舌尖上的斗罗大陆 第195节

你管这叫黑科技？

重点是如意刚才还把跨界联网说成乱七八糟的东西。

你这个不比跨界联网更离谱？

槽点满满好不好啊喂！

…

最终，祁寒还是默认了这个方案，虽然光是想想就觉得很离谱，但如意成功的说服了他。

魂力可以强行改变声带，从而让魂师临时模拟出其他人的声音，因此声纹锁对于斗罗大陆的情况而言，是有隐患的，并不安全。

相比之下，滴血认主这样的玄幻色彩浓郁的手段反而更加靠谱。

行吧，你是系统你说了算。

当然，针对这种情况，祁寒也有了新的要求。

为了让违和感少一些，祁寒要求如意讲对讲机的外形弄成两块玉佩的模样，这样滴血认主的时候看起来会显得正常一些。

而在如此改造之后，叫它对讲机就有些不合时宜了，于是祁寒非常任性地给它改名叫同心结。

这一下玄幻色彩算是拉满了。

这叫什么？

这叫自欺欺人。

两个对讲…哦不，同心结并不贵，原价一千金魂币一个，加个滴血认主和形态改造，价格又加了五百金魂币。

共计三千金魂币，对于祁寒而言不算什么。

中午的营业除了这个小插曲之外，一切平静，唯一让祁寒有些在意的，就是郁怜心今天中午没有来寒食吃饭。

自从昨天晚上参加海神缘之前，在如意的灵魂拷问之下意识到自己对郁怜心的好感之中或许夹杂着其他东西，祁寒对她的态度也有了一些微妙的变化。

今天中午没看到对方，他的心中既有释然，又有失落。

不过很快这些小情绪就在忙碌之中被抛之脑后了。

忙碌的原因，说起来也怪他自己。

因为祁寒亲口承认开水白菜功效的缘故，今天中午的开水白菜足足卖出去了几十份。

毕竟提升先天魂力，谁不想呢？

这还只是一个开始，可以想见接下来这道菜会更加的火爆，一千金魂币一份的价格都挡不住大家的热情。

而在营业结束送走四位员工之后，祁寒来到一直等待着的宋绮洛和颜灵面前，拿出两块足有半个拳头大小的玉佩。

“这两块玉佩叫做同心结，只需要注入魂力，哪怕身隔万里，也可以同步对话。”祁寒的脸上带着笑，心中却渐渐古怪了几分。

为什么…这个使用说明…和魂导器那么像呢？

“没办法啊，对讲机工作也要能量的嘛，斗罗大陆又不能充电，只能因地制宜改成魂力提供能量了。”系统空间中，如意摊了摊手，声音满是无辜。

好一个因地制宜。

“这…”听到祁寒对这两块玉佩的介绍，宋绮洛和颜灵对视一眼，脸上难掩惊讶。

因为超凡世界的缘故，虽然斗罗大陆的信息传递同样依靠书信，但比蓝星古代的书信传递效率要高一些。

不论是敏攻系魂师，还是速度类魂兽，都远超过普通马匹。

但速度再快，又怎么能和光速比拟呢？

因此两人很快意识到这件礼物的珍贵，宋绮洛下意识想要拒绝，“祁老板，这份礼物实在太贵重了。”

“对我而言这不算什么，反倒是你们的故事很让我感动，有了这同心结，你们平日也能更多和彼此交流。”祁寒微微一笑，“只需要在两块玉佩上滴上你们二人的血，其他人就无法动用了。”

“这…”宋绮洛还想拒绝，但看着颜灵目光之中的期颐之色，略一沉吟之后重重点头，“好！算我宋绮洛欠您一个人情，以后若有差遣，必定前来。”

“言重了。”祁寒本想说不必如此，但对上宋绮洛的目光，最终微微一笑。

“那就一言为定。”

