美食：这个老板怎么啥都会？ 第104节

第98章 炸鸡店热度升级

　　#方达广场美食节#

　　这一话题下。

　　一家名叫“鸡的国”的炸鸡店，正在静悄悄地发酵热度。

　　先是那些品尝过炸鸡的客人，

　　在向人们安利：

　　“今天刚吃了一家炸鸡，炸得很脆，里面汁水很足哦。”

　　“炸鸡店的老板是上个月卖炸糕那个，他做的炸鸡也巨好吃。”

　　“这家炸鸡店的老板，从来没让人失望过。”

　　“厨房环境大家都看得见，非常干净，在这里大家就图一个吃的放心。”

　　当然，美食节上可吃的东西，实在是太多了。

　　这些评论还暂时淹没在这个话题下，各式各样的食物中。不过，最火的还是那几位热辣起舞的小姑娘。

　　在一条刚刚发布不久的视频下：

　　“好喜欢give me five这个组合的小姑娘，好有活力。”

　　-

　　“诶，five为什么是四个人？”

　　-

　　“据说有一个考上江海市的公务员了。”

　　﹀

　　而那张，四位女团成员在炸鸡店里，放肆吃鸡的图片，则是被黑粉们，

　　顶到了最前面。

　　“感觉这个炸鸡好像不错哦，我看她们吃得这么香，好想去尝尝，我想知道炸鸡店也在美食节上吗？”

　　“这家炸鸡店就在方达广场啊。”

　　与此同时，

　　炸鸡店门口。

　　一位又一位面红耳赤的顾客，正在一边嗦着炸鸡，一边从店里离开。

　　这份面红耳赤，并非是大家发生了什么争执。

　　而是因为美味的秘辣鸡翅。

　　人们不时喝上一口饮料，缓解辣意。

　　嘴上却大呼过瘾。

　　店内，面红耳赤的元凶李瑞，还在厨房里忙碌着。

　　炸鸡的裹糊如果放的时间长了，

　　炸出来的效果不好。

　　所以他有时候会稍微停下来一阵，把炸鸡处理好。

　　但是随着体力的再次提升，做这些工作的时候，速度也越来越快了。

　　“小马，冰箱里剩下的食材是不是不多了？”

　　李瑞问道。

　　马金戈闻言，来到了冰箱旁边。

　　对于厨房里的冰箱，她已经查看过很多次了。

　　腌制的食材都妥善的放在冰箱里。

　　用保鲜膜封上。

　　还有智能冰箱在记录每一次食材的进出时间。

　　处理的非常好。

　　当马金戈这次打开冰箱的时候，也发现确实如老板所说的那样，今天的食材已经卖得差不多了。

　　只剩下为数不多的腌鸡翅，和一些鸡胸肉。

　　但是，

　　作为一个暗访记者，她认为自己有必要亲口尝尝这里的食物到底怎么样。

　　所以她对老板撒了一个小谎：

　　“老板，鸡翅卖光了，只剩下一点鸡排了。”

　　兼职员工心怀鬼胎。

　　人工智能实实在在。

　　小冻听到她的话，屏幕亮了一下，好像要为老板汇报冰箱里食材的真实情况。

　　可是它立马被就马金戈快速地调成了勿扰模式。

　　说不出话来的小冻，

　　只能在屏幕上打出两个字：

　　“唔唔”

　　而站在李瑞的角度，往小马这边看去，只能看到一道小小的身影正在冰箱前认真工作。

　　这位兼职员工在工作中负责仔细，人有所值。

　　虽然刚开始的时候，员工与小冻闹了一些小误会。

　　但现在看来。

　　兼职员工已经和店里的冰箱，磨合得越来越默契了。

　　随着最后一份鸡排被卖出，

　　炸鸡店今天的工作宣布结束。

　　李瑞查看了一下今天的任务进度。

　　美食节第二天，炸鸡店所招待的客人数量是389/300.

　　其实炸鸡卖出去的数量，比昨天多了不少。

　　平均到每个人的身上，今天的客人，明显点的炸鸡更多了。

　　李瑞关掉两个油锅，留下了专门用来炸鸡翅的那个。

　　已经晚上九点多了，

　　现在是员工餐时间。

　　他从旁边拿出来留好的炸鸡翅，准备放入炸锅。

　　一转身，却发现马金戈也拿出来了几个。

　　“老板，我刚刚看到冰箱里好像还剩了一点。”

　　“好，正好一起炸了。”

　　裹好糊的鸡翅，被下入180度油锅。

　　细密的气泡立刻从炸鸡的表面冒了出来，发出“兹拉，兹拉”的声音。

　　马金戈站在旁边，觉得这个声音非常悦耳。

　　炸鸡表面的气泡是蒸发的水蒸气，这些气泡会在一定程度上，阻隔鸡肉与热油的接触。

　　在确保饮食安全的前提下，其实炸过东西的油，比新鲜的油炸鸡效果更好。

　　植物油油分子在高温下，分解出的天然乳化剂。

　　更有利于油与鸡肉的接触。

　　气泡的出现还会带走部分热量，让油锅里的温度降低。

　　但是铁锅的保温性能非常好，正在火力加热间隙，持续为锅中提供热量。

　　随着油温逐步提升。

　　炸鸡的表面也在变换颜色。

　　李瑞用笊篱推动炸鸡的时候，也能明显感觉出，表面由软塌塌的面糊，变成了酥脆的硬壳。

　　马金戈则是闻着味道越来越香。

　　时不时地吞咽口水。

　　油炸食物过程中的美拉德反应，是铭刻在人们基因里的美味。

　　近距离观看炸鸡在油锅里翻滚变色，对于未经考验的她来说有些折磨。

　　没过多久，秘辣鸡翅炸了出来。

　　李瑞将小马的那份打包好，递给了她。

　　接下来的厨房清洁工作，是独属于自己的解压时刻。

　　深夜。

　　马金戈向自己的领导汇报起今天的工作情况。

　　她发现，炸鸡店的老板，与自己上司之间的界限，越来越模糊了。

　　到底哪个才是自己的领导？

　　好像有点分不清了。

　　通过马金戈所发过去的视频资料，和种种文字描述。

　　这位领导评价道：