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美食:从承包毛熊监狱食堂开始 第421节

  她试图思考。

  唐磊却已经端上了花雕鸡,酒糟鱼,对老巴万使了个眼色。

  “来,先尝尝这俩!都是我用酒做的,看看这个味喜不喜欢。”

  他当先扯了俩鸡腿子下来,一个夹给老巴万。

  一个塞小叶碗里。

  这本来就是鸡肉最精华细嫩的部分。

  被精心蒸过后更是连骨头都软了。

  稍稍一拉就脱了骨,全是滑嫩的腿子肉。

  染着酒香,鲜的爷俩啥也不说了。

  埋头就是造吧!

  吃两口这嫩的,还有酥的。

  酒糟鱼外头的那层炸过的鱼皮已经不脆了。

  变成了一种浸满了糟汁的粘牙感。

  吃起来有点像沿海那种裹满了红油芝麻的腌渍小鱼干,又比那种更大块。

  外酥里嫩的,微甜香辣,捏着吃完直嗦手指头。

  尤其酒糟的味儿比酒酿还重。

  老巴万先吃嫩的又吃辣口的,是越吃越香,兴头也上来了。

  点评道:“光看这两道菜!你这酒我就喜欢!”

  “闺女你看,都没啥酒精味儿,这度数肯定不高!”

  唐磊微微一笑:“我觉得也是,你酒量多好啊!”

  说着,他端上了今晚的究极下酒菜,也是哄老爷子的利器!

  爆炒田螺!

  虽说这一口相比于菜,更像是个小吃。

  但这会刚吃过几道大菜,正是荤菜疲劳的时候。

  而且光顾着吃,哪有心思聊别的。

  田螺就不一样了,再急,吃它动手也比动嘴多。

  这么挑着,吃着,再来两口小酒。

  这唠嗑气氛可不就来了?

  尤其唐磊今晚炒的还是香辣口。

  因着田螺本身是瘦物没油水,专门拿猪油爆香的姜蒜,炒进螺里。

  为了避免土腥味,没加一滴酱油。

  纯靠一点黄酒,姜蒜,加上手上功夫到位。

  大火猛炒的同时旋转颠锅,让这圆滚滚的螺打着转而全方位入味儿。

  此刻上桌一掀盖儿,香辣味立刻就窜了出来。

  再给三人倒上一杯花雕。

  明黄酒液滚入杯中,勾的老巴万口干舌燥急得慌。

  也不等尝一口田螺,他先举起酒杯。

  “好好好!先来干一个!”

  “为我们的相逢!唐!喝一杯!”

  唐磊还没来得及说啥,老巴万先豪迈的一仰脖!

  “咕咚”一声,干了!

  干完还道:“果真没啥度数吧,不是很烈,不过这味儿,确实……”

  他想了半天,不知道该怎么说,倒是回味无穷的咂了咂嘴。

  唐磊微微一笑。

  黄酒的香气浓郁,口味倒确实难以形容。

  一坛好黄酒,要酸甜苦涩样样具备。

  酸不露头,苦不留口,甜不腻口。

  入口是香的苦的,回味是醇厚微甜的,讲究的就是一个品。

  口感倒都挺柔的,就是……

  唐磊一时不知道该如何和老巴万解释一个事儿。

  那就是口感烈不烈,和它后劲大不大,咳……

  但老巴万现在显然是没想那么多。

  他正兴冲冲的戳起一个田螺,问唐磊。

  “这咋吃啊?咬碎?砸碎?上锤子?”

  “不用不用,”唐磊赶紧笑道。

  “叉子从口这儿一戳就出来了,哦对了,别忘了先嗦一口壳儿!”

  炒田螺说是爆炒,还得是带汤才好吃。

  一个是汤多,炒完还可以小煮一会,确保把寄生虫弄死完了。

  另一个就是吸味儿了。

  开吃前先对着口子嗦一口,香,辣,鲜!

  直接给这田螺的灵魂都嗦出来!美到天灵盖!

  老巴万摆弄几下,也飞快的学会了这吃法。

  跟着一嗦一吸,吃的老带劲儿。

  吃的辣了再来两口小酒,满意的摇头晃脑。

  “这可太美了!”

  老巴万感慨道:“唐,你这一来,我才发现,我这前半辈子的冻鱼啊!都白吃了!”

  唐磊微微一笑:“以后日子还长呢!有的是好吃的。你想吃什么跟我说就是了。”

  老巴万连忙摆摆手:“这哪能行,你又不是我家私厨。”

  他看着这一大桌子,拍拍唐磊。

  “你这平时就够忙活的了,过节还整这么多,多累啊!我也是个厨子,虽然手艺不太行吧,但我也知道厨子辛苦。”

  “以后紧着你想吃的做就行,我们都是沾光的,没那么多要求。”

  唐磊摇了摇头,正色道。

  “不,除了过节,我也确实是想请您吃顿饭的。”

  “我得谢谢您,刚到这儿人生地不熟的时候,要不是您照应我,还免费借我地方住。”

  “我现在可没那么舒服。”

  老巴万哈哈一笑:“这算什么!我看你小子顺眼,别说借住了。”

  “我那地儿,你想住多久住多久!”

  “来,喝!”

  他又倒了杯,和唐磊碰了碰,又是一仰脖!

  “干了!”

  看着老爹这一杯接一杯,叶莲娜眼睛都瞪大了,正要拍桌子。

  唐磊眼疾手快的给她塞了块酱大骨头。

  “小叶你吃,啊。慢慢吃。”

  他自己则趁着气氛火热,跟老巴万又喝两口,终于道。

  “说实在的,我一个人在异国他乡,有时候是有点孤独,亲人不在身边啊。”

  老巴万点头:“那肯定,你才多大年纪,已经很不错了,来,再喝!”

  “喝!”唐磊也一仰脖,趁热打铁道。

  “您和小叶从我来之后就对我很好,我有时候也想着,要是能成为一家人就好了……”

  “诶!”老巴万一拍大腿。

  唐磊吓一跳,还以为他要掏菜刀了。

  却见老巴万欣喜道。

  “巧了这不是!我也这么想来着!”

  唐磊一愣!

  他听到了啥?难道说?

  老丈人要把小叶许给他?天底下还有这么好的事儿?

  老巴万:“刚才我就跟叶莲娜说来着,我说唐是个好人啊,要是能……”

  唐磊心头一喜,赶紧看叶莲娜:你爸原来把标准答案都给填好了?

  这可真是!

  叶莲娜叼着大骨头,懵逼的看着他:有这事儿?

  唐磊:不管了,反正是好事!稳了!

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