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重生:从大食堂开始 第204节

  “你这里的海鲜味道很好吃啦,比很多香江的大酒楼做的都好。杜老板,时间差不多了,你现在就可以打电话查询。”

  两人吃的很开心,一个劲夸赞【海鲜坊】厨师的手艺。

  等他们吃饱喝足之后,便让杜少杰给银行打电话。

  杜少杰随即去查询了自己的户口余额,结果显示是100.01万港元。多出来的100港元是秦露开户时存入的,对方也没给他说。

  “谢谢吴老板,谢谢陈老板。”

  杜少杰很真诚的向对方表示了感谢,两人便告辞离去。

  他俩前脚走,秦露后脚就到了【海鲜坊】。

  两人昨天才通了电话,杜少杰给对方说了自己刚到深城。秦露询问了他的落脚之处,没想到今天就从香江赶了过来。

  “你这里的整体环境很一般,但菜品的质量却很高。阿杰,你简直是一个天才厨师,能不能麻烦你去给我家酒楼的厨师做几次演示?”

  杜少杰亲自下厨做了几道海鲜,秦露吃的很过瘾。

  之前她还想着能不能把对方挖到自家旗下的酒楼去,现在一看【海鲜坊】的生意,也就不好意思再开口。

  但谈一下合作还是可以的。

  “没问题!不过,我去香江那边的手续大概还要你帮忙。”

  “应该的!稍后,我会以家里簪餐饮集团的名义给你发邀请函,名义就是厨艺交流,然后你去办理通行证就可以了。”

  现在去香江也不算很麻烦,关键是要有合理的理由。这件事如果让于默去办,大概全程都不需要杜少杰操心,但他却选择了秦露。

  吃完饭,杜少杰陪着秦露在附近转了转,然后才把对方送到了市中心。

  秦露在这边还要呆两天,她这次过来也不仅仅是为了和杜少杰见个面,她还有更重要的事情要办。

  两人找了一家宾馆,开了两间房,然后就各自休息。

第231章 去香江,目的不纯

  第二天上午。

  杜少杰便带着秦露去找了蔡菁。

  “秦小姐,欢迎到内地考察。我知道【香江秦氏餐饮管理集团】,你们的实力很强,希望能有机会合作。”

  秦露这次过来,是代表她父亲先行摸摸底。

  她之前在内地游览了一圈,心里很有触动。返回香江之后就劝说父亲到内地投资,她认为到内地发展肯定能赚大钱。

  父亲被秦露说动了,刚好杜少杰认识蔡菁,所以才有了今天的会面。

  “蔡主任,我回去后就会和集团高层商量,很快就有结果。”

  秦露和蔡菁谈的不错,集团如果到深城来投资,并不局限于餐饮,大概会和某家酒店管理集团联手,投资兴建一家高水平的酒店。

  到时候,住宿、餐饮、娱乐项目都有了。

  “蔡主任,秦露邀请我去香江那边进行厨艺交流,通行证该怎么办?我不大清楚。”

  杜少杰在一旁没说话,直到蔡菁和秦露谈完了正事,他才开口问道。

  “这事儿容易,刚好秦露小姐是你引荐给我的,你也算是为市里的招商引资工作做出了贡献。

  我可以聘任你为【招商办】的编外员工,为了工作需要,我这边帮你办理赴香江的通行证。”

  杜少杰先是拉来了于默的投资,现在又是秦露。

  蔡菁完全可以理直气壮的给对方办理通行证,还不怕别人知道。

  听说能在深城办理通行证,杜少杰不禁大喜,要不然还得回西江办,那多麻烦呀。

  “蔡处长,谢谢了啊。那你们继续考察,我先走一步。”

  秦露随后还要和蔡菁去进行考察,杜少杰和两人打过招呼,便回了【海鲜坊】。

  “建军,今天加上一道新菜式【开屏鱼】,我来做。”

  杜少杰最近在研究【开屏鱼】,他做的这道菜和现有的同名菜有很大的区别,属于他个人的创新菜式。

  其中吸收了湘菜、川菜的部份技法,刀工极为考究,注重摆盘。因成菜像孔雀开屏那般的美丽,故而得名。

  经过这么长时间的积累,杜少杰逐渐明白了一件事。自己的厨艺想要再次突破,就必须将现有的技法融会贯通,走出一条属于自己的路。

  而成功研发出一道创新菜,就是突破的契机。

  “好的,我马上加上去,然后告诉张雨霏,让服务员重点推介一下。”

