重生：从大食堂开始 第159节

　　虽然调动手续没什么问题，但没有接收单位岂不是把人吊在了半空中？反正他是正式工，拿固定工资，哪怕到了小吃部工资也是一分都不少。

　　再过个十年八年自己就要退休了，不如给别人腾一个位置。

　　当然，还有最关键的一点，钟福祥很看好杜少杰。即便是知道对方的私房菜馆目前生意不好，他相信经过一段时间的沉淀，一样会大有起色的。

　　对方不仅厨艺精湛，而且很有想法。

　　别的先不说，就看杜少杰承包了小吃部之后的表现，就令人刮目相看。

　　“如果是钟师傅愿意委屈自己，我哪还敢有意见？求之不得！”

　　杜少杰确定钟福祥不是在开玩笑，不禁大喜过望。

　　不熟悉的大厨他也不想往身边划拉，不好管理不说，搞不好还会给他惹麻烦。但他和钟福祥的关系不一般，而且他也非常敬重对方的人品。

　　他信不过别人，但信得过钟福祥。

　　不仅仅是信得过对方的为人处世，也信得过对方的技艺水平。

　　董云显似笑非笑的看着杜少杰，这小子果然是看人下菜碟。不过也能理解，谁都愿意和知根知底的人一起做事。

　　事情就这么定了下来，没过几天，钟福祥就调到了小吃部。

　　这下子，董军的压力可就大了，师傅成天在一旁盯着，不管干点啥都战战兢兢的。

　　好在钟福祥知道小吃部平时都是董军在管理，他为了照顾徒弟在单位上的面子，基本上很少训他，有事也是在私底下说。

　　“钟师傅，你不忙的时候训练一下这帮家伙呗。”

　　这天下午，杜少杰照例过来对账，完事之后拉着钟福祥聊了一会。

　　钟福祥以前在西江饭店的时候，就很乐于提携年轻人，不过他的要求很严格，很多年轻厨师都怕他、

　　杜少杰怕他在小吃部呆的不开心，就想给他找点事做。

　　说实话，平时的小炒，还真不用他这个特级厨师出手，大多数时候都闲得很。

　　“我现在没精力再带一群学徒了，一会我跟你去私房菜馆看一下，要是那边的条件能让我满意，以后我没事就去那边多呆呆。”

　　钟福祥摇了摇头，不想继续浪费时间。

第186章 财务自由

　　杜少杰也就不再多言，随后和对方一起去了红山路。

　　来到私房菜馆，钟福祥四处转了转，心里也不禁被杜少杰的大手笔震撼了一下。按照这个装修标准，估计没少花钱。

　　他并不知道这栋建筑的产权是属于杜少杰的，划地皮盖楼的事，单位上几乎没人知道，否则的话他会更加惊讶。

　　“钟师傅，我没骗你吧，我这里的生意是真不好。”

　　今天一桌客人都没有，服务员和后堂人员一个个闲得发慌，卫生搞了一遍又一遍，屋里屋外简直干净极了。

　　最后，杜少杰拉着钟福祥去了自己的办公室，让服务员泡了一壶茶送过来。

　　“生意需要慢慢打开局面，你得有亏损半年到一年的心理准备。回头我帮你联系联系，多了不敢说，一个月增加十桌八桌还是没问题的。”

　　钟福祥好歹也是市里知名的大厨，人脉关系还是有一些的。

　　他这人从不放空炮，从第二天开始，就有人陆续过来预订，还真拉来了一些生意。

　　钟福祥从那天起，多数时间就呆在了私房菜馆。

　　杜少杰求之不得，给对方一个月开了160元的工资。这个工资标准在当下相当于13级工资，很多副厅正县也就这个月收入。

　　钟福祥本人的工资加补贴、津贴，也不过刚好100元出头，杜少杰可没亏待他。

　　“杜经理，你开这么多的工资，我不能要。”

　　钟福祥觉得现在生意不好，没必要给人家增加负担。

　　当然，他原本的工资还是由单位负担的，多出来的部份才是杜少杰的支出。

　　不过工资费用和承包费用交织在一起，真要算清楚还挺麻烦。

　　“规矩就是规矩，不能因人而异。钟师傅，这件事不用说了，该怎么就怎么。”

