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一口天价炒饭,老唐当场拜师 第202节

李逸笑着起身:“所以我打算去厨房看一眼,盯着点厨子。”

刘艺菲闻言,也赶忙起身:“我跟你一起去。”

“我也去。”

赵金麦不想被一个人留下,就也起身跟了上去。

于是,李逸三人就都来到了厨房。

在获得了老板的同意后,他们就带着摄影机,进了后厨里。

厨房中有六个灶台,每个灶台前都站着一个厨师,在烧着河豚。

有帮厨在洗菜池前宰杀着河豚,面前的大盆里,满是花背的养殖河豚。

李逸伸手进盆中,捏着一只河豚脊背上的皮,就将它拎了起来。

察觉到危险,那河豚就发出了一阵像是放屁似的奇特响声,往体内吸着空气,很快就将自己吸成了一个满身尖刺的气球。

第232章 亲自处理

看到李逸手中圆鼓鼓的河豚,刘艺菲和赵金麦的眼睛都亮了。

“哇!好可爱啊!”

李逸笑着将河豚递给了她们,但她们却都没敢碰。

“这是野生的还是养殖的?”

刘艺菲好奇的用手指轻轻点了下河豚的肚皮,就赶忙收了回来。

“这种是养殖的。”

李逸指着河豚背部的斑纹,解释:“国内沿海常见的河豚有40多种,但目前解禁的只有两种,一种是红鳍东方豚,另一种就是这种暗纹东方豚了。

这两种都是人工养殖的品种,但红鳍东方鲀是用海水养殖的,养殖基地大都在大连那边。

长江流域这边都是用淡水养暗纹东方鲀,本地人最常吃的也是这种。”

老板也在一旁陪同,听到李逸的话,有些惊讶:“诶?你还蛮懂行的嘛?搞养殖的?”

“不是。”

李逸笑道:“同行。”

“哦,怪不得。”

老板恍然大悟,笑道:“一般的厨子也不会对河豚了解得这么清楚,你也会做吗?”

李逸本想客气一下,但赵金麦却笑着说道:“那当然了,我逸哥的厨艺,天下一绝!”

“不至于,不至于,都是同行,交流一下。”

李逸解释了句,随即就无奈的看了赵金麦一眼。

这丫头这么帮他树敌,是要逼他进黑韩料理界么?

听到李逸说是无毒的养殖河豚,刘艺菲就放下了心来,伸手小心的从李逸手中接过了河豚来。

气鼓鼓的河豚摸着很像是一个扎手的气球,刘艺菲有些害怕,但又有些兴奋,笑得开心。

赵金麦见她捧着河豚,也忍不住上前来,好奇的用手指戳了下河豚的肚皮。

一旁的老板没说什么,只是冲李逸问:“刚刚没问,你们的河豚是用秧草烧还是用笋烧?”

李逸想了想,说道:“这个季节,春笋都没了,冬笋还没下来,你们用的应该都是冷库的笋吧?算了,还是用秧草烧吧!扬中秧草应该刚下来,正新鲜的时候。”

“会吃!”

老板笑呵呵的竖起了大拇指。

赵金麦在一旁听着,好奇问:“什么是秧草啊?”

“就是南苜蓿,扬中这边的特产。”

李逸解释了下。

“苜蓿?”

赵金麦有些疑惑:“苜蓿不是喂牛的吗?”

“那是紫花苜蓿,不过人也可以吃的。”

李逸笑道:“南苜蓿是江南地区这里常吃的菜,开的花是金黄色的,所以苏省人都把它叫金花菜,会用它炒河蚌吃,还会腌起来吃。”

听着李逸的解释,直播间里,观众们也在讨论着苜蓿的吃法。

“紫花苜蓿也是能吃的,但只能吃开春时候发出来的嫩芽,用开水焯一下凉拌,很清爽的。”

“原来是金花菜啊!我还以为什么呢!”