  肖建军回应了一句,便立即着手安排此事。

  杜少杰公开做这道菜的目的,就是要广泛听取顾客们的反馈意见,然后再根据情况加以改进。

  中午。

  一共卖出去了12份【开屏鱼】,获得了顾客的一致好评。

  毕竟这道菜的综合评价已经达到了【香飘十里】的层次,也是当前杜少杰本人的最高厨艺水平。

  他并不满意,他需要的是突破,但现在看来还是差了点什么。

  “杜经理,你的刀工真是令人叹为观止。”

  张永抽空在一旁观摩了几次,对于老板的厨艺十分钦佩。

  开屏鱼的制作首先要切去头尾,鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连,然后进行腌制。接下来在盘中铺上辅料,再将鱼摆盘,摆成孔雀开屏的形状。

  最后经过蒸制以及后期处理,这道菜才算完成。

  杜少杰使用的食材是海鲈鱼,成菜后,鲜嫩多汁,味道十分鲜美。

  “刀工是基础,但我总觉得自己做的这道菜还差点意思。张师傅,你有没有什么好的建议?”

  他进了后厨就是厨师,技艺上的交流,向来是平等的。

  张永听对方这么说,沉吟了很久。

  “你这个做法,和【开屏柴把桂鱼】截然不同,是不是偏于清淡了?”

  由于这是一道杜少杰的创新菜,张永也没有太多的建议。

  不过他随即想起了一道湘菜名菜【开屏柴把桂鱼】,就让对方看能不能从中寻找一些灵感。

  “【开屏柴把桂鱼】是玉楼东的招牌菜,我吃过。别看名字很像,但做法完全不同。那道菜属于热菜摆盘,思路不一样。”

  杜少杰摇了摇头,觉得有些头疼。

  不过,两道菜这么一比较,倒是让他朦朦胧胧产生了一些新的想法。

  恐怕还得在调味上下功夫,具体的只能慢慢研究。

  杜少杰在这边呆了一个星期,很详细的了解了【海鲜坊】目前的经营现状,然后就准备回羊城。

  结果蔡菁打来电话,让他去拿通行证。

  “蔡处长,这么快就办好了呀?谢了。”

  在办公室,蔡菁将通行证交给了杜少杰。

  杜少杰不由得感慨了一句,这要是让他自己去办理,没有几个月的功夫压根办不好。

  “谢什么谢,你和我还用说这些?不过,少杰,秦小姐那边你得用点心,深城目前缺少高档次的宾馆饭店,这对于招商引资很不利,希望对方能来投资吧。”

  投资的事情没那么简单,往往需要经过多回合的谈判才能定下来。

  蔡菁希望杜少杰在中间起到一定的作用。

  “你放心,等我去了香江,我会和秦小姐提一下的。”

  杜少杰很清楚自己左右不了别人的想法,但瞅机会说几句好话还是没问题的。

  既然通行证已经办好,他就没必要跑来跑去的。

  从蔡菁办公室出来之后,他就去邮电局给秦露打了一个电话,告诉对方自己随时可以动身去香江。

  “那就明天,明天早上你早点过关,我去接你。”

  秦露也对蔡菁的高效率感到很惊讶,她让杜少杰明儿一早过关去香江。

  其实从深城去香江还算方便,过了罗湖桥就到了。

  为了过关方便,他也懒得再回【海鲜坊】,直接在市中心找了家宾馆入住。

  晚上他梳理了一下自己掌握的各类菜品,再次消耗了6000兑换点和12万小时时长,将20道经典粤菜的综合评价提升到了“香飘十里”的层次。

  近一段时间的收获也不错,能让他稍微挥霍一下。

  【绑定厨师:杜少杰】

  【等级:特三级厨师】

  【当前作品:开屏鱼等菜品(×26)】

  【综合评价:香飘十里】

  【附赠:模拟厨师技能大赛时长(78000小时)】

  【奖励:兑换点(7800点),模拟训练时长(78000小时)】

  【特殊奖励:无】

  【兑换点:33518点62666点】

  【时长:400700小时1256996小时】

  翌日。

  杜少杰只带点了随身物品,就来到了香江。

  秦露家里有车,接上对方之后就直接来到了订好的酒店。

  “阿杰,你是先休息一会还是现在就去酒楼?”

  “不休息了,直接过去吧。”

  杜少杰这次来的行程很紧张,他和秦露约好只在这边呆三到五天,三五天后就要回去。

  他的通行证是双程的,一年内无限次往返,想来了还不是很轻松?

  “那好,咱们走。”

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