民国三十年灵异档案 第647节
杨开竖起大拇指道：“陈老板，很厉害啊，连生鱼肉都能做出这种味道来，真是服死你了。”
陈天顶摆摆手：“这算什么，这只是给你们开胃的而已，接下来才是正菜。”
说话的时候，陈天顶的手上已经多了两只鸭子。
看陈天顶手上这两只鸭子，也是用的全真空的塑料包装包着：“诸位哥们，给诸位来一个全聚德烤鸭咋样？”
“我草，这你也会？”
“切，这有肉有料的，咋不会做？”陈天顶将鸭子放下，然后用匕首除掉了最外层的一层真空包装膜，一边忙着，口头也没闲着：“我可告诉你，我这小半辈子走南闯北，什么地儿的美食都吃过，这烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为‘天下美味’，据说，不光是咱们这儿，就连很多的外国黄毛，也都好这一口。这玩意儿看着色泽略黄，柔软淡香，看着就有胃口，要是夹卷其他荤素食物，那更是美味无穷。”
说道这里，陈天顶用手捋了捋肚子，叹了口气：“要是这时候，有两瓶二锅头该多好。”
九筒听了，便在那帮日军的行李包裹中开始搜寻起来了，不过可惜的是，并没有找到任何的酒，估计是瓶装的东西不方便携带吧。
陈天顶也没有继续在酒这个问题上纠结，而是很快的进入了正题。
因为真空包装的鸭子都是已经被褪毛掏干净内脏的，所以陈天顶也省去了不少的麻烦。
他猜想，这小日本肯定是吃了北京烤鸭，被北京烤鸭的味给吸引住了，想着在探险的路上也可以偶尔解解嘴馋，便抓了一中国厨子，带来了一些真空包装的鸭子，这样在馋了的时候就可以过过瘾。
陈天顶在心中将小日本的畜生行为给臭骂了一通之后，便继续开始手上的活计。
他用左手的大拇指从鸭膀下的刀口伸入，其它四指托住鸭的背部，再将鸭体按入盛满了溪水的锅中，使鸭腔充满清水。然后，将鸭头向上，托起鸭子。用右手的食指从鸭肛门捅进，勾出回肠头，使水从肛门流出。
接着便是将鸭子按入水中，使鸭腔灌满水，将鸭头朝下，使鸭腔内的水由颈皮内及鸭嘴内流出陈天顶说这样能冲出鸭嘴内和鸭颈内的杂物、粘膜。
接下来他的左手攥住鸭头，将鸭子提起，用右手在鸭头的下端，顺鸭颈向下捋至根部，他解释说是去其余气。再将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸入，提起鸭子，松开左手，使鸭头垂下。用鸭钩在距离鸭颈根部5～6厘米的鸭颈处下钩，使鸭钩尖从另一端露出即成。
这样一来，鸭子便差不多处理好了，接下来就是要上糖色了。
可是，陈天顶说，这儿是没有糖的，没办法上色，不过这不会影响到烤鸭的口感。他将锅坐火上，加入清水，烧到了滚开。
陈天顶用左手提起鸭钩，将鸭子提至锅的上方，右手持手勺，舀起锅内的开水。然后从鸭身的刀口处开始，从上至下浇烫鸭皮。一直烧烫了四五次之后，才算完。
烫好之后，他迅速把鸭子提至清水锅的上方，用搅匀的清水浇淋鸭身3～4次。然后用力的捏着鸭子，硬是将鸭子体内的水分全都给蒸干出来了。
接下来，陈天顶便开始晾坯，他将烫皮后的鸭坯挂在一根粗长的棍子上，然后挂在了头顶上的大槐树上，陈天顶解释说，这儿最通风，鸭皮干燥的也快。一般在春秋季节晾24小时左右，夏季晾4～6小时，在冬季要适当增加晾的时间。咱们现在这个时间，至少得晾晒六七个小时左右，趁着这会儿时间，赶紧睡一觉，待会儿醒了就可以当晚餐了。
