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重生:从大食堂开始 第168节

  “罗主任,今儿就到这吧,你也早点休息。杜师傅,你住在哪里?我送你。”

  大家都已尽兴,蔡菁便起身告辞。

  她这次来羊城带了车,刚好可以把杜少杰送回去。

  杜少杰也不推辞,搭了对方的便车回到了住处。

  “杜师傅,你在羊城还要停留这么久,一定要抽空去我那边看看。不过你现在不住招待所了,我们找你可不方便哦。”

  蔡菁没有进院子,站在门口和杜少杰说了一会儿话。

  这一带是老街,居住条件比较差,她看的直皱眉。估计杜少杰租这个房子也是为了离学校近一点,要不然对方也不会选择这里。

  听蔡菁这么一说,杜少杰一拍脑门,他之前忘了这事儿。

  不远处有一家小卖部,那里有公用电话,人家也给喊人。电话号码他给了罗主任,结果后面一忙就忘了给蔡菁。

  他赶紧把电话号码告诉了蔡菁,对方随后上车离去。

  夜里。

  他盘点了一下今天的收获。

  【绑定厨师:杜少杰】

  【等级:特三级厨师】

  【当前作品:大千干烧鱼、龙井虾仁】

  【综合评价:口齿留香】

  【附赠:模拟厨师技能大赛时长(4000小时)】

  【奖励:兑换点(400点),模拟训练时长(4000小时)】

  【特殊奖励:无】

  【兑换点:5418点5666点】

  【时长:17100小时78996小时】

  这段时间杜少杰消耗的时长不多,剩余时长再次显得比较富裕。

  今儿喝了酒,她洗洗就睡了。

  第二天。

  早上起来,杜少杰洗漱之后就出门买菜。

  街上有很多卖早餐的档口,其中一家他来过几次,觉得他家的肠粉很好吃。

  “老板,来一份肠粉,加蛋加肉。”

  “请坐,马上就好。”

  杜少杰的口味偏重,不过桌子上都摆放着辣酱,他自己可以加一点。

  吃完饭,他就去了菜市场。

  他买了牛大骨、牛肋排、整鸡、白萝卜和青菜,葱姜蒜屋里还有,火腿和海鲜干货也还有剩余。随后他又去买了几味药材,这是林医生推荐的,配合炖汤有利于康复。

  其实粤省人大都有一手煲汤的绝活,比如房东柴叔,就总喜欢提“老火靓汤”。

  “阿杰,买菜回来了?今天煲什么汤啊。”

  “柴叔,今天买了牛骨和鸡。”

  房东也住在同一个院子里,他家的租户不多,没那么杂乱。

  两人打了个招呼,杜少杰就上楼开始忙活。炖汤需要的时间稍长一些,鸡架和牛骨用来炖汤,拆下来的鸡肉还可以做一道【宫保鸡丁】。

  临近中午,汤也炖好了,杜少杰就跑去学校接杜小梅。

  “哥,今儿的菜真好吃。”

  哥哥的辛苦,杜小梅都看在眼睛里,心里还是很感动的。

  尤其是哥哥做的菜,比学校食堂的菜不知道好吃多少倍,这声感叹还真不是拍马屁。

  杜少杰笑着摇了摇头,正好看到柴叔走到了门口。

  “吃饭呢?”

  “柴叔,进来坐。我给你盛碗汤,你尝尝。”

  杜少杰和房东也算熟悉了,起身去拿了一副碗筷并盛了一碗汤,里面有几条牛肋排,肉很厚。

  柴叔也不客气,坐下就开吃,然后露出了不可思议的神色。

  要知道这两天他经常会指点杜少杰如何炖汤,没想到人家做出来的东西居然这么美味。

  “非常鲜美!阿杰,你不会是厨师吧?简简单单的一锅汤,一般人可做不出来。”

  柴叔虽然做饭的水平很普通,但他爱吃,家里的条件也好,下馆子是常事。

  所以他才能从一碗汤看出很多东西,眼光倒是很毒辣。

  “谢谢柴叔夸奖,我还真是厨师。”

  这个不需要隐瞒,杜少杰从来都以自己的职业为荣。

  “菜也非常好吃!阿杰,就凭你的手艺,开个大排档都能赚翻。柴叔我有一个现成的门面,以前就是开饭馆的,什么都很齐全,便宜租给你怎么样?”

