食戟，我的料理不止会发光 第34节

　　“火候正好，可以开始组装了。”

　　看着面前炸的橘黄的夹心鱼排，杰西斯喃喃自语的说了一句，接着将其放到一旁备用。

　　与此同时，烤箱发出了“叮”的一声，新鲜的汉堡胚达到了烘焙的最佳火候，杰西斯用刀将之一分为二，将其他食材稍一准备，开始组装起来。

　　先在汉堡的底部放上一层生菜，然后依次放上炸好的炸鱼排、番茄片、酸黄瓜片和洋葱圈。

　　如此，一份色香味俱全、看上去分量感十足的汉堡完成了！剩下的便是重复这个动作，制作三份。

　　“请品尝，诸位评委。”

　　看着面前那个正对他展露笑容的老头，杰西斯下意识缩了缩脖子，有些不敢与之对视。

　　毕竟，当初他餐馆的厨师还想打这位老爷子来着，还好最后没得逞，不然真就闹出一个巨大的乌龙了。

　　北欧料理研究会的龙头老大被手底下的厨师打了？还是围殴！这怎么看都有些过于抽象了...

　　“这汉堡看着可真是不错，特别是夹在中间的炸鱼排，金灿灿的看上去超级有食欲的！”

　　伸手将面前的夹心鱼排汉堡拿起，千俵夏芽轻启朱唇一口咬下，紧接着无穷滋味便在口腔中爆发开来，让她脸颊的红润愈发的明显。

　　桌子下，洁白笔直的腿子微微的摩擦起来，似乎有一股异样的感觉从身体深处滋生、上涌。

　　“汉堡胚烤得恰到好处，外皮微微酥脆，内里却保持着极度柔软的质感，金黄色的炸鱼排肉质细腻而多汁，与柿种颗粒的轻微嚼劲相得益彰，每一口都是对味蕾的极致诱惑！

　　其内陷的比目鱼的鲜美与虾滑的细腻、墨鱼丁的弹牙完美结合，搭配生菜叶片的清新脆嫩、番茄片的酸甜可口、酸黄瓜微酸的味道和脆爽的口感...”

　　话语滔滔不绝的从口中述出，千俵夏芽满脸陶醉的评价起来，连带着呼吸中都多了些沉重。

　　此刻的她已经闭上眼睛，像是完全沉沦进了汉堡美味的海洋中！

　　“紫色的洋葱圈更是点睛之笔，它在辛辣中带着一丝甘甜的味道，激发了味蕾对汉堡的无限遐想！嗯...”

　　千俵织绘同样脸颊红红，昂着脑袋对着天空，足弓的脚板微微蜷曲，显然压抑克制到了极点。

　　若非现场有着大量观众，她们一定会遵从自己心中最原始的欲望，发出诱人的极点的声音。

　　不过饶是如此，此刻的她们依旧有些控制不住，桌子下的洁白美腿来回动着，整个人也七扭八拐，看上去很不舒服的样子。

　　“不错的料理，利用了比目鱼肉和虾滑以及墨鱼丁、共同组成了汉堡的核心肉排。

　　并且每一层都进行了单独处理，一口下去虾滑和墨鱼丁的汁水四溢，搭配面包特有的醇香，蔬菜的清新，看得出来是经过精心选择的搭配。

　　特别是包裹炸鱼排的柿种，为它增添底味的同时，还带来了别样的酥脆感，想法挺不错的。”

　　兰西·乔恩中肯的评价起来，作为一名特级厨师，杰西斯的专业水准无可置疑。

　　“外衣将比目鱼排包裹起来，味道被浓缩在了其中，因为柿种本身的味道，即便在外衣中也能感受到极致的美味！

　　除此之外还有汉堡中所使用到的酱汁，蛋黄色拉酱和新芽组合后形成的酱汁！完美的协调了鱼肉排和蔬菜的味道。

　　蛋黄色拉酱中加入盐和切碎的新芽，也就是花椒的新芽，为炸鱼排增加了一份清爽，减少了本身的油腻，形成了高雅无比的味道！

　　在外表的酥脆之中，能够清晰的感受到如奶油般滋润的口感，勾起人的食欲！”

　　将汉堡拆解，深入剖析，千俵夏芽吐出一口热浊气，滔滔不绝的说起了评价的话语。其中炸鱼排的味道最是突出，所以也是她着重评价的对象。

　　“柿种紧紧裹住时鲜的比目鱼，这种感觉就像是对纯洁人鱼充满热烈的怀抱！不得不说，真是绝妙的体验！”

