美食定制商 第337节

　　杨洲，淮扬菜博物馆。

　　“怎么样，哥这个狮子头不输当年吧？”

　　姜文生吧唧了一口碗中的狮子头，“味道是不输当年，但是.”

　　“但是什么？有话直说！”

　　姜文生摇摇头，“跟苏老板的比起来，还差了那么点儿意思。”

　　“差哪儿了？”姜武生就纳闷了。

　　明明就是按照苏老板的法子做的啊，而且他还进行了改良，按理说只会更好吃才对。

　　姜文生道，“大哥，咱就别挑苏老板做过的菜了，崔大师肯定也不会挑那几样菜，咱做个冷门的，做个他们都没听说过的，你看咋样？”

　　博物馆的墙上挂满了当代，和上代的淮扬菜大师名厨照片，展览间里还保留着各种淮阳名菜的道具。

　　姜武生看来看去，“那你说”

　　“依我说，就做三套鸭！这菜不算特别冷门，但现在的馆子里几乎看不见！而且制作起来也复杂，一般人想不到做这种菜。”姜文生早就想好了这次聚会拿一个什么菜出来。

　　跟其他人不同，大家都是每人一道。

　　姜文生决定，他们兄弟二人联手做一道，就算稍微复杂点也问题不大。

　　“咱们到时候自带食材，这些东西他们景州未必还能买得着，要赢下这场聚会，我看问题不大！”

　　闻言，姜武生思索半天，越想越觉得有道理。

　　三套鸭这道菜妙啊。

　　同一道菜，三种口味，三种食材，成菜的外表和色泽也都十分美观，而且烹饪技法也较为复杂。

　　如果想在亲戚朋友面前露一手的话，还真就这道菜最合适了！

　　“没毛病！”姜武生直接同意，“就算是三套鸭，咱哥俩也得提前试试，别到时候给做呲了。”

　　“那不能！”姜文生掏出手机来，“我这就给饭店的人打电话，先送上十几只鸭子过来！”

　　二人一拍即合，在杨洲，姜氏兄弟的菜品暂时确定下来。

　　这次的聚会表面上是兄弟姐们们联络感情，但就是崔玉分那句每人一道菜，立马就把这次聚会的性质给变了。

　　大家表面上和和气气，实际上都在暗中较劲，谁也不服谁！

　　同样，提出这个建议的崔玉分，自从那天聊天之后就一直呆在饭店里。

　　还把距离自己最近的徒弟给招呼了过来。

　　“显然，苏老板是精通大部分鲁菜的制法的，就连清汤和奶汤都能做到那种程度，老师，要不然咱们做个别的菜系？”王培新经历过两次毒打，对于战胜苏老板已经没有了一点信心。

　　“这跟五弟没关系，我要的是比那几个老头子都强！”崔玉分这人就倔。

　　明明心里还是对苏辰不服气，但就是不说。

　　“那要不”王培新思来想去，“我看苏老板上次做的也大都是一些热门菜，咱们就从小众菜入手，有些菜要是没传承的话，他还真就不知道！”

　　崔玉分琢磨了一下。

　　好像，还真是这么回事儿。

　　这就好比一道菜拿出来，所有人都没见过这道菜也没吃过，压根不知道这道菜本该是什么味道。

　　那最后好不好吃，还不是自己说了算？

　　有道理！

　　“小众菜品的话.”崔玉分微微闭眼，开始细细回忆自己从业几十年来，到底做过哪些不为人知的小众菜，“我倒是晓得一道青岛名菜，谈不上小众，但外地人多数都没吃过。”

　　“您说的，是双爆”

　　崔玉分狠狠点头，“菊花！”

　　双爆菊花这道菜，是独属于青岛的名吃，采用墨鱼和海螺为主要原料，菜呈白色形似菊花，于是便有了这个名字。

　　再加上烹饪技法上，使用了‘双爆’这样的技术，放在厨师界中，这门技法用的好的人，不多。

　　当初一道油爆双脆在互联网上就掀起了惊涛骇浪，更是让无数网友宣称只有会做这道菜的才叫真正的大师。

　　那现在这道双爆菊花拿出来，想必懂行的人都知道这道菜的含金量有多高了。

　　“妥了。”崔玉分一拍大腿，“你现在帮我联系一下青岛那边的师兄弟，上等的墨鱼和海螺，各来二十斤！”

　　“这么多？”王培新愣了愣神，“用不了这么多吧？”

　　“去之前不得先练练手吗？”崔玉分没好气的看着他，感觉这个徒弟最近的悟性有点差了啊。

　　“行！”

　　答应下来之后，王培新立马去办。

　　崔玉分坐在那里得意的摇着头，“我还不信了，一道双爆菊花还拿不下你们这些老小子？”

　　但是崔玉分不知道的是，他们所做的这一切，全都在苏辰的计算之中。

　　这次聚餐的实际目的，除了苏辰跟尚明科，现在根本没有第三个人知道。

　　老哥哥姐姐们努力的准备着自己的菜肴，却是想不到，他们真正的对手或许根本不是自己的兄弟姐妹，也不是苏辰。

　　而是

　　“行了，就按计划办！我就不信了，你徒弟十几万的粉丝，到时候就让他在互联网上露露脸！”