第两百七十六章 松鼠鳜鱼（二合一，今日一更）

送走了宋绮洛和颜灵，祁寒关上店门，瞬间进入了系统空间之中，继续上午未完成的松鼠鳜鱼训练。

松鼠鳜鱼属于八大菜系之中的苏菜，是苏菜分支之一苏帮菜的代表之作，相传清朝乾隆皇帝下江南时，曾经品尝过此菜，颇为喜爱，松鼠鳜鱼也因此声名大振，流传至今。

这道菜一方面要求刀工到位，另一方面，也要求火候掌控到位，毕竟油炸鳜鱼的过程若是火候不到位，那么色泽和口感都会大打折扣。

而刚好，不论是刀工还是火候，祁寒的层次都不低，因此松鼠鳜鱼对他来说，拿下也就简简单单了。

一个下午的时间，足够他将这道松鼠鳜鱼彻底掌控。

当祁寒在下午营业时间即将到来之际，从系统空间之中走出的时候，稍微安抚了一下蹭过来的咕噜，很快就投身于这道松鼠鳜鱼的烹饪之中。

松鼠鳜鱼这道菜，虽然源自苏帮菜，但现如今，几乎在各地稍微好一些的饭店，都能吃到。

如此广泛的普及，也带来了新的问题，这道菜在流传的过程之中经过各种各样的改良，最终形成了两个派系：经典松鼠鳜鱼和新派松鼠鳜鱼。

在许多人的印象之中，松鼠鳜鱼应该是鱼头单独立起，鱼嘴张大朝上放置，鱼身如同花瓣一样张开，鱼尾则高高翘起的模样。

鱼口大张，寓意财源广进。

头昂尾巴翘，浇汁叽叽叫。

这句话说的就是它。

这种松鼠鳜鱼，就是经典松鼠鳜鱼，又叫元宝型松鼠鳜鱼。

清代《调鼎集》中有关于松鼠鱼的记载：“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧。”

所谓“作松鼠式”，就是把菜肴摆成松鼠的形状。

因为经典的松鼠鳜鱼怎么看也不像松鼠的模样，所以就有说法称：“松鼠鳜鱼之所以叫这个名字，是因为浇上芡汁之后的声音，和松鼠的叫声很相似。”

这种说法多少有些理由不充分，新派松鼠鳜鱼也就应运而生。

新派松鼠鳜鱼，又叫象形松鼠鳜鱼，它和前者的区别并不大，做法大同小异，难度也没有太大差距，区别仅在于摆盘。

新派松鼠鳜鱼以古籍记载为依据，将烹饪完成之后的鳜鱼摆成活灵活现、酷似松鼠的模样端出来，甚至还有更进一步，一份松鼠鳜鱼使用两三条鳜鱼，摆出几只松鼠嬉戏玩耍的模样。

这种类型相对少见，一般出现在私房菜或者高级餐厅居多。

（ps：本章末彩蛋章将会奉上两种松鼠鳜鱼的视频。）

而系统食谱之中的松鼠鳜鱼，选用的是第一种。

毕竟这才是最经典也最家常的版本。

很快，祁寒就从食材柜之中，搬出一条大约有小臂长度，身体扁而宽，背部隆起，大嘴翕张的大鱼。

这是一种名为清江龙鳜的水属性魂兽，祁寒手中的这一条，足有百年修为。

清江龙鳜虽然是鱼类魂兽，但却生活在斗罗大陆内陆的淡水湖泊，并非海魂兽，因为种族并不强横，却有着极为鲜嫩的肉质，在斗罗大陆因大量被捕杀已绝迹。

不得不说，相比于松鼠鳜鱼常用的鳜鱼，这条鱼的身体要大上不少。

所以用它做出来的松鼠鳜鱼，肯定很好吃吧。

光是看着它，祁寒就忍不住咽了咽口水。

烹饪松鼠鳜鱼的第一步，就是处理鳜鱼，而这一步，也是最考验刀工的步骤。

快速将鳜鱼去掉鳞片和内脏，注意松鼠鳜鱼取出内脏的时候在腹部下刀不能太前，最好腹鳍之前的部位不要切开，以免切下来的鱼头无法立起，影响美观。

紧接着，便是将鳜鱼的鱼头和鱼身分离。

松鼠鳜鱼，只吃鱼身，基本不吃鱼头，和剁椒鱼头完全是两个极端，鱼头的作用更多是摆盘美观，因此它和鱼身需要分开处理。

注意这一步不能随便将头和身体一分为二，而是要求从鳜鱼的腮盖后方下刀，将鳜鱼的下巴，以及腹部前段的腹鳍一同切下，切下的鱼头部位呈现上小下大的形状。

切下鱼头之后，用刀慢慢将鱼腹鳍的位置一分为二，变成两个支撑脚，使得鱼头可以立起来，鱼嘴朝上，然后在鱼嘴的位置塞一颗荔枝大小的玻璃珠，将鱼嘴撑开保持形状，鱼头的处理就算是告一段落了。

