食戟，我的料理不止会发光 第393节

　如今的他站在雨中，感受着那一声声惊雷，整个人漫步在雨中，脸上露出了畅快的表情。

　“樱雪初融酥作浪，海苔风起夏生凉，不错不错，仅仅只是两种炸物，就让我感受到了从春天到夏天的惊人变化，吃下的是味道，感受的却是人生，很久没见到这么精彩的料理了！”

　感受着舌尖上的滋味，张忠忍不住做起了打油诗。虽然很普通，但却是他对面前料理最真实的看法。

　很难想象，这样的料理居然会出现在二十五岁上下的青年手上，这家伙真的将天赋值给点满了呀！

　至于第三种味道

　它甘甜，焦香，具有浓重的大地风味！

　红薯泥裹衣炸至焦糖化，带有枫糖般的甜香和微微炭烧感，银杏的微苦与糯香，则平衡了红薯的甜腻。

　“这种感觉温暖而醇厚，仿佛在咀嚼一整片秋日的森林！”

　舌尖上的味道愈发深远，张忠带着些许激动的声音响起。

　这实在是太精彩了！

　“最后一部分竹炭面衣带来粗粝的矿物感，应该是可食用的竹炭粉吧，入口后炭香四溢。

　张嘴咬下的瞬间，牡蛎爆浆般涌出，其汁水鲜味格外浓郁，带有海潮般的咸鲜和异常充实的奶油感！”

　说这句话的时候，张忠直接从椅子上站了起来。

　这份四季炸物拼盘，在他担任这么多年青年厨师大赛的总裁判的经历中，都属于历史前五的料理！

第285章决胜时刻，薙切爱丽丝的料理

　“受不了了，这未免也太香了吧！先吃口炭烤猪蹄压压惊。”

　嗅着空气中浓郁到极点的香味，坐在前排的观众喉结滚动起来。

　更有甚者拿出随身携带的猪蹄，表情格外的享受，张忠那细致入微的点评更是让人口齿生津。

　“春、夏、秋、冬居然可以用这种方式解读，不过这样到底算一道料理还是四道料理，有点搞不懂了...”

　有观众对此表示质疑，因为王青端出的料理虽然在一个盒子中，但却是由四种不同的料理组成的。

　“确实，这样看的话，王青的料理似乎存在不小的问题，也不知道评委会不会因此而叛负。”

　旁边的人同样点头，青年厨师大赛的要求是制作一份料理，而王青现在制作的，很明显是四份料理。

　虽然被冠以一道料理的名头，但能不能获得认可，还需评委商议才可以得到结论。

　公是公，私是私。

　虽然来到现场的，绝大多数都是王青的支持者。

　但这并不代表他们没有脑子，无论王青做出怎样的料理都会无脑支持他，那样的人被称为脑残粉。

　相比起我作为他的粉丝，所以我要支持他，他们更偏向于他做的好，所以我们想成为他的粉丝。

　“虽然是分散的四样炸物料理，但彼此味道却是紧密的联系在一起，准确来说是根据主题的风格前后呼应。

　樱虾的鲜甜与紫苏的清香，海苔的咸鲜与山葵的刺激，模拟从雨后新笋到海滨热浪的气候变化。

　而红薯的焦糖甜与银杏的微苦，以及最后的牡蛎带来的咸鲜醇厚，以及包裹它的炭香的矿物感，则如同从枫林染霜转入深海极寒。”

　张忠也听到了周围的讨论，于是快速的将四道炸物，按王青所说的方法品尝了一遍，同时闭上了眼睛。

　感受...

　这是料理裁判最基本的技能。

　如今张忠说出来的，正是他对这道料理的全部感受。

　“没错，每道炸物的尾韵，都会微妙影响下一道的初印象，形成连贯的味觉蒙太奇。

　这样的体验，老夫活了这么长时间，而今还是第一次体会到，不愧是新生代厨师中的天才！”

　高个子老者顺着张忠的话说了下去，毫不掩盖自己话语中的赞赏。

　“不仅料理的味道连贯，其中的油脂感更是呈阶梯状递增，给予了食客最好的味觉体验。”

　矮个子老者同样开口，说出了他的看法。

　油脂感逐季加重，但通过酸、辣、苦、冷等元素动态平衡，避免味蕾麻木，如同音乐中的强弱渐次。

　将各种各样的味觉因素，巧妙的融合进料理中，并让味道呈现出一派和谐的景象，这才是特级厨师！

　“每一部分的料理都是特级三星，在料理与料理之间产生味道共鸣的情况下，这道四季炸物拼盘已经一只脚踏入了四星级料理的程度！”

　尽管隔了很远的距离，但通过大屏幕上直播的画面，以及评委对料理的高度评价，白渊很快便判断出了王青呈上菜品的料理等级。

　“那这样爱丽丝不是很危险？！”

　听到白渊的话，周围的女生惊呼出声，随即担忧的看向比赛现场。

　如今薙切爱丽丝代表黑暗料理界站在比赛场上，现在听到王青制作出的料理可能达到四星级，白渊身边坐着的女孩都不由自主的抓紧了衣角。

　她们一荣俱荣，一损俱损，此刻每个人都在为她加油打气。

　“放心吧，虽然对手表现的很好，在某种程度上还超常发挥了，但爱丽丝也不是吃素的。

　在充足准备的情况下，这场比赛谁输谁赢还不一定呢！”

