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古代奋斗日常 第60节

“此话当真?”

腊肉在南人中有多受欢迎他不能更清楚了,如果霍成说的是真的,平县就有人会做腊肉的话,那一盘蒜苗炒腊肉的成本就会从将近一百文直线下降到二十文左右。

这样一来,他目前面对的困境就完全有了破解之法,童家酒楼就能在他手上更上一层楼!

他紧紧的盯着霍成,在听见对方斩钉截铁说是真的时候,不由得有些恍惚。

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第44章

童掌柜深吸了一口气, 心思百转千回, 最终还是谨慎的说道:“不知可否尝一尝?”

虽然这腊肉色泽和香味都属上等,但味道如何还是要尝过才知道。

他最初也找过北地的厨子尝试做过这东西, 但腊肉家家户户的做法都不尽一样, 做出来的味道也是差强人意,并不符合他的期许。

所以虽然心里激动,但童掌柜心里还是抱有怀疑的。

霍成对卫云做的腊肉还是有信心的,便爽快的答应了。

掌柜有令, 后厨自然是全力以赴,很快, 一盘香喷喷的蒜苗炒腊肉就被端上了餐桌。

大厨是董家的老人儿, 手艺好人也忠实, 整盘菜腊肉红蒜苗绿, 偶尔还能看见被吵得焦黄的蒜白,扑鼻诱人。

从色和香上来说, 已经完全及格了, 童掌柜想, 他抬手去夹菜,准备尝尝味道。

卫母虽然没有正式的教过卫云腊肉的做法, 但配料和做法却是跟他讲过很多次。在卫母心里, 腊肉不仅是一种美味, 更是久远的记忆里温暖和乐的家。

虽然这个家已经不在了, 但她仍希望通过一些东西去重新触摸它, 而这些曾经日常最为熟悉的味道, 就是最好的媒介。

卫云听过无数次卫母的念叨,看过无数次卫母腌制,也吃过无数次,所以尽管没有人教,在操作时也本能的想要去追寻和卫母一样的手法和味道。

因此,甫一入口,童掌柜就立刻惊喜的瞪大了眼睛。

就是这种味道!

这种北地人第一口会觉得有些怪异的烟熏味,才是南地人最爱也最日常的腊肉!

他矜持的放下碗,勉强压下内心的激动,清了清嗓子评价道:“尚可。”

霍成瞥了一眼他桌子底下激动的抖来抖去的双脚,低眉垂眼,一幅不置可否的样子。

童掌柜咂咂舌,心道这人看衣着就是个种地的,但这表现和见识可不像是个种地的。对方明显是打探过才来的,必定是对自家情况颇为了解。

想了想,童掌柜还是放弃了自己原来的想法,开口问道: “不知这腊肉作价几何?”

霍成呷下一口手中的热茶,不紧不慢的说道:“四十文一斤。”

“四十文?”童掌柜有些不敢相信。

现如今一斤肉要二十二三文左右,但一斤猪肉是做不出一斤腊肉的,风干和熏制以及腌制,都会使猪肉的水分流失和蒸发。

加上运送和调料的费用,四十文基本没什么赚头。

他眉峰微皱,警惕的说道:“阁下可是有什么条件?”

霍成轻轻勾起了唇角,“童掌柜果然是聪明人!”

童掌柜撇撇嘴,暗暗翻了个白眼,客气的恭维道:“哪里哪里,我不过是痴长了几岁,比不上您年少有为。”

霍成得了这么一句绵里藏针的话,也不在意,淡定的提出了自己的条件:“四十文卖给掌柜您,几乎是成本价,因此,童家酒楼每月和腊肉相关的进项,除去成本,我要两成。”

童掌柜眼神骤缩,恨不得破口大骂,但霍成下一句话却让他生生把怒火咽了下去。

“但这一项只持续五年,五年后,腊肉的方子悉数奉上。整个清远县,只有童家有我家的腊肉。”霍成把手中的杯子放在桌子上,发出一声清脆的响声。

童掌柜的眼神顿时复杂起来,四十文的价格他实在心动,两成的利润听起来多,但和五年后就能拿到方子相比,完全不值一提。

况且他们本身还有八成的利润,这样的条件换成任何人都会心动,这人完全就是在捏着别人的底线出牌。

霍成垂下眼,没有错过童掌柜眼里的挣扎。

这个价格和条件是他特意琢磨过的,清远县鱼龙混杂,童家酒楼能屹立这么多年不倒,后面必然有靠山。腊肉的生意利润不小,真正的有钱人不会眼红,但还是会召来许多贪婪的目光。

把方子给童家,其实也是一种投诚,有童家在前面顶着,他们完全可以隐藏起来。

况且四十文的价格也不是真的无利可图,清远县比平县繁华,东西也比平县贵的多,一斤腊肉的成本,就算是从平县运到这里,也要比在这里腌制便宜一点点。所以四十文绝对有赚,且利润并不太小。

童掌柜很心动,但节奏被别人把握的节奏却又让他很是憋屈。

他缓了口气,不冷不热的说道:“阁下果然是智谋过人。”

霍成面无表情,不紧不慢的回道:“童掌柜过奖了,不过是乡野小民罢了。”

乡野小民,乡野小民要都跟你一样这般有见识,那他这个掌柜就不要当了。
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