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亲爱的,你们听我解释 第665节

素宝宝餐厅虽然只是39元一位的平价自助餐厅,但是装修得还是蛮有格调的,老板人也不错,介绍说自己是素食爱好者,为了推广素食,才开的这个餐厅。

就是这个餐馆的生意不怎样,毕竟学生群体里,吃素的还是比较少,就算偶尔有人来吃,也不过是图个新鲜。

老板引众人来到一个相对较大的圆桌旁,众人正要落座,却听李梦瑶说道,“不是说顾运会做素食吗?今天要不然先露一手?”

她这么一说,马涛涛、周小可等人就都一脸期待地看向顾运。

其实他们也想看看的,只是刚来没好意思提罢了,既然李梦瑶提出来了,就赶紧顺水推舟了。

周小可说道,“顾运学弟,要做的话这里倒是可以做,老板跟我们是好朋友了。你看,咱吃完再做,还是……”

老板一听也笑道,“哟,这位同学还会做素食,那可以啊,后厨东西都齐全呢。”

李梦瑶接话道,“我猜他可能会做炒青菜,那也叫素食。”

“呵呵。”老板又笑了笑,“其实广义的素食也包括炒青菜,素的就行。只是我们说的素食,一般指能把素菜,做出荤菜的样式和口感来,这个就比较考验功夫了。”

李梦瑶又瞧了顾运一眼,问,“听到没,你会吗?”

顾老狗点点头,微微一笑,“那,我就献丑了。”

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[328.第三百三十三章 人怎么可以这么帅]

顾老狗起身进了厨房,李梦瑶、马涛涛、周小可等人自然不满足于在外面等,也纷纷跟着进了厨房,要亲眼见证。

餐厅老板老许也跟了进去,饶有兴致地对顾运说道,“这位同学,你打算做什么?你先看看冷柜,我们这大多数的食材都是有的。”

顾运便向走到冷柜前,说道,“行,咱就有什么做什么吧。”

老许笑了笑,心想这哥们口气倒是不小,那意思是什么菜他都会做?

素宝宝餐厅唯一的大厨老王也笑了,这素食可不是说炒个白菜就算的,技术含量高着呢,自己在技校学了三年才出道,他一个小朋友,说做就能做了?

你咋不说你还会美容美发、开挖掘机呢?

于是他主动移开了冷柜门,说道,“来,你看看,你会做什么?”

冷柜里食材确实不少,当然都是素的,顾运粗看了下,就从里头拿出了几个大猴头菇,然后目光又停在塞角落的一个菠萝,拿出来查看了下,见它品相还可以,就连同猴头菇一起放到了案台之上。

说道,“那我们做个菠萝咕噜肉吧,夏天吃这个挺开胃的。”

李梦瑶马上插话道,“咕噜肉?先说好啊,不准用肉,肉汁也不行,真正的素食是既要让人吃素,还能吃出肉的感觉来。”

顾老狗看了她一眼,然后说道,“你这么会,那你来?”

李梦瑶理直气壮道,“我不会,但是我知道吃。”

顾老狗笑了笑,“嗯,你也就知道吃了。”

李梦瑶瞪了顾运一眼,“对,我就知道吃。我劝你还是赶紧做,不妨告诉你,你已经几度徘徊在危险边缘了!”

周小可看两人又快吵起来了,也是很无奈,心想这才刚开学,他们两个能有什么仇什么怨啊,动不动就吵架?

于是赶紧说道,“顾学弟,咱们还是先做吧。”

顾老狗不再理李梦瑶,穿上围裙,戴上厨师帽,开始清洗猴头菇。

洗完后,切成丁块,每块大概2厘米见方,大概常见的肉块大小。

猴头菇本身的口感是有点像肉的,所以常常作为素食的食材,不过要让它更像,可以用手揉搓一会,或者干脆捏成肉丸状。

为了近一步以假乱真,将番茄酱、白砂糖、果醋、清水、盐混一起搅匀,将猴头菇放里头稍微腌渍下,因为人们常吃的糖醋排骨或是红烧肉里都有这些调料的味道,所以很容易引起错觉,认为这就是肉。

伺候完猴头菇,顾运又取了几勺淀粉,放入碗中加水,打成糊状。

菠萝按照三分之二对三分之一的比例劈开,取三分之二那块,中间镂空,搂出的菠萝挤压出汁,取一部分混在淀粉糊中。

起锅烧油,取出猴头菇裹上面粉,大火开炸,炸至金黄酥软捞出,稍微晾一会,再倒入挖空的菠萝中。

换锅,把刚刚浸泡猴头菇的酱料放锅里,烧至浓稠状,再浇在炸好的猴头菇表面,一道菠萝咕噜肉就完成了。

整个过程如行云流水,纯熟至极,而当菜成时,与真正咕噜肉无异的香味便弥漫在了厨房里,甭说是这些不懂厨艺的学生,就是餐厅老板老许和大厨老王都惊讶地瞪大了眼睛。

以他们两个的经验来看,这道菜不用尝,光看这色和香就知道味道绝对差不了。

而李梦瑶更是一脸的难以置信,她发现自己刚刚根本就是在看一个手法老道的星级酒店大厨在工作,而不是一个高中刚毕业的学生。

所以,这菜真的……很好吃吗?

顾运摘下围裙,指了指案台上新鲜出炉的菠萝咕噜肉,对众人说道,“尝尝看。”

李梦瑶心里是希望这菜不好吃的,这样她才不会被打脸,于是接过筷子后第一个出手,夹了一块“肉”送到嘴里。

刹那间,一股难以言喻的美妙口感在她的味蕾起舞,口腔里同时泛着酸、甜、咸几种味道,关键是它们的比例搭配地极其精准,就仿佛用精密仪器计算过一样,而一口下去,那种类似肉的感觉也随之浮现。

要不是亲眼看着顾运做,知道那是猴头菇,李梦瑶甚至怀疑这本来就是肉做的!

这……这已经无可挑剔了啊!

她其实是很想吹毛求疵地找下茬的,可是一块“咕噜肉”下肚之后,她发现良心和胃都已经不允许自己这么做了。

于是她又吃了第二块。

第三块。

嗯,反正已经被打脸了,可以再不要脸一点。

虽说习武之人最重脸面,可是自己是女生嘛,作为一个温柔的女生,有时候……就是贪吃一点,那也叫小可爱……吧?

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