舌尖上的斗罗大陆 第70节

这是老一辈传承下来对于和面的要求，能达到这三点，才能算是一位和面高手。

而这一步，祁寒却已经掌握了，这使得他制作小笼包的速度大大加快。

为什么已经掌握？这还得归功于上一道一星食谱：龙须面。

龙须面作为的难度在于抻面，但想要抻好二十扣的龙须面，和面的过程就必须精益求精，严格意义上来说，龙须面对于和面的要求要比小笼包更高，因为只有质量达到极致的面团，才有可能扯到如头发丝那么细，还不断裂。

这也是祁寒在龙须面这一道菜上就足足花了两天时间的原因。

不过正所谓工欲善其事，必先利其器，祁寒在龙须面上多花的时间，这会儿就在小笼包上省下来了。

甚至以后学习其他的面点，和面这关键一步同样再也难不倒祁寒。

取来一张保鲜膜，将和好的面团紧紧抱住，静置在一旁，这个过程需要持续十分钟左右，被称为醒面。

之前祁寒曾经经过无数次的尝试，掌握了醒肉的秘诀，而这一次的醒面，和醒肉名字相近，本质上也有一定的相似之处。

醒肉是为了让肉块表层的温度渗透进入内部，使得内部的温度和表面保持一致，醒面则和醒肉有着异曲同工之妙。

即便达到三光，面团之中的水分想要完全均匀也是不可能的，内部难免出现一些比较干的面絮，这些面絮在醒面的过程中可以吸收其他部分多余的水分，从而让面团整体的水分变得更加均匀。

醒面的过程不仅可以增加面团的韧性和延伸性，还可以增加面团的口感，防止擀制面皮的时候出现绽裂和空洞的现象。

对于包子这样包着馅儿的面点来说，露馅可是大忌。

取来肥瘦比为1:4的肥肉和瘦肉，合剁成肉馅，加入调味料和蛋清，再加入一些清水搅拌均匀，再加入猪皮冻，肉馅和猪皮冻按照2:1的比例混合搅拌，直到肉馅的颜色变亮、变淡，肉馅的制作过程就完成了。

值得一提的是，肉馅之中的瘦肉和肥肉，系统选择的都是獾猪肉，但制作猪皮冻的原材料，却是来自于桂香猪，也就是东坡肘子的原材料的猪皮。

正因为如此，做好的小笼包肉馅之中将会有淡淡的桂花香气和一丝清甜的果香，风味上更上一层楼。

肉馅制作完成，醒面也差不多结束了，祁寒将面团揪成和大拇指差不多大小的小块，在案板上擀成一个个中间厚边缘薄的面皮。

擀完之后拍去多余的面粉，把肉馅填入其中，折出整齐的伞状纹理，一个个模样可爱的肉嘟嘟小笼包就这样做好了。

将小笼包码放在蒸笼里，过了一分钟，当祁寒再度打开蒸笼时，淡淡的小笼包香气就钻进了他的鼻孔之中。

闻着那和虚影制作的小笼包别无二致的香气，祁寒忍不住露出一丝笑意。

“系统，小笼包如何定价？”

【小笼包定价为：5金魂币/笼。】

“竟然不是十金魂币？”

祁寒有些讶异，他还以为一笼十个包子，一个包子一金魂币，怎么着也得十金魂币的。

【小笼包成本不高，制作难度也不高，本系统定价以这两者作为标准。】

祁寒了然的点点头，便宜点也是好事，小店的食客除了蛋炒饭之外，现在又多了一种同等价位的主食选择。

龙须面足足花了祁寒两天时间，但完成小笼包的制作，却只用了两个多小时，只在调配馅料的时候出现了一些失误，其他时候都很顺利。

毕竟如今的祁寒已经今非昔比，厨艺本就是互通的，随着掌握的食谱增多，祁寒对于厨艺的整体理解和把控也上了好几个台阶。

芙雅建议的主食，祁寒的选择是龙须面，映双双想要吃包子，因此祁寒选择了小笼包，而现在，还剩下季云若的甜食了。

“系统，兑换一星食谱：冰糖葫芦。”

