食戟，我的料理不止会发光 第385节

　尽管酒店的料理味道更好，但如果可以，她们也想尝试下街边小摊的味道，这是不一样的体验。

　至于白渊，此刻他的脸上带着淡淡的笑容。

　因为川菱花这次的对手是王青，对方曾经击败莉娅，是个相当有实力、对料理有着深刻理解的对手。故而他也很好奇本场比赛的结果如何。

　究竟是如神兵天降的川菱花更胜一筹，还是在本土深耕多年，将福州料理融会贯通的王青获得胜利。

　但是不管怎么说，这都会是场精彩绝伦的比赛，值得他们期待。

　很快，在白渊的带领下，一群人离开了比赛现场，来到选手通道前，等待从里面出来的薙切两姐妹。

　“白渊哥，我有点想吃厦门的特色沙茶面！”

　少女的声音中带着几分轻快，刚从选手通道出来便看到了白渊，薙切爱丽丝快步上前抓住了他的胳膊。

　“沙茶面？怎么突然想吃这个。”

　对此，白渊略微有些意外，低头看向那张笑嘻嘻的脸，抬手捏了捏，询问起了理由。

　“没什么，刚才出来的时候在选手通道外的大屏幕上看到了宣传海报，各种各样的食材堆在一碗面中，汤汁浓郁醇厚，感觉会非常好吃！”

　顺着薙切爱丽丝的目光望去，白渊瞧见了对方出来时看到的广告，那是一份由上至下俯拍的沙茶面。

　沙茶面的里面堆满了各种各样的食材，看上去格外的叫人有食欲，隔着屏幕都能闻到其散发的诱人香味！

　“那就作为你...去尝尝看吧。”

　看着薙切爱丽丝期待的小表情，白渊收回了手，转而牵住了她。

　本来是想说作为你赢得比赛的奖励的，但又想到对方战胜的人是薙切绘里奈，一时间话语卡在了喉咙。

　最后只能改变说辞，然后将目光看向了另外一边，低着头、从刚才开始便一言不发的薙切绘里奈。

　“别沮丧了，尽力了就好。

　现在的失败是暂时的，但若一直沉浸在失败里，即便将来出现了获胜的可能性，也被你此时沮丧弄没了。”

　看着低着脑袋不知想什么的薙切绘里奈，白渊忍不住吐槽。

　“我早就已经走出来了，反正输掉比赛又不是一次两次，这次输了下次赢回来就是，低着头是在想待会沙茶面里要加什么小料会更美味些。”

　听到白渊的话，薙切绘里奈抬头白了他一眼，像是在无语，随后甩了甩手让对方松开她，三步并作两步的上前，与新户绯沙子探讨起来。

　见自己误会了，白渊难得露出了尴尬的表情，抬起被薙切绘里奈甩开的手揉了揉鼻子，看向了别处。

　“沙茶面里还可以加小料吗？”

　薙切绘里奈离开，田所惠加快步子跟在白渊的身边，随后轻轻的碰了碰他的腰，好奇的询问道。

　这有些触及她的知识盲区了。

　“当然可以，猪肉的话可以加肉片、猪肝、猪腰、大肠、猪血等。海鲜的话可以加鲜虾、鱿鱼、海蛎、鱼丸、花蛤等提鲜增味，还有很多的蔬菜，炸物，煎物都可以。有钱甚至可以加大龙虾，帝王蟹，顶级和牛等。”

　“这么听起来，沙茶面似乎是一个很具有包容性的料理。”

　听到白渊如报菜名一般不断的说出沙茶面可添加的小料，田所惠的眼睛亮亮的，这未免太夸张了些，听上去好厉害的样子！

　“沙茶面的特点是汤浓、料鲜、味复合。”

　看着田所惠张大嘴巴，一脸吃惊的小模样，白渊忍不住大笑起来。

　“白渊老师你这么懂，以前是不是吃过啊？还是说有在料理杂志上看过这样的料理，感觉你什么

　都知道。”

　不远处，水户郁魅看着侃侃而谈的白渊，眼中闪烁着崇拜。

　“何止是吃过，当时有一周的时间专门练这个，要是没有练会，你们估计现在已经见不到我了。”

　白渊苦笑的耸了耸肩，当初黑暗料理界就有一个福建人要和他比福建料理，那时他端出的正是沙茶面。

　得益于此，他对沙茶面做了相当的研究。

　事实上，虽然沙茶面可以添加许多小料，但并不代表可以无所顾忌。

　这里面也有不小限制的，腥味过重的海鲜加内脏类食材，会让汤底的味道变得没法闻，其次是味道过于霸道的食材，诸如酸笋这类也不行。

　一时间，白渊的脑海中浮现了许多关于沙茶面加料的禁忌，脸上也露出了惆怅的表情。

　当初因为好奇心，加上想尝试能不能创造全新风味的沙茶面，他可是弄出了很多的黑暗料理，不是黑暗料理界的料理，而是味道超级黑暗的料理，狗看了都摇头离开的那种。

　而在福建，那些比较有名气的沙茶店，一般都会帮顾客提前搭配，并限定哪些食材不能加一起，避免最后呈现的味道让人意外。

　“说沙茶面就看到沙茶面，那边刚好有家，我们去那吧！”

　思索间，他们的面前出现了一家装修精致的小店，上面的招牌写着沙茶面三个大字。

　薙切爱丽丝小跑上前，站在店门口左瞧瞧右看看，脸上写满了兴奋。

　“我觉得这家味道不怎么样，去另一家试试吧。”