　　川省协会会长王志军，已经和湘省会长刘国初成功在蓉城会师。

　　二人一番商讨，便已确定了本次行动的计划。

　　刘国初抿着嘴唇，“我看没问题。咱们先尝尝他做的菜，挑毛病谁不会？到时候就以他菜做的不正宗为由，亲自给他露一手！最好那个冯总也在，给他擦擦眼，让他知道谁才是真正的大师！”

　　说罢，刘国初余光撇了眼身边的人，“军子，准备的怎么样了？”

　　张军，刘国初的关门弟子，也是未来湘省烹饪协会最有力的会长竞选人。

　　“放心吧师父，我已经通知各大粉丝群了，直播时间也已经确定下来了，不过”张军脸色颇有些犹豫。

　　“不过什么？”刘国初不耐烦问道。

　　这个徒弟手艺一般般，但胜在很会经营，这几年略有些沉寂的湘菜，在刘军开辟了互联网的通道之后，于本省内又渐渐地有了起色。

　　所以他最为看重这个弟子。

　　刘军道，“我这几天也在互联网上查了查，这位苏老板好像还真不是普通人。之前抖音举办活动的时候，他直播做了几道中式糕点，技压群雄，就连京城的赵辉连都甘拜下风。”

　　刘军真的很仔细的查过不少资料，他回忆着那些内容，“而且这位苏老板的员工刘阿宝在国外参加比赛的时候，也在国内的厨师圈里引起了不小的轰动，多位大师都声援了他们。”

　　说起来这个，刘国初觉得有些好笑，“那种二流比赛有什么好关注的？一群坐井观天的人自娱自乐罢了。会做糕点也没什么了不起的，现在不是聊糕点的时候。”

　　会做糕点的人多了去了。

　　但是会做川菜和湘菜的人，比他们强的能有几个？

　　见自己徒弟还是有些不放心，刘国初严厉道，“他是国宴大厨吗？”

　　“不是。”张军无奈的说道。

　　“那不就得了？国宴大厨的话我还会正眼看他，一个无名之辈罢了。”

　　这次刘国初是铁了心要让美味来知道知道，什么才叫真正的湘菜！

　　同时，也要让那个冯耀阳知道，什么才叫真正的川味小吃！

　　甚至，在聊到这个合作之后。

　　刘国初和王志军已经开始幻想，到时候那位港商看到自己二人做的菜品后，一定会哭着求着自己继续合作吧？

　　“对了，国初，这次你准备了什么菜？”

　　刘国初没有犹豫，直接说道，“换心蛋！”

　　此名一出，王志军先是一愣，旋即捂着额头大笑，“你连这玩意儿都拿出来了？是不是有点儿欺负人啊？”

　　与卢永亮那种协会会长不同。

　　川湘这种大协会，对于八大菜系的历史变迁研究的都非常透彻，尤其是这些当会长的。

　　不仅手上有真功夫在，关于菜品的来历也都知道的一清二楚。

　　湘菜，经过长期的演变，直到五十年代便发展成为了三个流派。

　　湘江流域，洞庭湖区，湘西山区，这三种地方风味可以说概括了湘省的所有菜系。

　　但是在五十年代之后，国家大力鼓励技术学习，湘省又是老爷爷的老家，响应号召十分积极，在保留缘由菜系的基础上，发展出了许多新派菜品。

　　这换心蛋，就是其中一味，创新出来后很受大家的喜爱，于是便一直流传至今，成为了常德地区很有名的菜品。

　　所以听到刘国初拿出这道菜的时候，王志军觉得，这也太欺负人了。

　　你要是拿一道大众菜出来咱也就不说啥了，直接弄个冷门菜出来，而且还是一道集工艺与创新于一身的菜，这不是欺负年轻人嘛？

　　看王志军这种大笑，刘国初无语问他，“你呢，你备了什么菜？”

　　王志军收起笑容，“我啊.也没啥。就是一道简简单单的牡丹鱼片。”

　　刘国初：？？？

　　“你说我欺负人，你这”

　　傻了，听到牡丹鱼片四个字，刘国初人都傻了。

　　如果说换心蛋是欺负年轻人不懂菜的话，那这个牡丹鱼片纯纯的就是虐杀了！

　　虐杀年轻人活的时间太短，根本做不来这么精致的菜。

　　就你一个二十出头的小子，怎么算也就活了二十来年吧，从娘胎里学习做菜，也不能做出这种清宫八大御菜之一，与开水白菜起名的国宴大菜吧？

　　虐杀！

　　拿出这道菜来，这就是完完全全的虐杀啊！

　　“我这怎么了？”王志军无所谓的摊摊手，“本来想做鸡豆花，但我一想，做个鸡豆花是不是有点不尊重人啊？那就简简单单做个牡丹鱼片算了。鱼肉嘛，谁都吃过的。”

　　淦！

　　这逼给他装的！

　　刘国初翻了半天白眼，“军子，你直播间到时候有多少人？”

　　张军的粉丝有个十几万，但是抖音这软件有点儿邪门，十几万粉丝开直播的话，未必会有多少人来看，尤其是张军这种平时不怎么开直播的人。