　　杜少杰没有和对方拉扯，直接搬出了规章制度。

　　钟福祥无话可说，每个月的工资比以前大概多了50元，他也就不吭声了。

　　周末。

　　冯庆松在私房菜馆招待了一些从外省来的朋友，客人比较多，整个二楼的大包间都坐满了。

　　杜少杰和钟福祥分工合作，各自都拿出了自己的看家本领，客人全都赞不绝口。他们根本没想到，在这个偏远的西北城市，还能遇到水平这么高的厨师。

　　冯庆松也有点惊讶，倒不是被杜少杰的厨艺给震惊了，而是觉得今天的菜品与往日有了很大不同，其中有几道菜的风格和杜少杰也不像啊。

　　后来一问才知道，对方居然又请了一位大厨到私房菜馆坐镇。

　　这就很好！

　　他以后也可以放心的把一些重要的宴请活动，都放在私房菜馆了。

　　眼见得私房菜馆的生意一天天的好了起来，就连钟福祥的脸上也多了一丝笑容。

　　杜少杰每天又多了一项任务，购买新鲜食材。私房菜馆不接待散客只接受预订，而且预订至少要提前两天。

　　他去进货的时候，经常都会带着张启功，有时候钟福祥也会一起去。

　　张启功这人认真负责，工作积极主动，杜少杰打算培养一下对方。在鉴定食材这方面对方虽然所知不多，但学起来却很快。

　　杜少杰很有耐心的向张启功传授了很多这方面知识，同时还去书店买了几本书让他仔细阅读。

　　慢慢的，采购这一块就交给了张启功，他时不时的会抽查食材的品质和价格，经过一段时间考察，对方还是很让人放心的。

　　另外还有钟福祥坐镇，菜馆的日常工作随之走上了正轨。

　　忙的时候，一天六桌，中午三桌、晚上三桌。基本上每一道菜品都经过了杜少杰和钟福祥的精雕细琢，菜品的品质得到了顾客们的交口称赞。

　　这段时间，门卫室增添了一个门卫，后厨增加了一名厨工，同时还调来了一名服务员，私房菜馆的员工总数达到了10人。

　　私房菜馆的消费水平远超当前的平均水平，妥妥的高端消费，但一样有人趋之若鹜。

　　改开的头几年，只要胆子大、敢干，基本上遍地都是黄金。这个时候甚至不需要学历、人脉，就凭一股闯劲，都能跨入万元户的行列。

　　而他的私房菜馆，一个月的纯利就能造就两个万元户。

　　忙忙碌碌间，杜少杰的厨艺也有了长足的进步。他现在只要出手，一般的菜品都能获得“上”的综合评价。

　　这天晚上回到家，他和往常一样进入模拟训练场景打磨厨艺。

　　今天的状态和平时不同，感觉特别好，不管做什么菜都有如神助，就连评审组都对他的作品无可挑剔。

　　杜少杰意犹未尽，趁着自己的状态好，又杀入了【模拟厨师技能大赛B2组】的赛场。

　　他一路过关斩将，很顺利的获得了B2组的冠军。

　　决赛遇到的菜品是他的拿手菜之一【大千干烧鱼】，他在这道菜上的水平已经超过了廖永新，完全具备了川菜大师的实力。

　　“今天我做这道菜似乎多了一些新想法，不再拘泥于传统川菜的技法，而是加入了我这么长时间的感悟。或许，这就是我突破的契机？”

　　杜少杰心痒难耐，也顾不上时间已经到了午夜，直接去了隔壁院子。

　　隔壁院子以前是他的第一家私房菜馆，后来才搬迁到红山路的。现在空置了下来，杜少杰就把这里当做了自己的私人厨房。

　　他有时会请董军等人在这边吃饭，有时会和苏大鹏在这边喝两杯。

　　厨房里虽然什么都不缺，但大半夜的也没地方去买食材。只是杜少杰一分钟都不愿意再等了，花费了1个兑换点兑换了一条草鱼。

　　他随即开始处理食材，各个环节都一丝不苟。

　　时间在一分一秒的过去，他已经彻底投入到了这道菜的制作当中。

　　没错，他现在做的正是【大千干烧鱼】。

　　菜品出锅装盘，杜少杰将这道菜端进了屋里，然后从柜子里拿出来半瓶酒，给自己倒了一杯。

　　伸出筷子，夹了一筷子鱼肉，放入口中细细的品尝。

　　味道的层次感清晰丰富，各种味道完美的融为一体，正在不断地刺激他的味蕾。

　　杜少杰觉得，这是他有史以来做的最高水平的一道菜，高兴之下，忍不住端起酒杯一饮而尽。打开光幕查看，自己果然突破了瓶颈。

　　【绑定厨师：杜少杰】

　　【等级：一级厨师】

　　【当前作品：大千干烧鱼】

　　【综合评价：口齿留香】

　　【附赠：模拟厨师技能大赛时长（2000小时）】

　　【奖励：兑换点（200点），模拟训练时长（2000小时）】

　　【特殊奖励：无】

　　注1：当前作品突破了绑定厨师的厨艺天花板，即刻起采用新的评价标准。

　　注2：对于作品的评价分为：【口齿留香】、【香飘十里】、【美味佳肴】、【珍馐美馔】、【风髓龙肝】，【口齿留香】以下的作品不评价、不能获得奖励。

　　注3：相同的作品每天只能获得一次奖励，每日零时重置。

　　注4：商城从即刻起开放，消耗100兑换点和5000小时时长，可以将单一菜品的制作水平瞬间提升至（不超过自身厨艺天花板的）最高层次。

　　注5：商城兑换实物比率为1比1，即1个兑换点可以兑换1KG实物，实物计重四舍五入。

　　注6：商城兑换现金比率为1比100，即1个兑换点可以兑换100元现金。

　　【兑换点：4619点4666点】

　　【时长：10100小时66996小时】

　　杜少杰看了好几遍，彻底消化了获得的信息。

　　很长时间以来，他做的菜品基本上都能获得“上”的综合评价，从而给他带来了大量的兑换点和时长。

　　如今，他的兑换点留存超过了4600点，剩余时长超过了1万小时。

　　这次突破，系统采用了新的评价标准。也就是说以前综合评价为“上及以下”的菜品，全都成为了“不入流”作品，既无法获得评价也无法获得奖励。

　　同步升级完成的商城，更改了兑换率，兑换点兑换实物通通是1点兑换点兑换1KG实物。而现金的兑换率则上调至1比100，也就是1个兑换点可以兑换100元现金。

　　他现在的剩余兑换点有4619点，如果全部兑换成现金，就是46.19万元。