重生：从大食堂开始 第251节

　　最早招聘的两个大师傅，现在也成为了餐厅的骨干，深得杜少杰的信任。

　　张永自不用说，本来就是特级厨师，经过这几年的锻炼，在海鲜菜方面独树一帜，是店里受人尊敬的厨师长。

　　他原本是不需要进行培训的，每家店的厨师长都有这个特权。

　　但当杜少杰进行培训授课的时候，张永只要有时间，依然会在一旁用心的学习。

　　为了不耽误正常的生意，培训授课都是从一大早就开始了。这对于大家来说都很辛苦，毕竟晚上都忙活到很晚，但没有一个人叫苦叫累。

　　老板亲自授课，这种机会可是很难得的。

　　为了提高效率，杜少杰每次授课都会激活“铜牌讲师”这个称号，每天两小时，需消耗4000小时时长。

　　而且他自己每天还要进入模拟场景进行大量的练习，因此，每天的基本消耗都在5000小时以上。

　　“听老板的讲课，看老板的演示，我觉得这段时间的厨艺都有了很大的进步。”

　　仅仅经过半个月的培训，大家都觉得自己的厨艺有了长足的进步。

　　即便是张永，他也觉得大有收获。

　　而进步最大的当属肖建军和白诚等人，年轻人的可塑性强，他们几个现在的厨艺水平，个个都能独挡一面。

　　“培训只是短期强化，关键还是要靠你们自己在日常工作中多学多练。好了，这一期的培训到此结束，下一次的培训会在下半年进行。”

　　杜少杰同样很有收获，半个月的时间，他就将20道海鲜菜的综合评价，提升到了“珍馐美馔”的层次。

　　教学演示，在给别人传授知识的同时，对自己也是一种提高。

　　盘点了一下，这一段时间他总共获得了10000点兑换点，同时还增加了20万小时时长。

　　消耗也不小，一共消耗了8万小时时长。

　　【兑换点：39418点247566点】

　　【时长：34.60万小时438.30万小时】

　　现在的剩余时长不是太多，杜少及轻易都不敢氪金。

　　他自己进入模拟场景训练要消耗时长，为了提高培训效率也要消耗时长。如果再氪金大量提升菜品的综合评价层次，时长完全不够用。

　　杜少杰有了危机感，接下来半个月就常驻在【西川酒家】，几乎每天都会亲自下厨做菜。

　　有多少收获先不说，倒是让店里的营业额又蹿升了一大截。

第274章 人敬我一尺，我还人一丈

　　2024-06-17

　　带着满满的收获，以及梁美琴、小梅、小雅的通行证，杜少杰返回了羊城。

　　他本来是想去香江看望王丽雯的，但对方这段时间去了曼谷，两个人又完美的错开了。

　　王丽雯是一个很有个性的女人，坚强而自主，要不然当初她也不会一个人出国留学。

　　现在也一样，对于她来说事业才是第一位的。

　　杜少杰回到羊城之后，依然比较勤奋。

　　他每天都会到【西川酒家】忙活一阵，亲自下厨做菜，这种情景其实在这两年并不多见。

　　“你这个老板才是【西川酒家】的台柱子，只要你亲自下厨，要不了两天，就会有老顾客找上门来，营业额也有明显的提升。”

　　廖永新等人都很羡慕，但却学不来。

　　到了如今，杜少杰的厨艺已经一骑绝尘，远远的将身边的人甩开。

　　今年他会参加特一级厨师的资格考试，通过考试绝无悬念，毕竟按照实力来说，他已经迈入了烹饪技师的行列，称之为“大师”并不为过。

　　“唉，我再这么着也就一个人，分身乏术，所以各家门店的生意还是得靠大家。师傅，开饭馆做生意，得靠平均水平说话，短暂起伏说明不了什么。”

　　杜少杰说的是真心话，如果他自己守着一家店过日子，凭借自己的厨艺当然没问题。

　　但现在他的名下有5家【西川酒家】，一家【海鲜坊】和一家【烧烤店】，就凭他一个人肯定是忙不过来的。

　　因此，他才这么重视人材的培养。

　　要知道培训不仅花费大量的时间和精力，同样也很花钱，很多餐馆的老板是不会做这种事的。

　　“那倒也是，所以我才佩服你的脑子，无论是标准化管理还是人员培训机制，都能让我们立于不败之地。”

　　廖永新很有感慨，杜少杰的菜做得好也就罢了，做生意也很有一套，真不知道他的脑壳是咋长的。

　　这时，梁美琴走了过来。

　　“刚才林局打过电话，明天晚上他要宴请几个朋友，让我给他留个包间。他还特意问了老板在不在，我说刚从深城回来，林局说明晚想和你见一面。”

　　杜少杰点了点头，表示自己知道了。

　　通过几件事情，他觉得林志远这人可交，所以两人的关系日渐紧密。

　　他估计所谓的见一面，大概是有什么事情吧。

　　傍晚。

　　杜少杰让人去买了一些水果和滋补品，然后提着这些东西去了罗主任家里。

　　“人老了，也该歇着了，我今年下半年就会退下来，彻底告别工作。”

