美食定制商 第54节

　　“哦哦！”凌舒屿平复了许久的心情，这会儿才算是略微平静了一些。

　　论吃，这里她没说话的资格，干脆不多评价，动作很是优雅的也开始吃了起来。

　　但仅仅一口，凌舒屿的味蕾就好像发疯了一般在狂欢，夹菜的速度越来越快，嘴巴咀嚼的速度也越来越快。

　　这也太好吃了吧？

　　果然找苏老板接待是正确的选择！

　　“老先生，我看还是您吃，要不然菜上的慢了。”苏辰的脑海里一直开着系统的倒计时，适时提醒了一句。

　　“怕什么？”卢永亮吹胡子瞪眼，“走，咱俩端菜去！”

　　“卢叔，您坐，端菜这事儿还是我来吧！”尚明科站了起来。

　　“伱坐你坐，我跟苏老板去端就行，顺便看看其他菜怎么样了！”卢永亮看着苏辰的时候，脸上笑意盈盈。

　　这个笑容尚明科很熟悉。

　　完了，我失宠了啊！

　　卢叔叔这是打起了这位苏老板的主意！

　　难不成，要收徒？

　　当年，卢永亮闹着要让他当徒弟的时候，就是这么笑的。

　　看两人结伴去厨房里端菜，尚明科笑着摇摇头，如果叔叔真能在晚年收到一个合心意的徒弟，那也是一件极好的事。

　　来到厨房里，两人分别走到两个蒸锅前。

　　卢永亮掀开了八宝南瓜盅的锅盖，顶着热气用手猛的往鼻子这儿扇。

　　“老先生，要等开了盖才能闻到。”苏辰提醒道。

　　这八宝南瓜盅把所有馅料放进去之后，就要把之前掏瓤时切下来的南瓜盖再给盖回去，味道全在南瓜里闷着，一丢丢都出不来。

　　“得，你也赶紧的！”

　　苏辰点头，打开放着粉蒸肉的锅盖。

　　先把盛藕的钵倒扣在盘上，再将蒸肉翻扣在藕上，均匀的洒上一些胡椒粉，“成了！”

　　两人分别端着两道菜走出来。

　　该说不说，尚明科还好，但凌舒屿是真的尬。

　　这里拢共四个人，她属于是乙方的接待，这回好了，贵宾自己做菜，还自己端菜，反倒是自己成了坐享其成的了。

　　见到二人出来，凌舒屿不好意思的站起来，等苏辰和卢永亮坐下，她才跟着坐下。

　　“先尝尝这个！”卢永亮指着一盘粉蒸肉。

　　一寸三分长，八分宽，三分厚的肉片均匀的斜铺在藕上，因为腌制的时候加入了红乳汁而显得色泽粉红诱人，包裹在外面的小米粒在吸收了水汽和五花肉的脂肪后，也变得颗粒饱满，色泽光润起来。

　　“谢谢卢叔了，我打小就好这口，就不客气了！”尚明科这会儿是彻底放开了。

　　有了先前吃鱼糕丸子的经验，这回干脆一次夹着两片蒸肉放在碗中，又夹了一块老藕放在肉片之上，嘴巴张的大大的，直接一口干掉！

　　看的凌舒屿那叫一个目瞪口呆。

　　那么两大片子肉，虽说是肥瘦间隔的五花肉，可看上去视觉效果还是很油腻啊，居然就一口干了？

　　“唔~”尚明科一边咀嚼一边发出满意的声音，“咕噜！”

　　“好吃啊，真好吃！”说罢，筷子又往盘子里伸，哪还有半分大领导的模样，活脱脱就是一个小孩儿模样啊！

　　如果说第一道菜很好吃，那卢永亮是可以接受的。

　　鱼糕丸子这东西费时费力，做好了那是真的美味，可这粉蒸肉.

　　好吃肯定是好吃，但它再怎么好吃，也不至于满口流油的一次吃两片不，是连续吃四片吧？

　　这肉就是再怎么肥而不腻，你特娘连着吃四片儿也得齁吧？

　　不信，卢永亮觉得尚明科这个表现有点异常。

　　难不成是在京城这好几年都没吃过肉？

　　有些疑惑的老爷子，也是夹了一片蒸肉和一块老藕，将两种食材直接混合在一起入口。

　　苏辰冲着凌舒屿眨眨眼，“吃啊。”

　　姑娘微微摇头，没有说话，指了指她的手机。

　　苏辰低头去看。

　　【凌舒屿：看着好肥啊，不敢吃。他们吃这种蒸肉都不夹馒头的吗！】

　　的确，在景州这个地方，如果是吃这种蒸肉会搭配一种薄片小馒头，将馒头从中间掰开，往里放上一块肉，可以很大程度的掩盖肥腻的感觉。

　　苏辰把手机拿到桌下，用余光快速打字。

　　【苏辰：尝一口，真的不齁。】

　　消息发完，苏辰正要夹一片肉爽爽，伸出去的胳膊猛地被卢永亮抓住。

　　“你怎么做的！”

　　苏辰奇怪的歪过头，“您不是看着了吗？”

　　卢永亮吸了口气。

　　是啊，他怎么做的我全程在看啊！

　　明明做法跟我自己做的粉蒸肉并无多大区别，可为什么这份粉蒸肉吃起来.

