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一口天价炒饭,老唐当场拜师 第406节

看了眼李逸,他抬手指了下埋头干活的后厨团队:“你看我这哪有闲着的人?”

沈涵听到他这话,顿时就有些急了:“老廖,咱们是说好的,你可不能变卦啊!”

“我不是变卦,我是真没办法。”

廖文东板着脸说道:“你也看到了,我这里人手本来就不多,这几天又在开展会,客房都住满了,每天晚上都订不上包房。

我这后厨都忙不过来了,哪还有人手借给你?”

“不是,老廖,你是答应过我的啊?”

沈涵察觉到了什么,若有所思的打量着廖文东的表情。

被他看得有些尴尬,廖文东抬手指了指一个洗碗工,呵斥:“谁让你把碗和盘子摞在一起的?还嫌打碎得不够多是吧?”

借机转移了下注意力,他才冲沈涵解释:“你跟我说这事儿的那天,我盘算着是能挤出几个人手的,但你打完电话过后,酒店一下就被订满了,我这真挤不出人手了,你还是去找别人想想办法吧!”

“我去找谁啊?这是紧要关头,我哪还来得及找别人啊?”

沈涵有些着急的抱怨了句,随即才深吸了口气,压下了烦躁的情绪,耐心的冲廖文东问:“老廖,咱们也有十年的交情了,我知道你不是这么不讲信用的人。

你临时变卦,肯定是有原因的,你要是还认我这个朋友,就跟我说句老实话,到底是为什么。”

听到他的话,廖文东沉默了。

抬头看了眼李逸,他收回视线,看向了沈涵,沉着脸说道:“我认你这个朋友,你把我当朋友了吗?外商宴席的项目你为什么不跟我说?

维也纳和你们商展公司是合作单位,你们公司上上下下,有谁没吃过我做的饭?

有好处的时候,你就不说话了,把我忘了,还大老远跑去京城请厨师来。

你这算什么?肥水只往外人田里流啊?你够意思么?”

他的一番话,顿时给沈涵噎住了。

回头看了眼李逸,他赶忙上前,拉着廖文东,来到了一旁,低声解释:“老廖,你觉得我是那样的人吗?有好处我会想不到你?公司的礼品,我哪次不给你留几份?你看我像是不照顾兄弟的人么?”

“像!”

廖文东气哼哼的吐槽:“你给我拿的那些礼品,我都记得,那我从老家带的腊肉,你没吃啊?

这都是算了,有小国宴你不帮我联系,找外人来做,你好意思啊?”

沈涵无奈解释:“不是我不帮你联系,有些事咱们不能强求。

能竞标小国宴的团队,实力一个比一个强,我帮你联系了,你能搞得定么?”

廖文东一听就火了,扬起嗓门,指着李逸这边呵斥:“我搞不定,你找个毛头小子来就能搞定啊?嘴上连根毛都没有,他能做得了小国宴?”

他的声音很大,后厨都听得到,李逸自然也听得清。

看着他指过来的手指,李逸只是笑了笑,却没有在意。

“你小点声。”

沈涵把他的手拦了下来,有些恼火的说道:“他要是不行,我找他来干嘛?你也知道是小国宴,你觉得你做得了的?

你觉得你比夏氏饭店强?还是比方东秀手艺好?咱们快十年的交情了,你要是能行,我还用得着求别人?”

廖文东气得呼哧呼哧的喘着粗气,但却说不出反驳的话来,只能嘴硬道:“不试试怎么知道?夏氏饭店不就一道红烧肉拿得出手吗?我的小炒肉差在哪了?

哦,我不行,那个小子就行了?一个综艺节目捧出来的厨师,到处吹厨神,你真信啊?”

“你到底看没看节目?”

沈涵无奈说道:“人家的厨艺是真的好,多少人都亲眼看到的。”

“厨艺好不好是看出来的?啊?”

廖文东被气笑了:“你连吃都没吃过,就知道他厨艺好了?我家女儿就在电视台当编导的,你问问她就知道了,综艺哪有真的?都是假的,全都是有剧本的。

你到底知道不知道,后期是可以剪辑的,一个不会做菜的人,所有人陪着他演戏,也能剪成厨神!”

“你看的是节目正片吧?你看直播了吗?”

沈涵拿出了手机,就要给他找视频:“网上都有切片视频的,我给你找,人家的炒功,刀工,那是能剪出来的?”

“我不看!”

廖文东一摆手,把他的手机拍开,忿忿吐槽:“电视上的东西,你还真信?我看过他炒饭的那个视频,那不是明摆着全是特效吗?”

说着,他回身一指李逸:“你!你说你会做菜,你过来,现场给我炒个菜我看看!你要是能炒得比我好吃,你要多少人我给你多少人!”

第472章 小炒肉与辣椒

“老廖,你这就没意思了啊!”

