四合院：何大清开局强娶秦淮茹 第56节

　　不过他们非但没有埋怨，还十分高兴。

　　一起工作的帮厨都露出羡慕的眼神。

　　何大清明显是想考教三个年轻人。

　　要是看三人干得还可以，接下来就是记在名下，进入考验期。

　　等考核完成，过了关就开始正式传授厨艺。

　　食堂里的帮厨要想上位成大厨，一般都得走这条晋升路线。

　　可以说，黄凯等人总算是有机会熬出头了。

　　忙完手里的活，黄凯三人急忙赶到砧板前站好，聆听何主任的教导。

　　“你们三个在二食堂有一段时间了。

　　我看你们仨挺能干的，想往你们身上加加担子。

　　你们觉得怎么样？”

　　何大清拿起一根萝卜放在砧板上，扭头问道。

　　“师傅，有事您尽管吩咐。”

　　三个小伙表现得很机灵。

　　食堂里其他大厨都没有收徒的意向。

　　何大清好不容易有开山门的意思，他们当然得积极表现。

　　“师傅别叫得太早，收不收还得看你们有没有天赋吃这碗饭。

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　　今天教你们一些简单的刀工。

　　我演示几遍，你们认真看。

　　有不懂的，等等问我。”

　　何大清说完，抄起菜刀干脆利落地切在萝卜上。

　　菜刀飞舞间，一整根萝卜眨眼就变成形状大小统一的块。

　　“刀工是厨师最基本的技术。

　　分为切、片、剁、劈等。

　　做的菜不同，食材不同，用到的刀法不同。

　　我刚才用的刀工就是切的一种。

　　一只手扶稳萝卜，刀摆正，向下用力要均匀……”

　　何大清一边操作，一边耐心讲解。

　　连续切完十几根萝卜，再让徒弟上手尝试，不时指出其中的不足。

　　过了一阵，何大清见时间差不多，就让三个小伙在一边看着。

　　他抄起菜刀急速将剩下的食材处理完毕。

　　午饭之前得把菜做好。

　　可没有太多功夫给几人练习。

　　“师傅领进门，修行在个人。

　　你们三个回去后要自己抽空勤加练习。

　　到后面能学到多少，就看各人悟性了。”

　　何大清交代几句，就让黄凯等人下去忙其他事情。

　　卖力炒完几大锅菜，完成中午的任务。

　　何大清回到办公室刚喝口茶，准备休息一下。

　　门外忽然传来一阵敲门声。

　　“进来。”

　　何大清话音刚落，一个肥硕的身影窜进办公室内。

　　“大海，你怎么有空来这里？”

第53章 心传（一）

　　“怎么？

　　何主任这儿不欢迎我？”

　　王大海关上门，呵呵一笑。

　　“哪儿啊。

　　随时欢迎你过来。

　　不过中午你不去吃饭，来这里有事？”

　　看王大海圆润的身材，就知道吃饭有多积极。

　　能让他暂时放下午饭，跑到何大清办公室来，必定是有要紧的事。

　　“好事，好事。”

　　王大海靠到办公桌前，赶忙解释道。

　　“下个月二十号是娄夫人的生日。

　　娄董事长想让你去他们家掌勺。

　　这是私活，有重酬。”

　　何大清接过不少外面的活，到别人家做饭是轻车熟路，一点问题没有。

　　“好，我一定准时过去。

　　这种小事随便找个人跟我说一声就好。

　　倒是劳烦老哥你走一趟了。”

　　王大海摆摆手，扭头扫视四周，确认没有外人，方才压低声音道出下文。

　　“娄夫人想要吃你最拿手的绝活菜。

　　你得提前几天过去准备材料。”

　　能让王大海亲自跑一趟，事情果然没有那么简单。

　　何大清的拿手绝活当属秘传的谭家菜。

　　而谭家菜中最具代表性的就是用鲍鱼、海参、鱼翅等名贵食材烹饪的私房菜肴。

　　需要提前几天备料，不用说，肯定涉及各类高级干货。

　　娄家身份本就敏感，再加上国外战事还没停止，前线将士过得正艰苦。

　　这种时候摆奢侈豪宴，娄家胆子挺大。

　　“行，没问题。

　　不过处理那些东西工序复杂，我得带柱子过去帮忙。”

　　何大清就是一个厨子，只管做饭，不管别的，真出事到不了他头上。

　　有食客来请，他当然不会拒绝。

　　再者，何大清也想借这次宴会传授何雨柱谭家菜的技艺。

　　谭家菜用料名贵考究，何大清一直没机会做一次给儿子看。

　　往后几十年日子不好过，做谭家菜的机会更少。

　　不趁此机会将手艺传下去，以后可能就要面临失传了。

　　“这事越少人知道越好。

　　柱子的事，我会跟娄董事长争取一下。

　　你等我消息吧。”

　　王大海是过来传话的，有些事他也拿不定主意。

　　得让东家来做主。

　　说完事情，王大海转身离开办公室。

　　没吃午饭，他肚子早就饿得咕咕响了。

　　今天下班前，王大海再次找上何大清。

　　娄董事长同意了何大清的要求。

　　何雨柱是何大清的儿子，父子一体，关系紧密。

　　娄振华既然选择相信何大清，就不会再多疑。

　　……

　　日子过得很快，转眼间，娄夫人的生日就快到了。

　　何大清让儿子请了三天假，提前一起去往娄家做准备。

　　“爸，咱们这是去干嘛？”

　　自行车后座上的何雨柱疑惑问道。

　　饭店里的工作正忙，一连请三天假可耽误不少工夫。

　　上次父亲结婚，他也才请两天假呢。

　　“儿子，多看多学，少说话。