　　千俵织绘紧随其后，此刻的她已经被幻象拉入其中，人鱼那炙热的怀抱，让她仿佛要溺死在这里！

　　喘息，大口大口的喘息，伴随时强烈的舒畅感，千俵夏芽和千俵织绘的腿夹的很紧，仿佛到达了某种临界点，可碍于观众们在场，摄像机拍着，只能咬着牙隐而不发。

　　“三位评委有两位都给予了极高的评价，真不愧是特级厨师！这料理，光是看着就觉得很好吃啊！”

　　“那炸鱼排好像是【诺鱼】餐厅的招牌，我曾经吃过一次，不过与招牌的一小块不同，这份看起来好霸气，而且还加了柿种创新，不知道是什么味道！”

　　观众席上，看着大荧幕中放大的夹心鱼肉堡，现场众人狂咽起了口水，要说美食频道有什么不好，那就是看得见吃不着！

　　“看来这一场食戟，是我赢了。”

　　看着千俵夏芽和千俵织绘的反应，杰西斯的嘴角微微上扬。

　　如今的评委已经被他制作的美味所俘获，接下来只要爱丽丝的料理不是过分美味，都会被他压上一头。

　　这就是所谓的先手优势！

　　“现在得意似乎太早了些，我可是带着白渊哥的信念来的，所以，这场比赛，我不可能输的！”

　　途经杰西斯身边时，薙切爱丽丝刚好听到了他的自语，于是用只有两人能够听到的声音回了一句。

　　说话的同时她抬头看了眼白渊所在的方向，对着他自信一笑，随后大步朝评委席走去。

　　“你又带来了怎样的汉堡呢？”

　　看着故作神秘用银制盖子将料理遮掩的薙切爱丽丝，评委三人的脸上都带着不同程度的期待。

　　特别是兰西·乔恩，因为白渊的关系，他天然的对爱丽丝更自信些，这就是所谓的爱屋及乌。

　　那一日，白渊给他带来的震惊实在太强了，有种跨越次元的强！尽管发光级料理他不是没见过，但他从来没见过那种组合搭配，也能凭借自己强大的厨艺，硬生生做到发光等级的料理。

　　他厉害的、简直不像是这个世界的人！

　　“请品尝，分子鲜味堡。”

　　将料理的盖子打开，薙切爱丽丝抬手，对咱面前的三位裁判做出了个请的手势。

　　她的脸上充满了自信，这道汉堡料理，她可是将这段时间所学习到的一切都用上了！

　　“分子鲜味堡？”

　　看着面前金黄色的汉堡，从外表上看并不出奇，就是普通的汉堡，甚至本身也没有散发多浓重的香味。

　　但是...

　　轻启朱唇，一口咬下，浓郁的味道瞬间从舌间扩散开来，让千俵夏芽和千俵织绘瞪大了眼睛。

　　哪怕是原来面对杰西斯料理淡定无比的兰西·乔恩，此刻也是一副兴奋到极点的姿态。

　　“这是...！”

　　鲜活的味道让两姐妹连评价的时间都没有，只是满脸陶醉的疯狂啃咬，一口接着一口，不愿意停下。

　　“汉堡胚外皮酥脆，内部柔软且带有空洞气泡，这种面包不仅能更好地吸收和衬托肉饼和酱汁的味道，让人停不下来，究竟是怎么做到的？”

　　半晌，将手中汉堡吃掉大半，千俵织绘强行止住了继续吃下去的欲望，抬起头，好奇的询问薙切爱丽丝，她真不知道这是怎么做的。

　　保持汉堡酥脆的同时，内部居然还带有绵密的气泡！而且...

　　手指在面包上重重压下，面包竟然如海绵一般回弹了回来，不管她怎么揉捏，都能够保持最初的姿态。

　　“我加了乳化剂和酶制剂，可以改变面团的质地和口感，制作出带有微妙气泡结构、特殊弹性的面包。

　　除此之外，烘焙这些面包的时候我采用的是真空烘焙。这种方式可以减少面团中的水分蒸发，使面包外皮更加酥脆而内部保持柔软湿润。”

　　薙切爱丽丝伸出一根手指，指着汉堡面包的方向，面带笑容的对评委们解释起来。

　　而她的声音，也通过扩音器在现场响起，让观众们面面相觑起来。

　　“真空烘焙，竟然还有这种烘焙方式吗？难怪我觉得这个面包的口感，味道，酥脆度都格外的好！”