　白渊看着周围人的表情，顿时明白了她们的想法。

　现场恐怕没有几个是真的看好薙切爱丽丝，觉得她会赢的。

　更多是出于朋友关系，所以才在这里为她加油打气，实际心里早就认定她会输掉比赛，哪怕是坐在他怀中的莉娅，此刻也皱着眉头一言不发。

　除了他们外，现场更是不可能有人会怀疑王青的实力。

　连续几场比赛他都制作出了特级三星的料理，稳定性高的离谱。

　如今在全力施为下，更是做出了半步特级四星级别的料理，达到了历史赛事中，所出现料理中的顶峰。

　“我也相信爱丽丝，她的眼神并没有放弃。”

　沉默片刻，看着薙切爱丽丝那灼热到极点的眼神，莉娅的眉头不由舒缓开来，语句铿锵的开口道。

　随后，她在白渊的怀中微微扭了扭身子，调整到了舒适的位置，目光则始终挂在大屏幕上。

　准确来说是挂在大屏幕中的薙切爱丽丝身上。

　在评委评价完王青的料理后，天空中的无人机便紧紧环绕在薙切爱丽丝身边，直播她的烹饪过程。

　就连已经完成料理的王青也将注意力投了过来，双臂环胸，身姿挺拔的站在不远处看着。

　在完成料理，并获得评委们的高度赞扬后，他心中悬着的那块石头总算平稳的落了地。

　如今就等薙切爱丽丝完成料理，然后端到评委的面前，然后就可以由评委宣告他夺得比赛的冠军了。

　今天的他，发挥的比去年还要好上不少。即便最后一战的对手是刘晓天，他也有信心可以战而胜之。

　更别提区区薙切爱丽丝了！

　而薙切爱丽丝面对全场聚集的视线，没有一丝一毫的慌乱，此刻她只是微微的闭上眼睛，通过刚才评委的话开始分析王青料理所拥有的特性。

　“原来如此，那就开始吧。

　你用各种食材烹调成带有四季属性炸物作为卖点，那我便以甜点作为翘点，将你的卖点变成我的优势！”

　站在原地沉默了数分钟，薙切爱丽丝脑海中浮现许多念头，随后她睁开了眼睛，已然有了最佳的答案。

　而随着她终于行动起来，全场的视线都聚集在她的身上，看着她迅速的动作，嘴巴止不住的张大。

　只见她将青苹果球化成凝珠形态，接着又拿来一根接

　骨木花，将凝珠放在接骨木花上，置于一个圆形玻璃盘子中，看上去精巧而又独特。

　“将青苹果用球化技术制作凝珠，然后放在不知名的花上，所以这到底是什么花，怎么从来没见过...”

　吉野悠姬探着脑袋说出了自己的疑惑。

　她倒是见薙切爱丽丝进了花店，可是直到其出来都没看到她买了什么花，还以为对方只是进去逛了一圈。

　毕竟女孩子喜欢美丽的事物，看到花店就忍不住进去逛一圈，多多少少也能理解。

　不过现在看来，薙切爱丽丝并不是没有买花，而是购买的话花数量不多，所以才没被大家发现。

　而那朵躲过众人视线的花，应该就是盘中那朵娇艳欲滴的接骨木花了吧，也不知道在这里有什么作用。

　“接骨木花，英文名Elderflower，是一种极具特色的食材，能为菜肴和饮品带来独特的风味与功能性作用。”

　看着屏幕上纤细的花朵，白渊沉默片刻，大脑飞速运转，很快便在脑海中搜寻到了有关花的相关资料。

　“接骨木花？我想起来了，这好像是味中药，在药膳谱的七十三页有详细记载。

　接骨木花具有祛风利湿、活血止痛，对于风湿筋骨疼痛、腰痛、水肿、风疹等病症都有显著疗效...”

　新户绯沙子本就看那朵小花觉得非常熟悉，如今听到白渊的解释，脸上顿时露出恍然大悟的表情。

　当时白渊让她背的那些东西，虽然格外的麻烦，而且记起来非常的痛苦，但却让她学会了很多。

　如果不是那时的努力，现在的她绝对不可能认出这是什么药材。

　不过，白渊老师居然可以比她更快一步认出接骨木花，显然他让她看的书，都是他当年看剩下的。

　不仅有天赋，而且很努力，这样的人做什么不会成功？！

　“没错，不过你只说了它作为中药的特性。

　接骨木花也可以作为甜品所用的食材，它具有清雅的、如麝香葡萄一般的香气。

　加在水里，混合些蜂蜜，又或者是柑橘，其间透露出的淡淡花香，可以为甜点和饮品增添高级感。”

　听到新户绯沙子的声音，白渊转头看了她一眼，随后很满意的点了点头，对她表达了赞赏。

　对方能在他面前提及这些，证明平日里没有少学。

　这份努力，他认可了！

　“原来如此，那这样看来，爱丽丝要做的料理果然是甜品吗？！”

　榊凉子听到两人的对话，想到了自己先前的猜测，看来她的猜想没有问题，虽然到现在依旧不知道爱丽丝料理中，鹅肝具有什么作用。

　“这点不太好说，可能是也可能不是，暂且带着疑惑慢慢看下去吧。”

　白渊摇了摇头，就目前做的这些，他还无法判断爱丽丝要做怎样的料理。

　不过可以确定的是，对方在看到王青制作四季炸物拼盘后，自己的料理也下意识的开始朝那方面靠了。

　“接骨木花含天然果酸，能中和甜腻感，适合搭配油脂较重的料理。看来爱丽丝很好的理解了昨天的训练。”

　手指轻捏下巴，这句话白渊并没有说出来，毕竟只是他的猜测。