四合院：霸道的人生 第325节

　　“王姐，你进来一下。”

　　杨军闻言，差点栽倒。

　　自己口味再重，也不至于饥不择食吧。

　　那个王姐虽然化妆了，但是他还是看出了她的真正年龄，那人估计离五十不远了，而且身体肥胖，少说也有二百来斤。

　　“行了，你俩别折腾了。”

　　杨军连忙拉着他们，说道：“我要挑的人不是她，我说的是你家的厨子。”

　　“能不能把你们的厨子借我一天，我想让他给我做一桌像样的酒席。”

　　“没问题啊，等明天我让老赵去你家一趟。”

　　两人似乎对杨军挑选厨子的事感到失望。

　　不过，见杨军没有这方面的意思，也不好强留。

　　随后，二人把他送了出来。

　　杨军听着身后传来一阵幽怨的声音，顿时逃也似的离开了。

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　　第二天一早。

　　杨军让马驹子送伊秋水去上班，他则留在家里等老赵上门。

　　老赵就是昨晚那个厨子。

　　等伊秋水走后，杨军又把杨老四赶到对面的院子去学习。

　　随后，他立马从空间中取出一大堆食材，鸡鱼肉蛋，瓜果桃犁，各种蔬菜、配菜应有尽有。

　　好不容易碰上一个国宴厨师，还不得好好的抓一回壮丁，以替换空间中的那些猪食。

　　取完食材后，杨军一个人坐在院子里抽烟喝茶，他还抽空去了隔壁院子去看了一下杨老四学习情况，又跟高老师聊了几句，就回去了。

　　一出门，就发现自家门口站着一个七十多岁的老头。

　　他上身穿着白色短袖衬衣，下身是蓝色的裤子，脚上穿着凉鞋。

　　别看他岁数那么大，但是他并不像其他老头那样邋里邋遢，头发梳的整齐，胡须也修理过。

　　看着他手里拎着个木箱子，杨军立马猜到他是谁了。

　　“您是赵师傅吧？”

　　杨军热情的迎了上来，并且和他握手。

　　赵师傅看了看杨军，微笑着伸出了右手。

　　“不敢当，您叫我老赵就成。”

　　“好好，赵师傅，您里边请。”

　　杨军把门推开，并且帮他拎着木箱子。

　　来到院子，杨军并没有直接把他领到厨房，而是来到石桌那里。

　　倒了一杯早已泡好的茶。

　　“赵师傅，请。”

　　赵师傅也不客气，笑咪咪的端起茶杯。

　　他并没有直接喝，而是放在鼻子下闻了闻。

　　“好茶！”

　　不愧是厨子。

　　要说这世上谁的鼻子最灵敏，除了狗就是厨子了。

　　一个好的厨子必须有一副好的鼻子和舌头，要是嗅觉和味觉不好，是注定在厨艺上不会有所建树的。

　　“赵师傅，不知道您最擅长的是什么菜系？”

　　坐着无聊，杨军干脆闲聊起来。

　　“呵呵，我没什么擅长的菜系，各大菜系的菜都会做一些。”

　　老赵小口的嘬着茶水，一副笑眯眯的样子。

　　几句话，杨军就看得出来，这个老赵心态非常平和，有那种闲坐庭院，云卷云舒的感觉。

　　他知道，这老赵一定是看透了这人世间的一切，要不然也达不到这种不以物喜不以己悲的境界。

　　杨军瞬间涌起一种尊重。

　　他两辈子没能达到的境界，今天竟然在老赵身上发现了，怎么不让他惊叹呢。

　　杨军笑了笑，知道老赵说得是谦虚的话。

　　按照自己的理解，即是，什么菜系都会一点，那就是什么菜系都擅长的意思。

　　厨艺到了他这种级别的人，已经不拘泥于菜系之分了，如果非要说把他做的菜归于哪一系，那只能告诉你，他属于老赵这一系。

　　他这种级别的厨师，动动菜刀，颠颠勺，那不叫做菜，那叫创造菜。

　　有人喜欢吃辣，也有人喜欢吃甜。

　　有人喜欢简简单单、清清爽爽，也有的人喜欢吃大锅炖。

　　那些没有严格划分菜系的食物，你又如何区分呢？

　　其实，没必要加那么多的条条框框，只要菜做得好吃就行了，至于它到底属于什么菜系，已经不重要了。

　　“赵师傅，您是高人。”

