美食定制商 第66节

　　“喔。那我先去了。”白小波神情恍惚，走到电梯门口又折返回来，“胜男，这是市里的一个订单，方案我做好了，老板出来你记得让他审核一下。”

　　“知道了。”刘胜男随手接过白小波的方案放在桌上，继续低头在手机上找起了饭搭子。

　　还没开始找到下一个人，苏辰的声音传了过来。

　　“胜男，你出去买点蔬菜。”

　　抬起头看了看，刘胜男诧异的问道，“老板，你刚干嘛了？”

　　“啊？”

　　“怎么感觉你好累的样子？路都走不稳了。”说着话，刘胜男还不自觉地看了眼苏辰的腿。

　　这青天白日的，总不能.

　　“别瞎说。”苏辰有气无力的摆摆手，“去一趟大市场，你自己去还是我跟你去？”

　　刘胜男想了想，“要不咱俩一起去吧，我怕挑不好新鲜的。”

　　话音刚落，凌舒屿从自己的位置走了过来，“我跟你去吧，我有车。”

　　苏辰很是尴尬。

　　该死啊！

　　一个公司连一辆车都没有，等这波房租交了，第一时间就买车，必须得买车！

　　“也好。胜男你给记上，下月给舒屿算上用车补贴。”

　　“喔。”

　　二人离开公司来到地下停车场，苏辰刚想拉车门，就从车窗上看到那个一米五的琳娜先自己一步坐在了副驾上，还系着安全带。

　　“额，老板，你要不就坐后边儿吧？”凌舒屿小脸没来由的红了。

　　“都行。”

　　苏辰坐到车上，只觉得车子刚出停车场，后边就什么都不知道了，下一次有意识的时候是凌舒屿在叫他。

　　“老板，大市场到了，醒醒？”

　　“唔~”苏辰伸了下懒腰，迷迷糊糊的睁开眼发呆了几秒钟，努力让自己的精神力集中起来。

　　“昨天偷牛去了？”凌舒屿发现自从到了美味来后，整个人的心情好像已经开始放松了，总想时不时的逗老板玩儿。

　　苏辰摇摇头，“走吧，进去看看。”

　　这次苏辰尝试突破了一下自我，在其他人看来他不过是进去办公室没几分钟就出来了。

　　但是在苏辰而言，他已经在美食练习室里足足工作了十六个小时！

　　是之前的二倍之久！

　　也正是这么长时间的工作，导致苏辰出来之后迷迷糊糊的，而经过数不清多少次的尝试之后，苏辰暂时性的敲定了炒鸡的初步做法。

　　既然叫做炒鸡，【炒】字绝对是关键。

　　但又不能只炒。

　　鲁省的炒鸡五花八门，就拿临沂炒鸡来说，最为出名的就是干炒，切好的鸡块只经过炒一个步骤，从生炒至熟。

　　其他还有什么回锅的，湿炒的，地锅的，这些都不是很符合苏辰的需求。

　　像莱芜炒鸡，就要先用高压锅把食材压熟再进行炒制。

　　还有什么枣庄辣子鸡之类的，不同地区制作方法也不同，可以说假如去了鲁省，就算天天吃炒鸡，也不会吃到重样。

　　所以最终苏辰决定。

　　要结合疆省大盘鸡和鲁省炒鸡二者的长处来制作这道新的菜品。

　　那就少不了得用到几样新鲜蔬菜。

　　首先就是青红椒，这两样蔬菜不仅能让炒鸡变得好看，还能增加菜香味。

　　然后就是小葱。

　　不同于大葱，小葱不能存放太久，每次用的时候最好买新鲜的，这次苏辰直接买了一大捆。

　　最后就是洋葱！

　　没错，这是苏辰历经千百次尝试之后发现的一个新的玩意儿，洋葱！

　　正经炒鸡谁放洋葱？苏辰就放！

　　有了苏辰的加入，购买食材的事情轻而易举，两人在大市场逛了不过半个小时左右，所有的食材全部购买完毕。

　　路过扎飞镖地摊的时候，凌舒屿发现那个老板又摆上了一个巨大的琳娜

　　买好食材，二人又马不停蹄的赶回公司，一来一回苏辰也小憩了大半个小时，过度消耗的精神略微恢复了些。

　　回来后，刘胜男把本子交给苏辰，“这是白小波今天新接的订单，我总觉得哪里不对。”

