，效果比私下锻炼要好数倍。

　　“多参加比赛吗？我也有过类似的想法，但日本的赛事好少，我想去参加都没有渠道。”

　　黄梅嘴巴微抿，白渊说的她不是没想过，只是日本的比赛真的很少。

　　至少这一年内没有。

　　“实地研修也算是一种比赛，输掉比赛的人将被退学。

　　这段时间你应该也感受到了吧，在高压情况下，自己对料理的掌控程度更上一层楼了。”

　　白渊的声音平淡，这正是他留在远月的原因之一。其大量的教学活动可以让学生快速变强。

　　除此之外，丰富的社会资源也是黑暗料理界目前缺少的东西。

　　“你说的有道理，记得刚到店里的时候，我对待和菓子还是一个一个认真的做，力求将每一样都做到最好。

　　后来因为客人的数量越来越多，需求量越来越大，我被迫加快了速度，形成了类似于直觉的反应力。”

　　想到这段时间的经历，黄梅的声音里充满了感慨。

　　速度的提升并不没有导致质量下降，相反，当她开始抓速度的时候，一直稳定的质量反而开始上升了。

　　很让人感到不解。

　　精心制作的为什么还不如赶时间的粗制滥造。

　　“这个跟画画有点像，当你死扣一个细节的时候，即便把那个细节做的再好，也不能被称为一张合格的画。”

　　听到黄梅的感慨，白渊想了想解释了起来。

　　“那将每一个细节都打磨到同等程度不就好了吗？”

　　“问题是做不到啊。”

　　看着黄梅一脸天真的表情，白渊摸了摸她的脑袋，又顿了顿接着道：“你要知道人的精力是有限的。

　　如果你从开始便死抠一个地方，那即便你有将其他地方画到同等程度的能力，也会因为过于复杂，在后续推进中失去耐心，从而选择将就。”

　　想要将一个细节打磨到完美，对于一个专业的厨师而言并不是难事。

　　但想要将每个细节打磨到完美，这需要非常多的耐心，以及十倍甚至百倍的时间。

　　这对于一道菜而言太久了。

　　“确实会有这种情况。”

　　晚风吹拂进店铺，黄梅起身坐到白渊的身边，表情格外的认真。

　　“再者是协调性，如果你将一个部分制作的很好，其他地方又差了些意思，甚至很不符合水平。

　　这种情况我们通常称为屎盆子镶金边，想也知道这不是什么好词吧。”

　　说着这里时，白渊看向了黄梅。

　　“你说的不无道理，但这跟加快料理速度后，做出的料理质量更高又有什么关系呢...”

　　听到白渊的话，黄梅陷入了思考，好半天才抬起头来。

　　她发现两人的话题有些偏了。

　　应该说，她还是不理解。

　　“需求量大的情况下，你没时间去考虑细节，如此料理便是以整体的形式推进的，其下味道也就更协调了。

　　你知道断臂的维纳斯吗？”

　　见黄梅还是有些不理解，白渊突然想到了一个绝佳的例子。

　　“有听说过，好像是一个非常有名的雕塑作品，不过具体讲的是什么就不知道了。”

　　黄梅在成为黑暗料理界成员前是鱼贩，家庭条件不好，甚至九年义务教育都没有读完便辍学帮衬家里。

　　白渊也不指望她听过，于是接着道。

　　“断臂的维纳斯是一尊着名的古希腊大理石雕像，是法国卢浮宫的镇馆之宝。它表现的是希腊神话中爱与美的女神阿佛洛狄忒，罗马神话中与之对应的是维纳斯女神。

　　可这么完美的她，手臂却是断掉的，你知道是为什么吗？”

　　白渊故意卖了个关子，以此来挑起黄梅的兴趣。

　　“不知道，因为做的不好所以砍掉了？”

　　而面对白渊的询问，黄梅只觉得一脸问号，接着想起他刚才所说的话，于是有些犹豫的猜测起来。

　　“恰恰相反，是因为做的太好所以砍掉了！”

　　白渊的声音突然响起，说出了断臂的维纳斯的真相。

　　“雕刻的好为什么要被砍掉啊？”

　　黄梅歪着脑袋疑惑的表达了不解。

　　制作的好不是优点吗？既然是优点，那为什么要破坏掉呢。

　　“故事还得从雕刻师讲雕像完成，按照惯例需要外出展览，让大家知道有这尊雕像，得到民众的认可才能卖上价钱。

　　而那位雕刻师也是这么做的，只是在游街展览的过程中，雕刻师发现街道上居民们的注意力都集中在雕像的双臂上。

　　后来询问原因，才发现是他将手雕刻的太好了，而这也让大众忽略了雕像本身。雕刻师见自己精心雕刻数月的维纳斯不如几天功夫的两只手臂，便愤怒的拿起斧头将那手臂砍了。

　　再后来，人民发现砍掉手臂的维纳斯非常的美，甚至超越了很多手臂完好的雕像，于是再次将它捧向神坛...”

　　白渊简单的介绍了断臂的维纳斯的故事，虽然这只是没有史实依据的野史，但用在劝诫黄梅正合适。

　　别管故事是不是真的，能用、好用就行了。

　　“所以太差不行，只有一部分完美也不行，只有方方面面都齐头并进，才可以制作出特级料理吗？”

　　听完白渊讲的故事，黄梅像是开窍般说出了结论。

　　“没错。这便是你后来加快速度，料理质量提升的原因。

　　你没有那么多时间注意细节，料理变得比平时更具备整体性，味道自然而然也就更协调了。

　　这一次的实地研修，你可以学到这些，便已经是收获满满了。”

　　因为是半路出家，黄梅对待料理一直喜欢抠细节。

　　只是她的天赋实在惊人，即便抠细节依旧可以让这份料理保持相当程度的水平。

　　这也是她到现在都没发现，自己的做法原来是错误的原因。

　　而今，因为客人数量逐渐多起来的缘故。

　　她没时间再像先前那样死抠细节，开始注重料理的整体性，而这么做取得的成果，也让她明白了自己以前错的有多离谱！

第314章中华街，陷入困境的水户郁魅

　　“原来如此。”

　　听完白渊细致到极点的剖析，结合这段时间的进步，黄梅像是开窍一般突然明悟，这才是她进步的真正原因。