紧接着，就是鱼身的处理，这也是处理鳜鱼的难点所在。

从刚才鱼头与鱼身的断口出刀，刀面紧贴着鳜鱼的脊椎主骨慢慢往里推，将鳜鱼身体一侧的鱼肉从主骨上彻底分离下来，直到贴近鳜鱼的尾巴处停刀，不要让鱼肉被彻底切断，否则后续无法定型。

将鱼的身体小心的翻一个面，另一面如法炮制，便顺利地将鳜鱼的身体一分为三。

鳜鱼两边的鱼肉，以及最中间的鱼背鳍、鱼脊骨。

两边鱼肉朝着鱼尾部分轻轻翻折，如同剥香蕉一般，最中间的鱼骨便彻底暴露出来。

从紧挨着鱼尾的部分，将刀锋抵在鱼骨上，另一只手用力一拍，便可以顺利将鱼骨切断，而不伤两边的鱼肉。

这个步骤对于掌握鱼腹藏羊烹饪方式的祁寒来说，不过小儿科。

毕竟整鱼去骨，比这个难多了。

鱼骨切断之后，鳜鱼便只剩下两瓣鱼身和连接两者的鱼尾部位，将其中一瓣打开，鱼皮朝下，鱼肉朝上，刀口紧贴着鱼腹位置的鱼排，小心地将鱼腹部的大刺尽数取出。

这一步结束，鱼身部位便再无一丝鱼刺，可以开始用荔枝刀法打上花刀了。

所谓荔枝刀法，指的是横切之后再纵切，将食材切成一个个小方块或者小菱形的模样，却不完全切断，这样食材在加热之后就会因为受热膨胀不均匀而蜷曲，一个个小方块舒张开，如同荔枝一般精致好看。

一般常用这种刀法的，就是腰花或者鱿鱼了。

荔枝刀法，先斜后直，斜刀指的是刀身倾斜约四十五度，倾斜下刀的切法，直刀则是垂直下刀的刀法。

相比于传统的双直刀切法，先斜后直切出来的每一小块会更加的立体美观，不会软塌塌的。

系统食谱的烹饪要求格外严格，祁寒切出的每一刀，必须刚好触碰到鱼皮的位置又不伤鱼皮。

一边切好之后，另一边也如法炮制，打上花刀之后的鱼肉乍一看似乎和之前没有太大区别，但微微一抚，鱼肉便如花朵一般绽开，略显晶莹的白皙鱼肉还未经过任何的烹饪，却显得格外诱人。

这样的鱼肉，不知道能不能做鱼生呢？

祁寒咽了咽口水，还是放弃了这个想法。

鱼生什么的，下次一定。

将两片鱼身鱼皮朝下平摊在砧板上，祁寒先是用水洗净，随后均匀的涂抹上料酒和盐，放上葱姜，仔细地温柔按摩鱼肉，让吸收了葱姜精华的料酒顺着花刀的缝隙慢慢渗入鱼肉之中，彻底地祛除腥味。

大概静置五分钟左右之后，用清水洗净鱼肉，沥干水分后用厨房吸水纸彻底吸干水分，开始给鱼肉裹粉。

裹粉之前，先要打散几个鸡蛋，均匀地涂抹在鱼肉的表面，不需要太多，只要保证鱼肉上每一处都能粘上蛋液即可。

鸡蛋液的作用极大，它不仅可以让鱼肉更容易吸附上淀粉，防止裹粉不均匀的情况出现，同时可以使得鱼肉更加嫩滑，对炸出来的鳜鱼的色泽也有一点的提升效果，唯一的缺点大概就是…