　　“怎么不对？”

　　苏辰看了眼订单。

　　【预算：2人，人均100即可】

　　【需求：只吃一道菜】

　　【时间：中午12:00】

　　“是景州市里的订单，咱们也没往那边推广啊，来的有些莫名其妙。”

　　“嗐。”苏辰把订单放好，“来顾客还不高兴？管他什么人，正好今天做新菜，就上这个得了！”

　　“小白好像要带姑娘过来吃饭。”何舒婷跟八卦大妈似的。

　　“嗯。”苏辰把所有人都叫到厨房。

　　先炒一道员工鸡！

　　(本章完)

第70章 炒鸡蘸面，这是要成仙了！

　　反正现在时间还早，加上美味来一直也没有固定的吃饭时间。

　　倒不如让自己家几个员工试菜，顺便还能解决他们的午餐。

　　嗯，苏辰最喜欢做的，就是做一件事顺便解决好几件事。

　　“铛铛铛！”

　　已经解冻好的三黄鸡，被苏辰丢在案板上，砍刀剁了几下便切成了三厘米见方的鸡块。

　　凌舒屿看着苏辰的动作，默默地往后退了一步。

　　‘肉类美食不适合我做’

　　‘吃的话，还行。’

　　苏辰的动作行云流水，切好的鸡块直接放到锅中，中火慢煮，同时还丢入了葱结和姜片，再洒上一些料酒。

　　“鸡肉比较嫩，水开太快的话很容易就煮熟，熟了可就没法做了。这一步，等到水快开的时候得赶紧把鸡肉捞出来。”

　　为了早日把手头工作甩出去，苏辰直接在厨房里开启了教学模式。

　　何舒婷依旧负责.拍视频！

　　超市里的三黄鸡这种东西，跟村里养的土鸡肉不同，很容易就会熟。

　　像鲁省的炒鸡，不同地域做法不同，主要还是使用的食材不同，各地区都会优先选用本土鸡，包括疆省大盘鸡也是一个道理。

　　苏辰改良做法，这也是很重要的原因。

　　不能用饲养三黄鸡跟那些鸡去比较，不在一个级别。

　　但作为美食家嘛.低一等的食材做出高一等的美味，这才是乐趣所在呀！

　　在小火慢煮的同时，苏辰在另一口锅里加入了大量的植物油，待到油温六成热的时候关中火，把先前切好的洋葱全部都倒入其中。

　　中火继续慢慢炸。

　　“葱头油。这种油在闽南菜中常用，不过咱们这个比不上人家那个香。做一些出来备着用。”

　　苏辰说的简单，其他人听得可是迷糊，现在不是搞清楚具体原理的时候，几位员工默默地把苏辰所说的内容都记在心上。

　　方才煮着的鸡肉块很快就要沸腾，趁着水还没沸，苏辰将表面的沫子撇出，把鸡肉块全都捞出来放在篮子里控水。

　　这边中火慢炸的洋葱很快变得焦黄，笊篱把洋葱都捞出来丢掉不用，锅里的油盛入油盆里放着。

　　搞定前面的工作。

　　苏辰看了看时间已经不早了。

　　“辣椒酱就不炒了，下午咱们再弄。”

　　没有自制的辣椒酱，就只好用辣椒了。

　　接下来，就是这道苏辰自制炒鸡最为关键的一步了！

　　炒！

　　炒锅烧到开始冒烟，随之加入较多的葱头油，旋即一大把姜片放入油中。

　　“这炒鸡不放姜.”

　　“会怎么样？”凌舒屿对剁鸡很抵抗，但是对炒鸡并不抵抗，好奇的问道。

　　“等于没放姜。”

　　美味来众人先是对这句话细细品味了一番，渐渐地，大家的表情都开始变得.

　　在大家即将要动手之前，苏辰赶紧又开始加入各种调料来转移话题。

　　“青花椒红花椒五五开放进去，再来点干辣椒八角香叶白芷。一定要用小火。”

　　炒香料的时候，如果火候掌握不好很容易焦，到时候味道就会发苦。

　　香料真的是一个很神奇的东西，将这些东西加入之后，伴随着手中的铁铲来回扒拉，厨房内已然是弥漫出来奇异的香味。

　　苏辰做的这一切看上去很平凡很普通，甚至随便刷一个美食博主也无外乎就是这么几手功夫。

　　起锅烧油，加入香料。