美食：半夜偷吃我鸭脖？腐小团被辣哭了 第227节

要用自己已有的配方进行灵活的搭配，而像他这样！

这道菜可能已经做了成千上万遍，再做不好那就有些可惜了！

“最后一道，清蒸！”

苏御也只是简简单单的利用三种方法！

切好了白葱丝，下面铺上了葱姜蒜！

直接将这些鱼片放入蒸锅中，只需要稍微一蒸...

它的鲜美程度瞬间散发，根本不需要水煮，水煮有着很大的缺陷！

有可能会直接导致营养的流失，而他在蒸锅中有着葱姜蒜去腥！

放入的时候稍微加了两颗八角，白扣，香叶，桂皮！

在蒸笼当中，这些香料能够最大程度释放自己的香味...

除了油炸之外，这种提炼香气也是非常有必要的，只不过并不能够完全取出！

还没过一分钟，这些香气已经慢慢的向着两旁飘散，三星厨师眉头微皱！

他感觉到了一股危机感，这个小家伙做菜的速度，以及片鱼的手法，各方面都不会比自己差！

“好香的味道〃¨！”

“这小家伙到底在里面加了什么样子的香料！”

“香叶？”

毕竟像这些香料在这一目国非常的稀少，很多人都不知道！

因为这些只有大山，才能找得到一目国基本上没有大山，完全就是靠着海边食材所提炼出来的味道！

当然海边的味道也各有鲜美，就比如说扇贝当它晒干之后！

会有着一种极限的层次，而此刻的三星厨师，也就是利用这扇贝其中的鲜味，把他打入汤底！

在配合上之前，那些佐料进行一个混合，轻轻的直接浇入这些鱼卷中！

“果然你还是没有放弃生鱼片！”

出师也很激进，他用了两种说法，当然也保留了生鱼片原有的味道！

因为他相信这生鱼片是亘古不变的味道，也能够更加证实自己的做法是对的！

只不过他所取出生鱼片的地方和苏御不一样，他索取的则是刚好腹部，而苏御去的这一段...

则是鱼头下面的这段活肉，这部分活肉非常的鲜美，浸入冰水过后会直接冷缩！

肉质不是特别的紧实，但是肉质会变脆，在沾些酱汁必然非常的好吃！

“｀ 「怎么会这个样子，这个家伙做菜好快，不会真的是一个大厨吧！”

“就算是个大厨又怎么样呢？我是从来没有见过，而且我没见过一个大厨这么狂妄的！”

“大不了就喝这一瓶醋呗！”

说实话他们也是有些无奈，说出去的话如同泼出去的水，让他们现在收回来基本上是不可能了！

很快苏御直(钱李赵)接把这灸烤的金吉鱼拿了出来！

他的表皮粘合着这些肉，皮下的这层油看起来非常的有食欲！

鱼香味儿非常的浓郁！

它的表皮会非常的酥脆，配合上海苔，堪称一绝，这也是苏御..或.

临时想出来的配方而已，稍微再加一些酱料！

其实酱料都差不多，咸味儿完全不需要增加，海苔本身的鲜味就已经足够了！.

第三百二十五章 鲜麻的藤椒灸烤鱼（1 / 1）

再加上有着藤椒的鲜麻味儿，这已经足够了，苏御则是在上面轻轻的放了些海盐，还放了一块柠檬！

这是最后一步！

柠檬的香气是最好的，当然也只有这样才能够配得上大片的柠檬！

柠檬，海盐，如果再有芝士就好了，芝士软化可以带有着更加香甜的味道！

只是很可惜这里并没有，来了也没有，只是看来有机会还是得把这两样给做出来！

海盐冒了一股青烟，就直接消散，而柠檬也逐渐的干崩，他的水分全部都落入到了下面的鱼身！

苏御则是将这些鱼片，纷纷的端到这几个顾客的面前！

“先给你们开开胃，尝尝这道灸烤的金吉鱼片！”

苏御的话语330非常的简单，这几个人也是微微一愣，看起来好像非常有食欲！

柠檬的香气，已经覆盖了他们的鼻腔，其中有一个人是忍不住了直接一口咽下...