对于甜食，祁寒早已有了想法，此刻毫不犹豫的开口。

蓝星的甜点有很多，冰糖葫芦可以说是最不适合在小店售卖的了。

在前世蓝星，冰糖葫芦的售卖大多是老人家举着一人高的草靶子，靶子上密密麻麻的插着一串串冰糖葫芦沿街叫卖。

但这又如何，祁寒依旧任性的选择了它，因为那一位位举着草靶沿街叫卖的老人，组成了他的童年。

冰糖葫芦的做法并不难，不过是将山楂洗净去籽，然后用竹签穿成一串串，熬好糖浆之后将串好的冰糖葫芦在糖浆中一滚，趁着还没冷却撒上些许白芝麻，放在抹了一层油的案板上等待糖浆冷却，形成坚硬的糖衣就可以了。

唯一的难点，大概便在于糖浆的熬制，需要取冰糖和水1:1，放入锅中小火慢熬，这个过程不能搅动，以免出现结晶的连锁反应，最后一锅糖浆变成一锅砂糖。

熬制的差不多之后，用勺子勺起一点糖浆滴入凉水之中，如果迅速凝固形成脆的糖结晶，那就说明熬好了，这时需要将火开到最小，保持糖浆不凝固即可，否则糖浆会慢慢变暗变黄，失去晶莹剔透的色泽，味道也微微发苦。

冰糖葫芦的制作甚至比小笼包更加简单，以至于祁寒失误的次数甚至还不到十次，就已经能够做出完美的冰糖葫芦了。

走出系统空间，祁寒慢慢的走下楼，抬眼看向小店的价目墙，右半边墙的最下方，此刻悄然多了三块价目牌。

龙须面——10金魂币/份

小笼包——5金魂币/笼

冰糖葫芦——1银魂币/串

在十几块金魂币的价目牌之中，价格单位是银魂币的冰糖葫芦格外显眼。

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第九十八章 佛手斗罗唐千秋

“系统，冰糖葫芦应该是一星食谱里最便宜的了吧？”

祁寒饶有兴致的看着冰糖葫芦的价目牌，这还是小店里第一次出现低于一金魂币的食物，估计食客们都不太习惯了。

【是的。】

虽然冰糖葫芦采用的山楂同样是经过系统杂交培育的品种，堪比百年植物系魂兽，长出来的山楂个头比祁寒记忆之中的山楂要大了一圈，但耐不住一串冰糖葫芦只有四个啊。

一树山楂可以做多少串糖葫芦了？这价格自然高不了。

不过问题不大，就当给食客们的福利好了。

祁寒忽然有了一个不错的主意，“系统，今天消费的食客，每人赠送一串冰糖葫芦怎么样？”

【宿主无权自行降价或者优惠。】

“我知道，算我请客，我给你钱如何？”

系统沉默了良久，似乎在思考这种做法的可行性，好一会儿，它才幽幽开口。

【请客是宿主的个人行为，本系统无权干涉，但仅此一次。】

那就是可以的意思了。

祁寒嘿嘿一笑。

开店一个月了，是时候给老顾客一个小小的惊喜，回馈他们一直以来照顾小店的生意了。

...

“余华，说说吧，昨晚和那小娃娃聊得如何？”

唐门史莱克城分部之中，最大的议事堂里，坐着五位老者。

其中四位坐在下首，身着黑袍，正是唐门的四位分堂主，而坐在上首的，是一位身着金色唐门长袍的男人。

唐门之中，唯一能够凭借服饰瞬间判断出身份的，就是金袍的存在，因为整个唐门也只有一位。

唐门门主，唐千秋。

唐千秋是一个传奇一般的人物，因为他的武魂，是蓝银草。

蓝银草是废武魂，这是总所周知的。

五千年的大师玉小刚总结过武魂十大核心竞争力的理论，其中一条就是，武魂的素质和先天魂力是成正比的，按照这个理论蓝银草这样的武魂，拥有先天魂力是极为困难的一件事。

而事实也是如此，历史上从来没有纯粹的蓝银草魂师先天魂力超过二级，唯一的例外，就是唐门的首位门主，海神唐三。

但唐门内部对于蓝银草的研究丝毫不少，他们知晓更多的密辛，先祖唐三拥有一半十万年魂兽蓝银皇的血脉，如果说蓝银草是植物系魂兽中最弱的存在，那么成功达到十万年并突破的蓝银皇，就是植物系魂兽中当之无愧的王者。