  柴叔随后又尝了一下【宫保鸡丁】和青菜,忍不住连声称赞。

  他很快就将一碗汤喝完,牛肋排也吃得干干净净。

  放下筷子,他的眼珠转了几圈,便有了主意。他在街上还有几间铺面,其中一间租给别人开大排档,前些日子那人干不下去了,欠了几个月的房租直接跑路。

  最近还没租出去,他就问杜少杰有没有意愿接手。

  柴叔并不在意那点房租,主要是因为杜少杰做菜太好吃了,他不好意思老来蹭饭,就想出了这么个办法。

  “柴叔,你知道我的情况,我在这边呆不长,等我妹妹的伤好了就得走。”

  还别说,杜少杰一听还真有点心动。

  出租房的灶台灶具都不行,真要有个地方能让自己练手当然不错,只可惜他在羊城呆不了太久。

  “时间短也没所谓,租一个月就给一个月的钱。你放心,租金肯定便宜,随便卖点小吃就可以回本啦,比你在这儿做饭方便。”

  柴叔最后还是成功说服了杜少杰,没别的,就是图方便。

  在出租屋做饭很麻烦,不是缺这个就是少那个,厨房也很小。凑活也能凑活,既然有更好的地方,租一个月也行,就当是方便自己练手了。

  吃完饭,他先把小梅送回了学校,然后跟着柴叔去看了一下那个门面。

  门面距离出租屋很近,走路也就五分钟左右的样子,人流量还挺大。后厨挺宽敞,一应用具都有,用餐区不到40平的样子。

  “晚上你可以在门口摆桌子,没人管。关键是你要想好做什么,有自己的特色就不会亏本。”

  柴叔将钥匙扔给杜少杰就走了,连合同都没签。

  租金比外面便宜,刚好两人谁都不在乎几百块的事儿,口头约定一下就行。

  “做什么呢?”

  杜少杰会做的菜品、小吃多了,但他没时间去挨个尝试,最好是符合当地人的口味。当地人基本上不吃辣,口味相对比较清淡。

  最后他决定尝试做【白切鸡】。

  【白切鸡】是粤菜的一道经典菜式,比较考验厨师对于火候的把控以及调味。但这些对于杜少杰来说都不是啥难事,关键是省事。

  接下来他就开始打扫卫生,今日的晚饭也是在这边做的。

  夜里他还专门进行了模拟训练,主要是研究调味,以便更适合当地人的口味。

第196章 正宗广府菜

  翌日。

  杜少杰去市场买了10只白条鸡,食材选择本省出产的三黄鸡,这种鸡的肉质更紧实,味道也更鲜美。

  同时他还买了一些其他的菜,这些是给小梅和自己准备的。

  回到档口,他就开始处理白条鸡,然后进行腌制。白切鸡的做法有很多种,他选择的是正宗“广府菜”的做法。

  鸡肉腌制上了之后,他就开始准备午餐。

  其中的山药排骨汤需要炖煮的时间稍长一些,另外两个炒菜倒是不急,可以等小梅来了再说。昨儿吃晚饭的时候他就和妹妹说好了,麻烦王艳几人把她送过来。

  忙活一上午,中午之前做好了白切鸡,然后开始营业。

  路过的人不少,偶尔也有人问,不过等王艳和蒋晓玲推着杜小梅到了店里的时候,一共才卖出去了半只鸡。

  杜少杰也不急,笑呵呵的和几人打了招呼:“刘同学怎么没来?小梅,先招呼一下你同学。我去炒菜。”

  “楚虹中午有点事,晚上让她送小梅。”

  蒋晓玲笑眯眯的看了看这家大排档,然后和王艳一起搀扶着杜小梅坐下来。

  她知道杜小梅的哥哥是一位厨师,但却不清楚对方的水平到底咋样。

  坐在那里,她的心里不知为何有点小期待。

  杜少杰炒了一盘【爆炒猪肝】、一盘【糖醋里脊】、一份【鱼香茄子煲】、一盘【炒青菜】,再加上【山药排骨汤】,正好是四菜一汤。

  “开饭喽。”

  不一会,杜少杰就做好了午餐,招呼大家吃饭。

  小梅的两个室友都是第一次吃他做的菜,尝了一筷子之后,就停不下来了。

  蒋晓玲家里的条件很不错,大饭店的菜也吃过,但今天小梅大哥的手艺,还是让她感到十分的惊艳。

  真的是太好吃了,完全超出了她的想象。

  王艳是第一次吃到这么好吃的菜肴,每一道菜都让她回味无穷。排骨汤也非常好喝,尤其是排骨,软烂适口,吃了还想吃。

  过了一会,蒋晓玲和王艳才反应过来,自己的吃相貌似不大好看。

  两人都有点不好意思,蒋晓玲赶紧说:“大哥,你做的菜简直是人间美味,你可别笑话我们没见过世面哦。”

  蒋晓玲的像貌身材仅次于杜小梅,两人在学校里都大受追捧。

  她平时很注意自己的形象,没想到在小梅哥哥面前有些失态,心里也有些懊恼。

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