重生日本当厨神 第1633节
与此同时,转播画面中,夏羽也由食材库返回大厅,亦步亦趋的跟拍镜头显示他正位于白玉楼某条长廊上。
不久。
底层大厅的简易厨房,就有了夏羽忙碌的身影。
戴白手套,杀鱼。
想回归“质朴”是吧?夏羽索性遂了朱戟的愿,不用什么碎玉刀、冰魄刀、七星破军刀,就用最基础的厨具和刀功,宰杀活鱼。
先沿着鲤鱼背部,在龙脊骨两侧,各横切一刀。
鱼身么,则横划五至六刀的样子,刀口深约1厘米,这样做是为了腌制入味和摆造型,更进一步说,是在油炸的时候,防止鱼皮破裂,使得食材保持美观。
“盐,胡椒粉,姜葱末……”
“白酒混合。”
把料子均匀涂抹在鱼身、鱼腹腔内,夏羽拍拍手,把整条鱼,锁进小型冰柜,先冷藏个30分钟。
既然是很常规很常见的‘糖醋鱼’,那么接下来就是用番茄、菠萝制作酱汁。
这点基础东西对夏羽来说很简单。
一眨眼,就到了‘煎炸’的环节,夏羽仔细地,擦拭掉鲤鱼内外的腌制杂物,如姜葱碎末,并给鱼由里到外,拍上干粉。
“嗞嗞嗞……”
当整条鲤鱼被浸到沸腾的油锅里,众人才愕然发现,夏羽一只手,正抓握鲤鱼的尾巴,几乎呈对折,把鱼尾向鱼头处翘起,而且这样的“鱼跃”姿势在鱼肉被渐渐炸得酥脆冒热气时,便就此固定了。
于是乎,鲤鱼从冰箱取出,又经油炸,过程短短几分钟,就变成了盘上的美味佳肴。
第993章 典礼(下)
“啪嗒”一声,盘子落在餐桌上。
镜头扫向餐盘,一条炸得不错的鲤鱼,躺卧在酸酸甜甜的糖醋酱汁上。
整栋主楼鸦雀无声。
人们都被夏羽一手简单利落的“烹调”演绎惊到了。
这……
也太随意了吧?
如果以普通厨师角度,这道‘糖醋鲤鱼’,火候不错,糖醋酱汁也散发出足够的酸甜滋味,大致上色香味俱全,应当能称为一道美味佳肴。
可若是从夏羽的“龙厨”底子出发,这道应对麒麟子小考的料理作品,也未免太简陋了。
龙头朱戟脸色稍稍一沉,显然对夏羽敷衍应付的举止,很不满意!
就算被吴通一席话引出了其它心思的孔淳、魏安两人,都不禁讶然对视,完全想不通一直追求所谓“完美”的少年魔王,为什么要在如此典礼仪式上,拿出有失脸面的作品,自砸魔王招牌。
孔淳、魏安反复几次端详盘上的菜肴。
“……完成了?”
大佬们只得面面相觑。
“大抵完成了。”夏羽微微一笑。
“很普通,很家常的糖醋鲤鱼。”
吴通视线从盘子挪开,抬头看着夏羽,面无表情地道:“这就是你为‘麒麟子’定名……交上的作业?说实话,我不知道该怎么评价,如果从你的厨艺和个人名声出发,我会毫不犹豫给你0分!”
不需要亲口试吃,在场的龙厨,都能洞悉到菜品的“空洞”。
以龙厨的立场,这份“空洞”,就是食灵缺失!
具备‘食灵’的高级菜肴,自有一份气质在,而且,这份气质由内而外,亦如黄鹤的《龟鹤延年汤》,揭锅时,异景纷呈。但夏羽如今这道糖醋鲤鱼,也太安静了,一点变化都没有,飘进众人鼻子的滋味,也平平淡淡,不能激起任何美食浮想。
从这一点,吴通给予的“零分”判断,似乎并无毛病。
“你确定就只是这样的程度吗?”
朱戟以不急不缓的语速,道:“我们几个老头子,能容忍你临场即兴发挥的作品,比不上那天击败黄鹤的经典‘地心之肉’,但如果是如此连筷子都不愿意动一动的普通菜品水平,那可就太让人失望了。我可能会对你的麒麟子定名,投出否决的一票!”
听着龙头放得严肃的口吻,白玉楼内部氛围顿转微妙。
很多人忍不住交头接耳,低声交谈。
“喂喂,根据风声,夏魔王成为‘麒麟子’,不就是走个过场流程的事情吗?应该早就内定了呀!”
“谁知道呢,这些个老家伙,一个个都非善茬,说不准临场改主意了。”
“朱龙头非善茬,这点我认同,毕竟是一路打打杀杀坐上这高位的。但这个夏魔王,跟他好歹有一层血缘关系,但是看他态度怎么要大义灭亲的样子?”
窸窸窣窣的动静,从二楼到顶楼,四处响起,人们不禁对受到质疑却仍然淡定的少年,投以好奇目光。
这个困局,他怎么解?
一直没什么存在感的司仪,这时候弱弱地道:“那个,夏主厨,灶台有一个炉灶你没关火,小锅里有水,烧开了……”
咦!
楼宇瞬息间死寂。
炉灶,小锅,水烧开了?众人这才惊然发觉,灶台的确有一个炉灶火没关,而架在上面的小锅,里面也确实是不能更普通的水。