　　杨军由衷的称赞了一句。

　　老赵笑了笑，他看得出来杨军确实理解他刚才那句话的意思了，也知道他此刻说的是肺腑之言。

　　“小伙子，你也不错。”

　　杨军一愣，不知老赵从何说起。

　　不过，他很快就明白过来了。

　　只因为他昨晚没有在那个院子留宿，所以，这个老赵觉得他是一个有大定力的人。

　　杨军摇摇头，红着脸低下头不说话。

　　他可担不起这样的称赞，要不是昨晚他没有考虑清楚得失的情况，说不定他也会沉沦。

　　“茶也喝了，脚也歇了，还是先看看食材吧。”

　　“好，赵师傅，您这边请。”

　　杨军起身带路。

　　赵师傅来到厨房，看着满地的食材，他用手扒了扒，然后又看了看调料，点点头道，

　　“食材挺齐全的，不知道你对做菜有什么要求吗？”

　　“没要求，赵师傅随意发挥就好。”

　　杨军可不敢乱说话，这个老赵是个高人，自己在他面前就像被他看穿心事一样。

　　更何况，像他这种级别的厨师，所有的要求都会限制他对厨艺的发挥，还不如顺其自然的好。

　　“嗯，好，绝不会让你失望。”

　　老赵笑眯眯的样子，似乎对杨军的做法非常欣赏。

　　随后，老赵开始处理食材，杨军搬了个板凳坐在那里，帮他择菜。

　　从聊天当中得知。

　　这个老赵是国宾馆退休的一级厨师，、。

　　他从十三岁开始学厨，二十五出师，期间给不少达官贵人做过饭，他的经历也非常丰富，命运多舛，坎坎坷坷、最后进入国宾馆工作，直到退休。

　　老赵吩咐完杨军择那些菜，然后把自己带来的那个木箱子打开，从里面拿出专用的厨具。

　　那些厨具，在杨军看来，平平无奇，可他知道，箱子里的那些家伙什都陪伴了他几十年，早就成为他身体的一部分，如果猛的换别的厨具，他还真的不习惯。

　　一般像他这种级别的厨师自备刀具是常见的事。

　　今天，他才意识到。

　　傻柱和老赵的差距在哪儿。

　　在傻柱那儿，做菜就是做菜，可是在老赵这儿，做菜就是做人，做的是人的心性。

　　一上午，两人一直忙着在处理食材。

　　中午的时候，老赵随便做了两个菜凑合吃了，吃完饭后就准备炒菜了。

　　吃了老赵做的饭菜，杨军心目中就多了一份期盼。

　　吃好饭后，老赵开始动锅。

　　他并没有直接炒菜，而是把老母鸡、老母鸭、排骨、火腿、干贝等一些原料放在锅里炖，用他的话来说，菜要想有味，必须先有一锅好的吊汤。

　　然后，他另起一锅。

　　把猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉这些肉类的食材分别炖熟。

　　炖肉的功夫，他一直在处理食材。

　　一直到下午四点，才把该提前准备好的食材准备好。

　　杨军没做过饭，但是今天见到了，他没想到做一顿饭是多么的费事，从早上十点一直忙到现在，才刚刚把需要准备的工作做完。

　　他不敢想象，昨天晚上他吃的那顿饭花费了那么长时间，想必老赵忙活一天，才弄了那么一桌酒席。

　　此时，他才发现厨子真不容易，当一个好厨子更是难上加难。

　　“赵师傅，有个事情不知当讲不当讲？”

　　杨军倚在门上，一脸难为情的样子。

　　“你是不是想让我以后给你做饭？”

　　老赵一边煨汤，一边笑眯眯地问道。