不吃不知道，一吃真的吓一跳，放入嘴中的那一瞬间，海苔的味道直接充满了自己的味蕾！

“哇！”

就好像鼻孔已经冒烟了，因为柠檬的香气还没有完全的散去，再加上海盐经过烤制之后会散发出白烟！

再加上海苔是黑色的，更加能够体现出其中的微妙性！

“鱼肉非常的充实，而且汁水特别多！”

“好脆的皮！”

“怎么会！”

“真的好好吃啊，我从来没有吃过这么好吃的鱼片，而且还是烤鱼片！”

“哇！”

这几个顾客真的是傻了眼了，这味道也太鲜美了吧，吃的满嘴流油...

而且不光光有着柠檬的味道，还有着海苔的味道，这两样中合一下！

就已经能够除去大部分的油脂，而最后口蘑是最有嚼劲的，让他们有着饱腹的充实感！

“好吃！”

很快一盘烤鱼片，就被他们直接吃完，旁边的三星厨师，也觉得有些不可思议，真的那么好吃吗？

自己做菜从来没有见过顾客有着这种表情...

(ahec)　　而苏御随随便便的灸烤鱼片，就已经征服了别人，虽然这道鱼片当中有着多个层次的香气！

但他们根本品尝不出来，但却能够在他的味蕾当中，爆发出异常的美味！

“这是我做的第2道菜，生鱼片！”

苏御的这道生鱼片可不一样，因为他刚刚调了一个料汁，这个料汁非常的简单...

加了一些鱼露，生抽，酱油，蚝油，进行一个简单的调和！

把这冰鲜出来的鱼片取出，导致它的肉质会非常的紧实，甚至有些弹牙爽口的感觉，轻轻的蘸着一些酱料！

“哇！”

“豪爽的感觉，就好像我人生在北极一样，这未来也是绝了，这酱料好好吃从来没有吃过！”

“这到底是什么酱料？为什么这么鲜美！”

这边的腐小团吃的也是不亦乐乎，他可没有时间说话，疯狂的扒拉着盘子中的生鱼片！

苏御特地放了很多进去，因为那一桶的金吉鱼，都被苏御处理的差不多了。

“嘎吱嘎吱！”

能够明确的听出他们嘴巴当中，发出嘎吱嘎吱的声音，这就是脆皮的爽感！.

第三百二十六章 冰火双重，另一番风味（1 / 1）

不得不说，这一热一凉就如同冰火双重天一般，直接在他们的嘴巴当中炸开！

这就是生鱼片所带来的效果，并且这是属于同一种鱼身上的鱼片，却带给他们不同的感觉！

“哇！”

“这两口吃的实~在是太爽了！”

“这...”

“真是没有想到，这个小子还真会-做菜！”

“可是我们输了呀.-..”

众人面面相觑，而此刻的苏御将蒸笼里面...

最后一道金吉鱼片拿了出来，这一道也是比较缓和，最主要就是它的香气！

相比于生吃，这道最原汁原味的金吉鱼片，已经达到了一个顶尖！

这道清蒸的是肉质最为厚实的！

苏御锅热底油倒入一些些鱼露！

“哗啦啦！”

热油加鱼露，直接浇在了这一层雪白的鱼肉上，瞬间肥美多汁！

“最后一道题，你们品尝吧！”

看着几个人饥饿的眼神，苏御也是嘴角微笑，这最后一道也是其中最鲜美的！

拎上热油之后，鱼的纤维将会被不断的挑起！

再加上清真过后这香气逼人，瞬间调动所有人的味蕾，旁边的腐小团也是一口一个！

“哇！”

“又是另一番风味儿，真是没有想到一道金吉鱼竟然能够做成...”

“是我们大意了呀，我们狗眼看人低了呀！”