　　好润！

　　(本章完)

第62章 八宝南瓜盅，老酒般甘醇

　　对，就是很润！

　　卢永亮也觉得用润来形容一片粉蒸肉很怪，但他完全想不到其他的形容方法了。

　　因为在那口肉吃到嘴里的时候，卢永亮舌尖上的口感，跟五十年前他刚娶媳妇儿的那晚上的手感，有那么点.像。

　　包裹在蒸肉外面的那层米粉，因为吸满了蒸肉渗透出来的油脂，咬下去稍稍有点坚韧的感觉，可这一咬，里面的整片蒸肉也被融化开来！

　　肥肉部分仿佛不是肉，而是水，是一碰就化的小媳妇儿！

　　瘦肉部分的口感很是绵密，不失猪肉香的同时，又饱含米粉的清香味。

　　这种感觉，除了润，实在是不知道该怎么形容了！

　　苏辰想了想。

　　说实话，他也不知道老爷子这句‘怎么做的’指的是什么，这道菜在制作的过程中真的很简单。

　　腌肉，炒米，裹米粉，蒸肉。

　　不外乎这四步。

　　好吃与不好吃的区别更多的时候在于原材料的选择。

　　现在很多超市买五花肉的时候，都会在尾部连带一块不是很好的肉。

　　乍一看三肥三瘦真是块儿好肉，买了之后就发现，尾端还带着这么块儿东西呢？

　　这块肉是苏辰在大市场的肉铺挑选的，当时苏辰用手指着一个部位让老板下刀，他喊停的时候老板停。

　　当然

　　平时16块钱的猪肉，老板狠狠地收了苏辰20块钱一斤！

　　用老板的话来说就是，我们平时都得好肉带着点别的卖，你这么买的话，我剩下的肉没法卖了。

　　苏辰说道，“可能是原材料的选择？”

　　卢永亮里面摇头，“绝对不是，我做菜多少年了，什么肉没做过，绝对不是！”

　　苏辰思来想去，都不知道老爷子到底指的是什么。

　　对他来说，只是在美食练习室里通过不断地改善腌制时间，米粉颗粒大小，还有蒸的时候火候大小，时间长短这些东西，来让这道菜的评价达到了A级。

　　跟普通的做法，还真没有什么不同。

　　苏辰并不是一个浸淫厨房多年的老手，此时的他就好像一个提前知道了考试题的学生。

　　有着无数的试错机会，所以才能交出一份满分的答卷。

　　可真要说这题背后的原理，苏辰确实有点搞不赢了。

　　见苏辰如此为难，卢永亮干笑了两声，“无妨，能吃到这么特别的蒸肉，我已经够运气好了，来，吃吃吃！”

　　在厨师界闯荡了一辈子的卢永亮也懂一个道理。

　　不管是师父教的，还是自己学的。

　　厨师手上多少都有点绝活儿，这东西是不能随便跟外人说的，尤其是对一些年轻厨师来说，这是人家安身立命的根本。

　　反复追问，倒显得自己倚老卖老了。

　　苏辰和卢永亮的对话，在尚明科和凌舒屿的眼中完全听不懂。

　　平日里沉稳的尚总，才不管那么多，夹着大肉片子就是炫！

　　凌舒屿见大家吃的这么欢，几次想伸筷子，可看到油光满面的肉片，实在是下不了手。

　　犹豫，就会败北！

　　当凌舒屿鼓足勇气下定决心尝一口时，盘中最后一块蒸肉被尚明科夹走了，顺便还夹走了最后一块老藕。

　　‘该死！几分钟的心理建设白做了！’

　　两位贵客满意的舔舔嘴唇。

　　尚明科喝了点水，“让大家见笑了。”

　　其实到了他这个级别，除非是跟一些比他还要大的领导吃饭，否则的话大多数的饭局都是很随意的。

　　只不过尚明科自己也知道，今天的吃相有点太难看了啊！

　　“我很小的时候就出国了，回国也没多少年，故乡的饭很久没好好吃过了，今天苏老板做的菜很好，有记忆中的感觉。”