美食定制商 第52节

　　作为粉蒸肉的起源地，赣省还保留了古法制作，使用菜叶垫底，但是鄂省用了莲藕垫盘，除了吃肉之外，莲藕也是非常出彩的配菜！

　　苏辰已经提前将炒到发黄的大米磨成了鱼仔大小的粉粒，刮洗干净的老藕切成条状与大米粉拌匀放入钵内。

　　腌制好的猪肉同样也用米粉拌匀，皮贴着碗底整齐码放在碗内，与盛藕的钵一同放到蒸屉内入锅。

　　这道菜，得蒸近一小时，本来跟鱼糕丸子的前后制作时间大差不差，有了老先生的加入后，时间上可能会拉开点距离。

　　但这都不是问题。

　　蒸式的菜相较而言耗时较长，在鄂省流传着这么一句话：三蒸九扣十大碗，不是蒸笼不请客。

　　虽然做不到这个规格，但三蒸是对贵客的尊敬，要真是做十几个炒菜的话，遇上一些讲究的鄂省人怕是要当场摔桌子翻脸了！

　　趁着老先生开始炸丸子的功夫，苏辰立刻又开始备起了第三道菜。

　　八宝南瓜盅！苏辰设计的第三蒸！

　　见苏辰拿出了去蒂掏瓤的南瓜，卢永亮炸丸子的速度明显下降了许多。

　　好家伙，还有这玩意儿呢？又是一道传统菜啊！

　　这位小兄弟，究竟是何方神圣？

　　(本章完)

第59章 帮厨？不好吃不怪我哦！

　　苏辰和卢永亮在厨房里忙的不亦乐乎。

　　做菜也属于创作型工作，如果遇到旗鼓相当的对手或者是朋友，那作为研究美食的本人，心底多少会有些兴奋。

　　八宝南瓜盅的制法跟其他蒸菜略有些不同。

　　苏辰将炒锅置于微火之上，猪油热锅。

　　提前备好的材料一股脑倒入锅中，略微看看，那盆里起码得有十几种食材！

　　苏辰提前配好的馅料，才是让卢永亮感到震撼的地方！

　　八宝南瓜盅属于苏菜系，古法制作应该是用糯米红枣莲子等七种食材为馅儿，加上南瓜的味道而有了八宝之名，属甜口菜。

　　这味菜流入鄂省之后，当地人根据自己的口味做了改良。

　　苏菜用到的馅料统统不用，改而用上了当地盛产且人们最爱吃的馅料。

　　像火腿，鸡肉，猪舌，鱿鱼，玉兰花和莲子一类的特产，佐以虾米提鲜，当苏辰在锅里倒入鸡汤开始烹烧的时候。

　　卢永亮径直走了过来，“小兄弟，你这做法从哪儿学的？”

　　蒸菜不说卢永亮的绝技，但在蒸菜上他也算得上一号人物，即便是他，最多也只敢在南瓜盅里加上六七种食材。

　　这道菜每一种辅料的添加都很有讲究，既不能破坏南瓜盅原本“味道甜醇”的基调，也不能损坏“一盅多味”的特色。

　　所以流入鄂省之后，除了民间制法，很多大师在添加辅料这件事上都非常的小心翼翼，没有经过长久验证的辅料绝对不会贸然加入盅内。

　　至于加什么辅料，也渐渐地成了许多厨师自己手上的不传之秘，唯有自己的弟子可以窥探一二！

　　苏辰这一股脑加进去的，竟高达十多种！

　　那味叉烧肉和红白肉丁的加入，更是让卢永亮百思不得其解。

　　苏辰当然不会说，这是系统给的食谱。

　　而且

　　这道菜很有印象，这是苏辰第一次合出来的‘橙色’食谱！

　　当初为了试验食谱，苏辰一次性加入了高达二十几种食材，可惜的是部分食材因为【合成功能】一周的冷却时间无法使用。

　　要不然，还能再牛逼点儿！

　　“自己琢磨的。”苏辰随口应付了一句。

　　“嘶！”卢永亮吸了口气。

　　你要是说师傅教的我能理解，可你要说自己研究的，那我就不能理解了，难不成这小子真是万中无一的美食天才？

　　当然，成品还没出来，味道如何现在不好断定。

　　卢永亮也不多说了，见苏辰把那些复杂的食材用鸡汤烹烧三分钟后便盛入空心南瓜，放入碗中之后连碗入笼，旺火沸水锅开始蒸制。

　　‘待会儿尝尝，要真的好吃的话，说啥也得跟这小子多聊聊。’

　　卢永亮打定主意，继续去忙他自己的。

　　眼看苏辰接连露了好几手，老头子的好胜心也被激了起来。

　　“这是要做烧三合吧？这个菜就交给我了！”