　　罗主任挺高兴，对方时不时的会到家里坐坐，他是打心眼里欢迎。

　　退休的事情已成定局，他现在是无事一身轻，当即让保姆阿姨做了几道菜，拉着杜少杰打算喝几杯。

　　杜少杰没有推辞，两人认识很多年了，关系比一般的朋友还要近。

　　“罗主任，退下来就好好休息，培养一下业余爱好，或者到处去转一转看一看也行。想吃什么就去【西川酒家】，廖师傅管着后厨，到时候让他给你做。”

　　杜少杰无法想象退休生活是怎么样的，但凭着自己的理解，给了对方一些小建议。

　　罗主任笑着点点头，他是很看得开的，毕竟从大西北辗转到南方，什么样的风浪都经历过了。这些年挂着一个闲职，其实早就进入了半退休的状态。

　　“少杰，你要是有什么事还可以找我。起码刚退下来这几年，还是能办成一些事情的。对了，我听小蔡说你在关键时刻帮了她一把，我很欣慰。”

　　两人聊了很多，一直到深夜杜少杰才告辞离去。

　　罗主任让司机送一下，他也没推辞，回到家洗洗就睡了。

　　翌日。

　　杜少杰见到了林志远。

　　“我最近可能要挪一下位子，有个关键人物需要做一做工作。他那人几乎油盐不进，但有一点，就是很爱吃.”

　　或许是关系到位的缘故，林志远也不瞒着杜少杰。

　　林志远也是一个有想法的人，现在机会摆在了面前，他当然要尽力争取。

　　总的来说，他各方面的条件都具备，所以呢，关键的人说一句关键的话，就有可能会左右这件事的结局。

　　他现在就是想投其所好，做某个关键人物的工作。

　　“林局，这是好事啊。你说吧，需要我做什么，我一定会尽力配合的。”

　　杜少杰两世为人，深深明白“花花轿子人抬人”的道理。

　　哪怕再厉害的人，在社会上也需要朋友的帮衬，人敬我一尺我还人一丈，只有这样才能无惧任何风浪。

　　因此，他立即拍了胸脯。

　　“倒也没多复杂，就是下周找个安静的地方请对方吃顿饭。到时候还得请杜师傅亲自出手，做什么菜品我会提前和你商量。”

　　林志远看到杜少杰的态度，心里的一块石头落了地。

　　毕竟对方可不仅仅是一名优秀的厨师，同时还是一个大老板，交游广阔，并非他可以随意指使的小人物。

　　要不然，他也不会一开始就道出了隐秘之事，为的就是让对方看到自己的诚意。

　　“行，你安排吧，到时候提前告诉我一声。”

　　杜少杰其实没那么大的架子，一般朋友请他出手，他还是愿意帮忙的。

　　无奈他身不由己，自己的摊子铺的很大，经常要在各地轮转，所以才会给别人造成一些刻板的印象。

　　随后，林志远回到了包间，杜少杰便离开了店里。

　　到了日子，林志远找了一个条件不错的私人厨房，杜少杰带着田飞宇在后厨开始忙活。

　　田飞宇这两年的厨艺进步同样很大，做事踏实为人可靠，所以今天才会让带上他给自己打下手。

　　“客人有六个人，我们需要做八道菜，一定不能马虎。”

　　杜少杰今天准备了【酱汁肘子】、【江南百花鸡】、【干烧鱼】、【葱烧海参】、【陈皮牛肉】、【毛血旺】、【开水白菜】、【素什锦】。

　　另外还有一道野山菌汤。

　　其中，【酱汁肘子】、【江南百花鸡】和【开水白菜】都属于费时费力而且制作难度较高的菜品，杜少杰选取了上好的食材，甚至提前几天就开始准备了。

　　这一桌菜，让田飞宇学到了不少东西，但也累够呛。

　　所有的菜品做好之后，杜少杰便和田飞宇悄然离去。今天这个场合他不适合出面，甚至连饭都没有吃。

　　“飞宇，想吃什么？我请客。”

　　来到街上，杜少杰瞄了一下周围的环境，随口问了一句。

　　田飞宇哪好意思挑选，最后还是杜少杰选了一家海鲜酒楼，拉着对方去吃了一顿海鲜大餐。

　　第二天。

　　林志远专门跑到【西川酒家】，向杜少杰当面致谢。

　　“你是不知道，昨天的那一桌菜，当场就镇住了他们。大家一边吃一边赞不绝口，非要问我是从哪里请来的烹饪大师。真的，非常感谢你的帮忙！”

　　不用说，昨天的效果非常好。

　　美食拉近了大家的关系，林志远才有机会诉说自己的想法。

　　“林局，不必客气，以咱们之间的关系，这点事不值一提。”

　　杜少杰也很开心，毕竟自己这边没掉链子，也算是尽到了朋友的责任。

　　林志远呆了十几分钟，说了一堆客气话便转身离开。

　　没过多久，林志远的新任命就下来了，他终于如愿以偿得到了自己想要的东西。

　　这天夜里。