食戟，我的料理不止会发光 第406节

　　声音中充满了惊叹，闭上眼睛，意识中的大御堂文绪突然变成年轻时的模样。

　　然而还没等她感受多久年轻身体，一只巨大的章鱼便出现在了她的面前，其中爆开的芥末蛋黄酱仿佛是巨形章鱼的怒气，一时间海浪滔滔。

　　紧接着无数触须朝她袭来。

　　“啊！”

　　浑身上下被吸盘紧紧粘黏，同时不断有吸力从中传出，带来异样的感觉，大御堂文绪忍不住喊了起来。

　　“接下来再品尝最后的汤吧。”

　　看着大御堂文绪的模样，幸平创真的脸上露出满意的表情，他不怕对方反应大，就怕对方没有反应。

　　不出意外的话，他这几道料理都达到了特级水平。

　　一色前辈，你还是乖乖认输吧！

　　幸平创真想着看向一色慧，结果发现对方专心致志，并没有因为大御堂文绪的点评而出现错漏。

　　而幸平创真也在此刻端上了宴席料理中的最后一道汤品。

　　“这份汤，我称之为暴风海鲜汤，利用鲷鱼鱼骨加干贝、海虹、昆布等海鲜制作而成！”

　　同样是简单的介绍了两句，随后便为大御堂文绪和田所惠等人盛汤，里面夹杂着不少海鲜。

　　“真鲜啊！”

　　耸动鼻子深深的吸了口气，大御堂文绪情不自禁的发出感慨，紧接着端起碗小口的喝了起来。

　　下一刻，她平静的表情发生变化，瞳孔开始地震。

　　眼前平和的的景象开始坍塌，瞬间变成怒涛翻涌的深海，鱼骨高汤的鲜味幻化成巨浪拍打而来！

　　“鱼骨烤至金黄后熬煮，浓缩出深沉的海鲜独有的鲜味，带着微微的焦香底蕴，像暴风雨前的低气压，厚重却而充满压迫感！

　　加入其中的鱼露代替盐分，注入更深层的发酵鲜味，让汤的层次瞬间拔高，鲜到让人头皮发麻！

　　香茅的清新则带着若隐若现的东南亚风味，像暴风过后的一缕海风，扫去其中油腻，让味蕾重新振奋！”

　　大御堂文绪的声音响起，这是她喝下汤后最直观的感受，鲜味充斥整个口腔，紧随其后的是香茅的风味。

　　又鲜又顺口，怎么喝都不会觉得腻歪，这就是所谓的暴风海鲜汤吗！

　　“可以品尝一下其中的海鲜。”

　　就在此时，幸平创真的声音响起，说话间指了指碗中的海鲜。

　　“不用你说我也会这么做的。”

　　大御堂文绪强装镇定的答了句，随后用勺子将其中的海鲜舀起，送到了嘴边，下一刻她的眸子亮了起来。

　　干贝处于半熟状态，外层微韧，中心却依旧是溏心般的柔嫩，咬破时渗出鲜甜的汁液。

　　海虹的肉质饱满，带着海潮的咸鲜，与鱼露的发酵鲜味完美融合，仿佛在舌尖掀起一阵咸鲜风暴！

　　而其中还存有少量的白萝卜丝，被煮至半透明，吸饱了汤汁的精华，在鲜味狂潮中提供一丝清甜，如同暴风雨中的短暂安宁。

　　单单拎出一个可能没有什么，但是三种食材结合，加上昆布的甘甜，便共同铸就了这碗暴风下的鲜汤！

　　仿佛在雷雨交加的大海，开辟出一块平静地带。外界是风雨，里面是安宁，这种反差让人着迷！

第293章定胜负，你前辈还是你前辈！

　　“一个暑假的时间，居然可以有如此巨大的变化，说是新生也毫不为过，真不愧是那家伙的儿子，料理天赋没得说！”

　　将手上空空如也的碗放下，大御堂文绪脸上浮现出些许震撼。

　　很难想象幸平创真刚来远月时还只是个普通的一流厨师，如今不过才过了短短半年时光，对方便已经接触到了特级的门槛。

　　“幸平，你的进步真的好大！”

　　大御堂文绪的身边，吉野悠姬也发自内心的感慨道。

　　虽然早有预料幸平创真可能已经变得非常强了，但在真正品尝到料理的那一刻，吉野悠姬还是止不住心生艳羡。

　　同时脑海中浮现一个念头。

　　要是变强的那个人是她就好了。

　　“毕竟在福州吃了那么多苦，要是一点进步都没有那可就糟糕了。”

　　看着大御堂文绪和田所惠吃到料理满脸幸福的模样，幸平创真露出一个爽朗的笑容，脑海中浮现青年厨师大赛结束后，他被幸平城一郎带到黑暗料理界的经历。

　　那是一个格外偏僻的地方。

　　无论谁都不可能想到深山老林的山洞中竟然金碧辉煌，更不可能想到那里有数量庞大的特级厨师！

　　不少和他实力相当的厨师厨师只是那里的预备役，甚至连正式成员都算不上，在幸平城一郎的带领下，他每天都过得非常充实。

　　不是在战斗，就是在战斗的路上。

　　平均下来只有四个小时的睡眠时间。

　　不要误会，不是黑暗料理界不给他时间休息，压迫他战斗。

　　而是时刻燃烧的战意让他不愿意停下。

　　这种情况直到他在一场比赛中晕倒，然后昏睡一天一夜才得到缓解。

　　准确是被明令禁止了这种行为，事后被幸平城一郎遣送回了远月。

　　“跟你比起来，我们几个去福州感觉跟划水一样。”

　　看着幸平创真的料理，吉野悠姬忍不住小声吐槽起来。

　　这次的福州之行，她的实力也有了显著的提升，稳定达到了一等大厨师的地步。

　　但这种程度的进步，和突飞猛进的幸平创真比起来，又有些小的可怜，毕竟对方现在就可以端出特级料理了。

　　要知道，幸平创真先前的实力可和她相差不多，甚至还要弱些的...