　　苏辰点点头，“好，但我提前说好了，要做的不好吃的话可怨不得我。”

　　“嗐！不好吃算我的！”卢永亮笑出了声。

　　一个烧三合我还能做劈了？

　　依旧是用鱤鱼肉制成的鱼丸，猪夹缝肉搭配鱼肉茸制成的肉糕，还有五花肉制成的肉丸，三样食材合烧出锅，就是烧三合！

　　这菜的难点在于一个‘汆’跟‘烧’字。

　　锅里的水不能冷，不能热，八成温度最好，掌握不好水温的人是绝对做不好的。

　　一老一少在厨房里表面上其乐融融，有种相见恨晚的感觉，实际上都在暗暗较劲，自己做菜的同时还悄悄观察对方的手法。

　　不同于厨房里的旗鼓相当，在会议室里，已经有人彻底摆阵下来。

　　凌舒屿站在投影仪前，努力的让自己镇定下来。

　　“尚总，我们这套方案的主题跟城建集团的需求完全契合，因为时间仓促还有很多细节我没有讲到，请您”

　　尚明科抬手打断了凌舒屿，却又在点头，“伱说的都没错，方案做的也没问题。”

　　“那尚总您”

　　凌舒屿很不理解。

　　对方都这么说了，为什么到最后还是否定了自己？

　　而且这次时间的仓促跟原计划完全不同，凌舒屿相信，如果在给她一个小时。

　　不！哪怕只有十五分钟，她也可以把方案的亮点全部讲解完毕的！

　　“好了凌总，非常感谢您的招待。今天就这样吧，以后有机会的话我们还是可以继续合作的。”尚明科说完，椅子向后一推起身理了理西服，“小张，去跟卢先生说我们可以走了。”

　　“好。”助理小张低头答应。

　　凌舒屿麻木的站在投影仪前，这种时候她完全不知道该怎么办了！

　　如果是以前遇到的那些甲方，她有一千种方法留下对方，可她面对的是尚明科！

　　这位领导从进门开始，凌舒屿就看出来了，心思完全不在合作上，甚至在她讲解的过程中还会时不时的看向手表，显然是有什么着急的事情要去做。

　　而对方那种不容商量的口吻，像是一记重锤狠狠地砸在凌舒屿的心上。

　　所以.二十多个人熬夜奋战了一个多月的案子，大老板牵头走的人情，最终还是败在了自己的手上么？

　　凌舒屿难掩的失落被尚明科看在眼中。

　　他没有说话。

　　每年尚明科要谈的项目数都数不清，三百万的数额根本用不到他这个级别的人亲自来看，走领导人情已经让他很烦躁，更何况这次出差还耽误了和老叔叔的相聚。

　　一旁的助理折身去叫卢永亮，却是被门口的张莉给拦住了！

　　十分钟前，张莉来到会议室之后，看到凌舒屿语速很快的在讲案子，尚总则是看似很认真的在听着，那种时候她没敢打扰。

　　现在会议结束了，刚才尚明科说的话，她也听到了。

　　张莉鼓起勇气拦在了对方助理的面前。

　　“尚总，卢老爷子让我过来喊您去吃饭。”

　　尚明科扭过来头，“卢叔叔？”

　　张莉点头，“是的，他已经在食堂入座了，请您现在也去吃饭。”

　　尚明科有些不太信的又转头看了看凌舒屿，眼神中似乎还有一丝厌恶，随即站起来，“带我过去。”

　　怎么可能？

　　明明说好的晚上回鄂省，卢叔叔亲自下厨做点家常菜然后跟自己喝上二两小烧酒。

　　这怎么突然就让我过去吃饭？

　　如果是别人那或许还会这样，那可是卢永亮啊！

　　尚明科性子很稳，他没有去询问，而是让张莉带自己过去，一看便知。

　　甚至，尚明科心里觉得，难不成是这个叫凌舒屿的小姑娘搞的鬼把戏？

　　尚明科跟在张莉身后大步朝着厨房走去，当他推开门的刹那！

　　眼前的一幕，顿时让尚明科心生怒火！

　　一向心高气傲的卢永亮，此时就跟一个小孩儿似得跟在一位他不认识的年轻人身边。

　　“菜薹？来了~”

　　“腊肉，这儿呢！”

　　而那年轻人，居然只是轻松的站在灶前，随手接过卢叔叔递来的菜往锅里倒？

　　“胡闹！”

　　尚明科沉声喝道！

　　(本章完)

第60章 吃完再说！

　　凌舒屿也傻眼儿了！

　　那位老爷子，可是连尚总都要尊重的人啊，怎么突然之间就跑到厨房里了？

　　而且看上去，似乎在厨房里帮苏辰做菜？