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美食:从承包毛熊监狱食堂开始 第30节

  唐磊不管他,安慰的拍了拍基里尔:“那什么,这主意很妙,但外头还有老人呢,你这罐头……还是别加了。”

  回头老头子一把年纪,鱼没吃上人先气死了。

  基里尔挠了挠头:“可离了这个味道,我……就不会做了啊。”

  这大厨,竟然是个臭味狂热爱好者。

  唐磊看着罗蒙扭曲的神色就想笑,他也不想这活宝因为鲱鱼罐头被淘汰,索性道。

  “你喜欢臭味?那你今天先克制一下,回头我和你交流几道菜,你肯定喜欢。”

  大夏名菜遍地,啥味儿没有啊?

  臭豆腐,臭鳜鱼,臭白菜,螺蛳粉。

  那不也是闻着臭吃着香嘛。

  唐磊深信,这些玩意绝对比鲱鱼罐头好。

  基里尔挠了挠头:“好吧……那我信你一次。”

  “今天就先不创新了。”

  罗蒙在一旁阴阳怪气道:“回头?你还有回头的机会吗?”

  “今天之后,你就要滚出西伯利亚监狱了!”

  他眼中闪过一丝杀意。

  不仅要把这头可恶的大夏猪赶走,他还安排了人手,做一个……意外。

  唐磊全当他在放屁,算了下时间,过去十几二十分钟了,老巴万应该要来了。

  他慢悠悠的往回走。

  路上还顺便看了下其他人。

  一路观察下来,唐磊发现,基里尔竟然是这所有人里手法最利落的。

  老二和老六这两个人,做的似乎也不错,一看就知道是经过专业培训的。

  不过这两人的食材……

  可太奢侈了!

  什么牛排,黑松露,大龙虾。

  食堂饭能这么豪华?

  唐磊摇摇头。

  不愧是氪金关系户啊。

  剩下的三四食堂两个厨师,就稍显普通了。

  他们的手法也算熟练,但做出来的菜平平无奇,都不过是些家常菜。

  战斗民族的家常菜嘛……

  那就是芝士烧万物,土豆的十八种烧法等等。

  虽说比鲱鱼罐头好,但也就那样吧。

  唐磊最后走到了自己的位置。

  这里相比其他人的台子,显得格外空荡荡,只有两把刀放在案板上。

  唐磊拿起刀相互摩擦了两下,观察着刀刃是否锋利。

  罗蒙的视线如跗骨之蛆,牢牢跟着,持续阴阳怪气。

  “我还当你要干什么,磨蹭这么半天,食材都没有?”

  “你们大夏人都这么故弄玄虚……”

  “咚!”唐磊看完了刀口,扬手一扔!

  寒光闪过,两把刀交叉钉在了案板上,入木三分!

  罗蒙喉头一哽,对自己的卡壳恼羞成怒,正要再骂两句。

  就听门外传来了老巴万的声音。

  “来了!来了,唐,我给你送食材和厨具来了,没晚吧!”

  罗蒙又哽住了。

  几个厨师,包括外头的评委,都有志一同的转过头,好奇拖了这么久才送来的食材。

  “怎么回事?不是说他什么食材都不会有了?”

  老二和老六远远交换了一个视线。

  老六皱眉,不太在意:“我们只是收走了荤菜,可能是素菜吧。”

  “他指望用草叶子做一桌菜来应对考核?愚蠢至……嗯?”

  他的眼睛猛的瞪大。

  只见门口,老巴万拖着一个大板车,走了进来。

  最上面,赫然是一条——足有一米多长的大鱼!

  基里尔也愣住了:“唐,这是?”

  唐磊满意的拍了拍手:“嗯,终于来了。这就是我今天主菜的食材。”

  “怎么可能!”

  罗蒙脱口而出。

  老二老六虽然没说出口,脸上的表情却是一模一样的震惊。

  老巴万哼了声:“有什么不可能?罗蒙少尉难道知道什么隐情?”

  安东严厉的目光也投了过来。

  罗蒙悻悻闭上嘴。

  再多说,他提前使手段的事可就暴露了。

  虽说他在监狱里已经基本掌握了实权,但现在还有位贵客,罗蒙可不敢在这位面前造次。

  只冷冷道:“来了又怎样,已经过去快半小时了,三小时内没有四道菜,直接视为出局!”

  唐磊才不管他,自顾自将大鱼提起。

  鱼昨天已经洗过,今天又冲了便,用纸巾吸干水分。

  老巴万又从板车里拖来一口直径一米的大铁锅!

  “你要的是这个?这还是当年,我在战场,咳,当年上班的时候吃大锅饭用的。”

  唐磊点了点头:“放心,不会辱没它。”

  老巴万顿了顿。

  唐磊抬手,轻而易举的将锅提起,摆上灶台,发出沉闷的一声响。

  再一抬头,发现不知什么时候,古怪老头也走到了跟前。

  他沉默的看了眼锅,又看看唐磊,眼中神色复杂。

  唐磊先调好糖醋汁,然后撸起袖子,淡淡一笑:“老爷子,你瞧好了。”

  刀随着话音,同步落下,“咚”的一声,先干脆利落的切掉了鱼头!

  足有人脑袋那么大的鱼头滚刀一边,又被唐磊捞回来,切出鱼鳃部位,放到一旁备用。

  随后上下两刀,沿着鱼下巴处剖开肚皮,避开鱼刺,平片鱼肉直到鱼尾。

  刀提起时,整齐厚实的鱼肉片也随之而下。

  标准的松鼠鳜鱼,一般采用一两斤的鱼就好。

  这条鱼太大,唐磊在昨晚的思考后,决定还是应该将改刀部分切深些,以防炸不熟。

  鱼肉片下后,刀光再转,斩掉胸骨。

  随后,唐磊手中寒光烁烁,从头到尾片去鱼刺,动作快的几乎看不清!

  彻底清理掉鱼刺,便是最关键的改刀。

  先直剖,再侧切,深至鱼皮而不破鱼皮,在鱼肉上留下均匀的菱形纹。

  如果这时有一把尺子,就会发现。

  唐磊的每一刀落下,间距,深度,竟都是一模一样!

  等到这条鱼处理完,食堂已经一片沉默。

  唯有某些锅里还在发出油滚开的声音,而锅的主人,都呆滞的看向五号位的唐磊,眼中只剩下一个念头。

  他妈的……这是一个世界的人吗?

第31章 看看锅,要糊了!

  唐磊才不管这些人在呆什么。

  他的全副心神,已经都放在了这条松鼠鱼上。

  放下刀,唐磊在整条鱼身上均匀撒上干淀粉,提起来抖了抖。

  被切成一条条长菱形的鱼肉随之抖动,波浪一般。

  大铁锅早已烧上油,瞅着油温够了,唐磊一手鱼尾,一手夹子夹鱼头,将整片鱼肉提起放入锅中。

  “滋啦——”

  一阵欢快的响声。

  刚才还规整的鱼肉,在油锅中绽放起来。

  鱼肉条根根炸起,又因为鱼皮完整无缺,无论怎么炸开,都不会散乱。

  倒真真像条松鼠尾巴了。

  与此同时,一股鲜香随着油香蔓延开来,引的心情还没平复的一群厨师又扭过头,伸长脖子看。

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