　　“幸平这次的福州之行看来收获不小呢。”

　　同一时间，一色慧的声音响起，将现场几人的注意力吸引。

　　接着便见他脸上挂着淡笑走了上来，手上还端着新鲜出炉的料理。

　　“好浓郁的香味，一色前辈也完成料理了吗？”

　　空气中飘来的浓郁香味让吉野悠姬等人露出痴迷的表情，随后不约而同的闭上眼睛，用鼻子去品味其中那层深意。

　　“鲍鱼的味道...”

　　田所惠喃喃自语出声，空气中弥漫着浓郁的鲍鱼鲜香，让人忍不住吞咽唾沫。

　　“还有一抹茶叶的清香，茉莉花茶的味道。”

　　吉野悠姬进行补充，鲍鱼的鲜味，茶叶的清香，无不在说明料理的美味，而一色慧也不卖关子，直接将面前的料理碗揭开。

　　“主食，鲍鱼时雨煮。”

　　抬手指向面前的料理，一色慧说出了料理的名字。

　　米饭呈山形堆叠，顶部斜放七片琥珀色鲍鱼，表面淋着梅酒炖煮后的晶亮酱汁。

　　而在米饭的底部，则浸泡着半碗茶汤，茶汤呈现淡金绿色，散发着温和清新的气息，其间有山椒叶碎悬浮其中，透露着淡淡的辛香。

　　“鲍鱼茶汤泡饭吗？倒是很有你风格的料理。”

　　看着一色慧端上来的料理，大御堂文绪的脸上不由露出了怀念的神色，记得当初他刚来极星寮的时候，入寮考核时做的就是这个。

　　如今依旧用这个作为宴席料理的主食吗？

　　想到这里，她端起面前的茶泡饭，送到嘴边喝了一口。

　　下一刻，淡淡的茉莉茶香在口腔中扩散开来。

　　“冷的？用冷水泡的茉莉花茶吗？原来如此。虽然暑假已经过去，但现在天气依旧炎热，冷茶热饭可以带来新的体验，有些类似长乐那边的冰饭。”

　　睁开眼睛，大御堂文绪露出意外的神色。

　　低温处理的茉莉花茶保留花香，入口如晨雾掠过竹林，以惊人的速度洗净味蕾。

　　如此，便是品尝下一道料理的最佳时刻！

　　“再来尝尝上面的鲍鱼吧。”

　　想到这里，大御堂文绪拿起旁边的筷子，夹起一片鲍鱼送入口中。

　　“原来如此，难怪会有淡淡甜味，用的是梅酒慢炖的形式吗...”

　　鲍鱼的甜润与茶汤的微苦相互碰撞，鲍鱼中心保留溏心质地，咬下时渗出发酵海鲜酱的风味，鲜味如潮汐层层推进。

　　当然，最为点睛的是中间处的米饭，里面混杂了山椒嫩叶。

　　山椒嫩叶拌饭带来的辛香颗粒感随茶汤浸泡逐渐释放，与鲍鱼的柔嫩形成强烈的反差，后调带出白味噌调和的温和咸鲜，让人眉头不自觉舒展开来。

　　“没错，梅酒中的天然果酸能有效的软化鲍鱼的纤维，但相比醋或葡萄酒更加温和，可以避免肉质紧缩导致的口感变差。”

　　一色慧的声音不大，却让人有种如沐春风的感觉，让人下意识的想相信他。

　　周围几人听到这里都微微点头表示赞同。

　　“除此之外我还考虑了甜味的立体架构，自酿梅酒加入蜂蜜熟成，甜味带有花香和发酵感，与茉莉茶汤形成甘味共鸣，以此来抵消山椒带来的强烈刺激。”

　　一色慧侃侃而谈的解释起来。

　　虽然看起来是随意搭配，但其实都有经过他的仔细考量，让味道与味道之间产生共鸣，这样才可以让它们变得更加美味。

　　并且，炖煮时糖分会逐渐焦糖化，在鲍鱼表面形成琉璃状的光泽层，可以有效的增加料理色泽让顾客食欲大增。

　　这便是色香味中的色。

　　“应该还有去除腥味的效果吧。”

　　榊凉子的声音响起，进行了最后的补充，加入酒最重要的作用应该是去腥增香。

　　“没错，酒精挥发带走腥味，同时萃取鲍鱼自身的琥珀酸，也就是海鲜鲜味的组成部分，浓缩在酱汁中，然后在品尝的那个瞬间爆发出来。”

　　“一色前辈真是知识渊博。”

　　听到一色慧的回答，吉野悠姬的眼中闪过讶然。

　　这些东西如果让她们想，最多也就想到用酒去腥，然而对方却可以说出更深层的作用来，足以证明他对这道工序的理解，远远在她们之上！

　　难怪一色慧可以成为远月十杰而她们不行，光是理论上差距都这么明显，实践不知道有多大！

　　“这种感觉，就像是在一个天气很好的傍晚，端坐在梅树下，面前放着一张小的桌子，微风吹过，树上的梅子下落，在空中幻化成了鲍鱼落入茶泡饭的碗中。”