　耸了耸鼻子，闻着空气中那诱人的香味，薙切绘里奈眉头微微蹙起，随后对旁边的薙切爱丽丝道。

　“确实，虽然沙茶面在某种程度上可以用小料来增加汤底的醇厚程度，但这并不代表可以完全忽视汤底的味道，眼前这家店的汤底就不是很行。”

　旁边，白渊听到薙切绘里奈的话微微点头，表示赞同。

　通过空气中飘散出来的香味，那老式一成不变的味道，他基本可以判断出眼前这家是连锁沙茶面店。

　这样的店铺沙茶酱都是从总店那运过来的，不是由师傅现熬出来的，香醇度会差许多，风味上也不如，最关键的是味道基本一个样。

　这样的店铺在哪里吃不是吃，没必要特地在福州这里品尝。

　并且值得一提的是，有很多沙茶面店都是多年前研究的沙茶酱配方，如今早就被市场淘汰。

　只是因为品牌这些年积攒了不小的影响力，在大众中有知名度，所以才可以苟且偷生。

　其中最夸张的当属一个叫老干爹的沙茶酱。

　他们的配方曾经领先整个行业数十年，霸占了全国的沙茶酱市场，眼看就要一家独大。

　结果硬是被创始人的后代嫌弃造价成本高，一经上任立刻将上好食材换成廉价的食材，价格还上涨，导致每年市场占比都以惊人的速度下降。

　“那边那家倒是不错，虽然没什么特点，但是用料扎实，是非常正统的沙茶面的味道。”

　说话间，白渊将目光看向了连锁沙茶面店后方的一家沙茶面店。

　因为前面有一家装修豪华店铺的原因，这家店的生意并不好，白渊等人到的时候，店铺里只有两个刚吃完沙茶面，准备离开的大学生。

　抬眼打量一瞧，店铺的装修很普通，但用餐的桌子被擦的无比干净，餐具摆放整齐，显然老板是个认真的人。

　“客人想要来些什么？”

　突然见到这么多客人上门，店铺老板放下手中的抹布，脸上露出了惊疑不定的神色。

　似乎不敢相信他的店铺可以同时迎来这么多的客人，但还是上前迎接询问，脸上带着温和的笑容。

　“我要鲜虾、鱿鱼、海蛎和蒜泥，再来几粒鹌鹑蛋，一份炸蛋。

　嗯，这几种食材足够了。”

　看着面前的老板，白渊的语速有些快，然而老板却轻巧的点了点头，将目光看向了白渊身后的女孩们。

　“酥肉，油豆腐和炸蛋。”

　吉野悠姬的声音响起，既然白渊老师说胡乱搭配会影响沙茶面味道，那她点些吸汤的食材总没问题了吧！

　“鱼丸、牛肉丸、空心菜。”

　“猪肝、瘦肉片、大肠和韭菜。”

　“肉排...”

　你一言我一语的说着要求，而老板不语，只是一味点头，让人怀疑他到底有没有记下这么多的料理。

　“鲜虾、鱿鱼、海蛎...

　大概就是这些了吧，如果没有问题的话，我就先去厨房准备了。”

　见白渊等人把话说完，店铺老板将他们刚才的话重复一遍，白渊等人也从开始的漫不经心到后面的吃惊

　因为老板居然一个字都不差的将他们点的菜都复述了出来。

　这是多么恐怖的记忆力！

　“这老板的实力不简单啊！”

　薙切爱丽丝小声嘀咕，跟白渊，薙切绘里奈和新户绯沙子坐到了店铺角落，其他人也各自选了位置落座。

　一时间，原本有些空荡的店铺，此刻变得异常热闹了起来。

　“拥有如此的记忆力，天生就是学厨的好苗子，且到了这般年岁，实力绝不会弱，福州真是处处是高人啊！”

　看着老者的背影，白渊的声音中透露着几分感叹，真不愧是福建的省会城市，到处都卧虎藏龙。

　“可不是吗，应该说中国这个国家有太多的隐世高手了。”

　薙切绘里奈的声音响起，带着几分崇敬，要说这个世界上厨艺高手最多的是哪个国家，那非中国莫属！

　“不仅高手众多，中国料理的味道也是世界上最为顶尖的，其菜系多种多样，每个地区的风格都不同。

　川菜以麻辣鲜香著称，擅长调味；粤菜注重原汁原味，讲究清淡鲜嫩；鲁菜以咸鲜为主，擅长烹饪海鲜和高汤...”

　经过白渊的熏陶，加上自小学的是中国药膳，本身就有滤镜，新户绯沙子对中餐拥有类似狂热的崇拜，听到几人聊起，忍不住接话说道。

　“每个国家都有每个国家的特色。

　以前我也觉得中国天下第一，但在学了各个国家的料理后，发现他们的料理都有可取之处。”

　白渊的声音响起，并未过分肯定新户绯沙子的话。

　年轻时候的他也觉得中华料理天下无敌，但如今，随着年纪增长，他渐渐明白了人外有人这个道理。

　而且真正厉害的人是厨师，而非某个国家的料理。

　如果说一个国家从古至今的料理是身体，那么厨师就是灵魂。

　没有灵魂的料理就是一具空壳，没有身体的灵魂也很快就会消散。

　两者相辅相成，缺一不可。

　“白渊老师说的没错，这个需要辩证的去看待。

　不过相比起中国，我们国家的料理确实比较弱，很少具有代表性的美食，还需我们去努力发扬才行。”

　薙切绘里奈的声音响起，她多少能理解白渊的话。

　因为小时候，每当她兴致勃勃的需要学日本料理的时候，她的父亲就会过来阻止她，让她将时间花在外国料理，其中研究最多的就是法国菜。