美食情报王 第169节

　　本来如果陈舟在店里见到李老师的话，心情会兴奋一点，现在，全想着怎么招待人家了。

　　午餐时段，陈舟见到了熟悉的李老师和小隋。

　　两人搭档依旧非常默契。

　　一个排队，一个占座。

　　店里，小师妹和小侯两个年轻人，也对他们并不陌生。

　　小侯表现出来十足的惊讶：“我去，我在网上好像看到过他。”

　　小师妹其实也是第一次在现实中看到两人。

　　但作为职场前辈，她得表现得稳重一点，赵仪琳淡淡说道：“以前就来过的，那时候，咱老板还摆摊呢。”

　　侯文也了解过陈舟之前的一些事情。

　　他问道：“赵姐，你那时候就跟着一起摆摊来了吗？”

　　“如来。”小师妹皱了皱眉毛：“我还在设计院远程上班呢，在帮老板处理离职的事情，就算是来了吧。”

　　“专业。”小侯点点头，心里跟着对赵姐也佩服了几分。

　　另一边，陈舟也跟来吃饭的李老师两个人打了招呼。

　　“好久不见啊，李老师。”

　　李老师看起来比以前更年轻了。

　　“好久不见！”他笑着回道：“小老板还真开店了，生意不错啊。”

　　那可不是开店了嘛.陈舟抬起手，指了指自己的店面：

　　“我这就是借您吉言了，当初您来了一次之后，包子都赶不上卖的，后来我租了个底商，又雇了人。”

　　李老师大概记得，这跟当初摆摊的地方离得不远。

　　“我这次可是有网友推荐过来的。”

　　李老师好奇地打量着店里的小份菜，有鱼香肉丝、松子玉米、小卤肉、拌菜等等，有七八种了。

　　看着品相都非常不错。

　　他又看了看价格：

　　如果点两三个菜的话，估计用不了二十块钱就能吃饱。

　　陈舟邀请道：“您是正常吃饭，还是一样来一份尝尝。”

　　李老师是工作在身的，“一样来一份。然后再来四个包子，就以前我吃过的那个鲜肉包。”

　　“好，稍等。”

　　郑阿姨手很稳，一点也不抖。满满当当盛了四个餐盘。

　　小师妹给帮忙端了过去。

　　与此同时，

　　餐桌的小隋，已经在鼓捣拍摄录制的设备了。

　　他看到陆续上来的菜品，说道：

　　“还挺丰盛，比网友说的还要多，这松子玉米和鱼香肉丝是新上的。”

　　他调整机位，示意李老师开始品尝。

　　李老师先夹了一筷子西红柿炒鸡蛋。

　　“这是道很家常的菜，老板掌握的口味不错，酸甜适度，带一点咸鲜。即使跟别的菜混到一起，也算不夺味。

　　这要是和米饭吃，非常下饭。”

　　然后是当前店里主打的荤菜。小卤肉。

　　李老师一边吃，一边评价道：

　　“虽然是小份菜，但用料挺讲究的，老板不糊弄，真有点卤肉饭那味儿了。里面用了红葱头，它跟普通的洋葱还不太一样，仔细吃就能吃出来。有点独特的香味。”

　　小隋补充道：“这个也是下饭菜。”

　　李老师笑了笑：“我看好多顾客都是舀了一勺汤浇在米饭上。”

　　依次品尝过后，李老师着重说了一下鱼香肉丝。

　　他先挑了食材来讲：

　　“你看，受鲁菜影响，这家店的鱼香肉丝点缀了胡萝卜丝、青椒丝，跟传统的川菜不一样。过去的时候，我们买不到笋嘛。”

　　“猪里脊很新鲜，上浆、滑油之后，口感滑嫩。”

　　“调味，是本地特色的鱼香口。我估计你应该吃着也比较习惯。”

　　“我家那边确实也是这样做的，”小隋发挥着捧哏作用，道：“李老师你好像很喜欢这道菜啊。”

　　两人的默契让小隋精准捕捉到了他的反应。

　　李老师点了点头，笑道：

　　“鱼香肉丝这道菜很考验火候，味道是炒进去的，不是拌进去的。而且讲一个亮油不见汁，盘底可以看见红油，但不能出汤。

　　做的时候，如果火候不够，汁芡不能瞬间糊化收紧，包裹在食材上面。

　　那就变成一道汤菜了。”

　　李老师说的时候，似乎能让人想象到鱼香肉丝旺火快炒，食材在锅里面不断翻滚的状态。

　　小隋也有点想吃了。

　　但还保持着拍摄人员的基本素养，他说道：“那总结一下吧，李老师。”

第166章 陈桃桃的朋友运气很好

　　李老师面对镜头，以及镜头后面的小隋，笑了笑。

　　开始本次探店的总结：

　　“要我说，这小老板的手艺可真不错，我当初以为他只会包包子呢，虽然做的小份菜，不是单炒，但是这火候真没得挑，我都想带走了。”

　　“原来您这趟是挖人来了，”小隋觉得李老师有些不妥，“现在都流行单干。”

　　“哈哈哈~”

　　两人在欢声笑语中，结束录制，开始了探店的干饭环节。

　　“这菜炒得真不错，下饭。”

　　“诶，别说，我感觉住这附近的人还挺幸福的，这要是每天早上上班或者中午的时候，来这里吃顿饭，多舒服。”

　　“家常菜，也有点家的味道。”

　　“包子还是那个味儿。”

　　等俩人吃完快离开的时候，陈舟也过来说了说话。

　　之前就是余大爷帮忙把李老师叫过来的。

　　算一算时间，已经过去了好几个月，眼瞅着天气转凉，对方两人第一次来的时候，还穿半袖呢。

　　现在已经披上外套了。

　　李老师的批评意见，通常只针对那些一道菜卖成百上千的大饭店。

　　对社区食堂的小份菜赞不绝口。

　　他主要就着鱼香肉丝，说了下菜品的本地化适应调整。

　　甚至还真提到了广福楼的那位王燊前辈。

　　“那可是一位老前辈了，可能你们这个岁数的人都没听说过。”

　　小隋：“确实。”

　　陈舟也点了点头。

　　放到他自己，确实没听说过。

　　李老师看着店里络绎不绝的顾客，笑道：“我感觉你这家店，现在面积有点不够用了。”

　　陈舟指了指隔壁：“是准备把旁边那门店也一块租下来呢，这面墙可以打通。”

　　李老师点点头，“这不错，到时候可以把厨房往外面扩一下。”

　　涉及厨房布局、动线安排。

　　之前的希尔顿行政总厨，给社区食堂提出了一些合理的建议。

　　陈舟一一记下。

　　李老师笑道：“我就随口一说啊，做个参考。”

　　小隋则表示，“陈老板，你信他的就行，要是不管用，就再给他叫过来。”

　　陈舟也笑了笑：“随时欢迎。”

　　随后，李老师和小隋也在门口录制起了，他们视频开头的内容。

　　【两个人，社区食堂小份菜，总共消费68。】

　　当然，这是小份菜的全品类，外加包子的价格。

　　另一边，阳光城小区的业主群里，也热闹了一阵。

　　我不是吃货，把今天在社区食堂见到李老师的事情，也发到了群里。

　　“邻居们，你们看看，这位认识吗？”

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　　“我在网上刷到过他的视频，李老师都来了？”

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　　【流汗】“住家门口我还没尝过，不行！周末必须带孩子去一趟。”

　　有从当初包子摆摊就一直跟着陈舟吃饭的邻居。