　　千俵夏芽惊讶出声，显然没想到这一个小小的面包竟然动用了这么多新技术，刚才光顾着看她揉面的表演了，居然忽略了这么多细节！

　　“最让我感到惊讶的是这个肉排，如果我的舌头没有出错，你应该同时用了鱼肉和羊肉吧！

　　将鱼肉泥和羊肉粒混合均匀，加入适量橄榄油和鸡骨高汤，其中的比例更是完美无瑕，不仅融合了鱼肉的细腻与羊肉的醇厚，更是让鲜味完美的展现了出来！”

　　兰西·乔恩长长的吐出了一口气，眼中带着明显震惊的看向薙切爱丽丝，这份汉堡，当真是天衣无缝！

　　如果火候、调味等因素再细化一些，绝对可以达到发光料理的层次！不过即便如此，也已经很美味了！

　　“我用的是黄金比例，其中鱼肉味淡，占比更高，羊肉块在这个肉饼里属于配角，主要用来增加鱼肉饼的口感层次。

　　至于其中的处理，我通过快速的旋转搅打上劲，同时加入鸡骨高汤增加鲜味和肉饼粘性。”

　　薙切爱丽丝笑着解释起来，鱼羊组成的鲜，其实是料理鲜味最早的体现，也是冲击力最强的组合！

　　在这种情况下加入鸡汤，鲜味层次在上一层，达到了无以复加的地步，那种感觉简直就像...

　　海洋与陆地的深情拥抱！

　　在味蕾上绽放出前所未有的鲜美交响，令人沉醉于大自然最纯粹、最震撼的味觉盛宴之中。

第56章心中无女人，拔刀自然神！

　　“原来如此，凑齐了鱼、羊两种要素，难怪你将其称呼为分子鲜味堡，咬下瞬间在口中释放出来的鲜味，简直强烈的不像话！”

　　感受着舌头上由内而外扩散的鲜味，持续不断、层次鲜明，兰西·乔恩脸上露出了赞许的表情。

　　刚才他就看到薙切爱丽丝去拿了羊肉，所以才会说她很有想法。

　　将鱼肉和羊肉以黄金比例的配比搭配在一起，这种做法能想到的话就很简单，想不到就很难。

　　料理就是这样的东西，你能想到就能更进一步，你想不到就终身无法前进，极度的吃天赋！

　　“嗯...”

　　千俵织绘贝齿微咬着下唇，腿部的肌肉微微隆起，仿佛全身上下都在用力。

　　如果说，刚才杰西斯的鱼肉汉堡她还可以忍受，那薙切爱丽丝的分子鲜味堡她是真的忍受不了！

　　仔细品尝，汉堡中除了肉饼出彩外，酱汁也很独特，用到了菌菇、松茸，让整个汉堡的鲜味又上一层楼！

　　“砰！”

　　另一边，手指紧紧的扣着桌面，千俵夏芽脸红到了极点，呼吸则变得无比粗重。

　　此刻她的腿有些软，料理强大的冲击力让她一时间没招架住！幸好面前有桌子阻挡，才没让她的丑态出现在观众眼中！

　　至于兰西·乔恩，虽然他依旧在享受美味，但却并没有多大的反应，只是闭着眼睛，细细体会美味。

　　这也是不同等级的食戟对决、需要用不同等级的美食家、担任评委的真正原因。

　　因为只有味觉灵敏、经验丰富的美食家，才可以品尝出双方料理细节上带来的微妙不同，从而通过这些不同、来判定两位厨师的胜负。

　　除此之外，厉害的美食家一般也是特级厨师，因为只有同为厨师的他们，才可以拥有足够的理论知识，从而进行最为精确的判断。

　　“看来，这场比赛的胜负，你们心里也已经有答案了。”

　　左右互相对视一眼，千俵夏芽和千俵织绘已经从料理的余韵中缓过劲来，此刻正小口小口的吃着分子鲜味堡，脸上透露着享受的神色，如果是这种程度的话，她们还能够承受。

　　刚才主要是太大口了，加上味道很好，一开始吃就停不下来，冲击力直接袭向了身体深处！

　　那个瞬间，她们知道自己有可能在观众面前丢脸，全都下意识的抬手捂住了脸，害怕表情过度羞涩。

　　殊不知，这样的表现反而更加诱人，将手遮在脸上露出一半的媚态，颇有种欲拒还迎的魅力。

　　“嗯，开始判定吧...”