诸天美食，从获得宝石肉开始 第128节

　　当然关于这一点，堂岛银并没有打算说出来。

　　………………

　　仿佛是印证堂岛银的判断一般，幸平创真手腕一转，锋利的厨刀切入牛头怪尾肉，厚薄均匀的肉块落入烧热的平底锅，瞬间响起‘滋滋’的诱人声响。

　　高温锁住肉汁，独特的肉香气伴随着油脂的焦香瞬间炸开。

　　此时幸平创真眼神专注，每一个动作都异常流畅，没有丝毫多余。

　　看着这一幕，堂岛银嘴角缓缓扬起欣慰的笑容。

　　“看样子，幸平已经找到了属于自己的答案。”

　　堂岛银的思绪不自觉飘回多年前，那个与幸平城一郎一同在远月挥洒热血的时代。

　　眼前的幸平创真，或许不及年少时的城一郎，却有着超乎常人的韧性，基础扎实得无懈可击，成长速度更是惊人。

　　收回目光，堂岛银的视线自然而然地转向了江炎的料理台。

　　此时的江炎，正专注地处理着火山风信鸟，身旁多了些带着淡淡清香的木材。

　　这些当然不是普通的果木，而是来自迷宫饭世界的树精枝干，燃烧时的温度与香气，远非普通果木可以相比的。

　　其实在幸平创真旁边也有一些树精枝干，只是少很多。

　　看着江炎准备好的物品，让评审席的五位评审都提起了兴趣。

　　查尔梅看着江炎猜测道。

　　“这是打算直接用明火烤制？把那只火山风信鸟整只烘烤？”

　　“即便这些是优质果木，烤出来的肉质会带有果香，但明火烤制的火候，是最难把控的。”

　　“温度稍高、时间稍长，肉质就会焦糊干柴；火候不足，内里又会生腥。”

　　“如此冒险的做法，真的有把握吗？”

　　“别到最后，端出一道连合格都算不上的料理。”

　　一般使用柴火烤制鸡鸭，至少要烤一两个小时，更不用说江炎使用的火山风信鸟的体型比火鸡还要大，想要烤熟，即使用烤箱也得三四个小时，更何况是用明火烤制。

　　没有专门用来烤制的‘窑’，想要烤熟必须用大火才行，到时候温度根本无法控制。

　　堂岛银看着江炎的操作并没有说话。

　　对于在住宿研修上第一个完成五十份牛排套餐的学员，堂岛银还是印象颇深的。

　　更何况，作为远月董事会成员，堂岛银很清楚，本次秋选的赛程改动，正是因为江炎拿出来的各种食材。

　　因此堂岛银相信江炎肯定有把握才会这样做。

　　………………

　　观众席上，榊凉子看着会场内的江炎，脸上满是担忧。

　　“直接用明火整只烘烤，这也太冒险了吧！”

　　一旁的吉野悠姬此时神色很是凝重，目光紧紧盯着江炎面前那只体型硕大的火山风信鸟。

　　“烤这么大的禽类，温度必须极高才行，火焰的把控稍有偏差，外皮就会焦糊，内里却还没有熟，实在太过激进了。”

　　与榊凉子和吉野悠姬的忧心忡忡不同，一旁的伊武崎峻始终神色平静。

　　“放心，江炎不会出错的。”

　　“他对温度的掌控，远在我们所有人之上。”

