被辞退，开了一家美食店 第64节

“是吧，我也觉得奇怪。”

点点头，双马尾的女生又问：“你说不会是黑暗料理吧？”

齐刘海的女生想了一下，“应该不会吧，学长店里的菜品都挺好吃的，没有信心他不会拿出来卖的。”

“再说了你尝一下不就知道了吗？”

“嗯，我尝一下。”

说完，双马尾的女生拿起一个豆腐包。

嗯，手感软软的，还有点DuangDuang的。

特别好玩。

轻轻掰开包子皮，里边的馅也显现出来。

红色的是粉条，看起来很有光泽。

白色的是豆腐，上面浮着淡淡的红油。

一红一白交相辉映，油润又红亮，看起来很有食欲。

卖相不错呀！

咽了咽口水，双马尾的女生掰下一部分包子送进嘴里。

轻轻咀嚼着。

嗯，包子皮蓬松柔软，馅料香辣可口。

特别是那豆腐，滑嫩又有嚼劲，还有淡淡的汁水爆出来。

实在是太好吃了。

闭着眼睛慢慢享受着这来自天堂的美味，女生内心又有些奇怪。

为什么这豆腐口感这么好？

而且一点都不腥。

还有这个油为什么这么香？

答案是：

许子期选用的是老豆腐。

做馅料之前先把豆腐蒸个15分钟，等到豆腐心热透后才拿出来，切成小丁，配上粉条，生姜末，葱花，辣椒面和花椒面。

至于油。

他是热锅凉油，再加入八角，桂皮，草果和香叶。

然后开小火慢慢炸，直到把香料的香味充分浸透到油里去。

等香料油炸好之后，再泼到馅料中，搅拌均匀。

最后就是加盐和鸡精调味。

至于为什么先泼油再调味。

这是为了把豆腐里边的水分锁住。

这样吃起来才更嫩更香。

“小雪，这豆腐包好好吃。”

双马尾的女生吃完一口包子，激动地和同伴说道。

但她的同伴并没有理她。

因为她正沉浸于另一种包子的美味之中。

小雪正在吃的包子名为叉烧包，是粤式早茶的四大名小吃之一。

其他三种是虾饺，干蒸烧麦还有蛋挞。

叉烧包，顾名思义，里面用的是叉烧馅。

做叉烧馅需要选用上等的五花肉。

腌制需要放入白糖，盐，鸡粉，蚝油，叉烧酱，还有老抽。

白糖是为了和味，蚝油是为了提鲜，老抽是为了上色。

至于叉烧酱，是为了让肉更加嫩滑。

而且这个叉烧酱，是许子期根据系统配方特别配置的。

也可以说是这个叉烧包的灵魂。

腌制好的五花肉要放到烤箱里面烤。

烤制的过程中，叉烧的油也会冒出来，这样吃起来就不会太腻。

叉烧肉烤好之后，要切成小条。

接下来就是做叉烧芡。

起锅加水，放入盐，糖，鸡粉和叉烧酱。

水煮开之后再加入淀粉搅开。

这样勾出来的叉烧芡又嫩又滑。

等叉烧芡变成半糊状，再去晾干。

晾干之后，再把叉烧芡和叉烧肉以一比一的比例拌均匀。

这样一道美味的叉烧馅就做好了。

……

齐刘海的女生正细细品尝着嘴里的美味。

她嘴里的叉烧包面皮蓬松可口，馅料滑香不腻。

伴随着蜜汁，吃起来还有淡淡的甘甜味道。

简直美味极了！

“婷婷，这叉烧包好好吃。”吃完一口包子，齐刘海的女生激动地朝同伴说道。

“看出来了。”双马尾的女生语气无奈，“刚才叫你都没理我。”

“嘻嘻。”

齐刘海的女生笑了一下，又看着被咬了一口的豆腐包，问道：“你这豆腐包怎么样？好吃不？”

“好吃啊。”

“嗯……”

想了一下，齐刘海的女生提议道：“要不我们两个换着吃一下？我给你一个叉烧包，你给我一个豆腐包，怎么样？”

“可以啊。”双马尾的女生点头，“正好我也想尝一下你的。”

于是两个女生交换了一下手里的包子。

片刻之后。

“呜呜，这叉烧包好好吃。”

“这豆腐包也不错。”

“奶黄包呢？尝一下。”

“嗯，这个也好吃，软软绵绵的，又甜又香。”

“哇，那也给我一个。”

“拿牛肉包来换。”

“好，给你。”

第57章 知道还是不知道

大概10分钟后。

“学长，我们吃饱了，先走了。”两个女生起身正要离开。

“等一下。”

许子期叫住她们，然后拎着两碗粥走过去，递给她们。

“刚才忘记了，只要是老客捧场，今天都赠送一碗粥。”

“哇哦，谢谢学长。”

两个女生十分惊喜。

没想到还有这种好事。

“没事。”许子期摆摆手，“你们一会路上慢点啊。”

“嗯，学长拜拜。”

两个女生走后，许子期正要坐下。

门口那边又传来了动静。

许子期看过去，是叶小雨来了，身边还跟着蒋依依。

“小叶子，你们来啦。”

走到两人身边，许子期笑着打招呼。

打完招呼，又看了一眼叶小雨，调侃道：“你这些天不来我这里吃饭，都变瘦了。”

“啊……真的嘛？”

听到许子期的话，叶小雨抚着脸，脸红问道。

“嗯，真的。”许子期微笑点头。

他已经一个星期没有见到叶小雨了。