二八大杠摆烧烤，老婆死活不离婚 第225节

　　鸡肉和蘑菇都没什么问题。

　　就是这个料不够香，要想在极短的时间内炖出特别香的味道，这个料就必须得炒。

　　没有任何的油就是干炒，就可惜这里的料还不够全。

　　但对于苏木来说已经足够了，至少可以完美的碾压原版的小鸡炖蘑菇。

　　而且苏木也不傻，自然不可能让后厨的人，看到自己拿了那些东西。

　　就是手伸一下，然后将其混在一块儿。

　　炒香后，在锅内加一点点的油，将放在一旁的鸡肉放进去开始干炒。

　　苏木之所以这么做，就是为了让鸡能够快速的入味儿。

　　加了一些酱油和一些盐，继续翻炒。

　　最后也是最关键的一步，那就是加入白酒。

　　主要这里没有料酒，去腥实在是无奈，只能用白酒来凑。

　　鸡的血腥味非常重，尤其是马上要经过长时间的炖煮。

　　如果这一步不处理好的话，那么炖出来的鸡肉并不好吃。

　　一切准备就绪，将锅里的鸡肉还有大料，一起倒入砂锅中。

　　看着一旁，用猛火烧开的排骨汤，苏木即刻舀了两勺，倒入砂锅。

　　随后盖上锅盖，用一层布包裹着砂锅的虎口，后面也不需要加任何的料。

　　因为之前在用大料炒鸡肉的时候，已经放过酱油盐。

　　里面的味道已经足够了。

　　现在只需要大火不断的炖煮，炖到最后这排骨汤被鸡肉和蘑菇完全吸收。

　　那么这道小鸡炖蘑菇将大功告成。

　　随后苏木又将排骨捞出。

　　这个排骨汤，还勉强有一点点用。

　　不管是一会儿红烧带鱼还是糖醋排骨，都可以拿一点排骨汤过来做浇头。

　　紧接着另(cfcd)起一口锅，将菜籽油哗啦哗啦的直接倒了半锅。

　　正好老板也从后面走着过来。

　　他看到苏木，咕嘟咕嘟的倒着菜籽油，足足倒了半锅，内心也是心疼不已。

　　他从来没有见过如此做菜的。

　　苏木也感觉到了，老板过来不等他说话，自己先说了一句：“放心！”

　　“如果我做的菜不好吃，我不光给你道歉，我所用的所有食材损失都算我的！”

　　“还有老板，你待在这里有些不合适吧，请你出去！”

　　老板听到这句话后，也没再多说一个字，只是嘴巴张了张，没话可说。

　　最后直接扭头离开了厨房。

　　他内心也在想着，有什么可豪横的！

　　我倒是想要看看，你能够做出什么玩意儿来。

　　此时。

　　苏木选择先炸排骨再炸带鱼，毕竟带鱼本身还有着腥味。

　　而油炸这一步，就是完全的将它的腥味去除。

　　排骨油炸，是为了让它更加的酥脆。

　　等会儿淋上糖组织，那味道绝对爆炸。

　　“哗啦啦啦！”

　　排骨入锅之后，苏木不断的搅动，仅仅三十分钟后，便直接将其捞起。

　　将它放入一个铁盆中，苏木舀了一些面粉打了一个鸡蛋。

　　又来了一勺排骨汤，撒了一些盐进去，将整个面糊不断的搅动在排骨上。

　　紧接着二次回锅。

　　下一瞬间整个排骨都膨胀了起来。

　　........

第187章：还嘴硬？那就直接让你闭嘴

　　把排骨盛出，将切好的带鱼丢入锅中，开始煎至两面金黄。

　　最后便开始调糖醋汁，既然没有番茄酱，那就直接用番茄和冰糖打底。

　　要知道苏木吃这家餐馆的糖醋排骨的时候，他所谓的糖醋，就只~有糖和醋。

　　这么做只会使得这道菜甜到齁嗓子，酸倒刺鼻！

　　完全没有糖醋汁的那种感觉。

　　用开水浸泡番茄将皮扒掉后，去掉蒂。

　　直接丢入锅中加少许的水，将番茄全部捣碎，捣得越碎越好。

　　只有这样这个汤才足够的浓郁，随后周末又加了一小块冰糖进去。

　　开大火，让番茄和冰糖全部融化。

　　片刻之后，苏木加了一些酱油，开始不断的搅拌。

　　这是让糖醋汁更加鲜！

　　经过一段时间的熬煮，最后再加入糖和醋，三勺白糖，三勺醋。

　　这样一来粘稠到挂糊的糖醋汁，就做好了。

　　随后将炸好的排骨，直接倒进锅中，开始来回的翻匀。

　　再加上一小碗清水，将盖子闷住。

　　大火收汁，一道最为经典的糖醋排骨，就做好了。

　　苏木又便开始处理带鱼，在油锅中经过三次来回的翻炸带鱼。

　　基本上已经激发成熟，现在只需要将其简单的红烧便可。

　　时间的齿轮缓缓的向前。

　　很快这三道菜，就已经全部的苏木制作完成。

　　将它们的盖子全部打开后，这股香气直冲天际。

　　站在厨房门口的老板鼻子嗅了嗅，闻到这股味道后，顿时感到惊讶无比。

　　“嘶.....什么情况？这味道竟然这么香？”

　　而且这味道是从里面传来的，就这么一闻就能够闻得出来。

　　糖醋排骨，红烧带鱼，还有小鸡炖蘑菇的味道。

　　而且非常的鲜明，每道菜都有着独特的香气。

　　其中的糖醋味道更是让他直流口水。

　　不仅是他。

　　坐在外面等着看好戏的两桌人，闻到这股香味之后，也是眉头皱了皱。

　　大胖子惊疑道：“咦！”

　　“这厨房里怎么传来这么香的香味儿？”

　　“难不成这小子，还真做出来好菜不成？”

　　后面穿着白大褂的年轻人，也是同样的表情。

　　“还真给他做出来了？”

　　“这么有能耐的吗？”

　　随后苏木拿了一个大盘子。

　　将这三道菜端出来的香味儿，立刻充斥了整个饭馆。

　　直接给所有人香迷糊了，就连老板站在苏木旁边也是抿了抿嘴。

　　他又看了一下苏木，端出来的三道菜，无比震惊！

　　糖醋排骨的色泽非常的鲜艳，他做的糖醋排骨是黑色的。

　　而苏木做的是大红色，而且上面还浇了一层白芝麻。

　　看起来不要太好吃。

　　红烧带鱼的颜色则是偏深红，因为是有辣椒的缘故。

　　但却是红里带黄，因为整个带鱼都是油炸煎过的！

　　热带鱼一块又一块，全部都是菱形。

　　关键是看起来就让人可口，仿佛上面的皮都已经煎酥脆了一样。

　　他在这几道菜当中，最香的就是小鸡炖蘑菇。

　　这个香气非常的厚重厚实，里面的大料经过炒完后，层层的叠加。

　　香气真的是直接从鼻孔里，钻到味蕾，简直无敌。

　　就好像这个香气，在自己的口腔内不断的回甘回荡。

　　三道菜端到桌子上时。