众人等了一大通，就等着吃烤鸭肉的时候，陈天顶却忽然告诉众人这个悲痛的消息……要想吃烤鸭肉，还得再等上七八个小时，顿时气的众人是全身冒泡，这也忒欺负人了，你说正饿着肚子的时候，脑袋上吊着一烤鸭，却不能去吃，这得多难受吧，鬼才睡的着呢。
九筒这个时候一咬牙，似乎做了啥大决定似的，对陈天顶说：“陈老板，要不算了，我这肚子还咕噜咕噜叫着呢，你把这玩意儿挂在脑袋上，待会儿说不定睡着的时候，梦游直接把鸭子给生吃了，直接把晾晒的步骤给省了，直接烤着吃吧。”
陈天顶笑笑：“那怎么成，你要是就这样放到火上去烤的话，那这鸭子肉就得给烤成焦炭，再忍忍，醒了就可以吃美味了，我现在感觉身体有些疲软，有些坚持不住了，就算要烤，也没那个体力。”
杨开也有些小失望，不过身上的疲惫感也一涌而来，命令众人先休息之后，自己便靠在大树上，闭上眼睛休息。
当然，他并没有放心大胆的睡去，而是小声的给石头交代了一遍，让石头特别注意一下李俊，这小子可能有猫腻儿。
自己在下面累了太长时间，可能躺下之后直接睡着。石头也知道杨开等人坚持不下去了，便应了一句，躺了下来，不过并未睡去，而是一直都盯着周围的动静。
现在天色也昏暗了，昏黄的阳光照下来，照在他们身上，他们全身上下都给染上了一层金黄的颜色，这一景色，的确是有些美不胜收。
石头闭着眼睛，在脑海中想象着九筒今天给他讲述的在地下遭遇的事，这样才能让自己不睡去。
就在他在脑海中缓慢的勾勒着九筒所描述的人猿时候，却忽听旁边传来一阵窸窸窣窣的声音。
他的神经立刻紧绷起来，知道这响声不正常。可是又不敢睁开眼睛，只是用耳朵听着声音，判断那脚步的动静。
簌簌，簌簌。
那脚步声很轻微，轻微到好像是一阵清风吹过，要不是石头执意注意着这动静的话，恐怕他根本不会注意带这脚步声。
那脚步声轻微的围着槐树转了一圈，趁着脚步声转到槐树另一端的时候，他偷偷的睁开眼睛，看了看睡在旁边的李俊，果然发现李俊不见了踪影。
他知道，李俊是去查探别人有没有睡着。
过了一会儿，脚步重新走到了自己面前，并且，这次脚步声是逐渐的朝着远处走去。
那脚步声越来越远，石头觉得在这黑暗下，李俊应该发现不了自己睁着眼睛吧。便睁开眼睛，看了看前方。
果然，李俊的身影竟然远离了队伍，并且在前面逐渐的朝着地下走去。
那个地洞，正是杨开等人钻出来的盗洞。
等到李俊的身影完全隐没在洞中之后，石头才匆忙爬到杨开身边，将杨开晃醒，先冲他做了一个噤声的手势，然后压低声音对李俊说：“指战员，李俊那小子，钻到你们爬出的盗洞里面去了。”
杨开听完，眉头一皱，继而舒展开了，冷冷的笑笑：“这小子果然有猫腻儿。”
接着，他让石头喊醒九筒等人，而自己，则是走到盗洞洞口，端坐在了洞口。
天边亮起了一丝鱼肚白，他们的视线勉强能得到一丝满足，不过他们依旧无法看到盗洞里面的情景。
很快，九筒等人都围拢了上来，纷纷询问是怎么回事儿。
杨开没有对他们多说，只是让他们点起了一火柴来。
虽然众人一头雾水，不知杨开大清早的喊醒众人就点火堆到底啥意思，不过还是照做。
等到火堆亮起来之后，明亮的火光顿时照亮了他们的队伍。
“咦？李俊呢？”九筒忽然发现队伍少了一个人，便好奇的问道。
“哼，看来我猜的没错，李俊这小子果然大有来头。”杨开冷冷的笑了笑，然后用手指了指盗洞。
