美食：这个老板怎么啥都会？ 第212节

　　biangbiang面中的炸酱臊子，有个同音的名字叫杂酱。

　　做法上，杂酱含的水分要多一些，炸过肉、酱之后，加了高汤稀释，有的做法还会用淀粉勾芡。

　　炸酱，是单纯油炸出来的，讲究一个油酱分离。

　　在李瑞的小店，没有绝对的标准。

　　唯一的追求，就是好吃。

　　炸酱也好，杂酱也罢。

　　没有那么复杂。

　　无非就是食材本身的原香，以及调味的适当。

　　放在炸酱中：

　　那就是肉吃起来要有肉香味；

　　还要把酱的味道，炒到肉里面。

　　让二者完美融合。

　　随着一声“老板好香”，店里的员工就位，

　　小店也开始了今天的营业。

　　对于青年男女来讲，出来约会一趟，总要一起吃点东西。

　　但人在上大学的时候，

　　口袋里的钱包，经常不允许过度消费。

　　如何让一顿饭吃得体面，又不超预算，是每一个懂事的孩子，都要考虑的问题。

　　毕竟学生还在上学阶段，没有经济来源。

　　很多时候，还要靠父母的支援。

　　江海大学的张鑫同学，最近还真的和一个小姑娘，拉近了不少距离。

　　“对岸哥”的外号没被白叫，在双方舍友的撮合下，

　　两人已经可以单独出来约会了。

　　方达广场距离学校不远，是个不错的选择。

　　于是张鑫便安排好了一天的行程，从上午的一场爱情主题的电影开始。

　　出了电影院，他滔滔不绝地讲着电影内容。

　　虽然其中很多看法，是他在某瓣上看过的评论，但他文学功底不错，讲起来绘声绘色。

　　女生听得还津津有味的。

　　至少表面看起来是这样。

　　两人出了电影院，即使在电梯里，还是保持着不近不远的社交距离。

　　这时候，女生主动说道：

　　“张鑫，我饿了，我们去吃点东西吧。”

　　“你想吃点什么？”

　　“你选吧。”女生回答。

　　我选？

　　张鑫还真有一个不错的选择——李老板的小店。

　　口味是绝对的一流，从江大食堂的煎饼，张鑫一路吃到现在，从来没有失望过。

　　而且这家小店的老板，在网络上也有些热度。

　　经常能看到网红、美食博主过来打卡品尝，绝对算是个网红小店。

　　最关键的一点，

　　李老板的美食，从来不像真的靠热度吃饭的网红店那样。

　　东西好吃，

　　价格也不贵。

　　既满足了人们追逐热点跟风的需求，又在自己的承受范围之内，是张鑫所能想到的，最好的去处。

　　“彤彤，我知道这里有一家面馆不错，在网上很火，要不要去尝尝？”

　　“好呀！”女生答应了下来。

　　两人很快来到了李老板的小店，

　　已经是饭点了，排队的顾客非常多，光是一楼，就能看见不少人在店里面拍照打卡。

　　还有主播在对着摄像头，动情地说着什么话。

　　小店非常热闹。

　　店里很多顾客都是先付钱，然后等面。

　　轮到两人点餐的时候，刘梦彤主动走到了二维码前，掏出了手机打算扫码请客。

　　张鑫一看，赶快将自己的手机挡到了前面。

　　“说好了，我请你吃饭的。”

　　“没关系，电影是你请客的，吃饭就让我来吧。”刘梦彤忙着扫码，不小心说漏了嘴：

　　“我妈听说我交往了一个男孩子，给我加了500生活费呢。”

　　但张鑫同学不愧是凭实力单身的，

　　听到这话，还以为刘梦彤有了男朋友。

　　目光竟然一下子黯淡下来。

　　看得李瑞在厨房中长长叹了一口气，竭尽平生之所能，给张鑫同学使了不少眼色。

　　不过张鑫实在有些迟钝，

　　在店员一个肘击之后，才终于反应过来。

　　啊？

　　彤彤说的，交往了一个男孩子，

　　他不会就是我吧！

　　张鑫同学脸上暗淡的神色，在一瞬间消失不见，取而代之的，是五把ak都压不住的嘴角，疯狂上扬。

　　不过他慢了半拍，让刘同学完成了扫码付款。

　　一碗biangbiang面，一碗云吞面，价格不贵。

　　两人在一楼空位置坐下，

　　没过多久便有服务员端上了两碗面条。

　　以及在老板的授意下，为他们准备的两个小空碗。

　　“闻起来好香啊~”女生说道。

　　“这老板的手艺特别棒，还在咱学校里卖过煎饼呢。”

　　“是八食堂的那个？我住在北苑，没吃到诶。”

　　“这位老板会做的很多，下次出了新的美食，带你过来尝尝。”

　　“嗯嗯，”刘梦彤点点头，将自己云吞面中的一个云吞，捞了出来，放到碗中，挪到了张鑫面前。

　　“给你尝尝这个。”

　　张鑫也准备将自己的biangbiang面分享一下。

　　但一根筷子越伸越长，面条始终没看到个尽头。

　　“我去，这是一整根啊！”

　　他将面条放回碗中，用力夹断，又盛了一小勺臊子，交给了对面的女孩子。

　　“我还没动呢啊。”

　　刘梦彤笑道：“快吃吧，你口水要流出来了。”

　　云吞面汤头鲜香，面条弹爽，云吞不多，但是个个皮薄馅大，大颗虾仁吃起来很爽。

　　biangbiang面，从名字来看就足够野蛮。

　　多次抻拉，反复击打案板，赋予了面条筋道的口感。

　　虽然又宽又长的整整一根，

　　挑起来吃，会给手部肌肉增添一些负担。

　　但是三合一的臊子，复合的香气，让人根本顾及不到这一点。

　　西红柿鸡蛋卤的鲜味，炸酱卤的咸香，还有被热油激发的葱蒜香气，完美的融合在一起。

　　一口下去，满足又过瘾。

　　尤其吃到最后，当搅动面条越来越容易，几种臊子更好的附着在面条上面，吃起来更是有滋有味。

　　享受着美食，

　　两人的聊天气氛，越来越愉快。

　　“不是，吃个饭你总笑什么呀。”刘梦彤问。

　　“彤彤，伱刚刚好像说，交往了一个男孩子，是谁啊？”张鑫傻傻的，明知故问着。

　　刘同学有些脸红：“嘁，你猜。”

　　年轻男女散发出来的，恋爱的酸臭味道，

　　让小店的香味有些变质。

　　不过李瑞还是很荣幸在自己的小店，见证了一对小情侣开始了他们的故事。