　　之前与江炎合作制作烟熏料理的时候，江炎便展现了对温度的极致掌控、对食材火候的精准拿捏，至今仍让他记忆犹新。

　　就在众人目光注视下，会场内的江炎有了新的动作，在取出一袋戊之火山的火山灰后，将其倒入面粉之中，再注入适量的清水。

　　手腕匀速转动，很快一团软硬适中、细腻光滑的面团便成型了。

　　紧接着，江炎取过擀面杖，手臂发力，面团在案板上被擀成一张巨大而均匀的面饼，厚度恰到好处。

　　将处理好的火山风信鸟放在面饼中央。

　　随后，如同包裹巨型包子一般，将面饼的边缘一点点收拢、捏合，严丝合缝地把整只火山风信鸟牢牢包裹在其中，形成一个巨大的‘包子’。

　　这一系列操作看得五名评审和观众席上的学员神色茫然，完全猜不透江炎此举的用意。

　　原本还以为要用明火烘烤，现在却用面饼将食材包裹起来？

　　显然江炎并不是如他们所想的那样准备用明火烘烤。

　　当然，肯定也不是用来蒸的。

　　在众人百思不得其解的时候，江炎将包裹好的巨型‘包子’托了起来，放入一旁早已烧热的巨大油锅之中。

　　滚烫的油包裹了面饼，滋滋的声响响彻赛场。

　　不过片刻，因为内部空气膨胀，原本看起来软趴趴的‘包子’迅速膨胀、鼓起，最终变成了一个圆滚滚的巨大‘面球’，表皮金黄，透着淡淡的面香。

第143章 四人的料理

　　炸制完成后，江炎迅速将‘面球’捞出，放入一个特制的烤架之中。

　　架起柴火、点燃，熊熊火焰升腾而起，舔舐着‘面球’。

　　直到此刻，观众席与评审席上的众人才恍然大悟，明白了江炎的真正用意。

　　江炎并没有打算烤制火山风信鸟，而是‘焖煮’。

　　‘面球’内部，就是一个密闭的烹饪空间，如同天然的高压锅。

　　火焰持续烘烤带来的高温，会让面球内部的水汽迅速蒸发，形成高压高温环境。

　　以火烤面、以面焖煮，用间接加热的方式料理火山风信鸟。

　　这可以在极短的时间内将里面的火山风信鸟焖煮至熟透软烂。

　　而且不直接接触明火，自然也不会出现外皮焦糊、内里生涩的问题，完美规避了整只火山风信鸟明火烘烤的弊端。

　　但这个办法有一个致命的问题，普通的面粉面团韧性有限，即使经过油炸让表皮变硬，依旧无法承受太大的压力。

　　用不了多久，面球就会在内部压力的冲击下崩开，到时候前功尽弃，整道料理也会彻底失败。

　　所有人都皱紧眉头，绞尽脑汁也想不出江炎该如何解决这个致命难题。

　　事实上，江炎的解决方法简单到极致，但在食戟之灵世界却又只有他能做到。

　　那就是使用‘念’的进阶运用‘周’，在‘面球’上覆盖了一层‘念’。

　　这如同给脆弱的面团披上了一层坚固的铠甲，让‘面球’的硬度堪比钢铁。

　　这样一来就足以承受内部的高压，稳稳地完成烹饪。

　　………………

　　就在众人都在猜测江炎的料理会不会失败的时候，一股浓郁到极致的香气猛然扩散开来，如同无形的浪潮般席卷了整个会场，瞬间抓住了所有人的嗅觉。

　　香味层次丰富，醇厚绵长，七味香草的清新、胡麻栗的甘醇、树精花粉的芬芳……十几种香料的气息完美融合，层层递进，交织缠绕。

　　明明是多种香料碰撞本该有的浓烈刺激，却在精妙的配比下变得格外香醇温润。

　　甜香与辛香交织，淡淡的甘甜中裹挟着草木的芬芳，清洌而不刺鼻，浓郁而不腻人。

　　这股香味让观众席上的众多学员忍不住惊呼起来，毕竟光是闻着就让人食欲大开。

　　江炎转动着眼前的‘面球’，同时诧异地看了眼忙碌的叶山亮。

　　没想到叶山亮竟然这么快就将他之前拿出来的香料特性摸清楚了，并能够将其应用到料理上。

　　真是让他有些期待叶山亮能够做出什么料理。

　　评审席上，安微微眯起双眼，鼻尖轻轻翕动，脸上带着一抹惊叹。

　　“很奇特的香料味道。”

　　“而且十几种香料混合！明明应该很刺激的香味，却又显得很是香醇！”

　　“在微微甘甜中带着芬芳！”

　　“非常完美的香料搭配，能将这么多香料的味道平衡到如此地步，绝非易事。”

　　查尔梅缓缓点头，目光看向叶山亮，眼中满是认同。

　　“看起来确实如此，叶山亮对香料的理解与运用，已经到了炉火纯青的地步。”

　　………………

　　评审台上，薙切绘里奈看着会场内的黑木场凉，眼中闪过一丝疑惑。

　　转头看向一旁的薙切爱丽丝，带着一些不解询问道。

　　“黑木场这会竟然变得这么安静了？”

　　“是因为众人的欢呼，产生了压力吗？”

　　之前黑木场凉与田所惠的对决，薙切绘里奈自然也看过了。

　　动作凌厉，锋芒毕露，如今却一言不发。

　　面对薙切绘里奈的疑惑，薙切爱丽丝神色平静地看着会场中央的黑木场凉，轻轻摇了摇头。

　　“他可没有听到什么欢呼声！”

　　这句话让薙切绘里奈愈发好奇。

　　“现在凉的全部感官，都集中在锅内的食材上。”

　　“煎烤时食材渐渐变化的色泽，肉汁在高温下绽放的细微声响，油脂与食材融合散发的香气……”

　　“此刻的他，隔绝了外界的一切喧嚣，只关心锅内的料理，除此之外，再无他物。”

　　听完薙切爱丽丝的解释，薙切绘里奈再次看着会场内的黑木场凉。

　　只见黑木场凉神情专注到了极致，确实没有受到任何影响的样子。

　　就在此刻，黑木场凉有了进一步的动作。

　　只见黑木场凉拿出一颗红酒椰果，切开后，里面是大量醇厚的红酒，将其倒入锅中，红酒遇热蒸腾，酒香与肉香交织在一起，弥漫开来。

　　薙切绘里奈看着黑木场凉的操作，脸上露出了然的神色。

　　“黑木场是在用‘法式炖鱼’的方法来处理大海蛇肉吗？”