因此以唐三的例子来研究蓝银草，本就是错误的。

而唐千秋并没有唐三这样离奇的际遇，他的武魂真的只是蓝银草，拥有如此武魂的他，先天魂力却达到了足足六级。

六级的先天魂力很高么？当然不是，放在一些地方或许可以算是不错的天赋，但是在唐门这样的大陆第一宗门眼里，先天魂力六级根本不算什么。

但若是先天魂力六级的蓝银草魂师，那就是另一回事了。

在其他地方唐千秋或许不会受到太多的重视，但发现他的是唐门。

因为唐门创始人唐三武魂的缘故，唐门对于能够修炼的蓝银草魂师抱有极大的好感，唐千秋进入唐门之后，立刻受到了高层的额外关照。

唐门药堂之中，有许多不会流出外界的丹药，这些丹药的药方有先祖唐三留下的，也有门下弟子五千年来积累的，其中不乏夺天造化的神奇丹药，先天魂力只有六级的唐千秋得到了近乎淬骨洗髓的待遇，提升后的天赋直逼先天满魂力的天才。

而得到唐门大力培育的唐千秋在进入史莱克学院之后大放异彩，在当时和齐破晓并称史莱克双子星，在一群怪物之中变成了最怪物的两个。

唐千秋三十岁突破封号斗罗，四十岁突破超级斗罗，更是在一百年内和齐破晓几乎同时突破极限斗罗层次。

在他的领导下，唐门成为了继史莱克学院之后第二个足以抵抗两大帝国的存在。

没有人知道唐千秋究竟有多强，成为极限斗罗之后他唯一的一次出手，就是和齐破晓的倾世一战。

只可惜那一战没有任何人有幸目睹，最后的结果也只有这两人自己知晓。

“是，门主。”余华坐在下首，神色极为恭敬，对于这位传奇的唐门门主，任何唐门弟子都是抱有崇高敬意的。

略微组织了一下语言，余华开始复述和祁寒的对话，以及一些自己对祁寒的猜测。

唐千秋是一个身材伟岸的男人，他的头发花白，面容却如同一位英俊的中年男人，很难想象这位和齐破晓年龄相近，已经有一百七十多岁了。

静静的听着余华的讲述，直到余华讲完喝了一口茶，唐千秋才露出一丝古怪的笑意。

“你认为这小家伙的背后有暗藏的势力？”

“是的。”余华毫不犹豫的开口，“门主你也知道，我对于各种天材地宝研究颇为深入，那小娃娃拿出的每一样菜肴，原材料的品质都超乎寻常，甚至千年龙鳞鱼这样的东西也能不限量的拿出来烹饪，身后必有极强的势力支持。”

“倒是有些道理。”唐千秋微微颔首，显然对于余华的专业性极为认可，千年龙鳞鱼他也是知道的，哪怕是唐门也不可能这样随意的拿出来，显然对方的背后有着一方隐世的势力，而且应当是极为擅长培养各种天材地宝的势力。

唯一古怪的是，自己在斗罗大陆游历上百年，几乎整个斗罗大陆每个角落都走遍了，却从未听闻这样的势力存在。

“门主，您看...”余华缓缓开口，想要看看自家门主对于祁寒这家小店有什么打算。

站在个人的角度，他是很乐意和对方交好的，现在每天不尝尝祁寒烹饪的菜肴，余华都有些不自在。

但宗门利益大于一切，若是门主想要出手，他也只能照办。

唐千秋似笑非笑的看了余华一眼，“看来你对那小娃娃颇有好感啊。”

余华微微低头，没有反驳。

“按你所说，这祁寒并没有任何与我唐门为敌的意思，不但在唐门购买了不少暗器，还聘请了一个唐门弟子作为小店的员工，显然是友非敌，我唐门从不主动招惹是非，自然没必要可以针对，不过...”

话语微微一顿，唐千秋脸上多了几分笑意，“老夫也很好奇，这小家伙是何跟脚，眼看着就要中午了，不如一同去那小店吃个便饭？”

第九十九章 让人屏息的龙须面