美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第372节

　　叶莲娜撅起小嘴：“我才不当老妖婆！”

　　唐磊失笑：“好好，我也就弄点给你玩，大锅菜这么烧我不要命了啊？”

　　“别的不说，还挺好看的吧？”

　　叶莲娜眨了眨眼睛：“这倒是。”

　　“要不，我再拿去做个标本好了！”

　　唐磊好笑：“没必要，一会就进肚子了，喜欢以后再给你做呗。”

　　叶莲娜：“不喜欢吃，但是喜欢看，嘿嘿！唐哥，你送我的萝卜花我抽真空了哦！”

　　“现在都还没褪色呢。”

　　“做标本我还是有技术的！”

　　唐磊有些惊讶：“好家伙，你还真没扔啊。”

　　“回头再给你雕两个，给你凑一套十二花神怎么样……”

　　“好耶！”

　　两人笑着回到了五食堂。

　　叶莲娜跑去找莉娜，跟她展示。

　　“看！唐哥给我做的，豆芽塞肉！厉害吧！”

　　莉娜咬着蜜汁火方抬起头：……？

　　不等她说什么，叶莲娜又打开手机，刷刷拍照。

　　发给柳德米拉。

　　“队长队长快看！今天的新鲜玩意……”

　　柳德米拉：……想拉黑了。

　　而唐磊则进了后厨：“加个菜，豆芽火腿！”

　　“哦对了，我的蹄膀是不是炖好了？起锅！”

第343章 考！都踏马的给我考！

　　“起锅啦——”

　　后厨的欢呼一声传一声。

　　唐磊掀开砂锅盖的时候，莫名觉得自己像是上了公堂。

　　旁边一排牛头马面，赶着饭点就敲着勺子喊。

　　“威——武——”

　　扯远了。

　　唐磊甩了甩脑袋看锅。

　　别说，军工大砂锅丑归丑。

　　性能倒是真不错。

　　只是有这个技术还能做民用，不免让唐磊想起了大夏某些农机厂，家用电器厂。

　　“咳，不说了，先把火腿给捞出来。”

　　唐磊把蹄膀留下继续煮，火踵则夹了出来。

　　火踵对切两半，片成片后，上蒸锅继续蒸。

　　蹄膀则略加点盐，再炖片刻。

　　炖的肉皮软糯晶莹了，就可以整只捞出来，放进大汤盆里。

　　旁边配上焯水菜叶环绕，中间是完整的蹄膀。

　　压着蹄膀的，是蒸透了的切片火踵。

　　炖肉的原汁再往下一浇。

　　就能看见上层火踵肉片暗红如金。

　　底下的蹄膀粉皮白肉，油亮如银。

　　正合上了这道菜的大名——金银蹄！

　　唐磊把盘摆好，在众人飞流直下三千尺的口水里布置作业。

　　“都给我对着这道菜写菜谱！写出来才准吃。”

　　一人一支笔，一张纸。

　　顺便自己和小叶先分上两块蹄膀吃。

　　这啃大肘子，多是一件美事啊！

　　这两种做法出的蹄膀合在一起。

　　一种突出一个烟熏腊味，风味独特，酥烂透骨。

　　又被汤汁中和了咸味，可以放心大胆的多嚼多品，回味无穷。

　　另一种，则突出一个肉的纯鲜。

　　炖的又软糯弹牙，入口即化。

　　合在一起，汁稠香醇。

　　堪称蹄膀菜的集大成者。

　　唐磊一边啃，一边啧啧称赞。

　　叶莲娜更是叼着块比她脸还大的蹄膀抱着啃。

　　馋的一众帮厨瞪着这俩人，眼里直冒火星子。

　　唐磊慢悠悠的啃着，顺便开口。

　　“看我干嘛？我脸上有答案？”

　　“看黑板，啊不，看菜啊！”

　　帮厨们委屈：“越看越饿……”

　　唐磊一口口水呛喉咙里：“你们倒是真实诚……”

　　好在赶在叶莲娜的魔爪伸向最后一块蹄膀之前。

　　老六勇敢的站了出来，举起一张纸！

　　“唐，我写出来了！”

　　其他帮厨震惊的看着他。

　　在这一刻。

　　他不是老六！他是全后厨的希望！

　　唐磊检查过了老六的答题纸，点了点头。

　　“嗯，步骤都写对了，观察的也很细致，不错不错，给你切一块。”

　　老六兴奋的拿着肉回到他的灶台边。

　　四周立刻投来求助的视线。

　　根纳季偷偷招手：“作业，抄抄啊！”

　　老六正想开口，就听唐磊轻咳一声。

　　“交完卷的出去吃，不要干扰还没交卷的！不然取消成绩！”

　　老六一秒的犹豫都没有，拔腿就跑了。

　　没忘记带上他的肉。

　　留下众帮厨面面相觑：“？”

　　“唐！你怎么……这么狠！”

　　唐磊呵呵一笑。

　　当他在大夏考了十几年的试是白混的吗！

　　都是哥玩剩下的！

　　“好了，不要交头接耳，根纳季你在传纸条我都看见了！别想在桌子上和笔里找暗号。”

　　“本场没有胶带！”

　　“继续答！我啃完之前还没答出来通通罚抄！”

　　五食堂的后厨里，立刻响起了一阵哀嚎。

　　“上帝啊，救救孩子！”

　　“别叫，上帝说，教育要从娃娃抓起！”

　　叶莲娜优雅且大口的啃着猪蹄，顺便抽空问唐磊。

　　“唐哥，你怎么突然这么严格啦？以前教阿历的时候不都是跟着学就好了？”

　　唐磊耸耸肩。

　　“那他们和阿历也不一样啊。”

　　抛开基础，天赋这些。

　　首先心态就不一样。

　　阿历毕竟是犯人主动申请来的。

　　能来五食堂，是他的梦想也是他的出路。

　　所以不需要鞭策，他也会加倍努力，勤奋学习。

　　加上基础好，悟性高，根本不用唐磊多费心，做给他看就完了。