九筒一下就明白了杨开的意思：“你的意思是，李俊钻到盗洞里面去了？”
杨开点点头。
陈天顶摆摆手：“这算什么，这只是给你们开胃的而已，接下来才是正菜。”
说话的时候，陈天顶的手上已经多了两只鸭子。
看陈天顶手上这两只鸭子，也是用的全真空的塑料包装包着：“诸位哥们，给诸位来一个全聚德烤鸭咋样？”
“我草，这你也会？”
“切，这有肉有料的，咋不会做？”陈天顶将鸭子放下，然后用匕首除掉了最外层的一层真空包装膜，一边忙着，口头也没闲着：“我可告诉你，我这小半辈子走南闯北，什么地儿的美食都吃过，这烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为‘天下美味’，据说，不光是咱们这儿，就连很多的外国黄毛，也都好这一口。这玩意儿看着色泽略黄，柔软淡香，看着就有胃口，要是夹卷其他荤素食物，那更是美味无穷。”
说道这里，陈天顶用手捋了捋肚子，叹了口气：“要是这时候，有两瓶二锅头该多好。”
九筒听了，便在那帮日军的行李包裹中开始搜寻起来了，不过可惜的是，并没有找到任何的酒，估计是瓶装的东西不方便携带吧。
陈天顶也没有继续在酒这个问题上纠结，而是很快的进入了正题。
因为真空包装的鸭子都是已经被褪毛掏干净内脏的，所以陈天顶也省去了不少的麻烦。
他猜想，这小日本肯定是吃了北京烤鸭，被北京烤鸭的味给吸引住了，想着在探险的路上也可以偶尔解解嘴馋，便抓了一中国厨子，带来了一些真空包装的鸭子，这样在馋了的时候就可以过过瘾。
陈天顶在心中将小日本的畜生行为给臭骂了一通之后，便继续开始手上的活计。
他用左手的大拇指从鸭膀下的刀口伸入，其它四指托住鸭的背部，再将鸭体按入盛满了溪水的锅中，使鸭腔充满清水。然后，将鸭头向上，托起鸭子。用右手的食指从鸭肛门捅进，勾出回肠头，使水从肛门流出。
接着便是将鸭子按入水中，使鸭腔灌满水，将鸭头朝下，使鸭腔内的水由颈皮内及鸭嘴内流出陈天顶说这样能冲出鸭嘴内和鸭颈内的杂物、粘膜。
接下来他的左手攥住鸭头，将鸭子提起，用右手在鸭头的下端，顺鸭颈向下捋至根部，他解释说是去其余气。再将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸入，提起鸭子，松开左手，使鸭头垂下。用鸭钩在距离鸭颈根部5～6厘米的鸭颈处下钩，使鸭钩尖从另一端露出即成。
这样一来，鸭子便差不多处理好了，接下来就是要上糖色了。
可是，陈天顶说，这儿是没有糖的，没办法上色，不过这不会影响到烤鸭的口感。他将锅坐火上，加入清水，烧到了滚开。
陈天顶用左手提起鸭钩，将鸭子提至锅的上方，右手持手勺，舀起锅内的开水。然后从鸭身的刀口处开始，从上至下浇烫鸭皮。一直烧烫了四五次之后，才算完。
烫好之后，他迅速把鸭子提至清水锅的上方，用搅匀的清水浇淋鸭身3～4次。然后用力的捏着鸭子，硬是将鸭子体内的水分全都给蒸干出来了。
接下来，陈天顶便开始晾坯，他将烫皮后的鸭坯挂在一根粗长的棍子上，然后挂在了头顶上的大槐树上，陈天顶解释说，这儿最通风，鸭皮干燥的也快。一般在春秋季节晾24小时左右，夏季晾4～6小时，在冬季要适当增加晾的时间。咱们现在这个时间，至少得晾晒六七个小时左右，趁着这会儿时间，赶紧睡一觉，待会儿醒了就可以当晚餐了。
