美食：这个老板怎么啥都会？ 第182节

　　猫咪仍然放在厨房外面，李瑞独自一人来到了厨房，继续着老汤的保存处理。

　　今天他还收到一位旅客带过来的冰箱贴。

　　这个冰箱贴的图案，是河东沿海城市的特产——啤酒。

　　李瑞用两只鸡爪当作了回礼。

　　他拿着来到了冰箱前面。

　　“小冻小冻，你喜不喜欢冰箱贴？”李瑞问道。

　　“啊哦~”

　　“小冻不知道该怎么回答主人的问题。”

　　看起来人工智能还得再练。

　　李瑞揭开了冰箱贴的包装，

　　“冰箱贴很可爱，你会喜欢的。”

　　随后“啪”的一声，将磁吸贴贴到了小冻的身上。

　　但当他手指轻轻拂过冰箱的机身，

　　压缩机运转，所传出轻微的震动，

　　却是往日不曾出现过的频率。

　　人工智能似乎用这种方式，表现出了她内心的躁动与狂喜。

第163章 今天卤点素的，幸福里菜市场的变化

　　深夜，系统结算：

　　新的阶段成就【热度升级】，李瑞江海银行的账户，到账了朴实无华的现金奖励。

　　以及新的卤味解锁——素菜。

　　素菜包含的种类就非常丰富了，也不需要提前跟老金订肉，李瑞便放心睡去。

　　与此同时，本应陷入沉睡的江海市幸福里菜市场，门口却非常热闹。

　　包工头正指挥着工人们加班干活：

　　“今天晚上务必要把这些井盖子修好。”

　　“款项已经打过来了，大家放心干。”

　　工人师傅们已经习惯了在人们休息的时间，加班赶工。

　　不同职业有着不同的工作特点。

　　他们更在意的是有没有工钱。

　　既然市政部门说钱已经下来了，大家也都兴致满满。

　　“这回给钱怎么这么痛快啊。”

　　“不知道什么情况，本来已经拖了很长时间了。”

　　包工头解释道：“这地方火了，有个卖卤货的，老鼻子人过来买，还有很多外地的，12345一晚上接了好几个电话，说这里堵车，上面连夜拍板决定把工程项目赶紧完工。”

　　工人老刘听完包工头的话，又看了看周围，还有连夜粉刷墙壁的，修整路灯的

　　工地经验丰富的他，

　　觉得事情并不简单。

　　如老刘所猜测的那样，在江海市政府大院，好多部门正在连夜加班开会讨论现在的情况。

　　重视舆情的江海，当然发现了现在的热度非同一般。

　　“铁路票务显示，这个周末，计划通过高铁、火车来江海的旅客，远超平常，是往年同期的两倍以上。”

　　“网络上江海市卤肉的热度仍在攀升。”

　　主持工作的领导听完了汇报。

　　比起网络热度，他更重视这家卤肉店的食品卫生情况，接不住热度无所谓，别趁着热度高出什么食品安全问题，才是最要紧的。

　　“市场监管的同志，这个卤肉小摊的具体情况你们了解吗？”

　　跟随局长过来开会的庞波，回答道：

　　“卤肉摊是有经营店面的，在方达广场，证照齐全，食品卫生情况曾经是我们江海市炸鸡行业的标杆。”（烧烤也特别好吃。）

　　“这么巧合？”领导有些疑惑。

　　庞波拿出了视频，在大屏幕播放了其中一小段。

　　视频内容简短，包括了油品、食材的使用情况，以及店里的卫生。

　　人们小声议论着：“比政府食堂还干净呢。”

　　“上次我在食堂还吃到虫子了。”

　　“大晚上的，这炸鸡给我看馋了。”

　　领导看完也很满意，随后总结道：

　　“宣传一定要跟上，介绍介绍我们江海市各种旅游景点。”

　　“其他部门全力配合。”

　　“散会。”

　　各个部门的人逐渐离开，

　　大领导又和庞波嘱咐道：“跟那个小老板联系一下，服务态度一定得好，微笑服务，让外地旅客宾至如归才行。他要是有什么困难，尽量帮忙解决。”

　　第二天一早，

　　方达广场小店。

　　李瑞从菜市场买完各种素菜，便过来准备了。

　　豆皮、海带切长条打成漂亮的结。

　　腐竹泡好后切成小段。

　　西兰花清洗干净，削成小朵。

　　蘑菇清洗好，改上十字花刀。

　　藕已经提前长好孔，不需要再改刀雕花挖孔，直接切片即可，非常方便。

　　素菜虽然卤制时间短，但并不能直接放到卤锅里面去卤。

　　藕片、土豆片等淀粉含量高，很容易让卤水变质。

　　而且卤水用来卤肉的，盐的味道比较重。

　　直接卤素菜会过咸。

　　素菜如香菇金针菇的加入，也会给锅里带来各种各样的味道，影响卤肉的鲜香。

　　李瑞另起一锅，从卤锅中取出卤水，又兑入了等量的高汤，

　　与卤肉的软烂不同，

　　有些素菜还要一点脆爽的口感。

　　所以要按照食材成熟顺序，将素菜一一下入锅中。

　　素菜煮好，留在大锅中浸泡入味，捞出放凉。

　　等到售卖的时候再淋上卤油、辣油即可。

　　卤肉的制作依然和前几天一样。

　　还需要时间焖煮入味。

　　但小店今天有不少人，到外面参观打卡了。

　　似乎人们已经了解到了这位老板的商业模式。

　　“这个老板太有意思了，会的也多。”

　　“现卤，还没卤好呢。”

　　“昨天人巨多，不知道今天情况怎么样。”

　　“白天先在江海市逛逛，晚上再去排队买卤肉。”

　　并没有很多顾客进来询问，倒是市场监管局的工作人员过来了一趟。

　　两位都是熟人，他们交代了一些事情。

　　还表示晚上也要尝尝卤肉的味道。

　　李瑞也意识到了这次客流很多的情况，除非开一个临时的卤肉公司，专门准备这一阵的食材。

　　所以他也及时将自己高汤、卤肉的配方、火候发到了视频账号上。

　　视频标题：“大家想吃的话，也可以自己在家里动手尝试一下。”

　　视频内容则是干的一丝水分都没有，

　　连片尾都塞满了各式调料。

　　网友纷纷留言：

　　“李老板，这不上个卤料的链接？【狗头】”

　　“干货全拿走，开店就赚钱。”

　　“我还真想卖几天卤肉呢，哈哈。”

　　“原来卤肉就是这么做出来的啊，看起来并不复杂。”

　　天空好像下雨：“这次真的学会了，有没有外地朋友过来，本姑娘邀请你们来我家吃饭。”

　　下午，李瑞驾驶着卤味小车，

　　出现在了幸福里菜市场。