“浙省也吃啊!不过我们这边叫草籽,用来炒香干和年糕,我爷爷特别喜欢吃。”

“哈哈!我昨天才吃过,真的很嫩。”

这时,直播间忽然飘过了一条吴垒的弹幕。

“吴垒:我们魔都也吃的,但我们叫草头,我吃过酒香草头和草头圈子,不过最好吃的还是生煸草头,全用叶子炒,特别鲜!”

看到他的弹幕,直播间观众顿时都笑着调侃了起来。

“导演!有人偷懒!”

“不好好拍戏,争取早点回来,怎么还有时间看直播?”

“小垒子,台词背完了?”

另一边,吴垒坐在竖店片场的椅子上,看着手机,笑着在弹幕区输入了一行文字:“我今天赶个大夜,应该就能拍完了,快的话明天就能回去……”

但他刚要点击发送,却忽然把字都删除了。

还是别发弹幕告诉他们了,等明天偷偷回去,还可以给逸哥他们一个惊喜。

后厨没地方放屏幕,所以李逸几人都看不到弹幕。

眼看刘艺菲爱不释手的把玩着河豚,李逸笑道:“好了,给人家放回去吧!别给玩死了。”

“哦。”

刘艺菲应了声,就恋恋不舍的将河豚放回了盆里。

鼓成了气球的河豚飘在盆中的水里,肚皮朝上,晃了几下,就吐出了一串泡泡,钻进了水里。

这时,厨房外一个帮厨端着一个小盆走了进来,将小盆放在了案台上。

盆中,一只色泽菊黄的河豚正在其中畅游。

“诶?这个也是河豚吗?好漂亮!”

赵金麦有些好奇,探出了手去,像是想摸摸看。

“这是菊黄豚,有毒的。”

李逸的一句提醒,却让她的手唰的缩了回来。

“这就是你要吃的河豚?”

刘艺菲惊讶的看着水中的河豚,有些紧张。

“没错。”

李逸看着盆中的菊黄豚,忽然冲老板问:“这条河豚,我能亲自处理吗?”

听到他的话,不光是老板愣住了,就连厨房的厨师们,也都吃了一惊,齐刷刷的回头看了过来。

“不行不行不行!”

老板闻言,连连摆手:“这不开玩笑呢吗?这是有毒的,你不会处理,万一出事怎么办?”

李逸笑问:“这河豚是长江口打的吗?”

“是,但跟哪儿打的没关系,这是有毒的。”

老板很紧张。

“我知道。”

李逸正色道:“如果是长江口打的,那毒性就比较弱了,只有肝脏、卵巢和肠子有强毒,肉和皮是没毒的。

但要是湾湾或者霓虹国附近打的,肉里也是会有微毒的。”

听到他的话,老板的紧张缓解了些,取而代之的是疑惑:“你怎么知道?你会宰河豚?”

“会一点。”

李逸笑道:“这样吧!这条河豚算我买下来的,我用它试试手,劳烦你帮我把个关,指导监督一下,如果我有疏忽,你马上叫停,可以吗?”

“这……”

老板迟疑了。

而一旁的刘艺菲则紧张劝道:“逸哥,你别乱来,还是让师傅处理吧!他们经验更足,你没必要这么冒险。”

李逸闻言,看着她笑了笑,说道:“我是个厨师,了解各种食材,掌握处理所有食材的方法,是我的本职工作。”

听他这么说,刘艺菲一愣,顿时沉默了。

“可是术业有专攻呀?”

赵金麦也想劝劝李逸,却被刘艺菲拦住了。

“让他做吧!我相信他可以的。”

刘艺菲看着李逸笑了笑,鼓励道:“加油!小心一点,注意安全。”

“放心吧,我有分寸。”

李逸笑着点了点头,就看向了老板,笑问:“能借把剪刀吗?”

第233章 宰河豚

直播间里,听到李逸要处理野生河豚,观众都惊到了,一时间议论纷纷。

“不是,逸哥这就过了吧!有毒的玩意儿能是随便弄的?”

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