众人等了一大通，就等着吃烤鸭肉的时候，陈天顶却忽然告诉众人这个悲痛的消息……要想吃烤鸭肉，还得再等上七八个小时，顿时气的众人是全身冒泡，这也忒欺负人了，你说正饿着肚子的时候，脑袋上吊着一烤鸭，却不能去吃，这得多难受吧，鬼才睡的着呢。
九筒这个时候一咬牙，似乎做了啥大决定似的，对陈天顶说：“陈老板，要不算了，我这肚子还咕噜咕噜叫着呢，你把这玩意儿挂在脑袋上，待会儿说不定睡着的时候，梦游直接把鸭子给生吃了，直接把晾晒的步骤给省了，直接烤着吃吧。”
陈天顶笑笑：“那怎么成，你要是就这样放到火上去烤的话，那这鸭子肉就得给烤成焦炭，再忍忍，醒了就可以吃美味了，我现在感觉身体有些疲软，有些坚持不住了，就算要烤，也没那个体力。”
杨开也有些小失望，不过身上的疲惫感也一涌而来，命令众人先休息之后，自己便靠在大树上，闭上眼睛休息。
当然，他并没有放心大胆的睡去，而是小声的给石头交代了一遍，让石头特别注意一下李俊，这小子可能有猫腻儿。
自己在下面累了太长时间，可能躺下之后直接睡着。石头也知道杨开等人坚持不下去了，便应了一句，躺了下来，不过并未睡去，而是一直都盯着周围的动静。
现在天色也昏暗了，昏黄的阳光照下来，照在他们身上，他们全身上下都给染上了一层金黄的颜色，这一景色，的确是有些美不胜收。
石头闭着眼睛，在脑海中想象着九筒今天给他讲述的在地下遭遇的事，这样才能让自己不睡去。
就在他在脑海中缓慢的勾勒着九筒所描述的人猿时候，却忽听旁边传来一阵窸窸窣窣的声音。
他的神经立刻紧绷起来，知道这响声不正常。可是又不敢睁开眼睛，只是用耳朵听着声音，判断那脚步的动静。
簌簌，簌簌。
那脚步声很轻微，轻微到好像是一阵清风吹过，要不是石头执意注意着这动静的话，恐怕他根本不会注意带这脚步声。
那脚步声轻微的围着槐树转了一圈，趁着脚步声转到槐树另一端的时候，他偷偷的睁开眼睛，看了看睡在旁边的李俊，果然发现李俊不见了踪影。
他知道，李俊是去查探别人有没有睡着。
过了一会儿，脚步重新走到了自己面前，并且，这次脚步声是逐渐的朝着远处走去。
那脚步声越来越远，石头觉得在这黑暗下，李俊应该发现不了自己睁着眼睛吧。便睁开眼睛，看了看前方。
果然，李俊的身影竟然远离了队伍，并且在前面逐渐的朝着地下走去。
那个地洞，正是杨开等人钻出来的盗洞。
等到李俊的身影完全隐没在洞中之后，石头才匆忙爬到杨开身边，将杨开晃醒，先冲他做了一个噤声的手势，然后压低声音对李俊说：“指战员，李俊那小子，钻到你们爬出的盗洞里面去了。”
杨开听完，眉头一皱，继而舒展开了，冷冷的笑笑：“这小子果然有猫腻儿。”
接着，他让石头喊醒九筒等人，而自己，则是走到盗洞洞口，端坐在了洞口。
天边亮起了一丝鱼肚白，他们的视线勉强能得到一丝满足，不过他们依旧无法看到盗洞里面的情景。
很快，九筒等人都围拢了上来，纷纷询问是怎么回事儿。
杨开没有对他们多说，只是让他们点起了一火柴来。
虽然众人一头雾水，不知杨开大清早的喊醒众人就点火堆到底啥意思，不过还是照做。
等到火堆亮起来之后，明亮的火光顿时照亮了他们的队伍。
“咦？李俊呢？”九筒忽然发现队伍少了一个人，便好奇的问道。
“哼，看来我猜的没错，李俊这小子果然大有来头。”杨开冷冷的笑了笑，然后用手指了指盗洞。
九筒一下就明白了杨开的意思：“你的意思是，李俊钻到盗洞里面去了？”
杨开点点头。