沈涵很无奈:“你这纯属抬杠。”

“那你别跟我抬杠,找别人去吧!”

廖文东摆了摆手,嫌弃的赶了下。

“……”

沈涵闻言,顿时无奈了,只能回头看向了李逸。

李逸看着抱起胳膊,斜眼瞅着自己的廖文东,笑着摇了摇头,开玩笑问:“廖师傅,这是想试我的菜啊?”

“没错,你就说敢不敢吧?”

廖文东不耐烦的看着他。

李逸看了眼正眼巴巴望着自己的沈涵,笑着点了点头:“那好吧!看来廖师傅对我的水平不放心啊!那我就做道小炒肉,请廖师傅点评一下好了!”

他拿了沈涵一百万,当然不能坐视沈涵被如此刁难。

“小炒肉?”

廖文东闻言,顿时愣了,有点不敢相信:“你故意的?”

“对啊!”

李逸摊了摊手:“沈经理说了,你最擅长的就是小炒肉,肯定对小炒肉很有理解。

那我肯定做一道你最擅长的菜,咱们互相交流印证一下了,不然不是浪费这么宝贵的交流机会么?”

“……”

听到他的话,廖文东有些懵了。

他以为李逸是在调侃、挑衅他。

但看李逸的神色和语气,却不像是在开玩笑。

一时间,廖文东甚至不知道自己是该生气,还是该笑了。

听到李逸的话,沈涵也以为自己听错了。

虽然廖文东整体水平和李逸有明显差距,但小炒肉是他的看家菜,李逸要在他面前做他最擅长的菜,确定不是在打他的脸吗?

见廖文东神色变得奇怪,沈涵赶忙来到了李逸跟前,小声说道:“不是,你不能做道别的吗?非要做小炒肉?

实在不行,你就做那道酥香回锅肉好了,那道菜不也挺好的吗?”

李逸刚想开口,廖文东却笑了起来:“哈哈!好!就小炒肉!你快做!我这里料都是齐的,你随便做!哈哈!我可太想尝尝你做的小炒肉是什么味道了。”

听到他的笑声,沈涵就知道,他的脾气上来了。

犟驴的朋友往往都是犟驴,廖文东的脾气和他一样,不然也成不了朋友。

但这一次,廖文东估计要踢到铁板上了。

叹了口气,沈涵冲李逸解释:“老廖人不坏,没什么心眼儿。”

他这话的意思,是想让李逸轻点下手。

廖文东依然笑得开心,还叫过了一个荷工,来给李逸打下手。

在听说有人要在廖文东的面前做小炒肉,后厨所有人都围了过来,好奇的看起了热闹。

而这一看,很快就有人认出了李逸,顿时一片窃窃私语。

“这不是那个逸哥吗?”

“对啊!中餐厅里的,他的厨艺好像挺厉害的。”

“何止厉害啊!他的炒功和刀工太牛了!看着跟特效一样。”

“他不是做宫廷菜的吗?怎么会做小炒肉?”

“小炒肉谁不会做?无非是炒得好不好吃。”

“他再牛,在老大面前做小炒肉,还是太嚣张了点吧?”

“别的菜不提,小炒肉星城好像还没谁比老大做得好吃吧?”

“你没看老大都笑了吗?术业有专攻,在湘菜厨子面前做小炒肉,不知道他怎么想的。”

听着身后的窃窃私语,李逸不以为意,只是将荷工拿来的材料检查了一遍,随即开口吩咐:“肉给我换成小里脊。”

荷工听到了他的话,不由愣住了:“小里脊?小炒肉是用五花肉炒的啊?”

廖文东也再次笑出了声:“哈哈!会不会做饭,一句话就能听出来,我还是第一次听说小炒肉用里脊炒的。”

后方的厨师和厨工也是议论纷纷,有人发笑,有人质疑,有人疑惑。

听着他们的窃窃私语,李逸笑了笑,解释:“湘省小炒肉的起源可以追溯到乾隆时期,是一个叫朱二官的御厨根据油爆里脊改的,最开始用的就是小里脊肉。

后来有湘省御厨回乡,改为五花肉配当地海椒和豆豉爆炒,这种做法也渐渐随着湘省辣椒种植范围扩大传播开了。

很多湘省当地人也学会了这种炒法,就渐渐改变成了现在常见的小炒肉了。”

“瞎扯!”

廖文东不屑的笑了声:“小炒肉唐朝就出现了,怎么可能是乾隆年间才出现的?”

李逸笑了笑,解释:“如果你说的是没有辣椒的炙肉,炸猪肉,那的确是唐朝就有了。

但辣椒是明末清初才传入国内的,所以唐朝不可能有辣椒,炸猪肉也不是小炒肉。”

“……”

廖文东迟疑了。

他不确定李逸说得是不是真的,但他记得之前看到过,辣椒的确是明末清初才传入国内的。

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